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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于合肥商用廚房設備和中央廚房設備(bei)的(de)研發、制造(zao)和銷售(shou)的(de)企業,位于(yu)蘇州市(shi)吳中經(jing)濟開發區尹中南路3號,主要經(jing)營范(fan)圍在長三角一帶。 本(ben)公司憑借“謙(qian)虛經(jing)營、用心服務”的(de)企業精神(shen)及“以(yi)顧(gu)客為關注焦點。
各種廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)計的原則都是一樣(yang)的,接下來為您總(zong)結四大(da)原則,主要可(ke)以(yi)分(fen)為以(yi)下幾個方面:,一、企(qi)(qi)業(ye)(ye)食堂廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)計的衛(wei)生(sheng)安全原則,1,企(qi)(qi)業(ye)(ye)食堂廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)計要符合地方規定的相(xiang)關衛(wei)生(sheng)安全要求,排煙設(she)(she)備(bei)要滿足相(xiang)關部(bu)門的要求,不能(neng)對環境造(zao)成污(wu)染;排污(wu)口要加(jia)設(she)(she)隔油(you)網、防鼠網,注意安全;采用(yong)設(she)(she)備(bei)zui好采用(yong)節能(neng)設(she)(she)備(bei),可(ke)以(yi)降低成本(ben)。
各種廚(chu)房(fang)設(she)(she)計(ji)的(de)原則都(dou)是一樣的(de),接下(xia)來(lai)為您總(zong)結四大原則,主要(yao)(yao)可以分(fen)為以下(xia)幾個方面:,一、企業食堂廚(chu)房(fang)設(she)(she)計(ji)的(de)衛生安全原則,1,企業食堂廚(chu)房(fang)設(she)(she)計(ji)要(yao)(yao)符合地方規(gui)定的(de)相關衛生安全要(yao)(yao)求,排煙設(she)(she)備(bei)要(yao)(yao)滿足相關部門的(de)要(yao)(yao)求,不能(neng)對(dui)環(huan)境造(zao)成污(wu)染;排污(wu)口(kou)要(yao)(yao)加(jia)設(she)(she)隔油網(wang)、防鼠網(wang),注意安全;采用設(she)(she)備(bei)zui好采用節能(neng)設(she)(she)備(bei),可以降(jiang)低(di)成本。
切實滿足客戶需求,持續改進與發展”的品質政策,積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務,偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名合肥不銹鋼廚房設備的(de)企業(ye),也深受眾多酒店(dian)管理公司(si)與廚(chu)房顧問公司(si)的(de)贊譽(yu)與推崇,我(wo)公司(si)具有雄厚的(de)技(ji)術力量及(ji)較大規模的(de)生產能力。
1、主(zhu)食(shi)加工(gong)間主(zhu)要用于(yu)主(zhu)食(shi)(粥、米飯、面(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)等(deng))的(de)加工(gong)制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo),通常采用的(de)設備有蒸箱、炒(chao)灶、電餅鐺、面(mian)(mian)(mian)(mian)粉車和(he)木面(mian)(mian)(mian)(mian)案(an)板、壓面(mian)(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)、和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)、攪(jiao)拌機(ji)(ji)(ji)(ji)、包子機(ji)(ji)(ji)(ji)、饅(man)頭機(ji)(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)(ji)、水池、排煙(yan)罩、工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)臺等(deng),3、粗加工(gong)間主(zhu)要用于(yu)食(shi)物原(yuan)材料和(he)半成品的(de)清洗和(he)初步加工(gong),常備設備有絞肉機(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸骨(gu)機(ji)(ji)(ji)(ji)、切菜(cai)機(ji)(ji)(ji)(ji)、洗菜(cai)機(ji)(ji)(ji)(ji)、土豆(dou)去皮機(ji)(ji)(ji)(ji)、工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)臺、貨架、水池等(deng)。
不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)和鋁(lv)合(he)金(jin)(jin)相比(bi),鋁(lv)合(he)金(jin)(jin)的(de)密度(du)接近2,很多鋁(lv)合(he)金(jin)(jin)的(de)油(you)煙機(ji)如果平常不(bu)(bu)加保養,在用(yong)過幾年之后,會變得慘不(bu)(bu)忍睹,不(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)強度(du)高(gao),越(yue)用(yong)越(yue)光亮(liang),這樣防污性(xing)、隱蔽性(xing)都要好一(yi)些(xie),是常用(yong)常新(xin)的(de)東西,而(er)鋁(lv)合(he)金(jin)(jin)導(dao)熱性(xing)不(bu)(bu)好,散熱差,熱效率(lv)也隨(sui)之下降,容易(yi)造成回火,燃(ran)燒(shao)時CO含量比(bi)較高(gao);銅制爐(lu)頭因其本身固有的(de)耐(nai)腐蝕性(xing),不(bu)(bu)需(xu)要通(tong)過外表氧化膜來(lai)保護,經久耐(nai)用(yong)。
蘇州偉壽不銹(xiu)鋼(gang)制品(pin)有(you)限(xian)公司憑借(jie)勤勞與智慧(hui),不斷探(tan)索、創(chuang)新,以滿足餐飲(yin)行業(ye)的(de)(de)(de)發展對廚房設備的(de)(de)(de)更(geng)高(gao)要求。本著“誠信為本、用心服務”的(de)(de)(de)服務宗旨,秉(bing)承“客戶至上、品(pin)質(zhi)”的(de)(de)(de)公司理念,服務永(yong)遠沒有(you)終點(dian)的(de)(de)(de)原則;愿成(cheng)為您的(de)(de)(de)朋友,攜(xie)手共創(chuang)美好的(de)(de)(de)明天!
廚(chu)(chu)房(fang)(fang)布局要(yao)合格安排廚(chu)(chu)具的(de)(de)(de)平面位(wei)置(zhi)、空間位(wei)置(zhi),保證生(sheng)產人員高(gao)效的(de)(de)(de)工(gong)作流向,按餐(can)廳類型(xing)分析(xi),1、快(kuai)餐(can)廳,因(yin)快(kuai)餐(can)業的(de)(de)(de)性質(zhi),所以(yi)一(yi)般要(yao)求餐(can)廳要(yao)大,以(yi)較(jiao)快(kuai)的(de)(de)(de)餐(can)桌翻臺率來提高(gao)營收,故廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)計的(de)(de)(de)會(hui)相對小,加(jia)之中央廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)(de)配送,可免去(qu)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)(de)加(jia)工(gong)場(chang)地,只需保留烹調區(qu)和收藏區(qu),因(yin)快(kuai)餐(can)店(dian)的(de)(de)(de)衛(wei)生(sheng)狀況(kuang)引(yin)人關(guan)注,所以(yi)大多數快(kuai)餐(can)廳廚(chu)(chu)房(fang)(fang)會(hui)設(she)計成明檔(dang),這就要(yao)求在廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)計的(de)(de)(de)時(shi)候,選(xuan)用的(de)(de)(de)廚(chu)(chu)具、設(she)備和裝飾要(yao)便于(yu)清(qing)潔和打(da)掃。
商用廚房是主要是商業化的餐廳食堂使用,合肥商用廚房設備在(zai)(zai)整體(ti)廚(chu)(chu)房設(she)計中(zhong)使用(yong)比(bi)較多,在(zai)(zai)商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房工程(cheng)設(she)計和裝修(xiu)的過(guo)程(cheng)中(zhong),有的細節(jie)雖小,但卻很重要,商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房裝修(xiu)要點,1,地(di)(di)磚選(xuan)(xuan)擇(ze),地(di)(di)磚必須選(xuan)(xuan)擇(ze)防滑、防水、容易干燥的,廚(chu)(chu)房設(she)備一次性采購能(neng)夠在(zai)(zai)廚(chu)(chu)房裝飾風格(ge)上(shang)達成一致,而且(qie)能(neng)夠得到廚(chu)(chu)房設(she)備供(gong)應商(shang)(shang)提供(gong)的優惠,因此這是(shi)一個不失為明(ming)智的選(xuan)(xuan)擇(ze)。
那餐(can)廳(ting)廚房設(she)計有什(shen)么原則(ze)和(he)規(gui)范呢?,一、注意類(lei)(lei)型(xing),不(bu)類(lei)(lei)型(xing)的(de)餐(can)廳(ting)由于其主營菜系(xi)不(bu)同,使用(yong)設(she)備(bei)及設(she)計方案(an)也截然相(xiang)同,目前常見(jian)的(de)餐(can)廳(ting)類(lei)(lei)型(xing)包括:中餐(can)廳(ting),西(xi)餐(can)廳(ting),日韓餐(can)廳(ting)和(he)特(te)色餐(can)廳(ting),餐(can)廳(ting)的(de)地(di)理位置會影響(xiang)排煙系(xi)統和(he)高(gao)噪音設(she)備(bei)的(de)使用(yong),例如附近有小(xiao)區的(de)話(hua),對(dui)(dui)排煙系(xi)統的(de)凈化效果要求就會相(xiang)對(dui)(dui)較高(gao)、還(huan)要控制噪音,不(bu)能對(dui)(dui)周圍的(de)環境(jing)產生(sheng)影響(xiang),影響(xiang)居(ju)民正(zheng)常生(sheng)活。
選(xuan)擇(ze)合適的(de)商(shang)用廚(chu)房設(she)備是確保餐飲業務高(gao)效運行的(de)關鍵。下(xia)面為(wei)您提供一(yi)些(xie)詳建議,幫助您做出(chu)明智(zhi)的(de)選(xuan)擇(ze):一(yi)、明確需求(qiu)1、功能需求(qiu):根據餐廳的(de)菜單和烹飪需求(qiu),確定所(suo)需的(de)加熱(re)設(she)備(如燃氣灶、電磁爐(lu))、制(zhi)冷設(she)備(...
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商用(yong)廚(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)(cheng)是一個寬泛的(de)概念,是飯店、酒(jiu)樓、餐廳(ting)以及(ji)工(gong)廠、院校(xiao)、企事業單位、火車(che)等單位的(de)食堂(tang)(tang)(飯堂(tang)(tang))廚(chu)房(fang)的(de)設計、安裝、改造過程(cheng)(cheng)的(de)統稱(cheng)。商用(yong)廚(chu)房(fang)生產(chan)規(gui)模(mo)大,提(ti)供眾多顧客同(tong)時用(yong)餐,由不同(tong)功能的(de)工(gong)作區域或(huo)小...
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商用廚房工程(cheng)(cheng)的人(ren)員配(pei)置(zhi)是(shi)一(yi)個(ge)復(fu)雜而細(xi)致的過程(cheng)(cheng),它(ta)涉及多個(ge)環節和角色(se)。全面的商用廚房工程(cheng)(cheng)人(ren)員配(pei)置(zhi)方案(an):一(yi)、項(xiang)目管理團隊1、項(xiang)目經理:負責整個(ge)項(xiang)目的規劃、協調(diao)、進(jin)度(du)控制和質量管理。2、工程(cheng)(cheng)部(bu)技術員/文員:...
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