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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于南京商用廚房設備和中央(yang)廚房設(she)備(bei)的研(yan)發(fa)、制(zhi)造(zao)和銷售(shou)的企(qi)業(ye),位于蘇州市吳中經濟開發(fa)區(qu)尹中南路3號,主要經營范圍在長三角一帶。 本(ben)公司憑借“謙虛經營、用心服務”的企(qi)業(ye)精神及“以(yi)顧(gu)客為關注(zhu)焦點。
那餐(can)(can)廳(ting)廚房設(she)計有什么原則(ze)和規范呢?,一(yi)、注(zhu)意類型,不類型的(de)餐(can)(can)廳(ting)由于(yu)其主營菜系不同(tong)(tong),使(shi)用設(she)備(bei)及(ji)設(she)計方案也截(jie)然(ran)相(xiang)同(tong)(tong),目(mu)前常(chang)見的(de)餐(can)(can)廳(ting)類型包括(kuo):中餐(can)(can)廳(ting),西餐(can)(can)廳(ting),日(ri)韓餐(can)(can)廳(ting)和特(te)色餐(can)(can)廳(ting),餐(can)(can)廳(ting)的(de)地理(li)位(wei)置會影(ying)響排煙系統和高噪音(yin)設(she)備(bei)的(de)使(shi)用,例如(ru)附近(jin)有小(xiao)區的(de)話(hua),對排煙系統的(de)凈(jing)化效果要(yao)求就(jiu)會相(xiang)對較高、還要(yao)控制噪音(yin),不能對周圍的(de)環(huan)境(jing)產(chan)生(sheng)影(ying)響,影(ying)響居民正常(chang)生(sheng)活(huo)。
01、商用廚具類(lei),近(jin)年來西(xi)(xi)式餐(can)飲(yin)席卷全(quan)國,國內西(xi)(xi)式飯(fan)館數量增加敏(min)捷,廚房排煙廠(chang)家談到其間,以肯德基(ji)、麥(mai)當勞(lao)、必勝客等連鎖式快餐(can)開展較為敏(min)捷,也(ye)是(shi)(shi)西(xi)(xi)廚商場(chang)份(fen)額中占肯定(ding)比重的(de)西(xi)(xi)廚飯(fan)館,“標(biao)準化”已成為中式快餐(can)業謀求開展的(de)必經之路,而(er)組合智能蒸(zheng)柜、全(quan)能蒸(zheng)箱等節能環保(bao)高效的(de)商廚設備則是(shi)(shi)標(biao)準化中式連鎖餐(can)飲(yin)企業出產標(biao)準化的(de)硬(ying)件條件。
切實滿足客戶需求,持續改進與發展”的品質政策,積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務,偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名南京不銹鋼廚房設備的企(qi)業,也(ye)深(shen)受眾多酒店管(guan)理公司與(yu)(yu)廚房(fang)顧問(wen)公司的贊(zan)譽與(yu)(yu)推崇,我公司具有雄(xiong)厚的技術力(li)量及較大規模(mo)的生產能力(li)。
01、商(shang)(shang)用廚(chu)具(ju)類,近年來西(xi)式(shi)(shi)(shi)餐(can)(can)飲席卷全國,國內西(xi)式(shi)(shi)(shi)飯館數量增加敏捷(jie),廚(chu)房(fang)排煙廠家談到其間,以肯德基、麥當勞、必勝客等連鎖(suo)式(shi)(shi)(shi)快餐(can)(can)開展(zhan)較為(wei)敏捷(jie),也(ye)是西(xi)廚(chu)商(shang)(shang)場份額中占肯定比重(zhong)的西(xi)廚(chu)飯館,“標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)”已成為(wei)中式(shi)(shi)(shi)快餐(can)(can)業(ye)謀求開展(zhan)的必經之路(lu),而組合智能蒸柜、全能蒸箱等節能環保(bao)高效的商(shang)(shang)廚(chu)設(she)備則是標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)中式(shi)(shi)(shi)連鎖(suo)餐(can)(can)飲企業(ye)出產標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)的硬件條件。
其優點大多(duo)和不銹鋼廚(chu)具(ju)有相似之處,但是近期科學研究發(fa)現(xian),鋁(lv)(lv)廚(chu)具(ju)中的鋁(lv)(lv)離子(zi)不能(neng)盛(sheng)放(fang)強(qiang)酸(suan)或者堿性食物,在正(zheng)常(chang)的煮飯、燒(shao)水(shui)、煮湯的時候(hou),也(ye)會溶(rong)出不少鋁(lv)(lv)離子(zi),而鋁(lv)(lv)離子(zi)會加速人體(ti)的衰老,甚至導致老年癡呆癥(zheng),所以(yi)(yi)說,在選(xuan)購廚(chu)房(fang)設備前就要知道不同的價位(wei),它有不同的等(deng)值,我們可(ke)以(yi)(yi)選(xuan)擇一(yi)套優惠的廚(chu)房(fang)設備廚(chu)具(ju),也(ye)可(ke)以(yi)(yi)選(xuan)擇不同材質的廚(chu)房(fang)設備。
蘇(su)州偉壽不(bu)銹鋼制品(pin)有限公司憑借勤(qin)勞與(yu)智慧,不(bu)斷探索(suo)、創新,以(yi)滿足(zu)餐飲(yin)行業的(de)發展對廚(chu)房設備的(de)更高要求。本(ben)著“誠(cheng)信(xin)為本(ben)、用心服務(wu)”的(de)服務(wu)宗旨,秉承“客戶至上、品(pin)質(zhi)”的(de)公司理念,服務(wu)永遠沒(mei)有終點的(de)原(yuan)則;愿(yuan)成為您的(de)朋友,攜手共創美(mei)好的(de)明天!
除了上面提到的(de)設(she)備,食堂廚(chu)房用(yong)(yong)品還需要有洗滌(di)、調(diao)(diao)配用(yong)(yong)的(de)菜筐、不銹鋼盆子,廚(chu)具(ju)包括刀具(ju)、剪(jian)子、菜墩、漏勺(shao)(shao)、鏟子等,盛放(fang)調(diao)(diao)料和(he)調(diao)(diao)制用(yong)(yong)的(de)器具(ju),進餐(can)時用(yong)(yong)的(de)筷子、刀叉、勺(shao)(shao)子、碗碟、杯子,處理垃(la)(la)圾用(yong)(yong)的(de)笤帚簸(bo)箕、盛放(fang)垃(la)(la)圾用(yong)(yong)的(de)垃(la)(la)圾桶(tong),還有一次性衛生用(yong)(yong)品、制服(fu)、抹布、圍裙以及(ji)櫥柜、吊柜、燈具(ju)等,大大小小的(de)物件(jian)必須備全。
對(dui)于放(fang)置在(zai)(zai)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜中的(de)餐(can)具除了要求瀝干(gan)以外,不可疊加(jia)在(zai)(zai)一(yi)起(qi),而是豎直的(de)放(fang)置在(zai)(zai)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜當(dang)中,另外消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜要放(fang)置在(zai)(zai)干(gan)燥(zao)通風處,距離墻(qiang)體zui好(hao)在(zai)(zai)三十厘米以上,在(zai)(zai)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)期間(jian)非(fei)必(bi)要情(qing)況不可開門,會影響到消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)的(de)效果(guo),消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜工(gong)作時安全(quan)鎖自動(dong)設定,就不用擔心這一(yi)點,在(zai)(zai)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)結束后,等待(dai)十分鐘再取用餐(can)具,利(li)用余(yu)熱消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)更(geng)徹底。
1、熱廚區:燃氣炒灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐;3、洗滌消毒設備:冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備;家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備,而南京商用廚房設備指酒(jiu)(jiu)店、餐廳、酒(jiu)(jiu)吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設(she)備。
選擇(ze)合(he)適(shi)的(de)(de)商用廚房設(she)備是(shi)確保餐飲(yin)業務高效運行的(de)(de)關鍵。下面為您提供一些(xie)詳建議(yi),幫助您做(zuo)出明(ming)智的(de)(de)選擇(ze):一、明(ming)確需求1、功能需求:根(gen)據(ju)餐廳的(de)(de)菜單(dan)和烹(peng)飪需求,確定(ding)所(suo)需的(de)(de)加熱設(she)備(如燃氣灶(zao)、電磁爐(lu))、制冷設(she)備(...
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商用廚房工(gong)程是一個寬泛的概念(nian),是飯店、酒(jiu)樓、餐(can)(can)廳(ting)以及工(gong)廠、院校、企事業(ye)單位(wei)、火車等(deng)單位(wei)的食堂(tang)(飯堂(tang))廚房的設計、安(an)裝(zhuang)、改造(zao)過(guo)程的統稱。商用廚房生產(chan)規模大(da),提供眾(zhong)多(duo)顧客同時用餐(can)(can),由(you)不同功能(neng)的工(gong)作區域或小(xiao)...
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商用(yong)廚(chu)房(fang)工程(cheng)的(de)人員配置(zhi)是一個復(fu)雜而細致的(de)過程(cheng),它涉(she)及(ji)多個環節和(he)角色。全面的(de)商用(yong)廚(chu)房(fang)工程(cheng)人員配置(zhi)方案(an):一、項目(mu)(mu)管(guan)理(li)團隊1、項目(mu)(mu)經理(li):負責(ze)整個項目(mu)(mu)的(de)規劃、協(xie)調(diao)、進度控制和(he)質量管(guan)理(li)。2、工程(cheng)部(bu)技術員/文員:...
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