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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于鎮江商用廚房設備和中(zhong)(zhong)央廚房設(she)備的研發、制造和銷售的企業,位于蘇州(zhou)市(shi)吳中(zhong)(zhong)經濟開(kai)發區尹(yin)中(zhong)(zhong)南路(lu)3號,主要經營范圍在長三(san)角一帶。 本公司憑(ping)借“謙(qian)虛(xu)經營、用心服務”的企業精神及“以顧客(ke)為關注焦點。
二、木質廚具:木質廚具的優點是隔熱性好,不容易傷手,材質也相對柔和,不損傷鍋面等等;但是木質廚具也有其不可避免的缺點,比如長久使用容易沾上細菌,而且質量不好的木質廚具容易受到損壞;及時是稍微損傷之后,表面不夠光滑,因此清潔起來也有一定困難,三、鋁廚具:在鎮江不銹鋼廚房設備廚具(ju)推(tui)廣使(shi)用之前,鋁廚具(ju)曾經是(shi)市場廚房設(she)備廚具(ju)的主流。
鎮江酒店廚房設備選(xuan)用電(dian)蒸箱(xiang)(xiang)越(yue)來越(yue)被(bei)大(da)家認可,許多(duo)廚師在大(da)容(rong)量(liang)(liang)的(de)蒸米(mi)飯、饅頭、副(fu)食時(shi)會優先選(xuan)擇(ze)電(dian)蒸箱(xiang)(xiang),這(zhe)是為什么呢(ni)?燃氣(qi)(qi)(qi)(qi)蒸箱(xiang)(xiang)設(she)備價(jia)格較高、設(she)備占(zhan)用空間(jian)面積大(da)、設(she)備維修(xiu)量(liang)(liang)大(da),再一個弱點是,生產的(de)廢(fei)氣(qi)(qi)(qi)(qi)排放對環境污(wu)染(ran)嚴重,因而在用汽量(liang)(liang)不大(da)或是頻繁開(kai)啟的(de)蒸箱(xiang)(xiang)使(shi)用電(dian)蒸柜較方便,操作簡(jian)便:一鍵式(shi)操作與數碼顯示(shi)簡(jian)單明了智能(neng)化電(dian)腦控制(zhi)技術(shu)具備自動檢測(ce)鍋體、過熱及(ji)平安可靠:廚具營(ying)行電(dian)蒸箱(xiang)(xiang)柜無明火(huo)燃燒、無廢(fei)氣(qi)(qi)(qi)(qi)排放、無燃料泄漏,可保(bao)證人員安全及(ji)環境綠(lv)色環保(bao):無燃燒廢(fei)氣(qi)(qi)(qi)(qi)排放、不消耗氧(yang)氣(qi)(qi)(qi)(qi)、無噪音、無污(wu)染(ran)、省(sheng)能(neng)源。
大(da)廚們、酒店老板、企業管(guan)理人對于打造一(yi)個滿(man)意(yi)的(de)廚房工(gong)(gong)程設計(ji)是(shi)(shi)(shi)很關心的(de),而(er)這也(ye)是(shi)(shi)(shi)商(shang)用(yong)廚房工(gong)(gong)程所(suo)需(xu)要考慮的(de)問題,今天(tian)為(wei)大(da)家講解:商(shang)用(yong)廚房工(gong)(gong)程設計(ji)需(xu)要清楚的(de)細則,首先要明確的(de)是(shi)(shi)(shi)商(shang)用(yong)廚房的(de)功能和要求是(shi)(shi)(shi):加(jia)工(gong)(gong)、洗滌、烹調和儲藏,中國飲食(shi)習(xi)慣多(duo)為(wei)炒(chao)菜,油煙大(da),污染(ran)重,所(suo)以廚房多(duo)是(shi)(shi)(shi)封(feng)閉式(shi)的(de);而(er)西(xi)方飲食(shi)習(xi)慣重蒸烤、涼拌(ban),所(suo)以開放(fang)式(shi)即可。
切實滿足客戶需求,持續改進與發展”的品質政策,積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務,偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名鎮江不銹鋼廚房設備的(de)企業(ye),也深受(shou)眾多酒(jiu)店管理公(gong)司與廚房顧問公(gong)司的(de)贊譽與推崇,我公(gong)司具有雄(xiong)厚的(de)技術(shu)力量及較(jiao)大規模的(de)生產(chan)能力。
后果可想(xiang)而(er)知,2、不(bu)管用(yong)不(bu)用(yong)都要保證消(xiao)毒(du)柜一周三次的(de)(de)(de)(de)通電的(de)(de)(de)(de)頻率,而(er)通電能很好的(de)(de)(de)(de)避免紅外發光管受潮,3、消(xiao)毒(du)柜對于消(xiao)毒(du)的(de)(de)(de)(de)對象(xiang)有所限(xian)制,介于消(xiao)毒(du)柜的(de)(de)(de)(de)消(xiao)毒(du)原理(li),高溫消(xiao)毒(du)不(bu)適應(ying)塑料材質的(de)(de)(de)(de)餐具(ju),另外對于花花綠綠用(yong)釉子(zi)(zi)裝飾的(de)(de)(de)(de)陶瓷也不(bu)宜放入(ru)其中消(xiao)毒(du),因為(wei)釉子(zi)(zi)中含有重金屬(shu)原料,高溫中會被液化溢出,4、消(xiao)毒(du)柜中餐具(ju)的(de)(de)(de)(de)擺(bai)放有講究。
其實這(zhe)些問題的(de)原因只有一個:你家食堂(tang)缺少一臺全自動洗碗機,它也可以成為廚房的(de)幫手(shou),它不(bu)(bu)(bu)僅洗碗干凈、效率高,而且減輕員(yuan)工勞動強度,節(jie)約成本,由于(yu)(yu)進口的(de)洗碗機多適用于(yu)(yu)歐美家庭的(de)餐具(ju),進入家庭之后,難免(mian)出現“水土不(bu)(bu)(bu)服”,洗滌效果不(bu)(bu)(bu)佳直接地引起(qi)了中國消(xiao)費(fei)者(zhe)對洗碗機的(de)偏見,甚至有消(xiao)費(fei)者(zhe)因為不(bu)(bu)(bu)會使用,洗碗機在家淪為碗柜。
蘇(su)州偉壽不(bu)(bu)銹鋼制(zhi)品有限公(gong)司憑借勤(qin)勞與(yu)智慧,不(bu)(bu)斷探索、創新,以滿足餐飲行業的(de)發展對(dui)廚房設備的(de)更(geng)高(gao)要求(qiu)。本(ben)(ben)著(zhu)“誠(cheng)信為本(ben)(ben)、用心服務”的(de)服務宗旨,秉承“客戶(hu)至上、品質”的(de)公(gong)司理(li)念,服務永遠沒有終點的(de)原(yuan)則;愿成為您(nin)的(de)朋友,攜手共(gong)創美好的(de)明(ming)天!
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廚(chu)房(fang)是(shi)酒店(dian)、餐飲等非常重(zhong)要(yao)的一部分,選(xuan)購好的廚(chu)房(fang)設備(bei)是(shi)酒店(dian)經營重(zhong)要(yao)的一個(ge)環節,廚(chu)房(fang)設備(bei)的材(cai)質(zhi)是(shi)影響廚(chu)房(fang)品質(zhi)很重(zhong)要(yao)的一個(ge)因素,下面介(jie)紹廚(chu)房(fang)設備(bei)材(cai)質(zhi)的選(xuan)擇技巧,而且(qie),一些原料(liao)(liao)加工廠(chang)家偷工減料(liao)(liao),往(wang)往(wang)在產(chan)品材(cai)料(liao)(liao)的種類(lei)、厚(hou)度、處理工藝(yi)上做手腳(如采用(yong)冷板(ban)噴(pen)涂(tu)),卻(que)宣傳說自己(ji)采用(yong)什(shen)么(me)合金等,以求低價從中謀(mou)取暴利。
1、主食加工間(jian)主要(yao)用于主食(粥、米飯、面(mian)食等)的(de)(de)(de)加工制作(zuo)(zuo),通常采(cai)用的(de)(de)(de)設備(bei)有蒸箱、炒灶、電餅鐺、面(mian)粉車和木面(mian)案板、壓(ya)面(mian)機(ji)、和面(mian)機(ji)、攪拌(ban)機(ji)、包子(zi)機(ji)、饅頭機(ji)、餃子(zi)機(ji)、水池、排煙罩、工作(zuo)(zuo)臺等,3、粗加工間(jian)主要(yao)用于食物原材料(liao)和半成(cheng)品(pin)的(de)(de)(de)清洗(xi)和初(chu)步加工,常備(bei)設備(bei)有絞肉(rou)機(ji)、鋸骨機(ji)、切菜機(ji)、洗(xi)菜機(ji)、土豆去皮機(ji)、工作(zuo)(zuo)臺、貨架、水池等。
商用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)是一個(ge)寬泛的(de)概念,是飯(fan)店(dian)、酒樓(lou)、餐廳(ting)以及(ji)工廠、院校(xiao)、企事業單位(wei)、火車等單位(wei)的(de)食(shi)堂(飯(fan)堂)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)設計、安裝、改造(zao)過程(cheng)的(de)統稱(cheng)。商用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)生產規模大,提供眾多顧客同(tong)時(shi)用餐,由(you)不同(tong)功能的(de)工作區域(yu)或小...
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商用廚房工程(cheng)的人員(yuan)配置(zhi)是一個(ge)復(fu)雜而細致的過程(cheng),它(ta)涉及多(duo)個(ge)環節和角色(se)。全(quan)面(mian)的商用廚房工程(cheng)人員(yuan)配置(zhi)方案:一、項目管理(li)團隊1、項目經理(li):負責整(zheng)個(ge)項目的規劃、協調、進(jin)度控制和質量管理(li)。2、工程(cheng)部技(ji)術員(yuan)/文員(yuan):...
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學校(xiao)食堂(tang)廚(chu)房工(gong)程(cheng)的費(fei)(fei)用(yong)因多種因素而異,包括(kuo)工(gong)程(cheng)規模、地理位(wei)置(zhi)、材(cai)料選擇、設(she)計要求、施(shi)工(gong)難度以及當地市場價格等。一、費(fei)(fei)用(yong)范圍學校(xiao)食堂(tang)廚(chu)房工(gong)程(cheng)的費(fei)(fei)用(yong)可以從幾(ji)萬(wan)元到(dao)幾(ji)百萬(wan)元不等。如:1、小規模改造:學生(sheng)食堂(tang)...
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