紹(shao)興專(zhuan)業生產帶架(jia)雙頭開水器信譽(yu)保(bao)證

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于鹽城商用廚房設備和中央廚房(fang)設(she)備的(de)(de)研發(fa)、制(zhi)造和銷售的(de)(de)企業，位于蘇(su)州市吳中經濟開發(fa)區尹(yin)中南(nan)路(lu)3號，主要(yao)經營范圍(wei)在長三角(jiao)一(yi)帶。 本公司憑借(jie)“謙虛經營、用心(xin)服務”的(de)(de)企業精神及“以(yi)顧客為關注焦點(dian)。

連鎖餐(can)飲廚(chu)房設計(ji)應(ying)如何(he)合(he)理布(bu)局？廚(chu)房設備的配(pei)置要(yao)從實際情況出發，方便(bian)實用，改(gai)善廚(chu)師工作環境，長久耐用，節省(sheng)勞(lao)動，安全為主(zhu)，因此，合(he)理的廚(chu)房布(bu)局設計(ji)應(ying)遵循以下設計(ji)原則：，一、廚(chu)房布(bu)局設計(ji)應(ying)滿足既定菜式的需(xu)要(yao)，二、嚴(yan)格掌(zhang)握生熟分開、潔污分流的原則，確保廚(chu)房飲食(shi)衛生，三、生產加(jia)工流程(cheng)簡短順暢，避免迂(yu)回交叉，盡量縮短輸送流程(cheng)，使路(lu)徑(jing)分明。

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切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名鹽城不銹鋼廚房設備的(de)(de)企業，也深受(shou)眾多酒(jiu)店管理公司(si)與(yu)廚(chu)房顧問公司(si)的(de)(de)贊譽與(yu)推崇，我公司(si)具有雄厚的(de)(de)技術力量及較大(da)規模(mo)的(de)(de)生產能(neng)力。

一(yi)、一(yi)定要(yao)干(gan)凈(jing)衛(wei)(wei)生，這是廚(chu)房(fang)設備必需(xu)求遵照干(gan)凈(jing)衛(wei)(wei)生繩尺(chi)，二、不易暫停不易損壞(huai)，易燃的(de)物體(ti)應該獨(du)立擺(bai)放，三、要(yao)便利，隨手，酒(jiu)店廚(chu)房(fang)有(you)不少人員走動，所以在(zai)擺(bai)放的(de)規(gui)劃上要(yao)依照普通烹(peng)調的(de)流程來布置，便利適用，而(er)灶臺(tai)的(de)高度和(he)柜子的(de)方位(wei)，都能(neng)影響到運(yun)用，所以要(yao)選擇契(qi)合(he)人體(ti)工(gong)程的(de)灶臺(tai)和(he)廚(chu)房(fang)設備，廚(chu)房(fang)的(de)環(huan)境能(neng)影響職工(gong)的(de)使(shi)命(ming)心境，甚至(zhi)能(neng)抽象食物的(de)質(zhi)量(liang)，而(er)且不少酒(jiu)店會有(you)廚(chu)房(fang)的(de)賞(shang)識活動等(deng)。

餐飲業廚房功(gong)能區(qu)(qu)的劃分(fen)：主食(shi)庫，副食(shi)、干貨庫，腌制間(jian)(jian)，面(mian)點、小吃間(jian)(jian)，涼菜間(jian)(jian)，蔬菜初(chu)加工間(jian)(jian)，肉(rou)類、水產(chan)加工間(jian)(jian)，垃圾間(jian)(jian)，切配間(jian)(jian)，打(da)荷(he)區(qu)(qu)，烹飪區(qu)(qu)，蒸煮區(qu)(qu)，配餐區(qu)(qu)，售賣、傳菜區(qu)(qu)，就餐區(qu)(qu)，2、儲藏設(she)備：其分(fen)為食(shi)品儲藏部(bu)(bu)分(fen),平板貨架(jia)、米面(mian)柜(ju)(ju)、打(da)荷(he)臺等，器(qi)物用品儲藏部(bu)(bu)分(fen)調(diao)料(liao)柜(ju)(ju)、售賣工作臺、各種底柜(ju)(ju)、吊柜(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)、多(duo)功(gong)能裝(zhuang)飾柜(ju)(ju)等；。

蘇州偉壽(shou)不銹(xiu)鋼制(zhi)品(pin)有限(xian)公司憑借勤勞與(yu)智慧，不斷探索、創新，以滿足餐(can)飲(yin)行(xing)業(ye)的(de)(de)發展對廚房設備的(de)(de)更高要求。本著“誠信為本、用心(xin)服務”的(de)(de)服務宗旨，秉(bing)承“客戶至上、品(pin)質”的(de)(de)公司理念(nian)，服務永遠沒有終點的(de)(de)原則；愿成為您(nin)的(de)(de)朋友，攜手(shou)共創美(mei)好的(de)(de)明(ming)天！

4，5，蒸(zheng)柜每(mei)天(tian)(tian)清洗蒸(zheng)柜內壁及(ji)隔(ge)板，每(mei)15天(tian)(tian)檢(jian)(jian)查(cha)一(yi)次(ci)蒸(zheng)汽管閥門及(ji)天(tian)(tian)然氣與空(kong)氣的(de)混合(he)裝置，6，冰柜每(mei)天(tian)(tian)保持冰箱(xiang)的(de)內外部(bu)清潔，每(mei)7天(tian)(tian)除霜一(yi)次(ci)，經常(chang)檢(jian)(jian)查(cha)電源及(ji)溫度控制裝置，保持冰箱(xiang)壓縮機(ji)的(de)正常(chang)工作狀態(tai)，7，8，其它廚房設備每(mei)次(ci)使用后要進行徹底(di)的(de)清潔，經常(chang)維護，每(mei)月為齒輪和軸承上油(you)，每(mei)3個月為電機(ji)檢(jian)(jian)修(xiu)一(yi)次(ci)。

那餐(can)(can)廳廚(chu)房設(she)計(ji)有什么原(yuan)則(ze)和規范呢？，一(yi)、注意類(lei)(lei)(lei)型，不類(lei)(lei)(lei)型的餐(can)(can)廳由于其主(zhu)營菜系不同，使(shi)用設(she)備及(ji)設(she)計(ji)方(fang)案也截然相(xiang)同，目前常(chang)見的餐(can)(can)廳類(lei)(lei)(lei)型包括：中餐(can)(can)廳，西餐(can)(can)廳，日韓(han)餐(can)(can)廳和特色餐(can)(can)廳，餐(can)(can)廳的地理(li)位置會影響(xiang)(xiang)(xiang)排(pai)煙(yan)(yan)系統和高噪(zao)音設(she)備的使(shi)用，例如附近有小區的話，對(dui)(dui)排(pai)煙(yan)(yan)系統的凈(jing)化效果要求就會相(xiang)對(dui)(dui)較高、還要控制噪(zao)音，不能對(dui)(dui)周圍的環(huan)境(jing)產生(sheng)影響(xiang)(xiang)(xiang)，影響(xiang)(xiang)(xiang)居民(min)正常(chang)生(sheng)活。

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