無錫專業生產(chan)方蒸煮爐質(zhi)量上乘(cheng)

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于舟山商用廚房設備和中央廚房(fang)設備的研(yan)發、制造和銷售的企業(ye)，位于蘇州市吳中經濟開發區尹中南路3號(hao)，主要經營范圍(wei)在長三角(jiao)一帶。 本公司(si)憑借“謙虛(xu)經營、用(yong)心服務(wu)”的企業(ye)精(jing)神及“以顧客(ke)為關注焦點。

食(shi)堂(tang)(tang)廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)計要(yao)(yao)注(zhu)(zhu)意些什么(me)？在做食(shi)堂(tang)(tang)廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)計的(de)時候，其實我們有(you)很(hen)多值得(de)去注(zhu)(zhu)意的(de)事(shi)項，那么(me)，到底(di)有(you)哪些需要(yao)(yao)注(zhu)(zhu)意的(de)事(shi)項呢(ni)？在這里給大家(jia)匯總了關(guan)于(yu)食(shi)堂(tang)(tang)廚房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)計注(zhu)(zhu)意事(shi)項，希望能(neng)夠幫助到大家(jia)，讓(rang)客(ke)人一主題餐廳在視覺和感覺上都能(neng)強烈(lie)地感受(shou)到形式美與(yu)藝術美，如果廚房(fang)(fang)(fang)需要(yao)(yao)做成(cheng)透明，可以根據店(dian)面的(de)平(ping)面圖風格來布局我們的(de)廚房(fang)(fang)(fang)。

大型食堂廚(chu)(chu)(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)設(she)(she)計的(de)(de)(de)(de)(de)準備(bei)要(yao)點有那(nei)些？將從三個方(fang)面(mian)與您(nin)介紹(shao)大型食堂廚(chu)(chu)(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)設(she)(she)計的(de)(de)(de)(de)(de)準備(bei)要(yao)點，主要(yao)是廚(chu)(chu)(chu)房(fang)布(bu)局設(she)(she)計準備(bei)階段、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)布(bu)局設(she)(she)計以(yi)及輔助系統設(she)(she)計，接(jie)下來(lai)就一(yi)起來(lai)看(kan)看(kan)吧(ba)！，廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)計人員現(xian)場通(tong)過實(shi)(shi)(shi)測繪制廚(chu)(chu)(chu)房(fang)平(ping)面(mian)圖(tu)，或取得電子版廚(chu)(chu)(chu)房(fang)平(ping)面(mian)圖(tu)，分析圖(tu)紙(zhi)，并到(dao)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)實(shi)(shi)(shi)地現(xian)場復尺(chi)與勘測；對廚(chu)(chu)(chu)房(fang)周邊環境(jing)進行調研，確(que)認排(pai)煙設(she)(she)備(bei)設(she)(she)計安裝的(de)(de)(de)(de)(de)走向與位置；核實(shi)(shi)(shi)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)技術要(yao)求的(de)(de)(de)(de)(de)可行性，如廚(chu)(chu)(chu)房(fang)面(mian)積的(de)(de)(de)(de)(de)大小、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)種(zhong)類(lei)、數*、水電、能源、通(tong)排(pai)風、結(jie)構空間等基礎設(she)(she)施是否滿足規劃要(yao)求，并提出相應建議(yi)。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名舟山不銹鋼廚房設備的(de)企業，也深受眾(zhong)多酒店(dian)管理(li)公(gong)司與廚房(fang)顧問(wen)公(gong)司的(de)贊譽(yu)與推崇，我公(gong)司具有雄厚(hou)的(de)技(ji)術力(li)量及較大規模(mo)的(de)生產能力(li)。

1、消毒(du)柜(ju)(ju)(ju)要晾干(gan)著用，然而這種(zhong)方(fang)式(shi)并不(bu)適用與(yu)消毒(du)柜(ju)(ju)(ju)，消毒(du)柜(ju)(ju)(ju)的(de)消毒(du)原(yuan)來是采用紅(hong)(hong)(hong)外(wai)(wai)(wai)發(fa)熱(re)管(guan)對(dui)柜(ju)(ju)(ju)內進(jin)行加(jia)(jia)熱(re)，帶溫度(du)上升至200到300設置度(du)之(zhi)后才(cai)能達到消毒(du)效(xiao)果，然而紅(hong)(hong)(hong)外(wai)(wai)(wai)線(xian)加(jia)(jia)熱(re)管(guan)極易因為潮濕而氧(yang)化，如果洗干(gan)凈的(de)碗在沒有(you)擦(ca)干(gan)水的(de)情況(kuang)下放入(ru)消毒(du)柜(ju)(ju)(ju)消毒(du)，由于(yu)消毒(du)柜(ju)(ju)(ju)本身的(de)密封(feng)性較好(hao)，消毒(du)過(guo)程中產(chan)生的(de)水蒸氣無(wu)法得到排除從而導致紅(hong)(hong)(hong)外(wai)(wai)(wai)發(fa)光管(guan)受潮。

除了上面提到的(de)(de)設(she)備(bei)，食堂(tang)廚房用(yong)(yong)品還需要有洗滌、調(diao)(diao)(diao)配用(yong)(yong)的(de)(de)菜筐、不銹鋼(gang)盆子(zi)，廚具(ju)(ju)包括刀具(ju)(ju)、剪子(zi)、菜墩(dun)、漏勺(shao)、鏟子(zi)等，盛(sheng)放調(diao)(diao)(diao)料(liao)和調(diao)(diao)(diao)制用(yong)(yong)的(de)(de)器具(ju)(ju)，進餐時用(yong)(yong)的(de)(de)筷子(zi)、刀叉、勺(shao)子(zi)、碗(wan)碟(die)、杯子(zi)，處理垃圾(ji)用(yong)(yong)的(de)(de)笤(tiao)帚簸箕、盛(sheng)放垃圾(ji)用(yong)(yong)的(de)(de)垃圾(ji)桶，還有一次(ci)性衛生(sheng)用(yong)(yong)品、制服、抹布、圍裙以及櫥柜(ju)、吊柜(ju)、燈具(ju)(ju)等，大大小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的(de)(de)物件必須備(bei)全。

蘇(su)州偉壽(shou)不銹鋼制品有限公司憑借勤勞與(yu)智慧，不斷探索、創新，以(yi)滿足餐飲(yin)行業的(de)發展對廚房設備的(de)更高要求。本著“誠信(xin)為(wei)本、用(yong)心服(fu)務”的(de)服(fu)務宗旨，秉承“客(ke)戶至上、品質”的(de)公司理念(nian)，服(fu)務永遠沒有終點的(de)原(yuan)則；愿成為(wei)您的(de)朋友，攜手共創美好的(de)明天！

大(da)廚(chu)(chu)們、酒(jiu)店老(lao)板、企(qi)業管理(li)人對(dui)于打造一個(ge)滿意的(de)(de)(de)(de)廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)(gong)程設計(ji)是(shi)很關心的(de)(de)(de)(de)，而(er)這(zhe)也是(shi)商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)(gong)程所(suo)需要考慮的(de)(de)(de)(de)問題，今天為大(da)家(jia)講解(jie)：商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)(gong)程設計(ji)需要清楚的(de)(de)(de)(de)細則，首先要明(ming)確(que)的(de)(de)(de)(de)是(shi)商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)(de)(de)功能和(he)要求(qiu)是(shi)：加工(gong)(gong)、洗滌(di)、烹(peng)調和(he)儲藏，中國飲食習(xi)慣(guan)多(duo)(duo)為炒菜，油煙大(da)，污(wu)染重，所(suo)以廚(chu)(chu)房(fang)多(duo)(duo)是(shi)封閉式的(de)(de)(de)(de)；而(er)西方飲食習(xi)慣(guan)重蒸烤(kao)、涼拌，所(suo)以開放(fang)式即可。

酒店(dian)廚房(fang)設通常包(bao)括烹飪加熱(re)設備，如爐(lu)(lu)具類(lei)：燃氣(qi)爐(lu)(lu)、蒸柜(ju)、電(dian)磁爐(lu)(lu)、紅外爐(lu)(lu)、微波爐(lu)(lu)或電(dian)烤箱，處理(li)加工(gong)類(lei)：和面(mian)機、饅頭機、壓面(mian)機、切片(pian)機、絞肉(rou)機、榨(zha)壓汁機等，2、儲(chu)藏(zang)設備：其分(fen)為食品(pin)儲(chu)藏(zang)部(bu)分(fen),包(bao)括常溫和低溫設備：平板貨架、米面(mian)柜(ju)、打荷臺冰箱、冰柜(ju)、冷庫等，器物用品(pin)儲(chu)藏(zang)部(bu)分(fen)調料(liao)柜(ju)、售(shou)賣工(gong)作(zuo)臺、各種(zhong)底柜(ju)、吊柜(ju)、角(jiao)柜(ju)、多功能裝飾柜(ju)等;。

其次，商用(yong)酒店餐廳廚(chu)房(fang)工程(cheng)在設(she)計時還有一些需(xu)要遵守的(de)準則：商用(yong)廚(chu)房(fang)的(de)設(she)計應以減(jian)輕(qing)勞(lao)動(dong)強度(du)(du)、方(fang)(fang)便(bian)使(shi)(shi)用(yong)來(lai)為目的(de);灶(zao)具灶(zao)臺高度(du)(du)，以距(ju)地(di)面800mm為宜；廚(chu)房(fang)設(she)計應合理布(bu)(bu)置(zhi)炊具、排油(you)煙(yan)機、熱(re)水(shui)器等設(she)備，必須充分考慮這(zhe)些設(she)備的(de)安(an)裝、維修及使(shi)(shi)用(yong)安(an)全(quan)；廚(chu)房(fang)的(de)地(di)面宜用(yong)防滑、易(yi)于清洗(xi)的(de)材(cai)質(zhi)鋪設(she)；廚(chu)房(fang)天棚、墻(qiang)面宜選用(yong)防火、抗(kang)熱(re)、易(yi)于清洗(xi)的(de)材(cai)料，如釉面瓷磚墻(qiang)面、鋁板(ban)吊頂等；廚(chu)房(fang)設(she)計不(bu)應影響(xiang)廚(chu)房(fang)采光(guang)、通風、照明等效(xiao)果；為減(jian)輕(qing)勞(lao)動(dong)強度(du)(du)需(xu)要運用(yong)人體工程(cheng)學原理，合理布(bu)(bu)局;因(yin)個人不(bu)同需(xu)要，把冰箱(xiang)、電(dian)飯鍋、烤箱(xiang)、微(wei)波爐、洗(xi)碗機等廚(chu)房(fang)設(she)備布(bu)(bu)置(zhi)在適當(dang)位(wei)置(zhi)，方(fang)(fang)便(bian)開啟、使(shi)(shi)用(yong);廚(chu)房(fang)里垃圾量較大，氣味也大，易(yi)于放在方(fang)(fang)便(bian)傾倒(dao)又隱蔽的(de)地(di)方(fang)(fang)。