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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于商用廚房設備和中(zhong)央廚房設備的(de)研(yan)發、制造(zao)和銷售(shou)的(de)企(qi)業，位于蘇州市吳中(zhong)經(jing)(jing)濟開發區尹中(zhong)南路3號，主要(yao)經(jing)(jing)營范圍(wei)在長三角一帶(dai)。 本公司憑借“謙虛經(jing)(jing)營、用(yong)心服務”的(de)企(qi)業精神及“以顧客為關注焦點。

但很(hen)多食堂管理者(zhe)并不愿(yuan)意相信機器能比(bi)人手洗得干凈，所(suo)以(yi)出現了普及率低的情況，洗碗機作為舶來品，在(zai)(zai)上世紀末進入(ru)中國之后，一(yi)直沒有引(yin)起廣泛的關注，不論是(shi)(shi)消費者(zhe)還是(shi)(shi)家電企業，似乎都(dou)對這個外來的家伙保持觀望態度，近兩(liang)年，隨著洗碗機技術的不斷改(gai)善日趨成熟，加上一(yi)些餐飲經營(ying)者(zhe)的大膽嘗試，洗碗機在(zai)(zai)國內逐漸被(bei)人熟知并接受(shou)。

大(da)型(xing)食堂廚(chu)(chu)房(fang)工程設(she)計的(de)準備要(yao)(yao)點有那(nei)些？將從三個方面與(yu)您(nin)介紹(shao)大(da)型(xing)食堂廚(chu)(chu)房(fang)工程設(she)計的(de)準備要(yao)(yao)點，主要(yao)(yao)是(shi)廚(chu)(chu)房(fang)布局(ju)設(she)計準備階段(duan)、廚(chu)(chu)房(fang)布局(ju)設(she)計以及輔助系統設(she)計，接下來就一起(qi)來看(kan)(kan)看(kan)(kan)吧！，廚(chu)(chu)房(fang)設(she)計人員現場(chang)通過實(shi)測繪(hui)制廚(chu)(chu)房(fang)平(ping)面圖(tu)，或取(qu)得電(dian)子(zi)版廚(chu)(chu)房(fang)平(ping)面圖(tu)，分(fen)析圖(tu)紙，并(bing)到(dao)廚(chu)(chu)房(fang)實(shi)地現場(chang)復尺與(yu)勘測；對廚(chu)(chu)房(fang)周邊環境進行調研，確認排煙設(she)備設(she)計安裝(zhuang)的(de)走向與(yu)位置；核實(shi)廚(chu)(chu)房(fang)技術要(yao)(yao)求(qiu)的(de)可行性，如廚(chu)(chu)房(fang)面積的(de)大(da)小、廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備種(zhong)類、數*、水電(dian)、能源、通排風、結構空間(jian)等基礎(chu)設(she)施是(shi)否滿足規劃要(yao)(yao)求(qiu)，并(bing)提出相應建議(yi)。

與之相(xiang)適應，中式商廚設(she)(she)備的商場需求也將日趨(qu)增大(da)，02、洗刷設(she)(she)備類，洗刷類設(she)(she)備以商用(yong)洗碗(wan)機為主，估計到2015年，我(wo)國洗碗(wan)機的出(chu)售規劃(hua)將到達35，商用(yong)制冷(leng)保鮮設(she)(she)備包含(han)的產品品種豐(feng)厚多樣，如大(da)型酒店、賓館廚房的冰箱、冷(leng)柜、冷(leng)庫，超市(shi)的冷(leng)凍柜、冷(leng)藏柜以及餐廳的冰淇淋機、制冰機等，我(wo)國制冷(leng)設(she)(she)備商場規劃(hua)近幾(ji)年持續(xu)增加。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名不銹鋼廚房設備的企業，也深(shen)受(shou)眾多酒店管理公(gong)(gong)司(si)與廚房顧(gu)問公(gong)(gong)司(si)的贊(zan)譽與推崇，我公(gong)(gong)司(si)具有雄(xiong)厚的技術力量及較大規模的生產能力。

一(yi)、不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚具(ju)臺(tai)(tai)面(mian)的(de)優點，1、防水不(bu)(bu)怕熱，防污滲性(xing)好，永(yong)不(bu)(bu)變色，永(yong)遠(yuan)(yuan)亮新；，2、不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)櫥柜臺(tai)(tai)面(mian)屬于金(jin)屬類(lei)，既(ji)無輻射，又不(bu)(bu)含(han)甲(jia)醛；，3、不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚具(ju)防沖擊性(xing)好，硬(ying)度(du)高；，4、水槽(cao)、臺(tai)(tai)面(mian)、箱體采用(yong)無縫(feng)焊接、是一(yi)體的(de)，永(yong)遠(yuan)(yuan)不(bu)(bu)開裂；，6、水盆(pen)、擋板、臺(tai)(tai)面(mian)一(yi)體化使整個臺(tai)(tai)面(mian)的(de)整體構造十分好，沒有任何縫(feng)隙，不(bu)(bu)會滋生細菌(jun)；。

餐(can)(can)(can)飲業(ye)廚房功能區(qu)(qu)的(de)劃分：主食庫(ku)，副食、干貨庫(ku)，腌(a)制間(jian)，面點、小吃(chi)間(jian)，涼菜間(jian)，蔬菜初加工間(jian)，肉類、水產(chan)加工間(jian)，垃圾間(jian)，切配間(jian)，打荷(he)(he)區(qu)(qu)，烹飪區(qu)(qu)，蒸煮區(qu)(qu)，配餐(can)(can)(can)區(qu)(qu)，售賣(mai)、傳(chuan)菜區(qu)(qu)，就餐(can)(can)(can)區(qu)(qu)，2、儲(chu)(chu)藏設備：其分為食品(pin)儲(chu)(chu)藏部(bu)分,平板貨架、米(mi)面柜(ju)、打荷(he)(he)臺等，器物用品(pin)儲(chu)(chu)藏部(bu)分調料柜(ju)、售賣(mai)工作臺、各種底柜(ju)、吊柜(ju)、角柜(ju)、多功能裝飾柜(ju)等；。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公(gong)司憑借勤勞(lao)與(yu)智慧(hui)，不斷(duan)探索、創新，以滿足餐飲行(xing)業的(de)發展對廚房(fang)設備的(de)更(geng)高要求。本(ben)著“誠信為本(ben)、用心服(fu)務(wu)(wu)”的(de)服(fu)務(wu)(wu)宗(zong)旨，秉承“客戶至上、品質”的(de)公(gong)司理(li)念，服(fu)務(wu)(wu)永遠(yuan)沒有終點(dian)的(de)原則；愿成為您的(de)朋友，攜手共創美好(hao)的(de)明天(tian)！

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通常(chang)用的(de)廚(chu)房(fang)的(de)配套設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)包括：通風設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)如排(pai)煙系統的(de)排(pai)煙罩(zhao)、風管、風柜(ju)、處理廢氣廢水的(de)油煙凈(jing)化器、隔油池等(deng)，大型餐飲業還(huan)包括傳菜(cai)電梯，二、食堂廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)，1、熱廚(chu)區：燃氣炒(chao)灶，蒸(zheng)飯(fan)(fan)柜(ju)，湯爐(lu)(lu)，煲仔(zi)爐(lu)(lu)具，蒸(zheng)柜(ju)，電磁爐(lu)(lu)，微波(bo)爐(lu)(lu)，烤爐(lu)(lu);，此外還(huan)有凈(jing)水設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)、電蒸(zheng)柜(ju)、微波(bo)爐(lu)(lu)、攪(jiao)拌機(ji)、電飯(fan)(fan)煲、電烤箱等(deng)一系列飯(fan)(fan)店(dian)廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)產品(pin)。

其次，商用(yong)酒店餐廳(ting)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)在(zai)設(she)(she)(she)計時還有一些(xie)需要(yao)(yao)遵守的(de)準則(ze)：商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)設(she)(she)(she)計應(ying)以減輕(qing)勞(lao)動強度(du)、方便(bian)使(shi)(shi)用(yong)來為目(mu)的(de);灶具灶臺(tai)高度(du)，以距(ju)地面(mian)800mm為宜；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)計應(ying)合理布置(zhi)炊具、排油(you)煙機、熱水器等設(she)(she)(she)備(bei)，必須充分考(kao)慮這(zhe)些(xie)設(she)(she)(she)備(bei)的(de)安裝、維(wei)修及使(shi)(shi)用(yong)安全；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)地面(mian)宜用(yong)防(fang)(fang)滑、易于清洗(xi)的(de)材質鋪設(she)(she)(she)；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)天(tian)棚、墻(qiang)面(mian)宜選用(yong)防(fang)(fang)火、抗熱、易于清洗(xi)的(de)材料，如(ru)釉面(mian)瓷磚(zhuan)墻(qiang)面(mian)、鋁(lv)板吊頂等；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)計不(bu)應(ying)影響廚(chu)(chu)房(fang)(fang)采光(guang)、通風、照明等效果；為減輕(qing)勞(lao)動強度(du)需要(yao)(yao)運用(yong)人體(ti)工程(cheng)學原理，合理布局;因個人不(bu)同需要(yao)(yao)，把冰箱(xiang)、電飯(fan)鍋、烤箱(xiang)、微波爐、洗(xi)碗機等廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)備(bei)布置(zhi)在(zai)適當(dang)位置(zhi)，方便(bian)開啟、使(shi)(shi)用(yong);廚(chu)(chu)房(fang)(fang)里垃圾量較大，氣味(wei)也(ye)大，易于放(fang)在(zai)方便(bian)傾倒又隱蔽的(de)地方。