餐(can)飲廚房廚具(ju)設備(bei)中燃(ran)氣(qi)三門(men)海鮮蒸柜(ju)的常(chang)見問題(ti)及(ji)處理方法：

1、燃氣閥門的開關應按標(biao)牌(pai)指示(shi)進行，切勿(wu)用硬器(qi)敲擊(ji)旋鈕(niu)以免損壞，所(suo)有燃氣管路和設備非(fei)專業人員切勿(wu)隨(sui)意(yi)拆動。

2、燃氣三門海鮮蒸柜應每(mei)天清洗一(yi)次。發(fa)現燃燒器(qi)火孔和風孔被油(you)污堵(du)塞，可用鐵絲通(tong)孔，使火焰燃燒保(bao)持正常。

3、保持水(shui)箱(xiang)內水(shui)量在四分之三左右，以防(fang)爐膽空燒。

4、每天(tian)使用完畢，爐(lu)膽里的(de)水(shui)須更(geng)換(huan)一(yi)次，保持爐(lu)膽內的(de)水(shui)位(wei)在正(zheng)(zheng)常(chang)位(wei)置。經常(chang)檢查浮球閥工作正(zheng)(zheng)常(chang)與(yu)否，若(ruo)發現不正(zheng)(zheng)常(chang)情(qing)況，要及(ji)時(shi)修(xiu)理和(he)更(geng)換(huan)。

5、每天(tian)使用完畢，要把蒸箱內和承液(ye)槽上的(de)菜渣、湯(tang)汁清除(chu)干凈(jing)。

6、經常清理燃(ran)燒(shao)器(qi)表面上(shang)的污物和氧化皮，使(shi)其火孔保證通暢(chang)，點火正常，以防爆燃(ran)，確保燃(ran)燒(shao)工況良好。

7、各燃氣閥門(men)由專業人員定期(qi)檢查和加高溫密封油。

8、風(feng)機(ji)正(zheng)常運行(xing)半年左右要(yao)進(jin)行(xing)維護(hu)保(bao)養(yang)。清理進(jin)風(feng)口、葉輪、鍋腔內的雜物和污垢等，保(bao)證風(feng)機(ji)正(zheng)常運轉。

使用注意事項：

1、為(wei)了安全起見，應(ying)該(gai)由合格的管道(dao)工來安裝(zhuang)燃(ran)氣(qi)(qi)爐灶(zao)，該(gai)管道(dao)工應(ying)該(gai)熟悉燃(ran)氣(qi)(qi)安裝(zhuang)工作和當地燃(ran)氣(qi)(qi)要求。不同(tong)(tong)燃(ran)氣(qi)(qi)需采(cai)(cai)用不同(tong)(tong)密封材料(liao)，城市(shi)煤氣(qi)(qi)應(ying)采(cai)(cai)用含(han)鉛厚白漆(qi)，天(tian)然氣(qi)(qi)、液化石油氣(qi)(qi)應(ying)采(cai)(cai)用聚四(si)氟乙烯薄膜（又(you)稱生料(liao)帶(dai)或(huo)塑料(liao)王）。

2、非專(zhuan)業人員不得擅自拆卸燃氣(qi)開關、燃具廚具設備和燃氣(qi)管(guan)道。

3、通(tong)氣(qi)(qi)前，需進行氣(qi)(qi)密性試驗(yan)，試驗(yan)壓(ya)(ya)力為10KPa。穩壓(ya)(ya)3分鐘無壓(ya)(ya)降(jiang)。通(tong)氣(qi)(qi)后需檢查燃氣(qi)(qi)管(guan)道、閥門(men)及擴口銅接頭連接處(chu)不(bu)得有(you)漏(lou)氣(qi)(qi)現(xian)象。

4、如果發現燃(ran)氣(qi)泄漏，應立(li)即關閉燃(ran)氣(qi)總閥，切斷氣(qi)源。

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