無錫專業生產方(fang)蒸(zheng)煮(zhu)爐質(zhi)量(liang)上乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于南通商用廚房設備和(he)中央廚房設備的研發、制造和(he)銷售的企業(ye)，位(wei)于蘇(su)州(zhou)市吳中經濟開發區尹(yin)中南(nan)路(lu)3號，主要經營(ying)范圍在長三角一帶。 本公(gong)司憑借“謙(qian)虛經營(ying)、用心服務(wu)”的企業(ye)精(jing)神及“以顧客(ke)為關注焦(jiao)點。

食堂廚房(fang)設計(ji)(ji)要注(zhu)意些什么(me)？在做食堂廚房(fang)設計(ji)(ji)的(de)時(shi)候，其(qi)實我(wo)們有(you)(you)很多值得去注(zhu)意的(de)事(shi)項，那么(me)，到(dao)底有(you)(you)哪些需要注(zhu)意的(de)事(shi)項呢？在這(zhe)里給大家匯總(zong)了關于食堂廚房(fang)設計(ji)(ji)注(zhu)意事(shi)項，希望能夠幫助到(dao)大家，讓客人(ren)一主題餐(can)廳(ting)在視(shi)覺(jue)(jue)和感(gan)覺(jue)(jue)上(shang)都能強烈地感(gan)受到(dao)形(xing)式美與(yu)藝術美，如(ru)果(guo)廚房(fang)需要做成透明，可以根據店(dian)面的(de)平面圖風格來(lai)布局我(wo)們的(de)廚房(fang)。

大(da)型食堂(tang)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工(gong)程(cheng)設(she)(she)計(ji)(ji)的(de)(de)準備(bei)要(yao)(yao)點有那些？將(jiang)從三個方面與(yu)您介紹(shao)大(da)型食堂(tang)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工(gong)程(cheng)設(she)(she)計(ji)(ji)的(de)(de)準備(bei)要(yao)(yao)點，主要(yao)(yao)是廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)布(bu)局設(she)(she)計(ji)(ji)準備(bei)階段(duan)、廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)布(bu)局設(she)(she)計(ji)(ji)以及輔助系(xi)統設(she)(she)計(ji)(ji)，接下來就一起來看(kan)看(kan)吧(ba)！，廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)(ji)人(ren)員現場(chang)通(tong)過實(shi)測(ce)繪制廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)平面圖，或取得電子(zi)版(ban)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)平面圖，分析圖紙，并到廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)實(shi)地(di)現場(chang)復尺(chi)與(yu)勘測(ce)；對廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)周邊環境進行(xing)調(diao)研，確認排煙設(she)(she)備(bei)設(she)(she)計(ji)(ji)安裝的(de)(de)走向與(yu)位置；核實(shi)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)技(ji)術要(yao)(yao)求的(de)(de)可行(xing)性，如(ru)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)面積的(de)(de)大(da)小(xiao)、廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)種類、數(shu)*、水電、能(neng)源、通(tong)排風、結構空間等基礎設(she)(she)施是否滿(man)足規劃(hua)要(yao)(yao)求，并提出相應建議(yi)。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名南通不銹鋼廚房設備的(de)(de)企業，也(ye)深受眾多酒店管理公司(si)與廚房顧問(wen)公司(si)的(de)(de)贊譽與推崇，我(wo)公司(si)具有(you)雄厚的(de)(de)技(ji)術(shu)力(li)量(liang)及較大規模的(de)(de)生產能力(li)。

1、消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)要(yao)晾干(gan)著用，然(ran)而(er)這種方式并不適用與消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)，消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)的(de)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)原來是采用紅(hong)(hong)外發熱(re)(re)管(guan)對柜(ju)內(nei)進行加熱(re)(re)，帶溫度上升至(zhi)200到(dao)300設(she)置度之(zhi)后(hou)才能達到(dao)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)效果，然(ran)而(er)紅(hong)(hong)外線加熱(re)(re)管(guan)極易因(yin)為潮濕而(er)氧化，如果洗干(gan)凈(jing)的(de)碗在沒(mei)有擦干(gan)水(shui)的(de)情況(kuang)下放入消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)，由(you)于消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)本身的(de)密(mi)封性較(jiao)好，消(xiao)(xiao)毒(du)(du)過程(cheng)中產生的(de)水(shui)蒸氣無法得(de)到(dao)排(pai)除從(cong)而(er)導(dao)致紅(hong)(hong)外發光管(guan)受潮。

除了(le)上面提到的(de)設備，食堂廚房用(yong)品(pin)還需要有洗滌(di)、調(diao)配用(yong)的(de)菜筐、不銹鋼盆子(zi)(zi)(zi)，廚具包(bao)括刀具、剪(jian)子(zi)(zi)(zi)、菜墩、漏勺、鏟子(zi)(zi)(zi)等(deng)，盛(sheng)放調(diao)料和調(diao)制(zhi)用(yong)的(de)器具，進餐時用(yong)的(de)筷子(zi)(zi)(zi)、刀叉、勺子(zi)(zi)(zi)、碗碟(die)、杯子(zi)(zi)(zi)，處(chu)理垃圾用(yong)的(de)笤帚簸箕、盛(sheng)放垃圾用(yong)的(de)垃圾桶，還有一次(ci)性衛(wei)生用(yong)品(pin)、制(zhi)服、抹布、圍裙以(yi)及櫥柜、吊柜、燈具等(deng)，大(da)大(da)小(xiao)小(xiao)的(de)物(wu)件必須備全(quan)。

蘇州偉壽不銹(xiu)鋼制品有限公(gong)司憑借勤勞與智(zhi)慧，不斷(duan)探索、創(chuang)新，以滿足(zu)餐飲行業的(de)發展對廚房設(she)備的(de)更高要求(qiu)。本(ben)著“誠信為本(ben)、用心服務”的(de)服務宗旨，秉承“客戶至上、品質”的(de)公(gong)司理(li)念，服務永(yong)遠(yuan)沒有終(zhong)點(dian)的(de)原則；愿成為您(nin)的(de)朋友，攜手(shou)共創(chuang)美好的(de)明天！

大(da)廚(chu)(chu)(chu)們(men)、酒店老板、企業管理人對于打(da)造(zao)一個(ge)滿(man)意的(de)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)設(she)計(ji)(ji)是(shi)很關心的(de)，而這也是(shi)商(shang)用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)所需要(yao)考(kao)慮的(de)問題(ti)，今天為大(da)家講解：商(shang)用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)設(she)計(ji)(ji)需要(yao)清楚的(de)細(xi)則(ze)，首先要(yao)明確的(de)是(shi)商(shang)用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)的(de)功能和(he)(he)要(yao)求是(shi)：加工(gong)、洗滌、烹調和(he)(he)儲藏，中國飲食(shi)習(xi)慣(guan)多(duo)為炒菜，油煙(yan)大(da)，污染重，所以(yi)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)多(duo)是(shi)封(feng)閉(bi)式的(de)；而西方飲食(shi)習(xi)慣(guan)重蒸烤、涼拌，所以(yi)開放式即可(ke)。

酒(jiu)店廚(chu)房(fang)設通常包括烹飪加熱設備(bei)(bei)，如爐(lu)具(ju)類：燃氣爐(lu)、蒸柜、電(dian)磁(ci)爐(lu)、紅(hong)外(wai)爐(lu)、微波爐(lu)或電(dian)烤箱，處理加工類：和(he)面機、饅頭(tou)機、壓(ya)面機、切片機、絞肉機、榨壓(ya)汁機等，2、儲藏(zang)設備(bei)(bei)：其(qi)分為食品(pin)儲藏(zang)部分,包括常溫和(he)低溫設備(bei)(bei)：平板貨(huo)架(jia)、米面柜、打荷(he)臺冰箱、冰柜、冷(leng)庫等，器物(wu)用品(pin)儲藏(zang)部分調料柜、售賣工作(zuo)臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功(gong)能裝飾柜等;。

其次，商用(yong)酒店餐廳廚(chu)房(fang)(fang)工程在設(she)計時(shi)還有一些需(xu)要(yao)遵守的(de)準則：商用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)的(de)設(she)計應(ying)以(yi)減(jian)輕勞動強(qiang)度(du)、方便(bian)使用(yong)來為(wei)目(mu)的(de);灶(zao)具(ju)(ju)灶(zao)臺高度(du)，以(yi)距地(di)面(mian)800mm為(wei)宜；廚(chu)房(fang)(fang)設(she)計應(ying)合理布(bu)置炊具(ju)(ju)、排油煙機、熱(re)水器(qi)等(deng)設(she)備(bei)，必須充(chong)分考慮(lv)這(zhe)些設(she)備(bei)的(de)安裝、維(wei)修及使用(yong)安全；廚(chu)房(fang)(fang)的(de)地(di)面(mian)宜用(yong)防滑、易(yi)于清洗的(de)材質鋪設(she)；廚(chu)房(fang)(fang)天棚、墻面(mian)宜選(xuan)用(yong)防火(huo)、抗熱(re)、易(yi)于清洗的(de)材料(liao)，如(ru)釉(you)面(mian)瓷磚墻面(mian)、鋁板吊頂等(deng)；廚(chu)房(fang)(fang)設(she)計不應(ying)影響廚(chu)房(fang)(fang)采光、通風、照(zhao)明等(deng)效果；為(wei)減(jian)輕勞動強(qiang)度(du)需(xu)要(yao)運用(yong)人體工程學(xue)原理，合理布(bu)局;因個人不同需(xu)要(yao)，把冰(bing)箱、電(dian)飯鍋、烤箱、微(wei)波爐、洗碗機等(deng)廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)布(bu)置在適當位置，方便(bian)開(kai)啟、使用(yong);廚(chu)房(fang)(fang)里垃圾量較大，氣味也大，易(yi)于放在方便(bian)傾倒又隱蔽的(de)地(di)方。