無(wu)錫專業生(sheng)產(chan)方蒸煮爐質(zhi)量(liang)上乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于揚州商用廚房設備和中央廚房設備的(de)研發(fa)、制(zhi)造和銷售的(de)企(qi)業，位(wei)于蘇(su)州市(shi)吳中經濟開(kai)發(fa)區尹中南(nan)路(lu)3號，主要(yao)經營范圍(wei)在(zai)長三角一帶。 本公司憑借“謙虛經營、用心服(fu)務”的(de)企(qi)業精神及(ji)“以顧客為關注焦點(dian)。

食堂廚房設(she)計(ji)要(yao)注(zhu)意(yi)些什么？在(zai)做(zuo)食堂廚房設(she)計(ji)的(de)(de)(de)時候，其實我(wo)們有很多值得去注(zhu)意(yi)的(de)(de)(de)事項(xiang)，那么，到(dao)底有哪些需要(yao)注(zhu)意(yi)的(de)(de)(de)事項(xiang)呢？在(zai)這里(li)給大家(jia)匯總(zong)了關(guan)于食堂廚房設(she)計(ji)注(zhu)意(yi)事項(xiang)，希望能夠幫助到(dao)大家(jia)，讓客人一主題餐廳在(zai)視覺和感(gan)覺上都能強烈地感(gan)受到(dao)形式美(mei)與(yu)藝術美(mei)，如果(guo)廚房需要(yao)做(zuo)成透明，可以根(gen)據店面(mian)的(de)(de)(de)平(ping)面(mian)圖(tu)風格來布局我(wo)們的(de)(de)(de)廚房。

大(da)型食(shi)堂廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工程(cheng)設(she)(she)計(ji)(ji)的(de)準備要(yao)點有那(nei)些(xie)？將從三個(ge)方面與您介紹大(da)型食(shi)堂廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工程(cheng)設(she)(she)計(ji)(ji)的(de)準備要(yao)點，主要(yao)是廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)布局設(she)(she)計(ji)(ji)準備階(jie)段(duan)、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)布局設(she)(she)計(ji)(ji)以(yi)及(ji)輔助系統設(she)(she)計(ji)(ji)，接下來就一(yi)起來看(kan)看(kan)吧！，廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)(ji)人員現場通過實測(ce)繪(hui)制廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)平面圖(tu)，或取得電子版廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)平面圖(tu)，分析(xi)圖(tu)紙，并到(dao)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)實地現場復(fu)尺與勘測(ce)；對廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)周邊環(huan)境進行調(diao)研，確認(ren)排煙設(she)(she)備設(she)(she)計(ji)(ji)安裝(zhuang)的(de)走向與位置；核實廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)技術要(yao)求的(de)可(ke)行性(xing)，如廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)面積的(de)大(da)小(xiao)、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備種(zhong)類、數*、水電、能源、通排風、結(jie)構空間等(deng)基礎(chu)設(she)(she)施是否滿(man)足(zu)規劃要(yao)求，并提出相(xiang)應建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名揚州不銹鋼廚房設備的企業，也深受眾多(duo)酒(jiu)店管理公司與廚(chu)房顧問公司的贊譽與推崇(chong)，我(wo)公司具有雄厚的技術力(li)量(liang)及較大規模的生產能力(li)。

1、消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)要晾干著用，然而(er)這種方式并不(bu)適(shi)用與消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)，消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)的(de)消(xiao)毒(du)(du)原來(lai)是采用紅外(wai)發(fa)熱管(guan)對柜(ju)(ju)內進行(xing)加(jia)熱，帶溫(wen)度(du)上(shang)升至200到(dao)300設置度(du)之后才能達到(dao)消(xiao)毒(du)(du)效(xiao)果(guo)，然而(er)紅外(wai)線加(jia)熱管(guan)極易(yi)因(yin)為潮(chao)濕而(er)氧化(hua)，如(ru)果(guo)洗干凈的(de)碗在沒有擦干水的(de)情(qing)況下放入消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)消(xiao)毒(du)(du)，由于消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)本身的(de)密封性較(jiao)好，消(xiao)毒(du)(du)過程中(zhong)產生的(de)水蒸氣無法得到(dao)排除從而(er)導致紅外(wai)發(fa)光管(guan)受(shou)潮(chao)。

除了上面提(ti)到的(de)(de)(de)設備，食堂廚房(fang)用品還需(xu)要有(you)洗滌、調(diao)(diao)配用的(de)(de)(de)菜(cai)筐(kuang)、不(bu)銹(xiu)鋼盆子(zi)，廚具(ju)包括刀具(ju)、剪子(zi)、菜(cai)墩、漏勺、鏟(chan)子(zi)等，盛放調(diao)(diao)料和(he)調(diao)(diao)制用的(de)(de)(de)器(qi)具(ju)，進餐時用的(de)(de)(de)筷子(zi)、刀叉、勺子(zi)、碗(wan)碟(die)、杯子(zi)，處理垃圾(ji)用的(de)(de)(de)笤帚簸(bo)箕、盛放垃圾(ji)用的(de)(de)(de)垃圾(ji)桶，還有(you)一(yi)次(ci)性(xing)衛生用品、制服、抹布、圍(wei)裙以(yi)及櫥柜、吊柜、燈具(ju)等，大大小(xiao)小(xiao)的(de)(de)(de)物件必須備全。

蘇州偉壽不(bu)銹(xiu)鋼制品(pin)有(you)(you)限(xian)公司憑借勤(qin)勞與智(zhi)慧(hui)，不(bu)斷(duan)探索、創(chuang)(chuang)新，以滿足餐飲行業的(de)發展對廚房設備的(de)更高要求。本著(zhu)“誠信為本、用(yong)心服務(wu)”的(de)服務(wu)宗旨，秉承“客戶至上、品(pin)質(zhi)”的(de)公司理念，服務(wu)永遠沒有(you)(you)終點(dian)的(de)原則；愿成為您的(de)朋友(you)，攜(xie)手共創(chuang)(chuang)美好(hao)的(de)明(ming)天！

大(da)廚(chu)(chu)們(men)、酒(jiu)店老板、企(qi)業管理人(ren)對(dui)于打(da)造一個滿意(yi)的廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工程設(she)計是(shi)(shi)很關心的，而(er)(er)這也是(shi)(shi)商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工程所需(xu)要(yao)考(kao)慮的問題，今(jin)天為大(da)家(jia)講解(jie)：商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工程設(she)計需(xu)要(yao)清(qing)楚的細則(ze)，首先要(yao)明確的是(shi)(shi)商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的功能和(he)(he)要(yao)求是(shi)(shi)：加工、洗滌、烹調和(he)(he)儲藏，中國飲(yin)食(shi)(shi)習慣(guan)多為炒菜，油煙大(da)，污染(ran)重，所以廚(chu)(chu)房(fang)(fang)多是(shi)(shi)封閉式的；而(er)(er)西方(fang)飲(yin)食(shi)(shi)習慣(guan)重蒸烤、涼拌，所以開放式即可。

酒店(dian)廚房設(she)通常包括(kuo)烹飪加(jia)熱設(she)備(bei)，如(ru)爐(lu)(lu)具類：燃氣爐(lu)(lu)、蒸(zheng)柜(ju)(ju)、電磁爐(lu)(lu)、紅外爐(lu)(lu)、微波(bo)爐(lu)(lu)或電烤(kao)箱，處(chu)理加(jia)工類：和面(mian)機(ji)、饅頭(tou)機(ji)、壓(ya)面(mian)機(ji)、切片機(ji)、絞肉機(ji)、榨壓(ya)汁機(ji)等，2、儲藏設(she)備(bei)：其(qi)分為食品(pin)儲藏部(bu)分,包括(kuo)常溫(wen)(wen)和低溫(wen)(wen)設(she)備(bei)：平板貨架(jia)、米(mi)面(mian)柜(ju)(ju)、打荷臺冰(bing)箱、冰(bing)柜(ju)(ju)、冷(leng)庫等，器物用品(pin)儲藏部(bu)分調(diao)料柜(ju)(ju)、售(shou)賣工作臺、各(ge)種底(di)柜(ju)(ju)、吊柜(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)、多功(gong)能裝飾(shi)柜(ju)(ju)等;。

其次，商用(yong)酒(jiu)店餐廳(ting)廚(chu)(chu)房(fang)工程在(zai)設(she)(she)計時還有一(yi)些需要(yao)遵守的(de)(de)(de)準(zhun)則：商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)(de)設(she)(she)計應以(yi)減輕勞動(dong)強度(du)、方(fang)便(bian)使(shi)用(yong)來(lai)為(wei)目的(de)(de)(de);灶(zao)具(ju)灶(zao)臺高度(du)，以(yi)距地(di)面(mian)800mm為(wei)宜(yi)；廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)計應合理(li)(li)布(bu)置(zhi)炊具(ju)、排油煙機(ji)、熱(re)水器(qi)等(deng)(deng)設(she)(she)備，必須充分考慮(lv)這(zhe)些設(she)(she)備的(de)(de)(de)安裝、維修及使(shi)用(yong)安全；廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)(de)地(di)面(mian)宜(yi)用(yong)防(fang)滑、易于(yu)(yu)清洗(xi)的(de)(de)(de)材質鋪(pu)設(she)(she)；廚(chu)(chu)房(fang)天棚、墻(qiang)面(mian)宜(yi)選用(yong)防(fang)火、抗(kang)熱(re)、易于(yu)(yu)清洗(xi)的(de)(de)(de)材料，如釉面(mian)瓷磚墻(qiang)面(mian)、鋁板吊頂等(deng)(deng)；廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)計不應影響廚(chu)(chu)房(fang)采(cai)光、通(tong)風、照明等(deng)(deng)效(xiao)果；為(wei)減輕勞動(dong)強度(du)需要(yao)運用(yong)人體工程學(xue)原理(li)(li)，合理(li)(li)布(bu)局;因個人不同(tong)需要(yao)，把(ba)冰箱、電飯鍋、烤箱、微波爐(lu)、洗(xi)碗(wan)機(ji)等(deng)(deng)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備布(bu)置(zhi)在(zai)適(shi)當位置(zhi)，方(fang)便(bian)開啟(qi)、使(shi)用(yong);廚(chu)(chu)房(fang)里垃圾量較大(da)，氣(qi)味也大(da)，易于(yu)(yu)放在(zai)方(fang)便(bian)傾(qing)倒又隱蔽的(de)(de)(de)地(di)方(fang)。