選(xuan)購(gou)廚房(fang)設(she)備(bei)的六大原則：

1、節能

傳統(tong)的廚房設備所用的燃(ran)料是(shi)燃(ran)油及(ji)液化(hua)石油，是(shi)高(gao)消(xiao)耗(hao)品，成本高(gao)，國家(jia)提(ti)倡綠色環保(bao)，節能(neng)減(jian)排，節能(neng)是(shi)優選(xuan)。如電壓鍋，商(shang)用電磁爐，微波爐，蒸(zheng)柜。

2、方便

廚(chu)房內的(de)(de)操作要有(you)一個合理(li)(li)的(de)(de)流程，因(yin)此在廚(chu)具的(de)(de)設計上能(neng)按正確的(de)(de)流程設計各(ge)部位的(de)(de)排(pai)列，對日后使(shi)用方便十(shi)分重要。如(ru)灶臺的(de)(de)高度、吊(diao)柜的(de)(de)位置等，都直(zhi)接影響到使(shi)用的(de)(de)方便程度。要選擇符合人體工程原(yuan)理(li)(li)和廚(chu)房操作程序的(de)(de)廚(chu)房用具。

3、美觀

廚(chu)具(ju)不僅要(yao)求造(zao)型還要(yao)有持久性，需要(yao)有易(yi)防污染(ran)、好清潔的(de)性能，這就要(yao)求表層材質(zhi)有很(hen)好的(de)抗油漬、抗油煙的(de)能力(li)，使廚(chu)具(ju)能較長時間保(bao)持表面潔凈如新。

4、衛生

廚房用(yong)具(ju)要有(you)(you)抗(kang)御污(wu)染的(de)能(neng)力，特別要有(you)(you)防(fang)蟑螂、老(lao)鼠、螞蟻等污(wu)染食品的(de)功能(neng)，才能(neng)保(bao)證整個廚房用(yong)具(ju)的(de)內在(zai)質量。市場上有(you)(you)的(de)櫥柜已采(cai)取(qu)全部(bu)安(an)裝防(fang)蟑條(tiao)密(mi)封(feng)，此項技術(shu)能(neng)有(you)(you)效防(fang)止食品受到污(wu)染。

5、防火

廚(chu)(chu)房是(shi)現代家居中使用明火(huo)(huo)的(de)區域(yu)，材料防(fang)(fang)火(huo)(huo)阻燃能(neng)力(li)的(de)高(gao)低，決定著廚(chu)(chu)具乃至家庭的(de)安全，特別是(shi)廚(chu)(chu)具表(biao)層的(de)防(fang)(fang)火(huo)(huo)能(neng)力(li)，更(geng)是(shi)選擇(ze)廚(chu)(chu)具的(de)重(zhong)要標準。

6、安全

廚(chu)房設(she)(she)備(bei)越來越多，無論是(shi)用電或用汽可用油(you)，都要(yao)選(xuan)擇大品牌(pai)，質量(liang)有保證的廚(chu)房設(she)(she)備(bei)，安全(quan)第一。安全(quan)標準可包括勞動(dong)安全(quan)標準、鍋爐和壓(ya)力(li)容器安全(quan)標準、電氣安全(quan)標準和消費品安全(quan)標準等(deng)。

選(xuan)擇(ze)好的廚房設備，在使用(yong)中才能更放心。

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