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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于衢州商用廚房設備和中(zhong)央廚房(fang)設(she)備(bei)的研發、制造(zao)和銷售的企業，位于蘇州市吳中(zhong)經(jing)濟開發區(qu)尹(yin)中(zhong)南路3號，主(zhu)要經(jing)營范圍在長三角一(yi)帶(dai)。 本公司憑借“謙(qian)虛經(jing)營、用心(xin)服務”的企業精神及“以(yi)顧客為關注焦點。

為了防止火鍋店爆炸類似事故發生，廚具公司分享廚具設備安全操作四大步驟：，一、油炸食品時，鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火，與此同時，油鍋加熱時應采用溫火,衢州商用廚房設備，嚴防火勢過猛、油溫過高(gao)造成油鍋(guo)起火，二、廚房中的(de)氣(qi)瓶(ping)應集(ji)中在一起管理，距(ju)燈具或明(ming)火等高(gao)溫表面要有足(zu)夠(gou)的(de)間距(ju)，以防高(gao)溫烤爆氣(qi)瓶(ping)，引起可燃氣(qi)體泄(xie)漏(lou)，造成火災(zai)。

大廚們、酒店(dian)老板、企(qi)業管理人對于打造一個滿意的(de)(de)廚房工(gong)(gong)(gong)程(cheng)設(she)計是(shi)(shi)很關心的(de)(de)，而(er)這也是(shi)(shi)商用(yong)廚房工(gong)(gong)(gong)程(cheng)所需(xu)要(yao)(yao)(yao)考慮的(de)(de)問(wen)題，今天(tian)為(wei)大家講(jiang)解：商用(yong)廚房工(gong)(gong)(gong)程(cheng)設(she)計需(xu)要(yao)(yao)(yao)清(qing)楚(chu)的(de)(de)細則，首先要(yao)(yao)(yao)明確的(de)(de)是(shi)(shi)商用(yong)廚房的(de)(de)功能和要(yao)(yao)(yao)求是(shi)(shi)：加(jia)工(gong)(gong)(gong)、洗滌、烹調(diao)和儲藏，中國飲食習(xi)慣多(duo)為(wei)炒菜，油煙大，污(wu)染重，所以廚房多(duo)是(shi)(shi)封閉式的(de)(de)；而(er)西方(fang)飲食習(xi)慣重蒸烤、涼拌(ban)，所以開放式即可(ke)。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名衢州不銹鋼廚房設備的企業(ye)，也(ye)深受眾多酒店管理公司(si)與廚房顧問(wen)公司(si)的贊(zan)譽(yu)與推崇，我公司(si)具有(you)雄厚(hou)的技術力量及較大規(gui)模的生產能力。

1，廚具(ju)的(de)主體(ti)是(shi)上(shang)下(xia)柜(ju)(ju)和立柜(ju)(ju)，上(shang)下(xia)柜(ju)(ju)的(de)標價單(dan)位是(shi)每米計(ji)算，立柜(ju)(ju)的(de)標價單(dan)位按只計(ji)算，也有定(ding)做(zuo)各(ge)類柜(ju)(ju)具(ju)的(de)，當你選(xuan)購某種牌號的(de)廚具(ju)后，支付一定(ding)數(shu)量的(de)定(ding)金，商店(dian)或(huo)廠(chang)家的(de)設計(ji)人(ren)員可上(shang)門根(gen)據廚房的(de)房型大(da)小，經(jing)測量設計(ji)繪圖再計(ji)算出價格(ge)，顧客認(ren)為滿意后就可實施(shi)制作，廚具(ju)的(de)附件有水槽、龍頭、煤(mei)氣(qi)灶、脫排(pai)油煙(yan)機、洗碗機、垃圾桶、調料(liao)吊柜(ju)(ju)等等，可以(yi)自己購買(mai)或(huo)請設計(ji)人(ren)員代為購買(mai)以(yi)作全盤(pan)考慮。

3，設(she)置檢(jian)驗室或者檢(jian)驗儀器和存樣設(she)備，確保飲(yin)食的(de)來源安(an)(an)全(quan)(quan)，4，設(she)置專人(ren)看管，注意使用安(an)(an)全(quan)(quan)和定(ding)期(qi)保養(yang)，使用燃氣(qi)的(de)廚房要注意定(ding)期(qi)檢(jian)查(cha)閥門是(shi)否漏(lou)氣(qi)，一旦發現(xian)漏(lou)氣(qi)，要足量通風嚴禁明火，并請(qing)專業人(ren)員維(wei)修(xiu)，用電設(she)備要定(ding)期(qi)檢(jian)查(cha)線路(lu)是(shi)否老(lao)化、裂(lie)開(kai)、短路(lu)，清洗時(shi)要斷電，不能用水(shui)直接沖洗，所有(you)設(she)備一旦出現(xian)故(gu)障，要及(ji)時(shi)排查(cha)維(wei)修(xiu)，完全(quan)(quan)排除故(gu)障后才能繼(ji)續使用。

蘇州偉(wei)壽不銹鋼制品(pin)有限公司憑借(jie)勤勞與智(zhi)慧(hui)，不斷(duan)探索、創新，以滿足餐(can)飲行業的發展對廚房設備的更高(gao)要求。本(ben)著“誠信為本(ben)、用心服務(wu)”的服務(wu)宗旨，秉承“客戶至上、品(pin)質”的公司理(li)念，服務(wu)永遠沒(mei)有終(zhong)點的原則；愿成為您的朋友(you)，攜(xie)手共(gong)創美好的明天(tian)！

烹調作業區域與(yu)衛生間(jian)要分開，廚(chu)(chu)房(fang)工程，2，輔助面(mian)積(ji)，但要單獨，出餐臺的位置(zhi)要便于觀察整個快(kuai)餐店的情況，3，既要考慮到客人(ren)的安(an)全性與(yu)便利性、實(shi)用效果等諸多因素廚(chu)(chu)房(fang)裝修(xiu)設(she)(she)計在(zai)餐飲店面(mian)積(ji)中應有一個合(he)適的比例，合(he)理放置(zhi)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)，根據店內的面(mian)積(ji)與(yu)菜品(pin)，針對(dui)性的購入廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)，廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)不僅(jin)可以(yi)提高(gao)廚(chu)(chu)房(fang)工作效率，還可以(yi)節省相(xiang)當(dang)一部(bu)分的空間(jian)。

對于放置在(zai)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒柜中的(de)餐具除了要(yao)(yao)求(qiu)瀝(li)干(gan)以外(wai)，不(bu)可(ke)疊加在(zai)一起，而是(shi)豎直的(de)放置在(zai)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒柜當中，另外(wai)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒柜要(yao)(yao)放置在(zai)干(gan)燥通風處，距(ju)離墻體zui好(hao)在(zai)三十厘米以上(shang)，在(zai)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒期間非必要(yao)(yao)情況不(bu)可(ke)開門，會(hui)影響到消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒的(de)效(xiao)果，消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒柜工作(zuo)時(shi)安全鎖自(zi)動設定，就不(bu)用擔(dan)心這(zhe)一點，在(zai)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒結束后(hou)，等待十分鐘再取(qu)用餐具，利(li)用余熱消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒更徹底(di)。

設(she)(she)(she)計時(shi)應全面了解實(shi)際情況，充分尊(zun)重廚(chu)房生(sheng)產的(de)客(ke)觀規律，自覺遵守(shou)設(she)(she)(she)計的(de)原則，保(bao)證廚(chu)房生(sheng)產流程的(de)暢通，避免(mian)廚(chu)房內人(ren)員的(de)交叉與(yu)碰撞，合理劃分各功能(neng)(neng)區(qu)域，各區(qu)域間(jian)即獨(du)立(li)又能(neng)(neng)互相配合，多選用(yong)節(jie)能(neng)(neng)環(huan)保(bao)的(de)優(you)質設(she)(she)(she)備，要(yao)有利于其使用(yong)、清潔、維修、安全及(ji)節(jie)能(neng)(neng)，布局時(shi)要(yao)考慮到采光、照明和通風，較大(da)限度利用(yong)自然條(tiao)件，節(jie)約運營成本。