無(wu)錫專業生產方(fang)蒸(zheng)煮爐(lu)質量上乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于金華商用廚房設備和中(zhong)(zhong)央(yang)廚房設備的研發、制(zhi)造(zao)和銷(xiao)售的企業，位于蘇州市吳中(zhong)(zhong)經(jing)濟開(kai)發區(qu)尹中(zhong)(zhong)南路3號，主要經(jing)營范圍在(zai)長三角一(yi)帶。 本(ben)公司(si)憑(ping)借“謙虛經(jing)營、用心服(fu)務”的企業精神(shen)及“以顧客為關(guan)注焦(jiao)點。

食堂(tang)廚(chu)房設(she)計(ji)要注意(yi)(yi)些什(shen)么？在(zai)做食堂(tang)廚(chu)房設(she)計(ji)的時候，其實我(wo)們(men)有很多值得(de)去注意(yi)(yi)的事項，那么，到底(di)有哪些需(xu)要注意(yi)(yi)的事項呢？在(zai)這里給大家匯總了關于(yu)食堂(tang)廚(chu)房設(she)計(ji)注意(yi)(yi)事項，希望能夠幫助到大家，讓客(ke)人(ren)一主題(ti)餐廳在(zai)視(shi)覺和感(gan)覺上(shang)都能強烈地(di)感(gan)受(shou)到形式美與藝術(shu)美，如果(guo)廚(chu)房需(xu)要做成透明，可以(yi)根據(ju)店面的平(ping)面圖風(feng)格來(lai)布局我(wo)們(men)的廚(chu)房。

大型食堂廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)工(gong)程設計(ji)的準備(bei)要(yao)(yao)點有那些？將從三個方面(mian)與您介紹大型食堂廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)工(gong)程設計(ji)的準備(bei)要(yao)(yao)點，主要(yao)(yao)是廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)布局設計(ji)準備(bei)階(jie)段、廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)布局設計(ji)以及輔助(zhu)系統設計(ji)，接下來就一起(qi)來看(kan)看(kan)吧！，廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設計(ji)人員現場通過實測繪制廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)平面(mian)圖，或取得電(dian)子(zi)版廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)平面(mian)圖，分析圖紙，并(bing)到(dao)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)實地現場復尺(chi)與勘測；對(dui)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)周邊環境進行(xing)調研，確(que)認排煙設備(bei)設計(ji)安裝的走向與位置；核實廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)技術要(yao)(yao)求的可行(xing)性，如廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)面(mian)積的大小、廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)種類、數*、水電(dian)、能源(yuan)、通排風、結構空間等(deng)基礎設施(shi)是否滿足規劃要(yao)(yao)求，并(bing)提出相應建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名金華不銹鋼廚房設備的(de)企(qi)業，也深受眾多酒店管理(li)公(gong)司(si)與廚房(fang)顧(gu)問公(gong)司(si)的(de)贊譽(yu)與推崇，我公(gong)司(si)具有雄厚的(de)技術力量及較(jiao)大規(gui)模的(de)生產能力。

1、消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)要晾干著(zhu)用，然(ran)而(er)(er)這種方式并不適用與消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)，消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)的(de)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)原來是采(cai)用紅(hong)外(wai)(wai)發熱(re)管對柜(ju)內進行加熱(re)，帶溫(wen)度(du)上升至200到(dao)300設置度(du)之后(hou)才能達到(dao)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)效果，然(ran)而(er)(er)紅(hong)外(wai)(wai)線(xian)加熱(re)管極易因為潮濕(shi)而(er)(er)氧化，如果洗(xi)干凈的(de)碗(wan)在沒(mei)有擦干水(shui)的(de)情況下放(fang)入消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)，由于消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)本身的(de)密封性較(jiao)好，消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)過程中產生(sheng)的(de)水(shui)蒸氣無(wu)法得到(dao)排除從而(er)(er)導致(zhi)紅(hong)外(wai)(wai)發光管受潮。

除了(le)上面提(ti)到的(de)設(she)備，食堂廚房用(yong)(yong)品還需要有洗滌、調(diao)配用(yong)(yong)的(de)菜(cai)筐、不(bu)銹鋼(gang)盆子(zi)，廚具(ju)包(bao)括刀具(ju)、剪子(zi)、菜(cai)墩、漏勺(shao)、鏟子(zi)等，盛放調(diao)料和調(diao)制(zhi)用(yong)(yong)的(de)器具(ju)，進餐時(shi)用(yong)(yong)的(de)筷子(zi)、刀叉、勺(shao)子(zi)、碗碟、杯子(zi)，處理垃(la)圾(ji)用(yong)(yong)的(de)笤(tiao)帚簸箕、盛放垃(la)圾(ji)用(yong)(yong)的(de)垃(la)圾(ji)桶，還有一次性衛生用(yong)(yong)品、制(zhi)服、抹布、圍(wei)裙以及櫥柜、吊柜、燈具(ju)等，大大小(xiao)小(xiao)的(de)物件必須備全。

蘇州偉壽(shou)不(bu)銹(xiu)鋼制品有限公司憑借勤勞與智慧，不(bu)斷(duan)探索、創新，以滿足餐飲行業的(de)(de)(de)發展對(dui)廚房設備的(de)(de)(de)更(geng)高(gao)要求。本著“誠(cheng)信為(wei)本、用(yong)心服(fu)務(wu)”的(de)(de)(de)服(fu)務(wu)宗旨，秉承“客戶至上(shang)、品質”的(de)(de)(de)公司理念，服(fu)務(wu)永遠沒有終點的(de)(de)(de)原則；愿成為(wei)您的(de)(de)(de)朋友，攜(xie)手共創美好的(de)(de)(de)明天！

大(da)廚(chu)們(men)、酒店老板、企(qi)業管理人對于(yu)打造一個滿意的(de)廚(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)設計(ji)是(shi)(shi)很關心的(de)，而這(zhe)也是(shi)(shi)商(shang)用廚(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)所需(xu)要考慮的(de)問(wen)題(ti)，今(jin)天(tian)為(wei)大(da)家講解：商(shang)用廚(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)設計(ji)需(xu)要清楚的(de)細則，首(shou)先要明確的(de)是(shi)(shi)商(shang)用廚(chu)房(fang)的(de)功能和要求(qiu)是(shi)(shi)：加工(gong)、洗(xi)滌(di)、烹調和儲(chu)藏，中國飲食習慣多為(wei)炒菜，油煙大(da)，污(wu)染重，所以廚(chu)房(fang)多是(shi)(shi)封(feng)閉式的(de)；而西方飲食習慣重蒸烤、涼拌，所以開放式即可。

酒店廚(chu)房設(she)通常包(bao)括烹飪加熱設(she)備，如(ru)爐具(ju)類：燃氣(qi)爐、蒸柜、電磁(ci)爐、紅(hong)外爐、微波爐或電烤箱，處理加工類：和面機、饅(man)頭機、壓(ya)面機、切片機、絞肉(rou)機、榨壓(ya)汁機等(deng)，2、儲(chu)藏(zang)設(she)備：其分為(wei)食(shi)品(pin)儲(chu)藏(zang)部(bu)分,包(bao)括常溫和低溫設(she)備：平板(ban)貨架(jia)、米面柜、打(da)荷臺冰箱、冰柜、冷庫等(deng)，器(qi)物用(yong)品(pin)儲(chu)藏(zang)部(bu)分調料(liao)柜、售賣工作(zuo)臺、各種(zhong)底(di)柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等(deng);。

其(qi)次，商(shang)用(yong)酒店(dian)餐廳廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工程(cheng)在(zai)設(she)計時還有一些需(xu)要(yao)遵(zun)守的(de)(de)準則：商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)的(de)(de)設(she)計應以(yi)減(jian)輕(qing)勞動強度、方(fang)便(bian)使用(yong)來為(wei)目的(de)(de);灶具灶臺高度，以(yi)距地面(mian)(mian)(mian)800mm為(wei)宜；廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)計應合(he)理(li)布(bu)置炊具、排油煙(yan)機(ji)(ji)、熱(re)水器等設(she)備(bei)(bei)，必須充分考慮這(zhe)些設(she)備(bei)(bei)的(de)(de)安裝、維修及使用(yong)安全；廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)的(de)(de)地面(mian)(mian)(mian)宜用(yong)防(fang)滑(hua)、易(yi)于清洗(xi)的(de)(de)材(cai)質鋪設(she)；廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)天棚、墻(qiang)面(mian)(mian)(mian)宜選(xuan)用(yong)防(fang)火、抗熱(re)、易(yi)于清洗(xi)的(de)(de)材(cai)料，如釉面(mian)(mian)(mian)瓷磚(zhuan)墻(qiang)面(mian)(mian)(mian)、鋁板吊(diao)頂(ding)等；廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)計不應影響廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)采(cai)光、通風(feng)、照明(ming)等效果；為(wei)減(jian)輕(qing)勞動強度需(xu)要(yao)運用(yong)人(ren)(ren)體工程(cheng)學原(yuan)理(li)，合(he)理(li)布(bu)局;因個人(ren)(ren)不同需(xu)要(yao)，把(ba)冰(bing)箱、電(dian)飯鍋、烤箱、微波爐、洗(xi)碗機(ji)(ji)等廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)布(bu)置在(zai)適當位置，方(fang)便(bian)開啟、使用(yong);廚(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)里垃圾(ji)量(liang)較大，氣味也大，易(yi)于放在(zai)方(fang)便(bian)傾倒(dao)又隱(yin)蔽的(de)(de)地方(fang)。