無錫專(zhuan)業生(sheng)產方(fang)蒸煮爐質量上乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于鎮江商用廚房設備和中(zhong)央廚房設備的(de)研發、制造和銷售的(de)企業，位(wei)于蘇州(zhou)市吳中(zhong)經(jing)濟開(kai)發區尹中(zhong)南路3號(hao)，主要經(jing)營范圍(wei)在長三角一(yi)帶。 本公司憑借“謙虛經(jing)營、用心(xin)服務”的(de)企業精神及“以(yi)顧客為關注焦點。

食(shi)堂(tang)廚房(fang)設計要(yao)注(zhu)意些(xie)什(shen)么(me)？在做食(shi)堂(tang)廚房(fang)設計的(de)時(shi)候(hou)，其(qi)實我們有很多(duo)值得去注(zhu)意的(de)事(shi)項，那么(me)，到底有哪些(xie)需(xu)要(yao)注(zhu)意的(de)事(shi)項呢？在這里(li)給大家匯總(zong)了關(guan)于食(shi)堂(tang)廚房(fang)設計注(zhu)意事(shi)項，希望能夠幫助到大家，讓客人(ren)一主題(ti)餐廳在視(shi)覺(jue)和(he)感覺(jue)上都能強(qiang)烈地感受到形式美與藝術美，如果廚房(fang)需(xu)要(yao)做成透明，可以根據店面的(de)平面圖風格(ge)來布(bu)局我們的(de)廚房(fang)。

大型(xing)(xing)食堂(tang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)設計的準備要(yao)點有(you)那(nei)些(xie)？將從三個(ge)方面(mian)與您介紹(shao)大型(xing)(xing)食堂(tang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)設計的準備要(yao)點，主要(yao)是(shi)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)布局(ju)設計準備階段、廚(chu)(chu)房(fang)(fang)布局(ju)設計以及輔(fu)助系統設計，接下來就(jiu)一起來看(kan)看(kan)吧(ba)！，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設計人員現場通(tong)過實(shi)(shi)測(ce)繪制廚(chu)(chu)房(fang)(fang)平面(mian)圖，或取得(de)電子版(ban)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)平面(mian)圖，分析(xi)圖紙，并(bing)到廚(chu)(chu)房(fang)(fang)實(shi)(shi)地現場復(fu)尺與勘測(ce)；對廚(chu)(chu)房(fang)(fang)周邊(bian)環境進行(xing)調研，確認排煙設備設計安裝的走向(xiang)與位置；核實(shi)(shi)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)技術要(yao)求(qiu)的可行(xing)性，如(ru)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)面(mian)積的大小、廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備種類(lei)、數(shu)*、水電、能源、通(tong)排風(feng)、結構空間(jian)等基礎設施是(shi)否滿足規劃要(yao)求(qiu)，并(bing)提出相應建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名鎮江不銹鋼廚房設備的企業，也深受眾多酒店管理公(gong)司與(yu)廚房(fang)顧(gu)問公(gong)司的贊譽與(yu)推崇，我公(gong)司具有雄(xiong)厚的技術力(li)量及(ji)較大規(gui)模的生產能力(li)。

1、消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)要晾干著用(yong)(yong)，然(ran)而(er)這種方式并不適用(yong)(yong)與消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)，消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)的消(xiao)(xiao)毒(du)原來是采用(yong)(yong)紅(hong)(hong)外(wai)(wai)發熱(re)管對柜(ju)內(nei)進行加(jia)熱(re)，帶溫度上(shang)升至200到300設置(zhi)度之后(hou)才能達到消(xiao)(xiao)毒(du)效果，然(ran)而(er)紅(hong)(hong)外(wai)(wai)線加(jia)熱(re)管極易因為潮濕而(er)氧化(hua)，如(ru)果洗干凈的碗在沒有擦干水的情況下放(fang)入消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)消(xiao)(xiao)毒(du)，由(you)于消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)本身的密封性較好，消(xiao)(xiao)毒(du)過程中(zhong)產生的水蒸氣無法得到排(pai)除從而(er)導致紅(hong)(hong)外(wai)(wai)發光(guang)管受潮。

除了上面提到的設備(bei)，食堂(tang)廚房用品(pin)還需要有(you)洗(xi)滌(di)、調配用的菜筐、不銹鋼盆子(zi)，廚具(ju)包括(kuo)刀具(ju)、剪子(zi)、菜墩、漏勺、鏟(chan)子(zi)等，盛放(fang)調料和(he)調制用的器具(ju)，進餐時(shi)用的筷(kuai)子(zi)、刀叉(cha)、勺子(zi)、碗碟、杯(bei)子(zi)，處理垃(la)(la)圾(ji)用的笤帚簸箕、盛放(fang)垃(la)(la)圾(ji)用的垃(la)(la)圾(ji)桶，還有(you)一(yi)次性(xing)衛(wei)生用品(pin)、制服、抹布、圍裙以及櫥(chu)柜、吊柜、燈具(ju)等，大大小(xiao)小(xiao)的物件必(bi)須備(bei)全。

蘇州(zhou)偉壽不銹鋼制品有限公(gong)(gong)司憑借勤(qin)勞與(yu)智慧，不斷探索、創新，以滿足餐飲行(xing)業的發展對廚房設備的更(geng)高要求。本著“誠信為本、用(yong)心(xin)服(fu)(fu)務(wu)”的服(fu)(fu)務(wu)宗旨，秉(bing)承“客戶至上(shang)、品質”的公(gong)(gong)司理念，服(fu)(fu)務(wu)永遠沒有終點的原則；愿成為您(nin)的朋友，攜手共創美好(hao)的明(ming)天！

大廚們、酒店(dian)老板、企(qi)業管理人(ren)對于(yu)打造一個滿意(yi)的(de)(de)(de)廚房(fang)工程設(she)計是(shi)(shi)很關心的(de)(de)(de)，而(er)這也(ye)是(shi)(shi)商(shang)(shang)用(yong)廚房(fang)工程所(suo)(suo)需要考慮的(de)(de)(de)問題，今(jin)天(tian)為(wei)大家講解：商(shang)(shang)用(yong)廚房(fang)工程設(she)計需要清楚(chu)的(de)(de)(de)細(xi)則(ze)，首先要明確的(de)(de)(de)是(shi)(shi)商(shang)(shang)用(yong)廚房(fang)的(de)(de)(de)功能和要求是(shi)(shi)：加(jia)工、洗滌、烹調(diao)和儲藏，中(zhong)國飲(yin)食習(xi)慣多為(wei)炒(chao)菜，油煙(yan)大，污染(ran)重，所(suo)(suo)以廚房(fang)多是(shi)(shi)封(feng)閉(bi)式(shi)的(de)(de)(de)；而(er)西方飲(yin)食習(xi)慣重蒸烤、涼拌，所(suo)(suo)以開放式(shi)即可。

酒店(dian)廚房設通(tong)常包(bao)括(kuo)烹飪加(jia)熱設備，如爐(lu)(lu)具類(lei)：燃氣爐(lu)(lu)、蒸柜(ju)、電磁爐(lu)(lu)、紅外爐(lu)(lu)、微波爐(lu)(lu)或(huo)電烤箱，處(chu)理加(jia)工(gong)類(lei)：和面(mian)(mian)機(ji)(ji)、饅頭(tou)機(ji)(ji)、壓面(mian)(mian)機(ji)(ji)、切片機(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)、榨壓汁機(ji)(ji)等，2、儲(chu)藏(zang)設備：其分(fen)為(wei)食品儲(chu)藏(zang)部(bu)分(fen),包(bao)括(kuo)常溫和低溫設備：平板貨架、米面(mian)(mian)柜(ju)、打荷臺(tai)冰(bing)(bing)箱、冰(bing)(bing)柜(ju)、冷庫等，器物用品儲(chu)藏(zang)部(bu)分(fen)調料柜(ju)、售賣工(gong)作臺(tai)、各種(zhong)底柜(ju)、吊柜(ju)、角柜(ju)、多(duo)功能裝(zhuang)飾(shi)柜(ju)等;。

其次，商(shang)用(yong)酒店(dian)餐廳廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工程在(zai)設(she)計(ji)時還有(you)一(yi)些需(xu)要(yao)(yao)(yao)遵守(shou)的準則：商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)的設(she)計(ji)應以減(jian)輕(qing)勞(lao)動強(qiang)度(du)、方(fang)便(bian)(bian)使用(yong)來為(wei)目的;灶具灶臺高度(du)，以距地面800mm為(wei)宜(yi)；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)計(ji)應合理(li)布(bu)置炊具、排油煙機(ji)、熱水器等設(she)備(bei)，必(bi)須(xu)充(chong)分(fen)考慮(lv)這(zhe)些設(she)備(bei)的安裝、維修及使用(yong)安全；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)的地面宜(yi)用(yong)防滑、易于清(qing)洗(xi)的材質鋪(pu)設(she)；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)天(tian)棚、墻面宜(yi)選用(yong)防火(huo)、抗熱、易于清(qing)洗(xi)的材料，如(ru)釉面瓷磚墻面、鋁(lv)板吊頂等；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)計(ji)不應影響廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)采光、通風、照明等效果；為(wei)減(jian)輕(qing)勞(lao)動強(qiang)度(du)需(xu)要(yao)(yao)(yao)運用(yong)人體工程學(xue)原(yuan)理(li)，合理(li)布(bu)局;因個人不同需(xu)要(yao)(yao)(yao)，把冰箱、電飯鍋、烤箱、微波爐(lu)、洗(xi)碗機(ji)等廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)布(bu)置在(zai)適當位(wei)置，方(fang)便(bian)(bian)開啟、使用(yong);廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)里垃圾量(liang)較大(da)，氣味也大(da)，易于放(fang)在(zai)方(fang)便(bian)(bian)傾(qing)倒又隱蔽(bi)的地方(fang)。