專(zhuan)業直(zhi)供帶抽屜(ti)工作臺廠(chang)商廠(chang)家貨源

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于南京商用廚房設備和中央廚房設備的(de)研發、制造(zao)和銷售的(de)企(qi)業(ye)，位于蘇(su)州市吳中經(jing)濟開(kai)發區尹中南路3號，主要經(jing)營(ying)范圍(wei)在長三角一帶(dai)。 本公司憑借“謙虛經(jing)營(ying)、用心服務”的(de)企(qi)業(ye)精神及(ji)“以顧客為(wei)關注焦點。

為了防止火鍋店爆炸類似事故發生，廚具公司分享廚具設備安全操作四大步驟：，一、油炸食品時，鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火，與此同時，油鍋加熱時應采用溫火,南京商用廚房設備，嚴(yan)防(fang)火勢過(guo)猛、油溫(wen)過(guo)高造(zao)成油鍋起(qi)(qi)火，二、廚房中的氣瓶應集中在(zai)一起(qi)(qi)管(guan)理，距(ju)燈具或明火等高溫(wen)表(biao)面要有足夠的間距(ju)，以防(fang)高溫(wen)烤(kao)爆氣瓶，引起(qi)(qi)可燃氣體(ti)泄漏，造(zao)成火災。

大廚(chu)(chu)(chu)們、酒店老板、企業(ye)管理(li)人(ren)對(dui)于打造一個(ge)滿意的(de)(de)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)工(gong)(gong)程(cheng)設計(ji)是很關(guan)心的(de)(de)，而(er)這也是商(shang)(shang)(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)工(gong)(gong)程(cheng)所(suo)需要(yao)考慮的(de)(de)問(wen)題(ti)，今天為大家(jia)講解：商(shang)(shang)(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)工(gong)(gong)程(cheng)設計(ji)需要(yao)清楚的(de)(de)細則，首(shou)先要(yao)明確(que)的(de)(de)是商(shang)(shang)(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)功能和(he)要(yao)求是：加(jia)工(gong)(gong)、洗(xi)滌、烹調和(he)儲藏，中國飲(yin)食(shi)習(xi)(xi)慣(guan)多(duo)(duo)為炒菜，油(you)煙大，污染(ran)重(zhong)，所(suo)以(yi)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)多(duo)(duo)是封(feng)閉式的(de)(de)；而(er)西方(fang)飲(yin)食(shi)習(xi)(xi)慣(guan)重(zhong)蒸烤、涼拌，所(suo)以(yi)開放式即可。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名南京不銹鋼廚房設備的企業，也深受眾(zhong)多酒店管(guan)理公(gong)司與(yu)(yu)廚房顧(gu)問公(gong)司的贊譽與(yu)(yu)推崇，我公(gong)司具有雄厚的技術力量及較大規模的生產能力。

1，廚(chu)具(ju)的(de)主體是上(shang)下柜(ju)(ju)和立柜(ju)(ju)，上(shang)下柜(ju)(ju)的(de)標(biao)價單(dan)位(wei)是每米計(ji)(ji)算(suan)，立柜(ju)(ju)的(de)標(biao)價單(dan)位(wei)按只(zhi)計(ji)(ji)算(suan)，也有(you)定做(zuo)各類(lei)柜(ju)(ju)具(ju)的(de)，當你選購(gou)某種牌號的(de)廚(chu)具(ju)后，支付一定數量的(de)定金，商店或(huo)廠家的(de)設(she)計(ji)(ji)人員(yuan)可(ke)上(shang)門(men)根據廚(chu)房(fang)(fang)的(de)房(fang)(fang)型(xing)大小，經測量設(she)計(ji)(ji)繪圖再計(ji)(ji)算(suan)出(chu)價格，顧客認(ren)為滿(man)意后就可(ke)實施制作，廚(chu)具(ju)的(de)附件(jian)有(you)水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙(yan)機(ji)、洗碗機(ji)、垃圾桶、調料吊(diao)柜(ju)(ju)等(deng)等(deng)，可(ke)以自己購(gou)買或(huo)請設(she)計(ji)(ji)人員(yuan)代為購(gou)買以作全盤考慮。

3，設置檢驗室或者(zhe)檢驗儀器(qi)和存樣設備，確保飲(yin)食(shi)的(de)來源(yuan)安(an)全(quan)(quan)，4，設置專(zhuan)人(ren)看管，注意(yi)使(shi)用(yong)安(an)全(quan)(quan)和定期(qi)保養，使(shi)用(yong)燃氣(qi)(qi)的(de)廚房要(yao)(yao)注意(yi)定期(qi)檢查(cha)(cha)閥門(men)是否(fou)漏氣(qi)(qi)，一(yi)旦發現漏氣(qi)(qi)，要(yao)(yao)足量通風嚴禁明火，并請專(zhuan)業人(ren)員維(wei)修，用(yong)電設備要(yao)(yao)定期(qi)檢查(cha)(cha)線路是否(fou)老化、裂開、短路，清洗時要(yao)(yao)斷電，不能用(yong)水直接沖洗，所(suo)有(you)設備一(yi)旦出現故障，要(yao)(yao)及(ji)時排(pai)查(cha)(cha)維(wei)修，完全(quan)(quan)排(pai)除故障后才能繼續使(shi)用(yong)。

蘇州偉壽不(bu)銹鋼(gang)制(zhi)品有限公司憑借勤勞與智慧，不(bu)斷(duan)探索、創新(xin)，以滿(man)足餐飲行業的(de)(de)發(fa)展對廚房設備的(de)(de)更高(gao)要(yao)求。本著“誠信為本、用心服(fu)(fu)務(wu)(wu)”的(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)(wu)宗旨，秉承(cheng)“客戶至上、品質”的(de)(de)公司理念，服(fu)(fu)務(wu)(wu)永遠沒有終點的(de)(de)原則；愿(yuan)成為您的(de)(de)朋友，攜(xie)手共創美好的(de)(de)明(ming)天！

烹調作(zuo)業區域與(yu)衛生(sheng)間(jian)要(yao)分(fen)開，廚(chu)(chu)房(fang)工程(cheng)，2，輔助面積(ji)，但要(yao)單獨，出餐臺(tai)的位置(zhi)要(yao)便(bian)于觀察整個快餐店的情況，3，既要(yao)考(kao)慮(lv)到客人的安全(quan)性(xing)與(yu)便(bian)利性(xing)、實用效果等(deng)諸多因素廚(chu)(chu)房(fang)裝修設計在(zai)餐飲店面積(ji)中(zhong)應有一(yi)個合適的比例，合理放置(zhi)廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)，根據店內(nei)的面積(ji)與(yu)菜品，針對性(xing)的購入廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)，廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)不僅可(ke)以提高(gao)廚(chu)(chu)房(fang)工作(zuo)效率，還可(ke)以節省相(xiang)當(dang)一(yi)部分(fen)的空(kong)間(jian)。

對于放(fang)(fang)置在消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)中(zhong)(zhong)的餐(can)(can)具除了(le)要求(qiu)瀝干(gan)以外，不可疊加在一起，而是豎直的放(fang)(fang)置在消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)當中(zhong)(zhong)，另(ling)外消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)要放(fang)(fang)置在干(gan)燥通風處，距(ju)離墻體zui好在三(san)十(shi)厘米(mi)以上，在消(xiao)毒(du)(du)(du)期間非必(bi)要情況不可開(kai)門，會影響到消(xiao)毒(du)(du)(du)的效果，消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)工作時安(an)全鎖自(zi)動設定，就不用(yong)擔(dan)心(xin)這一點(dian)，在消(xiao)毒(du)(du)(du)結束后，等待(dai)十(shi)分鐘再取用(yong)餐(can)(can)具，利(li)用(yong)余熱消(xiao)毒(du)(du)(du)更徹底。

設(she)計(ji)(ji)時(shi)應全(quan)面了解實際情況，充分(fen)尊重廚房生(sheng)產的客觀規律(lv)，自(zi)覺遵守設(she)計(ji)(ji)的原則，保(bao)證(zheng)廚房生(sheng)產流程的暢通，避(bi)免廚房內人員的交叉與碰撞，合理劃分(fen)各功能區(qu)域，各區(qu)域間(jian)即(ji)獨立又能互(hu)相配合，多選(xuan)用節能環(huan)保(bao)的優(you)質設(she)備，要有利于其使用、清潔、維修(xiu)、安全(quan)及節能，布局時(shi)要考(kao)慮到采(cai)光、照明和(he)通風，較大限度(du)利用自(zi)然條件，節約運營成本。