無錫專業生產方蒸煮爐(lu)質(zhi)量(liang)上乘(cheng)

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于合肥商用廚房設備和中央廚(chu)房設(she)備的研發、制造和銷售的企業，位于蘇州市吳中經濟開發區尹中南路3號(hao)，主要經營范(fan)圍(wei)在(zai)長三角(jiao)一帶。 本公(gong)司(si)憑借“謙虛經營、用(yong)心服(fu)務”的企業精神及“以顧客(ke)為關(guan)注焦點。

食(shi)堂(tang)廚房設(she)計(ji)(ji)要(yao)注意(yi)些什(shen)么？在做食(shi)堂(tang)廚房設(she)計(ji)(ji)的時(shi)候，其實我們有(you)很多值得去注意(yi)的事(shi)項(xiang)，那么，到(dao)(dao)底有(you)哪些需要(yao)注意(yi)的事(shi)項(xiang)呢？在這(zhe)里給大家(jia)匯總了關于食(shi)堂(tang)廚房設(she)計(ji)(ji)注意(yi)事(shi)項(xiang)，希望能夠幫助到(dao)(dao)大家(jia)，讓客人一主題餐廳在視(shi)覺和感覺上都能強烈地感受到(dao)(dao)形式(shi)美(mei)與藝術美(mei)，如果廚房需要(yao)做成透明，可以根據店面(mian)的平面(mian)圖風格來布局我們的廚房。

大型(xing)食堂(tang)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)工程設(she)(she)計(ji)的(de)(de)準備(bei)要點(dian)有(you)那些？將從三個方面(mian)與您介(jie)紹大型(xing)食堂(tang)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)工程設(she)(she)計(ji)的(de)(de)準備(bei)要點(dian)，主要是(shi)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)布(bu)局設(she)(she)計(ji)準備(bei)階段、廚(chu)房(fang)(fang)(fang)布(bu)局設(she)(she)計(ji)以(yi)及輔助系(xi)統設(she)(she)計(ji)，接下來就一起來看看吧(ba)！，廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)人(ren)員現場(chang)通(tong)過實(shi)(shi)測繪(hui)制(zhi)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)平(ping)面(mian)圖(tu)，或取得電子版廚(chu)房(fang)(fang)(fang)平(ping)面(mian)圖(tu)，分析(xi)圖(tu)紙，并(bing)到廚(chu)房(fang)(fang)(fang)實(shi)(shi)地(di)現場(chang)復(fu)尺與勘測；對廚(chu)房(fang)(fang)(fang)周邊(bian)環境進(jin)行調研，確認排(pai)煙設(she)(she)備(bei)設(she)(she)計(ji)安裝的(de)(de)走向與位置(zhi)；核實(shi)(shi)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)技術要求的(de)(de)可行性，如廚(chu)房(fang)(fang)(fang)面(mian)積的(de)(de)大小、廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)種類、數*、水(shui)電、能源(yuan)、通(tong)排(pai)風、結構空(kong)間等基礎設(she)(she)施(shi)是(shi)否滿足規劃要求，并(bing)提出相應建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名合肥不銹鋼廚房設備的企(qi)業，也深(shen)受眾多酒店管(guan)理公(gong)司與(yu)廚房顧(gu)問公(gong)司的贊譽與(yu)推崇(chong)，我公(gong)司具有雄厚的技術(shu)力(li)量及較大規模的生產(chan)能力(li)。

1、消(xiao)毒(du)(du)(du)柜要晾干(gan)著用，然而(er)這種方(fang)式并不(bu)適用與(yu)消(xiao)毒(du)(du)(du)柜，消(xiao)毒(du)(du)(du)柜的(de)(de)(de)(de)消(xiao)毒(du)(du)(du)原來(lai)是(shi)采用紅外(wai)發熱(re)管對(dui)柜內進行加(jia)熱(re)，帶(dai)溫度(du)上升至(zhi)200到(dao)(dao)300設置度(du)之后才能達到(dao)(dao)消(xiao)毒(du)(du)(du)效果，然而(er)紅外(wai)線(xian)加(jia)熱(re)管極(ji)易因為潮(chao)濕而(er)氧化，如果洗(xi)干(gan)凈(jing)的(de)(de)(de)(de)碗在沒有擦干(gan)水的(de)(de)(de)(de)情況下放入消(xiao)毒(du)(du)(du)柜消(xiao)毒(du)(du)(du)，由于消(xiao)毒(du)(du)(du)柜本(ben)身(shen)的(de)(de)(de)(de)密封(feng)性較(jiao)好，消(xiao)毒(du)(du)(du)過程中產生的(de)(de)(de)(de)水蒸氣無法得(de)到(dao)(dao)排除(chu)從而(er)導致紅外(wai)發光管受潮(chao)。

除了(le)上面提(ti)到的(de)設備(bei)(bei)，食堂(tang)廚房用(yong)(yong)品(pin)還需(xu)要有(you)(you)洗滌、調(diao)配用(yong)(yong)的(de)菜筐、不銹鋼盆子(zi)，廚具(ju)(ju)包括刀(dao)具(ju)(ju)、剪子(zi)、菜墩、漏(lou)勺(shao)、鏟子(zi)等(deng)，盛放(fang)調(diao)料和調(diao)制用(yong)(yong)的(de)器具(ju)(ju)，進餐時用(yong)(yong)的(de)筷(kuai)子(zi)、刀(dao)叉(cha)、勺(shao)子(zi)、碗碟、杯子(zi)，處(chu)理垃(la)圾(ji)用(yong)(yong)的(de)笤帚簸箕、盛放(fang)垃(la)圾(ji)用(yong)(yong)的(de)垃(la)圾(ji)桶，還有(you)(you)一(yi)次(ci)性衛生用(yong)(yong)品(pin)、制服(fu)、抹布(bu)、圍裙(qun)以(yi)及櫥(chu)柜、吊柜、燈具(ju)(ju)等(deng)，大大小小的(de)物(wu)件必(bi)須備(bei)(bei)全。

蘇州偉壽(shou)不銹鋼制品(pin)有限公司憑借勤勞與智慧，不斷探(tan)索、創新(xin)，以(yi)滿足餐飲行業的(de)發(fa)展對廚(chu)房設備的(de)更高要求。本(ben)著(zhu)“誠信為本(ben)、用心服(fu)務(wu)”的(de)服(fu)務(wu)宗旨，秉承“客(ke)戶(hu)至上、品(pin)質(zhi)”的(de)公司理念，服(fu)務(wu)永(yong)遠沒(mei)有終點的(de)原則；愿成(cheng)為您的(de)朋(peng)友，攜手共創美好的(de)明天(tian)！

大廚(chu)(chu)(chu)們(men)、酒店老(lao)板(ban)、企業管理人對(dui)于打造一個滿意(yi)的(de)(de)廚(chu)(chu)(chu)房工(gong)程設計是很(hen)關心的(de)(de)，而這也是商(shang)(shang)用廚(chu)(chu)(chu)房工(gong)程所(suo)需要考慮(lv)的(de)(de)問題，今天為(wei)大家講(jiang)解：商(shang)(shang)用廚(chu)(chu)(chu)房工(gong)程設計需要清楚(chu)的(de)(de)細則，首先要明確(que)的(de)(de)是商(shang)(shang)用廚(chu)(chu)(chu)房的(de)(de)功能和要求是：加(jia)工(gong)、洗滌、烹調和儲藏，中國飲食習慣多為(wei)炒(chao)菜，油煙大，污染(ran)重，所(suo)以廚(chu)(chu)(chu)房多是封閉式的(de)(de)；而西方飲食習慣重蒸烤、涼拌，所(suo)以開(kai)放式即(ji)可(ke)。

酒店廚房設(she)(she)通(tong)常包括烹(peng)飪加熱設(she)(she)備，如爐(lu)(lu)具(ju)類：燃(ran)氣爐(lu)(lu)、蒸(zheng)柜(ju)(ju)、電磁爐(lu)(lu)、紅外爐(lu)(lu)、微波爐(lu)(lu)或電烤箱，處理加工(gong)類：和面(mian)機(ji)(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)(ji)、壓面(mian)機(ji)(ji)(ji)、切片機(ji)(ji)(ji)、絞(jiao)肉機(ji)(ji)(ji)、榨壓汁機(ji)(ji)(ji)等(deng)，2、儲藏設(she)(she)備：其分(fen)為(wei)食品儲藏部(bu)分(fen),包括常溫和低溫設(she)(she)備：平板貨架、米面(mian)柜(ju)(ju)、打荷(he)臺冰(bing)箱、冰(bing)柜(ju)(ju)、冷庫等(deng)，器物用品儲藏部(bu)分(fen)調料柜(ju)(ju)、售賣工(gong)作臺、各種底(di)柜(ju)(ju)、吊柜(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)、多功(gong)能(neng)裝飾柜(ju)(ju)等(deng);。

其次，商用(yong)(yong)酒(jiu)店餐廳廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)工程在(zai)(zai)(zai)設計(ji)時(shi)還有一些(xie)(xie)需要遵(zun)守的準則(ze)：商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)的設計(ji)應以減(jian)輕(qing)勞動強(qiang)度、方(fang)便使(shi)用(yong)(yong)來(lai)為(wei)目的;灶具灶臺(tai)高度，以距(ju)地面(mian)(mian)800mm為(wei)宜(yi)；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設計(ji)應合理布置炊(chui)具、排油煙機、熱水(shui)器等(deng)(deng)設備(bei)，必須充分考(kao)慮這些(xie)(xie)設備(bei)的安(an)裝、維(wei)修及使(shi)用(yong)(yong)安(an)全；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)的地面(mian)(mian)宜(yi)用(yong)(yong)防(fang)滑、易(yi)于清洗的材(cai)質鋪設；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)天(tian)棚、墻面(mian)(mian)宜(yi)選用(yong)(yong)防(fang)火、抗熱、易(yi)于清洗的材(cai)料，如釉面(mian)(mian)瓷磚(zhuan)墻面(mian)(mian)、鋁板吊頂等(deng)(deng)；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設計(ji)不(bu)應影響廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)采光、通風、照明(ming)等(deng)(deng)效果；為(wei)減(jian)輕(qing)勞動強(qiang)度需要運用(yong)(yong)人體工程學原(yuan)理，合理布局;因個(ge)人不(bu)同需要，把冰箱、電飯鍋(guo)、烤箱、微波爐、洗碗機等(deng)(deng)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設備(bei)布置在(zai)(zai)(zai)適當(dang)位置，方(fang)便開啟(qi)、使(shi)用(yong)(yong);廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)里垃圾(ji)量(liang)較(jiao)大，氣味(wei)也(ye)大，易(yi)于放在(zai)(zai)(zai)方(fang)便傾倒(dao)又隱蔽的地方(fang)。