商用和(he)面(mian)機可以節省(sheng)人(ren)工，提率，是(shi)面(mian)點間里不可缺少的機器，現(xian)在一般都(dou)是(shi)雙動(dong)雙速和(he)面(mian)機，即攪拌(ban)軸有高速和(he)低速兩種轉(zhuan)速，雙動(dong)即攪拌(ban)軸和(he)料筒都(dou)可以轉(zhuan)動(dong)。

不同(tong)型號(hao)和(he)(he)面(mian)量(liang)在銘牌上(shang)都有備注，一定不能超負荷操作，可能會燒壞電機，攪拌軸也可能變(bian)形。建議和(he)(he)面(mian)主要用專門的和(he)(he)面(mian)機，如雙動雙速款。在和(he)(he)面(mian)機使用過(guo)程中(zhong)的注意事項：

1.每次和面量不(bu)能大于設計的重量，若超負(fu)荷運傳(chuan)，可(ke)能造成(cheng)效率低，甚至燒(shao)壞電(dian)機。

2.和(he)面機(ji)都(dou)有注(zhu)油孔，機(ji)器維護要(yao)求定期加油，保證齒(chi)輪軸承等正常運轉。

3.在和面(mian)時，應蓋(gai)好(hao)箱蓋(gai)。切勿(wu)將手或其(qi)他硬(ying)物伸(shen)人面(mian)斗內，以免發(fa)生危(wei)險事(shi)故。

4.取(qu)面(mian)時需斷(duan)電(dian)，待停電(dian)絞拌(ban)后將機殼歪(wai)倒后再取(qu)，一(yi)次取(qu)不凈，要用(yong)刀割下(xia)后，再去(qu)點動運轉，不準一(yi)人取(qu)面(mian)另一(yi)人點動。

5.運轉時不(bu)得觸動轉動部件，如皮帶，齒輪等(deng)，發現異聲、松動、雜物、震動等(deng)不(bu)正常時，應停機(ji)檢查、維修。

6、仔細(xi)閱讀銘牌，說明(ming)書(shu)，熟悉操作步驟。

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