紹(shao)興(xing)專業生產帶(dai)架雙(shuang)頭(tou)開水(shui)器(qi)信譽保證

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于金華商用廚房設備和中(zhong)央廚房設備的研發、制造和銷售(shou)的企(qi)業，位于蘇(su)州市(shi)吳中(zhong)經濟開(kai)發區(qu)尹(yin)中(zhong)南路3號(hao)，主要經營范圍在長三角一帶。 本公司憑借“謙(qian)虛(xu)經營、用心服務”的企(qi)業精神及(ji)“以(yi)顧客為關(guan)注焦(jiao)點。

連鎖餐飲(yin)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)計應如何合理布局？廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備的(de)配(pei)置(zhi)要(yao)從實際情況出發，方便實用，改善廚(chu)(chu)師工(gong)作環(huan)境(jing)，長久耐用，節省勞動，安全為主，因此，合理的(de)廚(chu)(chu)房(fang)布局設(she)(she)計應遵循以下(xia)設(she)(she)計原則(ze)(ze)：，一(yi)、廚(chu)(chu)房(fang)布局設(she)(she)計應滿足既(ji)定菜式的(de)需要(yao)，二、嚴格掌握(wo)生(sheng)(sheng)熟(shu)分(fen)開、潔污分(fen)流的(de)原則(ze)(ze)，確保廚(chu)(chu)房(fang)飲(yin)食衛生(sheng)(sheng)，三、生(sheng)(sheng)產加工(gong)流程(cheng)簡(jian)短(duan)順暢，避免迂回交叉(cha)，盡量縮短(duan)輸送流程(cheng)，使路徑分(fen)明(ming)。

大(da)(da)型(xing)食堂廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)設(she)(she)計(ji)(ji)的準(zhun)備(bei)(bei)要(yao)(yao)點(dian)有那些？將從三個方面(mian)與(yu)您(nin)介紹(shao)大(da)(da)型(xing)食堂廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)設(she)(she)計(ji)(ji)的準(zhun)備(bei)(bei)要(yao)(yao)點(dian)，主要(yao)(yao)是(shi)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)布局設(she)(she)計(ji)(ji)準(zhun)備(bei)(bei)階段(duan)、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)布局設(she)(she)計(ji)(ji)以及輔助系統設(she)(she)計(ji)(ji)，接(jie)下來就(jiu)一起(qi)來看看吧(ba)！，廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)(ji)人員現場通過實(shi)測(ce)(ce)繪制廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)平面(mian)圖，或取得電子版(ban)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)平面(mian)圖，分析圖紙，并(bing)到廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)實(shi)地現場復尺(chi)與(yu)勘測(ce)(ce)；對廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)周(zhou)邊環境(jing)進行調研，確認排(pai)煙設(she)(she)備(bei)(bei)設(she)(she)計(ji)(ji)安裝的走向(xiang)與(yu)位置；核(he)實(shi)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)技術要(yao)(yao)求(qiu)的可行性，如廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)面(mian)積的大(da)(da)小、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)種類、數*、水電、能源、通排(pai)風、結構空間等(deng)基礎(chu)設(she)(she)施是(shi)否滿足規劃要(yao)(yao)求(qiu)，并(bing)提出相應建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名金華不銹鋼廚房設備的(de)(de)企業，也深受眾多酒(jiu)店(dian)管理公(gong)司(si)與廚(chu)房顧問公(gong)司(si)的(de)(de)贊譽與推(tui)崇(chong)，我公(gong)司(si)具有雄(xiong)厚的(de)(de)技術力(li)量及較大(da)規模(mo)的(de)(de)生產能力(li)。

一、一定(ding)要(yao)干(gan)凈衛(wei)生，這是廚(chu)房設(she)備必(bi)需(xu)求(qiu)遵照干(gan)凈衛(wei)生繩尺，二、不易(yi)暫停不易(yi)損(sun)壞(huai)，易(yi)燃的(de)物(wu)體(ti)應該獨立擺放，三、要(yao)便(bian)(bian)利(li)，隨(sui)手，酒店(dian)廚(chu)房有(you)不少人員走(zou)動，所(suo)以(yi)在(zai)擺放的(de)規劃(hua)上(shang)要(yao)依照普通(tong)烹調的(de)流程(cheng)來布置，便(bian)(bian)利(li)適用，而灶(zao)臺(tai)(tai)的(de)高度和柜(ju)子的(de)方位，都能(neng)影響(xiang)到運用，所(suo)以(yi)要(yao)選(xuan)擇契合人體(ti)工(gong)程(cheng)的(de)灶(zao)臺(tai)(tai)和廚(chu)房設(she)備，廚(chu)房的(de)環境能(neng)影響(xiang)職(zhi)工(gong)的(de)使命心境，甚至(zhi)能(neng)抽(chou)象食物(wu)的(de)質量，而且(qie)不少酒店(dian)會有(you)廚(chu)房的(de)賞(shang)識活動等(deng)。

餐(can)(can)飲業(ye)廚房功能(neng)區(qu)的劃分：主食庫，副食、干(gan)貨庫，腌制間，面(mian)點、小(xiao)吃間，涼菜(cai)間，蔬菜(cai)初加工間，肉類、水(shui)產加工間，垃圾(ji)間，切配間，打荷區(qu)，烹飪區(qu)，蒸煮區(qu)，配餐(can)(can)區(qu)，售(shou)賣、傳(chuan)菜(cai)區(qu)，就餐(can)(can)區(qu)，2、儲(chu)(chu)藏(zang)設備：其(qi)分為食品儲(chu)(chu)藏(zang)部分,平板貨架、米面(mian)柜(ju)、打荷臺(tai)等，器物(wu)用品儲(chu)(chu)藏(zang)部分調料(liao)柜(ju)、售(shou)賣工作(zuo)臺(tai)、各(ge)種底柜(ju)、吊柜(ju)、角柜(ju)、多功能(neng)裝飾柜(ju)等；。

蘇(su)州偉(wei)壽不銹(xiu)鋼制品有限公司憑借勤勞與智慧，不斷探索(suo)、創新，以滿(man)足(zu)餐(can)飲行業的(de)(de)發展對廚房設(she)備的(de)(de)更(geng)高(gao)要求。本(ben)著(zhu)“誠信為本(ben)、用心服務”的(de)(de)服務宗旨(zhi)，秉(bing)承“客(ke)戶至上(shang)、品質”的(de)(de)公司理念，服務永遠沒(mei)有終點的(de)(de)原(yuan)則；愿成(cheng)為您的(de)(de)朋(peng)友，攜手共創美好的(de)(de)明天！

4，5，蒸柜(ju)每(mei)天(tian)清(qing)洗蒸柜(ju)內(nei)壁及隔(ge)板，每(mei)15天(tian)檢查一(yi)次(ci)(ci)蒸汽(qi)管閥門及天(tian)然氣與空氣的混合裝置(zhi)，6，冰柜(ju)每(mei)天(tian)保持冰箱的內(nei)外(wai)部清(qing)潔(jie)，每(mei)7天(tian)除(chu)霜一(yi)次(ci)(ci)，經常檢查電源及溫度控制裝置(zhi)，保持冰箱壓(ya)縮機(ji)的正常工作狀態，7，8，其(qi)它廚房設(she)備每(mei)次(ci)(ci)使用后要進(jin)行(xing)徹底(di)的清(qing)潔(jie)，經常維護，每(mei)月為(wei)齒輪(lun)和軸承上油，每(mei)3個月為(wei)電機(ji)檢修一(yi)次(ci)(ci)。

那餐(can)廳(ting)廚房設(she)計(ji)有什么原(yuan)則(ze)和規范呢？，一、注意類(lei)型(xing)(xing)，不(bu)類(lei)型(xing)(xing)的(de)餐(can)廳(ting)由于其主營菜(cai)系(xi)不(bu)同，使(shi)用(yong)設(she)備(bei)及設(she)計(ji)方案也(ye)截然相同，目前常見的(de)餐(can)廳(ting)類(lei)型(xing)(xing)包括(kuo)：中餐(can)廳(ting)，西餐(can)廳(ting)，日(ri)韓餐(can)廳(ting)和特(te)色餐(can)廳(ting)，餐(can)廳(ting)的(de)地(di)理位置會(hui)影響排(pai)煙系(xi)統和高(gao)噪(zao)音設(she)備(bei)的(de)使(shi)用(yong)，例如附(fu)近(jin)有小區的(de)話，對(dui)排(pai)煙系(xi)統的(de)凈化效果(guo)要求就會(hui)相對(dui)較高(gao)、還要控制噪(zao)音，不(bu)能對(dui)周(zhou)圍的(de)環境產(chan)生影響，影響居民(min)正常生活。

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