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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于嘉興商用廚房設備和(he)中央(yang)廚(chu)房(fang)設備(bei)的研發、制造和(he)銷售(shou)的企(qi)(qi)業(ye),位于蘇州市吳(wu)中經(jing)濟開(kai)發區尹中南路3號,主要經(jing)營(ying)范圍(wei)在長三角一(yi)帶(dai)。 本公司憑借(jie)“謙虛經(jing)營(ying)、用心(xin)服務”的企(qi)(qi)業(ye)精(jing)神及“以顧客為關注焦點。
酒店、食堂、飯店、連鎖店里的廚房用具等等統稱都可以叫做嘉興商用廚房設備,接下來為您百科餐飲設備知識大全!,一、嘉興酒店廚房設備,主要包括了(le)冰箱(xiang)、立(li)方立(li)式冰柜、臺式冰柜等產品,預(yu)計價格差多不到(dao)要10000元左右(you),在(zai)飯(fan)店廚房設(she)備(bei)中設(she)立(li)冷(leng)凍(dong)設(she)備(bei)設(she)施,能(neng)夠更好(hao)的保險食(shi)物(wu),就和(he)家(jia)居廚房設(she)備(bei)中的冰箱(xiang)一樣,擁有(you)著無法可替代的作用。
1、熱廚區:燃氣炒灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐;3、洗滌消毒設備:冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備;家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備,而嘉興商用廚房設備指酒店、餐廳(ting)、酒吧、咖(ka)啡店等餐飲(yin)業使用的(de)廚房設備。
切實滿足客戶需求,持續改進與發展”的品質政策,積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務,偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名嘉興不銹鋼廚房設備的(de)企業,也深受(shou)眾多(duo)酒店管理公司與廚房顧問公司的(de)贊譽與推崇,我公司具(ju)有雄厚的(de)技術力(li)量及(ji)較大規模的(de)生產能力(li)。
設(she)(she)(she)計時(shi)應全面(mian)了解實際情況,充分(fen)(fen)尊重廚(chu)房(fang)生產的客觀規律,自(zi)覺遵守設(she)(she)(she)計的原則(ze),保(bao)證廚(chu)房(fang)生產流(liu)程的暢(chang)通(tong),避免廚(chu)房(fang)內人員的交叉與(yu)碰撞,合理劃分(fen)(fen)各功能區(qu)域,各區(qu)域間即(ji)獨立又能互相配合,多選用節能環保(bao)的優質設(she)(she)(she)備(bei),要有利(li)(li)于其使用、清(qing)潔、維(wei)修、安全及節能,布局(ju)時(shi)要考(kao)慮到(dao)采(cai)光、照明和(he)通(tong)風,較(jiao)大限度利(li)(li)用自(zi)然條件(jian),節約(yue)運(yun)營(ying)成本。
3,設(she)置(zhi)檢(jian)驗室或者檢(jian)驗儀器和存樣設(she)備,確保飲(yin)食的來源(yuan)安全,4,設(she)置(zhi)專人看管,注(zhu)意使(shi)(shi)用(yong)安全和定(ding)期(qi)保養(yang),使(shi)(shi)用(yong)燃氣的廚(chu)房要(yao)(yao)(yao)注(zhu)意定(ding)期(qi)檢(jian)查閥門是(shi)(shi)否漏氣,一旦發現漏氣,要(yao)(yao)(yao)足量通(tong)風嚴禁明(ming)火,并請(qing)專業人員維修,用(yong)電(dian)設(she)備要(yao)(yao)(yao)定(ding)期(qi)檢(jian)查線路(lu)是(shi)(shi)否老化、裂開、短路(lu),清洗(xi)(xi)時要(yao)(yao)(yao)斷電(dian),不(bu)能用(yong)水(shui)直接沖洗(xi)(xi),所有設(she)備一旦出現故障(zhang),要(yao)(yao)(yao)及(ji)時排查維修,完(wan)全排除(chu)故障(zhang)后才能繼續使(shi)(shi)用(yong)。
蘇州偉壽(shou)不(bu)銹鋼制品有限公司(si)憑借勤勞與(yu)智(zhi)慧,不(bu)斷探(tan)索、創新(xin),以(yi)滿足餐飲行(xing)業(ye)的(de)發展對(dui)廚房(fang)設備的(de)更高要求。本(ben)著“誠信為本(ben)、用(yong)心服務”的(de)服務宗旨,秉承“客戶至上(shang)、品質”的(de)公司(si)理念,服務永遠沒有終點的(de)原則;愿(yuan)成為您的(de)朋友,攜手共創美好的(de)明天!
嘉興酒店廚房設備選用(yong)電蒸(zheng)(zheng)箱(xiang)越來越被(bei)大(da)家認(ren)可,許多廚師在大(da)容量的(de)蒸(zheng)(zheng)米飯、饅頭(tou)、副食時(shi)會優先選擇電蒸(zheng)(zheng)箱(xiang),這是(shi)為(wei)什么呢?燃(ran)(ran)(ran)氣(qi)蒸(zheng)(zheng)箱(xiang)設備價(jia)格較(jiao)高、設備占用(yong)空間面(mian)積大(da)、設備維修(xiu)量大(da),再一(yi)個弱點是(shi),生產的(de)廢(fei)氣(qi)排放(fang)對環境污染嚴(yan)重,因而在用(yong)汽量不(bu)大(da)或是(shi)頻繁開啟的(de)蒸(zheng)(zheng)箱(xiang)使用(yong)電蒸(zheng)(zheng)柜(ju)較(jiao)方便,操(cao)作簡便:一(yi)鍵(jian)式(shi)操(cao)作與數碼顯示簡單明了智能化電腦控制技(ji)術具(ju)備自動(dong)檢測(ce)鍋體、過熱及平安(an)可靠(kao):廚具(ju)營(ying)行電蒸(zheng)(zheng)箱(xiang)柜(ju)無明火燃(ran)(ran)(ran)燒、無廢(fei)氣(qi)排放(fang)、無燃(ran)(ran)(ran)料泄漏,可保證人員安(an)全(quan)及環境綠色環保:無燃(ran)(ran)(ran)燒廢(fei)氣(qi)排放(fang)、不(bu)消耗(hao)氧(yang)氣(qi)、無噪音、無污染、省能源。
廚(chu)房設備應符合《中華人民共和國食品(pin)衛生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)法》、《餐飲業食品(pin)衛生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)管理辦(ban)法》、《學(xue)校食堂與(yu)集(ji)體(ti)(ti)用餐衛生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)管理規(gui)定(ding)》、《學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)集(ji)體(ti)(ti)用餐衛生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)監督(du)辦(ban)法》等相關法律法規(gui)之規(gui)章(zhang)要(yao)求,廚(chu)房乃餐廳的(de)核(he)心,一個廚(chu)房設計的(de)好(hao)壞,科學(xue)合理與(yu)否,不僅影(ying)響到(dao)飯店(dian)的(de)直接建設投資和菜(cai)品(pin)出(chu)品(pin)質量,也(ye)會牽涉到(dao)出(chu)菜(cai)的(de)速(su)度(du),工作效率的(de)高(gao)低,而且對廚(chu)房生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)能力及員工人數產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長遠(yuan)的(de)影(ying)響,廚(chu)房設計不能簡單地順其自然,貪圖省事,草率定(ding)案。
業內專(zhuan)家稱,鋁合(he)(he)金(jin)材料的(de)(de)成(cheng)本(ben)低廉(lian),現在國際(ji)不銹鋼產(chan)品每(mei)噸的(de)(de)價(jia)格(ge)約(yue)4萬元(yuan)左右,而鋁合(he)(he)金(jin)每(mei)噸價(jia)約(yue)為2,6萬元(yuan)左右,如果考慮(lv)時尚外觀,市場上新出(chu)現的(de)(de)覆膜(mo)材質耐腐蝕(shi)性、易(yi)(yi)清潔(jie)性都要(yao)優于鋁合(he)(he)金(jin),倒可考慮(lv)作為不銹鋼后(hou)的(de)(de)選擇,7克(ke)每(mei)立方米,約(yue)為不銹鋼的(de)(de)1/3,其強度低,在日常使用中易(yi)(yi)劃傷,不耐磨,容易(yi)(yi)掉漆,時間長(chang)了易(yi)(yi)變暗,失去(qu)原有光澤(ze)。
商用(yong)廚(chu)房工(gong)程是一個(ge)寬泛的(de)(de)概念,是飯(fan)店、酒(jiu)樓、餐廳以(yi)及工(gong)廠、院校、企事業單位、火車等(deng)單位的(de)(de)食堂(tang)(飯(fan)堂(tang))廚(chu)房的(de)(de)設(she)計、安裝、改造過程的(de)(de)統稱。商用(yong)廚(chu)房生產規模大,提供眾多(duo)顧客同時用(yong)餐,由(you)不(bu)同功能(neng)的(de)(de)工(gong)作區域或(huo)小...
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商用(yong)(yong)廚房工(gong)程的(de)人(ren)員(yuan)配置是(shi)一(yi)個復雜而細致(zhi)的(de)過(guo)程,它涉及多(duo)個環(huan)節(jie)和(he)角色(se)。全面的(de)商用(yong)(yong)廚房工(gong)程人(ren)員(yuan)配置方案(an):一(yi)、項目(mu)管理(li)團隊(dui)1、項目(mu)經理(li):負責(ze)整個項目(mu)的(de)規劃(hua)、協(xie)調、進度控制和(he)質量(liang)管理(li)。2、工(gong)程部(bu)技術員(yuan)/文員(yuan):...
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學(xue)校食(shi)堂(tang)廚房工(gong)程(cheng)的費(fei)(fei)用(yong)因(yin)多種因(yin)素而異,包(bao)括工(gong)程(cheng)規模(mo)、地理位置(zhi)、材(cai)料選擇、設計要(yao)求、施工(gong)難(nan)度以及(ji)當(dang)地市(shi)場價格等(deng)。一(yi)、費(fei)(fei)用(yong)范圍學(xue)校食(shi)堂(tang)廚房工(gong)程(cheng)的費(fei)(fei)用(yong)可以從幾(ji)萬元(yuan)到幾(ji)百萬元(yuan)不(bu)等(deng)。如:1、小規模(mo)改造:學(xue)生食(shi)堂(tang)...
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