南(nan)京柜式風機(ji)定制款式新穎

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于舟山商用廚房設備和中(zhong)(zhong)央廚房設(she)備的研發、制(zhi)造和銷售的企(qi)業，位(wei)于蘇州市(shi)吳中(zhong)(zhong)經濟開發區尹中(zhong)(zhong)南路3號(hao)，主要經營范(fan)圍(wei)在長三(san)角一帶。 本公(gong)司(si)憑借“謙虛(xu)經營、用心服務”的企(qi)業精神及(ji)“以顧客為關注焦點。

廚(chu)(chu)房(fang)(fang)布局要(yao)合(he)格安排廚(chu)(chu)具的平面位置、空(kong)間位置，保證生產(chan)人員高(gao)效的工(gong)作流向，按餐(can)(can)廳類型分析，1、快餐(can)(can)廳，因快餐(can)(can)業的性(xing)質，所以一般要(yao)求(qiu)餐(can)(can)廳要(yao)大，以較快的餐(can)(can)桌翻(fan)臺率來(lai)提高(gao)營收，故廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)計(ji)的會相對小，加(jia)之中央廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的配送，可免去(qu)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的加(jia)工(gong)場地，只需保留烹調區和收藏(zang)區，因快餐(can)(can)店(dian)的衛生狀況引人關注(zhu)，所以大多數(shu)快餐(can)(can)廳廚(chu)(chu)房(fang)(fang)會設(she)計(ji)成明檔，這就要(yao)求(qiu)在廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)計(ji)的時(shi)候，選用的廚(chu)(chu)具、設(she)備和裝飾要(yao)便于清潔(jie)和打掃。

大廚(chu)(chu)們、酒店老板、企業管理人對于(yu)打造一個滿(man)意的廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工程設計(ji)(ji)是(shi)(shi)(shi)很關心的，而這也(ye)是(shi)(shi)(shi)商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工程所需要(yao)考(kao)慮(lv)的問題(ti)，今天為大家講(jiang)解(jie)：商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工程設計(ji)(ji)需要(yao)清楚(chu)的細則(ze)，首先要(yao)明確(que)的是(shi)(shi)(shi)商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的功(gong)能和要(yao)求(qiu)是(shi)(shi)(shi)：加工、洗滌、烹調和儲藏(zang)，中國飲食習(xi)慣(guan)多為炒菜，油煙大，污染重，所以廚(chu)(chu)房(fang)(fang)多是(shi)(shi)(shi)封閉式(shi)的；而西方飲食習(xi)慣(guan)重蒸烤、涼拌，所以開放式(shi)即可。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名舟山不銹鋼廚房設備的(de)企業，也深受(shou)眾多酒店管理公(gong)司與廚房顧(gu)問公(gong)司的(de)贊譽與推崇，我公(gong)司具(ju)有雄(xiong)厚的(de)技術力(li)量及較大規模的(de)生(sheng)產能力(li)。

二、不(bu)(bu)易暫停(ting)不(bu)(bu)易損壞，易燃的物體應該獨立擺放，三、要(yao)(yao)便利，隨手，酒店廚(chu)房(fang)(fang)有不(bu)(bu)少人員走動，所以在(zai)擺放的規劃上要(yao)(yao)依照(zhao)普(pu)通烹調的流程(cheng)(cheng)來布置，便利適用，而灶臺的高度和柜(ju)子的方位(wei)，都能影(ying)響到(dao)運用，所以要(yao)(yao)選擇契(qi)合人體工程(cheng)(cheng)的灶臺和廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備，廚(chu)房(fang)(fang)的環(huan)境(jing)能影(ying)響職(zhi)工的使命心境(jing)，甚至能抽象食物的質量(liang)，而且(qie)不(bu)(bu)少酒店會有廚(chu)房(fang)(fang)的賞識活(huo)動等。

除了上面提到的(de)設備(bei)，食(shi)堂廚(chu)房用品還需要有洗滌(di)、調配用的(de)菜(cai)筐、不銹鋼盆子(zi)，廚(chu)具(ju)包括刀具(ju)、剪子(zi)、菜(cai)墩、漏(lou)勺(shao)、鏟子(zi)等，盛放調料(liao)和調制(zhi)(zhi)用的(de)器具(ju)，進餐時用的(de)筷(kuai)子(zi)、刀叉、勺(shao)子(zi)、碗碟、杯子(zi)，處理垃圾(ji)(ji)用的(de)笤帚簸箕、盛放垃圾(ji)(ji)用的(de)垃圾(ji)(ji)桶，還有一次性衛(wei)生用品、制(zhi)(zhi)服(fu)、抹布、圍裙以及櫥柜、吊柜、燈(deng)具(ju)等，大大小小的(de)物件(jian)必須備(bei)全。

蘇州偉壽不(bu)銹鋼制品有限公(gong)司憑借勤(qin)勞與(yu)智慧(hui)，不(bu)斷探索、創(chuang)新，以(yi)滿足(zu)餐(can)飲行(xing)業的(de)發展對廚房設(she)備的(de)更(geng)高要(yao)求。本著“誠信為(wei)(wei)本、用心服(fu)務”的(de)服(fu)務宗旨，秉承“客戶至上、品質(zhi)”的(de)公(gong)司理念，服(fu)務永遠沒有終點的(de)原則(ze)；愿成為(wei)(wei)您的(de)朋友，攜手共創(chuang)美好的(de)明天(tian)！

但很多食堂管理(li)者并(bing)不愿意(yi)相(xiang)信(xin)機器能(neng)比人手(shou)洗得干凈，所以(yi)出現了普(pu)及率低(di)的(de)情況，洗碗(wan)(wan)機作(zuo)為舶來(lai)品，在上世紀末進入中(zhong)國之后，一直(zhi)沒有引起廣(guang)泛的(de)關(guan)注，不論是消費(fei)者還是家電企業(ye)，似(si)乎(hu)都對這(zhe)個外來(lai)的(de)家伙保持觀(guan)望態度，近兩年，隨(sui)著洗碗(wan)(wan)機技術的(de)不斷改(gai)善日趨成熟，加上一些餐飲經營者的(de)大膽(dan)嘗試，洗碗(wan)(wan)機在國內逐漸被人熟知(zhi)并(bing)接受。

連鎖餐飲廚(chu)房設(she)計(ji)應如何合理(li)布(bu)局？廚(chu)房設(she)備的配置要從(cong)實(shi)際情況出發，方便實(shi)用，改善廚(chu)師工作(zuo)環境，長久耐用，節省勞動，安全為主，因此(ci)，合理(li)的廚(chu)房布(bu)局設(she)計(ji)應遵循(xun)以下設(she)計(ji)原則：，一、廚(chu)房布(bu)局設(she)計(ji)應滿足既定菜式的需要，二、嚴格掌(zhang)握(wo)生熟分(fen)開、潔污分(fen)流的原則，確保廚(chu)房飲食衛生，三、生產加工流程簡短順暢，避免迂回交(jiao)叉(cha)，盡量縮短輸送流程，使路徑分(fen)明。

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