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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于成都商用廚房設備和中(zhong)(zhong)央廚房設備(bei)的(de)(de)研發、制造和銷售的(de)(de)企業，位于蘇州市吳中(zhong)(zhong)經(jing)濟(ji)開發區尹中(zhong)(zhong)南路3號，主要(yao)經(jing)營范(fan)圍(wei)在(zai)長(chang)三角一帶。 本公(gong)司憑(ping)借“謙虛經(jing)營、用心(xin)服(fu)務(wu)”的(de)(de)企業精神及“以顧客為關注焦點。

01、商(shang)用廚(chu)具類，近(jin)年來西式(shi)餐(can)(can)飲(yin)席卷全(quan)(quan)國(guo)，國(guo)內西式(shi)飯館數(shu)量增加敏(min)捷，廚(chu)房排煙廠家談到其(qi)間，以肯德基、麥(mai)當勞、必(bi)勝客等連鎖式(shi)快餐(can)(can)開展較為敏(min)捷，也是西廚(chu)商(shang)場份額中(zhong)(zhong)占肯定比重的西廚(chu)飯館，“標準化(hua)”已成為中(zhong)(zhong)式(shi)快餐(can)(can)業謀求(qiu)開展的必(bi)經之路，而組合智能(neng)(neng)(neng)蒸柜、全(quan)(quan)能(neng)(neng)(neng)蒸箱等節能(neng)(neng)(neng)環保(bao)高效的商(shang)廚(chu)設備則是標準化(hua)中(zhong)(zhong)式(shi)連鎖餐(can)(can)飲(yin)企業出(chu)產標準化(hua)的硬件條件。

大(da)廚(chu)(chu)(chu)們、酒店老板(ban)、企業管(guan)理人對于打(da)造一個滿意(yi)的廚(chu)(chu)(chu)房(fang)工(gong)(gong)程(cheng)設(she)(she)計(ji)是(shi)很關心(xin)的，而(er)(er)這也是(shi)商(shang)(shang)用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)工(gong)(gong)程(cheng)所需(xu)要(yao)(yao)考慮的問題，今(jin)天為大(da)家(jia)講(jiang)解：商(shang)(shang)用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)工(gong)(gong)程(cheng)設(she)(she)計(ji)需(xu)要(yao)(yao)清楚的細則，首先要(yao)(yao)明確的是(shi)商(shang)(shang)用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)的功能和要(yao)(yao)求是(shi)：加工(gong)(gong)、洗滌、烹調和儲藏(zang)，中(zhong)國飲(yin)食(shi)習慣(guan)多為炒菜(cai)，油煙大(da)，污染重，所以(yi)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)多是(shi)封閉式的；而(er)(er)西方飲(yin)食(shi)習慣(guan)重蒸烤、涼拌(ban)，所以(yi)開放式即可。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名成都不銹鋼廚房設備的企業，也(ye)深受眾多酒店管(guan)理公(gong)司(si)與廚房顧問公(gong)司(si)的贊譽與推崇，我公(gong)司(si)具有雄厚的技(ji)術力(li)量及較大規模的生產能力(li)。

餐(can)廳(ting)的(de)規模(mo)相比較于(yu)星級(ji)酒店來(lai)說它的(de)規模(mo)不(bu)大(da)，但這并不(bu)代表(biao)餐(can)廳(ting)廚房就(jiu)不(bu)需(xu)要(yao)(yao)設計(ji)，不(bu)僅要(yao)(yao)設計(ji)合(he)理，還得實用，利(li)于(yu)經(jing)營管理，首先(xian)我們需(xu)要(yao)(yao)在規劃(hua)餐(can)廳(ting)整(zheng)體(ti)施(shi)工方案的(de)同時就(jiu)需(xu)要(yao)(yao)把大(da)體(ti)的(de)位置(zhi)設計(ji)出(chu)來(lai)，然后再在內部根(gen)據實際設計(ji)進行改(gai)動，在進行規劃(hua)的(de)同時需(xu)要(yao)(yao)給(gei)合(he)餐(can)廳(ting)經(jing)營的(de)菜(cai)品(pin)而定，餐(can)廳(ting)經(jing)營的(de)菜(cai)品(pin)不(bu)同，廚房內布(bu)局也會有所不(bu)同。

設計(ji)時應全(quan)面了解實(shi)際情(qing)況(kuang)，充分(fen)尊重廚(chu)房生產的客觀規律(lv)，自(zi)覺遵(zun)守設計(ji)的原則，保證(zheng)廚(chu)房生產流程的暢通，避(bi)免廚(chu)房內人員的交叉與碰(peng)撞，合(he)理劃分(fen)各功(gong)能區(qu)域，各區(qu)域間(jian)即獨(du)立又能互相配(pei)合(he)，多選用(yong)節能環(huan)保的優質(zhi)設備，要(yao)有(you)利于其使(shi)用(yong)、清潔、維修、安全(quan)及(ji)節能，布局時要(yao)考慮(lv)到采光、照(zhao)明和(he)通風，較大限度利用(yong)自(zi)然條件，節約運營成本(ben)。

蘇州偉壽不銹鋼(gang)制品有(you)限公司憑借勤勞與智(zhi)慧，不斷探(tan)索、創(chuang)新(xin)，以滿足(zu)餐飲行業的(de)發展對廚房設備(bei)的(de)更高(gao)要求。本著“誠信(xin)為(wei)本、用(yong)心(xin)服(fu)務”的(de)服(fu)務宗旨，秉承“客戶至上、品質”的(de)公司理念，服(fu)務永遠沒(mei)有(you)終(zhong)點的(de)原則；愿成(cheng)為(wei)您(nin)的(de)朋友，攜(xie)手共創(chuang)美好(hao)的(de)明(ming)天(tian)！

對(dui)于(yu)放(fang)置在(zai)(zai)消(xiao)毒(du)(du)柜中的餐具(ju)除了(le)要(yao)求瀝干以外，不(bu)可疊加在(zai)(zai)一(yi)起，而是(shi)豎(shu)直的放(fang)置在(zai)(zai)消(xiao)毒(du)(du)柜當中，另外消(xiao)毒(du)(du)柜要(yao)放(fang)置在(zai)(zai)干燥(zao)通風處，距離墻體zui好在(zai)(zai)三(san)十(shi)厘米(mi)以上，在(zai)(zai)消(xiao)毒(du)(du)期間非必(bi)要(yao)情況不(bu)可開(kai)門，會(hui)影(ying)響到(dao)消(xiao)毒(du)(du)的效果，消(xiao)毒(du)(du)柜工作時安全(quan)鎖自動設定，就不(bu)用(yong)擔心這一(yi)點，在(zai)(zai)消(xiao)毒(du)(du)結束(shu)后(hou)，等待十(shi)分鐘(zhong)再(zai)取用(yong)餐具(ju)，利用(yong)余(yu)熱消(xiao)毒(du)(du)更徹(che)底。

否則，不(bu)(bu)合理的(de)(de)(de)設(she)計，不(bu)(bu)僅增加廚房投資，而且將(jiang)在廚房生產(chan)中暴露出(chu)各種不(bu)(bu)足，增加人工(gong)及機械的(de)(de)(de)運(yun)營成本，給酒店的(de)(de)(de)管理帶來諸多不(bu)(bu)便(bian)，實用(yong)與方(fang)便(bian)廚房設(she)計必須(xu)符合人體工(gong)程學的(de)(de)(de)原理，方(fang)便(bian)使用(yong)，更大(da)(da)限度地減輕操作(zuo)者(zhe)的(de)(de)(de)勞動強度，以(yi)提高工(gong)作(zuo)效率，降低運(yun)營成本，美國的(de)(de)(de)一位(wei)管理學家曾(ceng)經說過，世界(jie)上(shang)除了連鎖店或聯(lian)鎖飯店的(de)(de)(de)廚房設(she)計布局(ju)大(da)(da)致相同之(zhi)外，不(bu)(bu)可(ke)能再找到兩家廚房在設(she)計布局(ju)上(shang)一致的(de)(de)(de)了。

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