無錫專業生產方蒸(zheng)煮爐質量上(shang)乘(cheng)

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于商用廚房設備和中(zhong)央廚房設備的研發(fa)、制造和銷售的企業(ye)(ye)，位于蘇州市(shi)吳中(zhong)經濟開發(fa)區尹(yin)中(zhong)南(nan)路3號，主要經營(ying)范圍(wei)在長三角一帶(dai)。 本公司憑借“謙虛(xu)經營(ying)、用心服務(wu)”的企業(ye)(ye)精(jing)神及“以顧客為關注焦點(dian)。

食(shi)堂(tang)廚房設計(ji)要(yao)注意些什(shen)么？在(zai)(zai)做食(shi)堂(tang)廚房設計(ji)的時候，其實我(wo)們有很多值得(de)去注意的事(shi)項，那么，到(dao)底有哪(na)些需要(yao)注意的事(shi)項呢？在(zai)(zai)這里給大家(jia)匯總(zong)了關于食(shi)堂(tang)廚房設計(ji)注意事(shi)項，希(xi)望能(neng)夠幫(bang)助到(dao)大家(jia)，讓客人一(yi)主題餐廳(ting)在(zai)(zai)視覺和(he)感覺上都能(neng)強烈地感受到(dao)形式(shi)美(mei)與藝(yi)術(shu)美(mei)，如果(guo)廚房需要(yao)做成透明，可以根(gen)據店面的平面圖風格來布局我(wo)們的廚房。

大(da)型(xing)食堂廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工程(cheng)設(she)(she)(she)計的(de)(de)(de)準(zhun)備(bei)要點有那(nei)些？將從三(san)個方面(mian)與(yu)您介紹(shao)大(da)型(xing)食堂廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工程(cheng)設(she)(she)(she)計的(de)(de)(de)準(zhun)備(bei)要點，主(zhu)要是廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)布局設(she)(she)(she)計準(zhun)備(bei)階段、廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)布局設(she)(she)(she)計以及輔(fu)助(zhu)系統設(she)(she)(she)計，接下來(lai)就(jiu)一(yi)起(qi)來(lai)看(kan)看(kan)吧！，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)計人員現(xian)場通(tong)過實測繪制廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)平(ping)面(mian)圖(tu)，或取(qu)得電子版廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)平(ping)面(mian)圖(tu)，分(fen)析圖(tu)紙，并到廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)實地現(xian)場復尺與(yu)勘測；對廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)周邊環境進行調(diao)研，確認排煙設(she)(she)(she)備(bei)設(she)(she)(she)計安(an)裝的(de)(de)(de)走(zou)向與(yu)位(wei)置(zhi)；核實廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)技術要求(qiu)(qiu)的(de)(de)(de)可行性，如廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)面(mian)積的(de)(de)(de)大(da)小、廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)備(bei)種(zhong)類、數*、水電、能源、通(tong)排風、結構空(kong)間等基礎設(she)(she)(she)施(shi)是否(fou)滿(man)足規劃要求(qiu)(qiu)，并提出(chu)相應建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名不銹鋼廚房設備的(de)企(qi)業，也(ye)深受眾多酒店管理公司(si)(si)(si)與廚房顧問公司(si)(si)(si)的(de)贊譽與推(tui)崇，我公司(si)(si)(si)具有雄厚的(de)技(ji)術力(li)量及較大規模的(de)生產能力(li)。

1、消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)要晾干著用(yong)(yong)，然(ran)而這種方式并不適用(yong)(yong)與(yu)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)，消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)的消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)原來是采用(yong)(yong)紅(hong)外發(fa)熱(re)管對柜(ju)內進行加熱(re)，帶溫度上升(sheng)至200到300設(she)置度之后才能達(da)到消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)效果(guo)，然(ran)而紅(hong)外線加熱(re)管極易因(yin)為(wei)潮(chao)濕而氧化，如果(guo)洗干凈的碗在沒(mei)有擦(ca)干水(shui)的情況下放入消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)，由于消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)本身的密封性(xing)較(jiao)好(hao)，消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)過程中產生的水(shui)蒸(zheng)氣無法得到排除從而導致紅(hong)外發(fa)光管受潮(chao)。

除了上面提到的(de)(de)設備，食堂廚房(fang)用(yong)品還需要有(you)洗滌、調配用(yong)的(de)(de)菜(cai)筐、不銹(xiu)鋼盆子(zi)，廚具(ju)包括(kuo)刀(dao)具(ju)、剪子(zi)、菜(cai)墩(dun)、漏(lou)勺、鏟子(zi)等，盛放調料和調制用(yong)的(de)(de)器具(ju)，進餐時用(yong)的(de)(de)筷(kuai)子(zi)、刀(dao)叉、勺子(zi)、碗碟、杯子(zi)，處(chu)理垃圾(ji)用(yong)的(de)(de)笤帚簸箕(ji)、盛放垃圾(ji)用(yong)的(de)(de)垃圾(ji)桶，還有(you)一次性衛生用(yong)品、制服(fu)、抹(mo)布、圍裙以及櫥柜(ju)、吊柜(ju)、燈具(ju)等，大(da)大(da)小(xiao)小(xiao)的(de)(de)物(wu)件必須備全。

蘇州偉壽不銹鋼制品(pin)有限公(gong)司憑借勤勞(lao)與智慧，不斷探索、創新，以滿足餐飲(yin)行(xing)業的(de)(de)發展對廚房設備的(de)(de)更高要(yao)求(qiu)。本著“誠信為(wei)本、用心(xin)服(fu)務(wu)”的(de)(de)服(fu)務(wu)宗旨，秉(bing)承(cheng)“客戶至上、品(pin)質(zhi)”的(de)(de)公(gong)司理念，服(fu)務(wu)永遠沒有終點的(de)(de)原則；愿成為(wei)您(nin)的(de)(de)朋友，攜手共創美好(hao)的(de)(de)明天！

大(da)廚(chu)(chu)們、酒店(dian)老板(ban)、企業管理(li)人對于打造一個滿(man)意的廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工(gong)程(cheng)設計是(shi)(shi)很關心的，而這也是(shi)(shi)商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工(gong)程(cheng)所(suo)需要考慮的問(wen)題，今天為大(da)家講解：商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工(gong)程(cheng)設計需要清(qing)楚(chu)的細則(ze)，首先要明確(que)的是(shi)(shi)商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的功能和(he)要求(qiu)是(shi)(shi)：加(jia)工(gong)、洗滌、烹調和(he)儲藏(zang)，中國飲(yin)食習(xi)(xi)慣(guan)多為炒菜，油煙(yan)大(da)，污染重(zhong)，所(suo)以廚(chu)(chu)房(fang)(fang)多是(shi)(shi)封閉式的；而西方飲(yin)食習(xi)(xi)慣(guan)重(zhong)蒸烤、涼拌，所(suo)以開放(fang)式即可。

酒店廚(chu)房設(she)通常包括(kuo)烹(peng)飪加(jia)熱設(she)備(bei)(bei)(bei)，如爐具類：燃氣(qi)爐、蒸柜(ju)(ju)、電磁爐、紅(hong)外爐、微(wei)波爐或電烤箱(xiang)，處理加(jia)工(gong)類：和(he)面(mian)機(ji)、饅(man)頭機(ji)、壓面(mian)機(ji)、切片機(ji)、絞肉機(ji)、榨壓汁(zhi)機(ji)等(deng)(deng)，2、儲藏(zang)設(she)備(bei)(bei)(bei)：其(qi)分(fen)(fen)為食品儲藏(zang)部(bu)分(fen)(fen),包括(kuo)常溫和(he)低溫設(she)備(bei)(bei)(bei)：平板貨架、米面(mian)柜(ju)(ju)、打荷(he)臺冰箱(xiang)、冰柜(ju)(ju)、冷(leng)庫等(deng)(deng)，器物用品儲藏(zang)部(bu)分(fen)(fen)調料柜(ju)(ju)、售賣工(gong)作臺、各種底(di)柜(ju)(ju)、吊(diao)柜(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)、多功能裝(zhuang)飾(shi)柜(ju)(ju)等(deng)(deng);。

其次，商(shang)用(yong)(yong)(yong)酒店餐廳廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工程在(zai)設(she)(she)計時(shi)還有一(yi)些(xie)需要(yao)遵(zun)守的(de)(de)(de)準則：商(shang)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)(de)設(she)(she)計應以減(jian)輕(qing)勞動強(qiang)度(du)、方(fang)便(bian)使用(yong)(yong)(yong)來為(wei)(wei)目的(de)(de)(de);灶(zao)具灶(zao)臺高度(du)，以距地(di)面(mian)(mian)(mian)800mm為(wei)(wei)宜；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)計應合理布置炊(chui)具、排油煙機(ji)、熱水器等(deng)設(she)(she)備(bei)，必須充分考慮這(zhe)些(xie)設(she)(she)備(bei)的(de)(de)(de)安(an)裝、維修(xiu)及使用(yong)(yong)(yong)安(an)全；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)(de)地(di)面(mian)(mian)(mian)宜用(yong)(yong)(yong)防(fang)滑、易于清洗的(de)(de)(de)材質鋪設(she)(she)；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)天棚、墻(qiang)面(mian)(mian)(mian)宜選用(yong)(yong)(yong)防(fang)火、抗熱、易于清洗的(de)(de)(de)材料，如釉面(mian)(mian)(mian)瓷磚墻(qiang)面(mian)(mian)(mian)、鋁板吊(diao)頂(ding)等(deng)；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)計不(bu)應影(ying)響(xiang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)采光、通(tong)風、照明等(deng)效果(guo)；為(wei)(wei)減(jian)輕(qing)勞動強(qiang)度(du)需要(yao)運(yun)用(yong)(yong)(yong)人體工程學原理，合理布局(ju);因個人不(bu)同需要(yao)，把冰箱(xiang)、電飯鍋、烤(kao)箱(xiang)、微(wei)波爐、洗碗機(ji)等(deng)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)布置在(zai)適當位(wei)置，方(fang)便(bian)開啟、使用(yong)(yong)(yong);廚(chu)(chu)房(fang)(fang)里垃圾量(liang)較大，氣味也大，易于放在(zai)方(fang)便(bian)傾倒(dao)又隱(yin)蔽的(de)(de)(de)地(di)方(fang)。