無(wu)錫專業生產方(fang)蒸煮爐質(zhi)量上乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于嘉興商用廚房設備和中(zhong)央廚房設備(bei)的(de)(de)研發、制造和銷售的(de)(de)企業，位于蘇州市吳中(zhong)經(jing)濟開發區尹中(zhong)南(nan)路3號，主要(yao)經(jing)營范圍在長三角一帶。 本(ben)公司憑借(jie)“謙虛經(jing)營、用心(xin)服務”的(de)(de)企業精神及“以顧客為關注焦(jiao)點。

食堂廚(chu)(chu)房設計要(yao)注(zhu)(zhu)(zhu)意(yi)些什么(me)？在(zai)(zai)做食堂廚(chu)(chu)房設計的(de)(de)時候，其實我們(men)有(you)很多值得去注(zhu)(zhu)(zhu)意(yi)的(de)(de)事項(xiang)，那么(me)，到(dao)底有(you)哪些需(xu)要(yao)注(zhu)(zhu)(zhu)意(yi)的(de)(de)事項(xiang)呢？在(zai)(zai)這里給大(da)(da)家匯(hui)總了關于食堂廚(chu)(chu)房設計注(zhu)(zhu)(zhu)意(yi)事項(xiang)，希望能夠幫助到(dao)大(da)(da)家，讓客(ke)人一(yi)主(zhu)題餐廳在(zai)(zai)視覺(jue)和(he)感(gan)覺(jue)上(shang)都能強烈地感(gan)受到(dao)形式美與藝術美，如果(guo)廚(chu)(chu)房需(xu)要(yao)做成透明，可以根據店(dian)面的(de)(de)平(ping)面圖風格來布局我們(men)的(de)(de)廚(chu)(chu)房。

大(da)型(xing)食(shi)堂廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)設(she)(she)計(ji)的(de)準備要點有那些？將從三個(ge)方面(mian)與您(nin)介(jie)紹大(da)型(xing)食(shi)堂廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)設(she)(she)計(ji)的(de)準備要點，主要是廚(chu)(chu)房(fang)(fang)布局(ju)設(she)(she)計(ji)準備階(jie)段、廚(chu)(chu)房(fang)(fang)布局(ju)設(she)(she)計(ji)以及輔助系統設(she)(she)計(ji)，接(jie)下來(lai)就一(yi)起(qi)來(lai)看(kan)看(kan)吧！，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)人(ren)員現場(chang)通過實測(ce)繪(hui)制廚(chu)(chu)房(fang)(fang)平(ping)面(mian)圖，或取得電(dian)子版廚(chu)(chu)房(fang)(fang)平(ping)面(mian)圖，分析圖紙，并到(dao)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)實地現場(chang)復尺(chi)與勘測(ce)；對廚(chu)(chu)房(fang)(fang)周(zhou)邊環(huan)境進行(xing)調(diao)研，確認排煙設(she)(she)備設(she)(she)計(ji)安裝的(de)走向與位(wei)置；核實廚(chu)(chu)房(fang)(fang)技術要求的(de)可行(xing)性，如廚(chu)(chu)房(fang)(fang)面(mian)積的(de)大(da)小、廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備種類、數(shu)*、水(shui)電(dian)、能(neng)源、通排風、結構空間等基礎設(she)(she)施是否(fou)滿足規劃(hua)要求，并提出相應建議(yi)。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名嘉興不銹鋼廚房設備的企業，也(ye)深受眾多酒(jiu)店管理公司(si)與(yu)廚(chu)房(fang)顧問公司(si)的贊譽與(yu)推崇，我公司(si)具有雄厚的技術力量(liang)及較大規(gui)模的生產能力。

1、消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)(ju)要晾干(gan)著用(yong)，然(ran)而這種方(fang)式并不適用(yong)與消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)(ju)，消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)(ju)的消(xiao)(xiao)毒(du)原來是(shi)采用(yong)紅外發熱管對柜(ju)(ju)(ju)內進(jin)行加(jia)熱，帶溫度上升至200到300設(she)置(zhi)度之后才能達到消(xiao)(xiao)毒(du)效果，然(ran)而紅外線加(jia)熱管極易因(yin)為潮(chao)濕而氧化，如果洗(xi)干(gan)凈的碗在(zai)沒有(you)擦干(gan)水的情況下放(fang)入消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)(ju)消(xiao)(xiao)毒(du)，由于消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)(ju)本身的密封性較好，消(xiao)(xiao)毒(du)過(guo)程中產生的水蒸氣無法(fa)得到排除(chu)從而導致(zhi)紅外發光管受潮(chao)。

除(chu)了上面提到(dao)的(de)(de)設備(bei)(bei)，食(shi)堂廚(chu)房用品(pin)還(huan)需要有洗(xi)滌、調配(pei)用的(de)(de)菜筐、不銹鋼盆子(zi)(zi)，廚(chu)具包(bao)括刀(dao)具、剪子(zi)(zi)、菜墩、漏(lou)勺(shao)(shao)、鏟子(zi)(zi)等(deng)，盛(sheng)放調料和調制(zhi)用的(de)(de)器具，進餐時(shi)用的(de)(de)筷子(zi)(zi)、刀(dao)叉、勺(shao)(shao)子(zi)(zi)、碗碟、杯(bei)子(zi)(zi)，處理垃(la)圾(ji)用的(de)(de)笤帚簸箕、盛(sheng)放垃(la)圾(ji)用的(de)(de)垃(la)圾(ji)桶，還(huan)有一次性(xing)衛生(sheng)用品(pin)、制(zhi)服、抹布、圍裙以及櫥柜、吊柜、燈具等(deng)，大(da)大(da)小小的(de)(de)物(wu)件必須備(bei)(bei)全。

蘇州偉壽(shou)不銹鋼制(zhi)品(pin)有限(xian)公司憑借勤勞與(yu)智慧，不斷探索、創新，以滿足餐飲(yin)行(xing)業的(de)(de)發展對廚房(fang)設備的(de)(de)更(geng)高要求。本著(zhu)“誠信為本、用心(xin)服務(wu)(wu)”的(de)(de)服務(wu)(wu)宗旨，秉(bing)承“客戶至上、品(pin)質”的(de)(de)公司理念，服務(wu)(wu)永遠沒(mei)有終點的(de)(de)原則；愿(yuan)成為您的(de)(de)朋友，攜手共創美好的(de)(de)明天！

大廚(chu)(chu)們、酒(jiu)店老(lao)板、企業管理人對于打造一個(ge)滿(man)意的(de)廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)程設(she)計(ji)是(shi)(shi)很關心的(de)，而這也是(shi)(shi)商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)程所(suo)需(xu)要考慮的(de)問題(ti)，今天為大家講解：商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)程設(she)計(ji)需(xu)要清楚的(de)細則(ze)，首先(xian)要明確(que)的(de)是(shi)(shi)商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)的(de)功能(neng)和要求是(shi)(shi)：加工(gong)、洗滌、烹調和儲(chu)藏(zang)，中國(guo)飲食習(xi)慣多為炒菜，油煙大，污染重，所(suo)以(yi)(yi)廚(chu)(chu)房(fang)多是(shi)(shi)封閉式(shi)的(de)；而西方飲食習(xi)慣重蒸烤、涼拌，所(suo)以(yi)(yi)開放式(shi)即可。

酒店廚房設通常(chang)包括烹飪加熱(re)設備，如爐(lu)(lu)具類：燃氣爐(lu)(lu)、蒸(zheng)柜(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、電磁爐(lu)(lu)、紅外爐(lu)(lu)、微波爐(lu)(lu)或電烤箱，處理加工(gong)類：和(he)面機(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)、切片機(ji)(ji)、絞肉(rou)機(ji)(ji)、榨壓汁機(ji)(ji)等(deng)，2、儲藏設備：其(qi)分(fen)為食(shi)品(pin)儲藏部分(fen),包括常(chang)溫和(he)低(di)溫設備：平板貨架、米面柜(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、打(da)荷臺冰(bing)箱、冰(bing)柜(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、冷庫等(deng)，器物(wu)用品(pin)儲藏部分(fen)調料(liao)柜(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、售賣工(gong)作臺、各種底柜(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、吊柜(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)、多功能裝(zhuang)飾柜(ju)(ju)(ju)(ju)(ju)等(deng);。

其(qi)次，商用(yong)酒店餐廳廚(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)(cheng)在設計時還有一些(xie)需(xu)要(yao)遵守的(de)(de)準則：商用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)設計應以減(jian)輕勞(lao)動(dong)強度、方(fang)便(bian)使(shi)用(yong)來為(wei)目的(de)(de);灶(zao)(zao)具灶(zao)(zao)臺(tai)高度，以距地(di)面(mian)800mm為(wei)宜；廚(chu)房(fang)(fang)設計應合(he)(he)理布(bu)置炊(chui)具、排(pai)油煙機(ji)、熱水器等設備(bei)，必(bi)須(xu)充分考慮這(zhe)些(xie)設備(bei)的(de)(de)安裝、維修及使(shi)用(yong)安全；廚(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)地(di)面(mian)宜用(yong)防(fang)滑(hua)、易于(yu)清洗的(de)(de)材質鋪(pu)設；廚(chu)房(fang)(fang)天棚(peng)、墻(qiang)面(mian)宜選用(yong)防(fang)火、抗熱、易于(yu)清洗的(de)(de)材料，如釉面(mian)瓷磚(zhuan)墻(qiang)面(mian)、鋁板吊頂等；廚(chu)房(fang)(fang)設計不應影響廚(chu)房(fang)(fang)采(cai)光(guang)、通風、照(zhao)明等效果(guo)；為(wei)減(jian)輕勞(lao)動(dong)強度需(xu)要(yao)運(yun)用(yong)人體工程(cheng)(cheng)學(xue)原理，合(he)(he)理布(bu)局;因個人不同需(xu)要(yao)，把冰箱(xiang)(xiang)、電飯鍋(guo)、烤箱(xiang)(xiang)、微波爐、洗碗機(ji)等廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)布(bu)置在適(shi)當位置，方(fang)便(bian)開啟、使(shi)用(yong);廚(chu)房(fang)(fang)里垃圾量較大(da)，氣味也大(da)，易于(yu)放(fang)在方(fang)便(bian)傾倒又(you)隱蔽的(de)(de)地(di)方(fang)。