南通雙眼單尾炒灶(zao)批發創新服務(wu)

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于鎮江商用廚房設備和中(zhong)央(yang)廚房設(she)備的(de)研發、制造和銷售的(de)企(qi)(qi)業，位于蘇州市吳中(zhong)經(jing)濟開發區尹中(zhong)南(nan)路3號(hao)，主(zhu)要經(jing)營范圍(wei)在長三角(jiao)一帶(dai)。 本公司憑借“謙虛經(jing)營、用心服(fu)務”的(de)企(qi)(qi)業精(jing)神及“以(yi)顧客(ke)為關注焦點。

對于放(fang)置(zhi)在(zai)消(xiao)毒(du)柜(ju)中的餐(can)具(ju)除了(le)要求瀝干以(yi)外(wai)，不(bu)可疊加(jia)在(zai)一起，而(er)是豎(shu)直的放(fang)置(zhi)在(zai)消(xiao)毒(du)柜(ju)當中，另外(wai)消(xiao)毒(du)柜(ju)要放(fang)置(zhi)在(zai)干燥通(tong)風處，距離墻體zui好在(zai)三十厘米以(yi)上，在(zai)消(xiao)毒(du)期間非必要情(qing)況(kuang)不(bu)可開門，會影(ying)響到(dao)消(xiao)毒(du)的效果，消(xiao)毒(du)柜(ju)工(gong)作時安(an)全(quan)鎖自(zi)動設(she)定，就不(bu)用(yong)擔(dan)心這一點，在(zai)消(xiao)毒(du)結束后，等待(dai)十分(fen)鐘再取用(yong)餐(can)具(ju)，利用(yong)余熱消(xiao)毒(du)更徹底。

大廚(chu)們、酒店老(lao)板、企(qi)業管理(li)人對于打造一個滿意的(de)(de)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)工程設計是很關心的(de)(de)，而這也是商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)工程所(suo)需(xu)要考慮(lv)的(de)(de)問題，今天為(wei)大家講解：商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)工程設計需(xu)要清(qing)楚的(de)(de)細則，首(shou)先要明(ming)確的(de)(de)是商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)的(de)(de)功能和要求是：加工、洗(xi)滌、烹調(diao)和儲藏(zang)，中國飲食(shi)習慣(guan)多為(wei)炒(chao)菜，油煙大，污染重，所(suo)以廚(chu)房(fang)(fang)(fang)多是封閉式的(de)(de)；而西方飲食(shi)習慣(guan)重蒸烤、涼拌，所(suo)以開放式即可。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名鎮江不銹鋼廚房設備的(de)企業(ye)，也深受(shou)眾(zhong)多酒(jiu)店管理公司與(yu)廚房(fang)顧問公司的(de)贊譽與(yu)推崇(chong)，我公司具有雄厚(hou)的(de)技術力量及較(jiao)大(da)規模的(de)生產能力。

大型食堂廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工程設計(ji)的準(zhun)(zhun)備要(yao)點(dian)有那些？將(jiang)從三個方(fang)面(mian)與(yu)您(nin)介紹(shao)大型食堂廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工程設計(ji)的準(zhun)(zhun)備要(yao)點(dian)，主要(yao)是廚(chu)(chu)房(fang)(fang)布(bu)局設計(ji)準(zhun)(zhun)備階段、廚(chu)(chu)房(fang)(fang)布(bu)局設計(ji)以及輔(fu)助系統設計(ji)，接下(xia)來就一(yi)起來看(kan)看(kan)吧！，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設計(ji)人(ren)員(yuan)現場(chang)通過實(shi)測繪制廚(chu)(chu)房(fang)(fang)平面(mian)圖，或取得(de)電子版廚(chu)(chu)房(fang)(fang)平面(mian)圖，分析(xi)圖紙，并到廚(chu)(chu)房(fang)(fang)實(shi)地現場(chang)復尺與(yu)勘測；對廚(chu)(chu)房(fang)(fang)周邊(bian)環境進(jin)行調研，確認排煙(yan)設備設計(ji)安裝的走向與(yu)位置；核實(shi)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)技術要(yao)求的可(ke)行性，如廚(chu)(chu)房(fang)(fang)面(mian)積的大小(xiao)、廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備種類、數*、水(shui)電、能(neng)源(yuan)、通排風、結構空間等基礎設施是否滿(man)足規劃要(yao)求，并提出相應(ying)建議。

其次，商用(yong)(yong)酒店餐廳廚(chu)(chu)(chu)房工程在設(she)(she)計(ji)時還有(you)一(yi)些需要遵(zun)守的(de)準則：商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)房的(de)設(she)(she)計(ji)應以減(jian)(jian)輕勞動強度、方便使(shi)用(yong)(yong)來(lai)為目的(de);灶具灶臺高度，以距地面(mian)800mm為宜；廚(chu)(chu)(chu)房設(she)(she)計(ji)應合理布置(zhi)炊具、排油煙機、熱水器(qi)等(deng)設(she)(she)備(bei)，必(bi)須(xu)充分考(kao)慮這些設(she)(she)備(bei)的(de)安裝(zhuang)、維修及使(shi)用(yong)(yong)安全；廚(chu)(chu)(chu)房的(de)地面(mian)宜用(yong)(yong)防滑、易(yi)于(yu)(yu)(yu)清洗(xi)(xi)的(de)材(cai)質鋪設(she)(she)；廚(chu)(chu)(chu)房天(tian)棚、墻面(mian)宜選用(yong)(yong)防火、抗熱、易(yi)于(yu)(yu)(yu)清洗(xi)(xi)的(de)材(cai)料，如(ru)釉(you)面(mian)瓷磚墻面(mian)、鋁(lv)板吊頂(ding)等(deng)；廚(chu)(chu)(chu)房設(she)(she)計(ji)不應影(ying)響廚(chu)(chu)(chu)房采光、通風、照明等(deng)效果(guo)；為減(jian)(jian)輕勞動強度需要運用(yong)(yong)人體工程學原理，合理布局(ju);因個人不同需要，把冰箱、電(dian)飯(fan)鍋、烤箱、微波(bo)爐、洗(xi)(xi)碗機等(deng)廚(chu)(chu)(chu)房設(she)(she)備(bei)布置(zhi)在適當位置(zhi)，方便開啟(qi)、使(shi)用(yong)(yong);廚(chu)(chu)(chu)房里垃圾量較大，氣(qi)味也大，易(yi)于(yu)(yu)(yu)放(fang)在方便傾倒(dao)又隱蔽的(de)地方。

蘇(su)州(zhou)偉(wei)壽不銹鋼制品有限公(gong)司憑(ping)借勤勞與智慧，不斷探索、創新，以滿(man)足餐飲行業的(de)發展對廚房設(she)備的(de)更高(gao)要求。本著“誠(cheng)信為(wei)本、用心服務”的(de)服務宗(zong)旨，秉承(cheng)“客戶至上、品質”的(de)公(gong)司理念(nian)，服務永遠沒(mei)有終點的(de)原則；愿成為(wei)您(nin)的(de)朋友，攜手(shou)共創美好的(de)明天！

大廚們、酒店老(lao)板、企(qi)業(ye)管理人對于打造一個滿(man)意的(de)廚房(fang)工(gong)程設計(ji)是(shi)(shi)很關心的(de)，而這也是(shi)(shi)商用(yong)廚房(fang)工(gong)程所需要(yao)考(kao)慮的(de)問題，今天為(wei)大家講解：商用(yong)廚房(fang)工(gong)程設計(ji)需要(yao)清(qing)楚的(de)細則(ze)，首先要(yao)明確的(de)是(shi)(shi)商用(yong)廚房(fang)的(de)功(gong)能和(he)要(yao)求是(shi)(shi)：加工(gong)、洗滌、烹(peng)調和(he)儲藏，中(zhong)國(guo)飲食習慣多為(wei)炒菜，油煙(yan)大，污染重(zhong)，所以(yi)廚房(fang)多是(shi)(shi)封閉(bi)式的(de)；而西方(fang)飲食習慣重(zhong)蒸烤、涼拌，所以(yi)開(kai)放(fang)式即可。

餐(can)廳(ting)(ting)的規(gui)模相比較于星級酒店來(lai)(lai)說它(ta)的規(gui)模不(bu)大(da)，但這并不(bu)代表餐(can)廳(ting)(ting)廚(chu)房就不(bu)需(xu)(xu)要(yao)設(she)計，不(bu)僅要(yao)設(she)計合理，還得實(shi)用，利于經營(ying)管理，首(shou)先我(wo)們(men)需(xu)(xu)要(yao)在(zai)(zai)規(gui)劃(hua)餐(can)廳(ting)(ting)整(zheng)體施工方案的同(tong)時(shi)就需(xu)(xu)要(yao)把大(da)體的位置設(she)計出來(lai)(lai)，然后再在(zai)(zai)內部根據實(shi)際設(she)計進行改動(dong)，在(zai)(zai)進行規(gui)劃(hua)的同(tong)時(shi)需(xu)(xu)要(yao)給合餐(can)廳(ting)(ting)經營(ying)的菜品(pin)而定，餐(can)廳(ting)(ting)經營(ying)的菜品(pin)不(bu)同(tong)，廚(chu)房內布局(ju)也會有所不(bu)同(tong)。

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