不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，杭州不銹鋼廚房設備有很多，下面(mian)根據設備的性能及用途帶您(nin)了解。

一、灶臺灶具

炒(chao)灶(zao)(zao)：市(shi)面上(shang)的(de)炒(chao)灶(zao)(zao)通(tong)常有兩種，根據能源的(de)不同分為燃氣灶(zao)(zao)和電磁灶(zao)(zao)，類型上(shang)分有：單頭(tou)炒(chao)灶(zao)(zao)、單頭(tou)單尾炒(chao)灶(zao)(zao)、雙(shuang)頭(tou)單尾炒(chao)灶(zao)(zao)、雙(shuang)頭(tou)雙(shuang)尾炒(chao)灶(zao)(zao)、五星燃氣灶(zao)(zao)、簡易式(shi)單頭(tou)灶(zao)(zao)，食堂(tang)廚(chu)房還有單頭(tou)大鍋(guo)灶(zao)(zao)、雙(shuang)頭(tou)大鍋(guo)灶(zao)(zao)、一大一小(xiao)炒(chao)灶(zao)(zao)。

蒸(zheng)箱蒸(zheng)柜(ju)：分燃(ran)氣和電(dian)熱(re)兩種，主要設備(bei)(bei)有(you)(you)(you)：蒸(zheng)飯(fan)車，蒸(zheng)飯(fan)車一般(ban)有(you)(you)(you)單(dan)門(men)的(de)(de)四盤(pan)、六(liu)盤(pan)、八(ba)盤(pan)、十(shi)盤(pan)、十(shi)二盤(pan)，雙(shuang)門(men)的(de)(de)二十(shi)四盤(pan)、三十(shi)六(liu)盤(pan)、四十(shi)八(ba)盤(pan)。海鮮蒸(zheng)柜(ju)，海鮮蒸(zheng)柜(ju)通常(chang)以三門(men)蒸(zheng)柜(ju)為普(pu)遍(bian)，亦可(ke)定(ding)制單(dan)門(men)蒸(zheng)柜(ju)或是雙(shuang)門(men)蒸(zheng)柜(ju)。燉湯爐：分燃(ran)氣和電(dian)磁兩種，主要設備(bei)(bei)有(you)(you)(you)單(dan)頭(tou)燉湯爐、雙(shuang)頭(tou)燉湯爐、韓式(shi)(shi)單(dan)頭(tou)燉湯爐、韓式(shi)(shi)雙(shuang)頭(tou)燉湯爐。煲(bao)仔(zi)(zi)爐：主要設備(bei)(bei)有(you)(you)(you)雙(shuang)頭(tou)煲(bao)仔(zi)(zi)爐、四頭(tou)煲(bao)仔(zi)(zi)爐、六(liu)頭(tou)煲(bao)仔(zi)(zi)爐、八(ba)頭(tou)煲(bao)仔(zi)(zi)爐、十(shi)頭(tou)十(shi)二頭(tou)的(de)(de)比較少見，中式(shi)(shi)廚房設備(bei)(bei)里(li)面(mian)煲(bao)仔(zi)(zi)爐通常(chang)是采用燃(ran)氣作為能源，電(dian)熱(re)的(de)(de)多為西餐(can)設備(bei)(bei)。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。杭州不銹鋼廚房設備目(mu)前(qian)還(huan)沒有特定(ding)的歸類(lei)，在(zai)實際廚(chu)房工程服務中，不銹(xiu)鋼保(bao)溫(wen)(wen)臺亦(yi)有歸為此類(lei)的習(xi)慣，主要設備有不銹(xiu)鋼保(bao)溫(wen)(wen)桶，不銹(xiu)鋼售(shou)(shou)飯臺，主要用于需要分餐(can)(can)保(bao)溫(wen)(wen)的自助餐(can)(can)、快餐(can)(can)或是食堂場景，主要設備有：三格(ge)保(bao)溫(wen)(wen)售(shou)(shou)飯臺、四格(ge)保(bao)溫(wen)(wen)售(shou)(shou)飯臺、五格(ge)保(bao)溫(wen)(wen)售(shou)(shou)飯臺、六格(ge)七(qi)格(ge)八個九格(ge)十格(ge)十二格(ge)保(bao)溫(wen)(wen)售(shou)(shou)飯臺，具體形式(shi)及規格(ge)尺寸根據實際需要量身定(ding)制。

三、制冷設備

廚(chu)房(fang)(fang)是生產食物的(de)(de)地方(fang)(fang)，儲(chu)藏冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)冷(leng)(leng)藏原材(cai)料少不了冰箱(xiang)冰柜。用的(de)(de)比較多的(de)(de)雙(shuang)(shuang)溫雙(shuang)(shuang)控(kong)的(de)(de)四(si)門(men)(men)冰箱(xiang)、六門(men)(men)冰箱(xiang)、兩門(men)(men)冰箱(xiang)、一(yi)般(ban)大型(xing)餐飲冷(leng)(leng)藏與冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)需(xu)分開的(de)(de)還(huan)會用到單控(kong)溫的(de)(de)冰箱(xiang)。冰箱(xiang)根據制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)方(fang)(fang)式有(you)風(feng)冷(leng)(leng)和直冷(leng)(leng)兩種，一(yi)般(ban)的(de)(de)廚(chu)房(fang)(fang)直冷(leng)(leng)即可，風(feng)冷(leng)(leng)因其無(wu)霜(shuang)、冷(leng)(leng)氣均(jun)勻、壓(ya)縮機上乘當然成(cheng)本較高，一(yi)般(ban)用于儲(chu)存食材(cai)。制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)設(she)備(bei)(bei)中(zhong)不可忽(hu)視的(de)(de)是工(gong)作(zuo)臺冰箱(xiang)，既能(neng)保鮮冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)又(you)能(neng)作(zuo)為操作(zuo)臺使用，備(bei)(bei)受(shou)廚(chu)師喜愛。

四、食品加工機械

隨著廚(chu)房操作(zuo)需(xu)要及我國制造業的不斷發展(zhan)，目前廚(chu)房生產加工(gong)中一出(chu)現大量食品(pin)加工(gong)設備，比如：攪拌(ban)機(ji)(ji)(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)(ji)、醒(xing)發箱、切(qie)片機(ji)(ji)(ji)(ji)、切(qie)菜機(ji)(ji)(ji)(ji)、土豆脫皮機(ji)(ji)(ji)(ji)、殺魚機(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)(ji)、切(qie)碎機(ji)(ji)(ji)(ji)、拌(ban)餡機(ji)(ji)(ji)(ji)、包子機(ji)(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)(ji)(ji)、淘米機(ji)(ji)(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)(ji)(ji)、榨汁機(ji)(ji)(ji)(ji)、小(xiao)龍蝦(xia)清洗機(ji)(ji)(ji)(ji)、米飯加工(gong)生產線、面條加工(gong)生產線等。

五、清潔洗消設備

主要(yao)(yao)設備有(you)消(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)(ju)，餐具消(xiao)毒(du)設備，有(you)低溫消(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)(ju)、高溫消(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)(ju)，單(dan)門雙門都有(you)，另外(wai)還有(you)刀具消(xiao)毒(du)柜(ju)(ju)(ju)等(deng)，中(zhong)型餐飲強制要(yao)(yao)求配置洗(xi)碗機(ji)(ji)，洗(xi)碗機(ji)(ji)有(you)提(ti)拉式洗(xi)碗機(ji)(ji)、通道式洗(xi)碗機(ji)(ji)、長龍式洗(xi)碗機(ji)(ji)等(deng)。

六、西餐設備

西餐菜品由(you)于制作工藝(yi)復雜和講究，設(she)備類型比較(jiao)多，通常(chang)有(you)這(zhe)些設(she)備：炸爐(lu)(lu)、扒爐(lu)(lu)、焗爐(lu)(lu)、燒烤(kao)爐(lu)(lu)、咖啡爐(lu)(lu)、保溫湯(tang)池、熱狗機、烘(hong)箱、蒸烤(kao)箱、意面爐(lu)(lu)、煲仔爐(lu)(lu)、煮(zhu)食爐(lu)(lu)、夾層湯(tang)鍋等。

七、排煙設備

廚(chu)房生(sheng)產難免(mian)回會產生(sheng)大(da)量的(de)油(you)(you)煙，因(yin)此排(pai)油(you)(you)煙設備是廚(chu)房必不可少的(de)。主要有(you)：排(pai)煙管道，一(yi)般有(you)鍍鋅管和不銹鋼，油(you)(you)煙凈化器(qi)、排(pai)煙風機(ji)、消(xiao)音(yin)箱、減震(zhen)器(qi)、風機(ji)控(kong)制箱等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于杭州商用廚房設備,杭州酒店廚房設備,杭州不銹鋼廚房設備及廚(chu)房設備(bei)的研發、制造、設計、安裝為一(yi)體(ti)的企業,服務(wu)于酒店整體(ti)廚(chu)房,工廠食(shi)堂(tang),學校食(shi)堂(tang)等,歡迎來電咨詢：！