溫州(zhou)油網煙罩(zhao)廠商(shang)廠家直(zhi)銷

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于鎮江商用廚房設備和中(zhong)央廚(chu)房設備的(de)研發、制(zhi)造和銷售的(de)企業(ye)，位于蘇州市吳中(zhong)經(jing)濟(ji)開發區尹中(zhong)南路3號，主要經(jing)營范圍(wei)在長三角(jiao)一帶。 本(ben)公司憑借“謙虛經(jing)營、用心服務”的(de)企業(ye)精神及“以顧客為關注焦點。

大廚們(men)、酒店老板(ban)、企業管理(li)人對于打造一個滿意的廚房(fang)(fang)工(gong)(gong)程設計(ji)是(shi)(shi)很關(guan)心的，而這也是(shi)(shi)商(shang)用(yong)廚房(fang)(fang)工(gong)(gong)程所(suo)(suo)需(xu)要考(kao)慮的問題，今天為大家講解：商(shang)用(yong)廚房(fang)(fang)工(gong)(gong)程設計(ji)需(xu)要清楚的細則(ze)，首先要明確的是(shi)(shi)商(shang)用(yong)廚房(fang)(fang)的功能(neng)和要求(qiu)是(shi)(shi)：加工(gong)(gong)、洗滌、烹調和儲藏(zang)，中國飲食習慣多為炒菜，油(you)煙大，污染重(zhong)，所(suo)(suo)以廚房(fang)(fang)多是(shi)(shi)封閉式(shi)的；而西方飲食習慣重(zhong)蒸(zheng)烤、涼拌，所(suo)(suo)以開放式(shi)即可。

關(guan)于一(yi)(yi)些(xie)非連(lian)(lian)鎖(suo)(suo)式(shi)(shi)的(de)(de)(de)西式(shi)(shi)餐(can)廳，首(shou)要會集(ji)在北京(jing)、上海、深圳等外(wai)國(guo)(guo)(guo)人較多(duo)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)線城(cheng)市，但其(qi)商(shang)場份(fen)額(e)占比相對較小，跟著西式(shi)(shi)連(lian)(lian)鎖(suo)(suo)餐(can)廳在我國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)不(bu)斷(duan)浸(jin)透，其(qi)他類型(xing)的(de)(de)(de)西式(shi)(shi)飯館也在不(bu)斷(duan)入(ru)駐，業內人士稱我國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)西廚商(shang)場估計(ji)將繼續增加，跟著國(guo)(guo)(guo)際(ji)化程度(du)的(de)(de)(de)進一(yi)(yi)步加深，來(lai)華常駐或久居(ju)的(de)(de)(de)外(wai)國(guo)(guo)(guo)人也會越來(lai)越多(duo)，更多(duo)類型(xing)的(de)(de)(de)國(guo)(guo)(guo)外(wai)餐(can)飲模(mo)式(shi)(shi)將逐步進入(ru)我國(guo)(guo)(guo)一(yi)(yi)二線城(cheng)市。

3、星級飯(fan)店的(de)(de)廚(chu)房(fang)，一般飯(fan)店廚(chu)房(fang)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)有很強的(de)(de)承接各種宴(yan)席(xi)的(de)(de)能(neng)力，要(yao)(yao)(yao)求(qiu)菜肴品質高、出(chu)品精美，小型飯(fan)店和餐館的(de)(de)廚(chu)房(fang)則要(yao)(yao)(yao)根據需要(yao)(yao)(yao)配置相應的(de)(de)人才(cai)和設備(bei)，按菜系分析，不管是什么樣(yang)的(de)(de)結構的(de)(de)廚(chu)房(fang)，功(gong)能(neng)分隔以及設備(bei)的(de)(de)選擇(ze)都(dou)是和其產品的(de)(de)菜系、風格和特色相適應的(de)(de)，其中任何一個的(de)(de)變化都(dou)將對場地的(de)(de)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)的(de)(de)設備(bei)的(de)(de)選擇(ze)產生(sheng)影響(xiang)。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名鎮江不銹鋼廚房設備的企業，也(ye)深受眾多(duo)酒店(dian)管理公(gong)司(si)與廚房顧(gu)問(wen)公(gong)司(si)的贊(zan)譽與推崇，我(wo)公(gong)司(si)具有雄厚的技術力(li)量及較(jiao)大規模的生產能力(li)。

其次(ci)，商用(yong)(yong)酒店餐廳廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)程在(zai)設(she)(she)計時還(huan)有一些需(xu)要(yao)遵守的(de)(de)(de)準(zhun)則：商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)(de)設(she)(she)計應以減輕勞動強度(du)、方(fang)便使用(yong)(yong)來(lai)為(wei)目的(de)(de)(de);灶具(ju)灶臺高度(du)，以距地面(mian)(mian)(mian)(mian)800mm為(wei)宜(yi)(yi)；廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)計應合理布置炊具(ju)、排油(you)煙機、熱水器等(deng)(deng)設(she)(she)備(bei)，必須(xu)充分考慮(lv)這些設(she)(she)備(bei)的(de)(de)(de)安裝、維(wei)修及使用(yong)(yong)安全；廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)(de)地面(mian)(mian)(mian)(mian)宜(yi)(yi)用(yong)(yong)防(fang)滑、易(yi)于(yu)(yu)(yu)清(qing)洗(xi)(xi)(xi)的(de)(de)(de)材質鋪設(she)(she)；廚(chu)(chu)房(fang)天棚、墻(qiang)面(mian)(mian)(mian)(mian)宜(yi)(yi)選用(yong)(yong)防(fang)火、抗(kang)熱、易(yi)于(yu)(yu)(yu)清(qing)洗(xi)(xi)(xi)的(de)(de)(de)材料，如(ru)釉面(mian)(mian)(mian)(mian)瓷(ci)磚墻(qiang)面(mian)(mian)(mian)(mian)、鋁(lv)板吊頂(ding)等(deng)(deng)；廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)計不應影響廚(chu)(chu)房(fang)采光(guang)、通(tong)風、照明等(deng)(deng)效(xiao)果；為(wei)減輕勞動強度(du)需(xu)要(yao)運(yun)用(yong)(yong)人(ren)體工(gong)程學(xue)原理，合理布局;因(yin)個人(ren)不同需(xu)要(yao)，把冰箱(xiang)、電飯鍋(guo)、烤箱(xiang)、微波爐、洗(xi)(xi)(xi)碗機等(deng)(deng)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)布置在(zai)適當位置，方(fang)便開啟(qi)、使用(yong)(yong);廚(chu)(chu)房(fang)里垃圾量較大(da)，氣味也大(da)，易(yi)于(yu)(yu)(yu)放(fang)在(zai)方(fang)便傾倒又隱(yin)蔽的(de)(de)(de)地方(fang)。

1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，而鎮江商用廚房設備指酒店(dian)、餐廳、酒吧、咖(ka)啡店(dian)等餐飲業使用的廚房設備。

蘇(su)州偉壽不銹鋼制品有限(xian)公司(si)憑(ping)借勤勞與智慧，不斷探(tan)索(suo)、創(chuang)新，以滿足(zu)餐飲行(xing)業的(de)發展(zhan)對廚房設備(bei)的(de)更(geng)高(gao)要求。本(ben)著“誠信為本(ben)、用(yong)心服(fu)務”的(de)服(fu)務宗旨，秉承“客戶至上、品質”的(de)公司(si)理念，服(fu)務永遠(yuan)沒有終點的(de)原則；愿(yuan)成為您的(de)朋(peng)友，攜手共創(chuang)美好的(de)明天(tian)！

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4，5，蒸柜每天(tian)清(qing)洗(xi)蒸柜內壁及(ji)隔板，每15天(tian)檢(jian)(jian)查(cha)一(yi)(yi)次(ci)蒸汽管閥門(men)及(ji)天(tian)然(ran)氣與(yu)空氣的混合裝置，6，冰柜每天(tian)保(bao)持冰箱的內外部清(qing)潔，每7天(tian)除霜(shuang)一(yi)(yi)次(ci)，經常檢(jian)(jian)查(cha)電源及(ji)溫度控制裝置，保(bao)持冰箱壓縮機(ji)的正常工作狀態，7，8，其它廚房(fang)設備每次(ci)使用后要(yao)進行(xing)徹底的清(qing)潔，經常維護(hu)，每月為齒輪和(he)軸承上(shang)油，每3個月為電機(ji)檢(jian)(jian)修一(yi)(yi)次(ci)。

現在鎮江商用廚房設備的特點(dian)是產(chan)品種類多、規(gui)格、功率、容量等各方面(mian)都(dou)比(bi)家用(yong)廚房設備要大很(hen)多、價格也比(bi)較高(gao)，更側(ce)重于(yu)整體廚房，涉及到金屬(shu)材(cai)質(zhi)部分已經(jing)全部采用(yong)不銹鋼(gang)材(cai)質(zhi)，那(nei)么商用(yong)廚房工(gong)(gong)程的設計要點(dian)有哪些？，一(yi)、商用(yong)廚房工(gong)(gong)程通風技術應(ying)采用(yong)先進的雙進風式、低噪音、強力環保(bao)式抽風機(ji)技術，充分考慮中餐設備熱值高(gao)，油煙多等特點(dian)。