南(nan)通(tong)雙眼單尾炒灶批發創新服務

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于徐州商用廚房設備和中(zhong)(zhong)(zhong)央(yang)廚房設備的研發、制造(zao)和銷售(shou)的企業，位于(yu)蘇州市吳中(zhong)(zhong)(zhong)經(jing)(jing)濟開發區尹中(zhong)(zhong)(zhong)南路3號(hao)，主(zhu)要經(jing)(jing)營范圍在長三(san)角(jiao)一帶。 本公司憑借(jie)“謙(qian)虛(xu)經(jing)(jing)營、用心服務”的企業精神及“以顧(gu)客為關注焦點。

對于放(fang)(fang)置在消毒柜中(zhong)的(de)餐具除了(le)要求瀝干(gan)(gan)以外，不可(ke)疊加(jia)在一起，而是(shi)豎直的(de)放(fang)(fang)置在消毒柜當中(zhong)，另外消毒柜要放(fang)(fang)置在干(gan)(gan)燥通風(feng)處，距離(li)墻體(ti)zui好在三(san)十厘(li)米以上，在消毒期間非必要情況(kuang)不可(ke)開門，會影(ying)響(xiang)到(dao)消毒的(de)效果，消毒柜工作時(shi)安全(quan)鎖自(zi)動設定(ding)，就不用(yong)擔心這一點，在消毒結束后，等待十分鐘再取用(yong)餐具，利用(yong)余熱消毒更(geng)徹底(di)。

大廚(chu)們(men)、酒(jiu)店(dian)老板(ban)、企(qi)業管理人(ren)對于打(da)造(zao)一(yi)個(ge)滿意(yi)的(de)(de)廚(chu)房(fang)(fang)工(gong)程設(she)計是(shi)很關心(xin)的(de)(de)，而這(zhe)也是(shi)商用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)工(gong)程所(suo)需要(yao)考慮的(de)(de)問(wen)題，今天為大家講解：商用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)工(gong)程設(she)計需要(yao)清楚的(de)(de)細則(ze)，首先要(yao)明確的(de)(de)是(shi)商用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)功能和(he)要(yao)求是(shi)：加工(gong)、洗滌、烹調和(he)儲藏(zang)，中國(guo)飲食習(xi)慣(guan)(guan)多為炒菜(cai)，油煙大，污染(ran)重(zhong)，所(suo)以廚(chu)房(fang)(fang)多是(shi)封(feng)閉式(shi)(shi)的(de)(de)；而西方(fang)飲食習(xi)慣(guan)(guan)重(zhong)蒸烤、涼拌，所(suo)以開放式(shi)(shi)即(ji)可。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名徐州不銹鋼廚房設備的(de)企(qi)業，也深受眾多酒(jiu)店(dian)管理公(gong)(gong)司(si)與廚房(fang)顧問公(gong)(gong)司(si)的(de)贊譽(yu)與推崇，我公(gong)(gong)司(si)具有雄(xiong)厚的(de)技術力(li)量及較大(da)規(gui)模的(de)生產能力(li)。

大型(xing)食堂廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)工程設(she)(she)計(ji)的準(zhun)備(bei)(bei)(bei)(bei)要(yao)點(dian)有那些？將從(cong)三個方(fang)面(mian)與您介紹(shao)大型(xing)食堂廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)工程設(she)(she)計(ji)的準(zhun)備(bei)(bei)(bei)(bei)要(yao)點(dian)，主要(yao)是(shi)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)布局設(she)(she)計(ji)準(zhun)備(bei)(bei)(bei)(bei)階段、廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)布局設(she)(she)計(ji)以及輔助系統設(she)(she)計(ji)，接(jie)下(xia)來就一(yi)起(qi)來看看吧！，廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)人員現(xian)場(chang)通過實測繪制廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)平面(mian)圖(tu)(tu)，或取得電子版(ban)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)平面(mian)圖(tu)(tu)，分析圖(tu)(tu)紙，并(bing)到廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)實地現(xian)場(chang)復尺與勘測；對(dui)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)周邊環境(jing)進行調研，確認排煙(yan)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)設(she)(she)計(ji)安裝的走向與位置；核實廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)技術要(yao)求的可行性(xing)，如廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)面(mian)積的大小、廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)種類、數*、水(shui)電、能源、通排風(feng)、結構空間等(deng)基礎設(she)(she)施是(shi)否滿足規劃(hua)要(yao)求，并(bing)提(ti)出(chu)相應建(jian)議。

其次(ci)，商(shang)用(yong)(yong)(yong)酒店餐廳廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)工(gong)程在(zai)設計(ji)時還(huan)有一些(xie)需(xu)要(yao)遵(zun)守(shou)的準則：商(shang)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)的設計(ji)應以(yi)(yi)減(jian)輕勞(lao)動強(qiang)度(du)、方(fang)便(bian)(bian)使(shi)用(yong)(yong)(yong)來為目的;灶(zao)具灶(zao)臺高度(du)，以(yi)(yi)距地(di)(di)面800mm為宜(yi)；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設計(ji)應合理布置(zhi)炊具、排油煙機、熱水器(qi)等設備，必須充(chong)分考慮(lv)這些(xie)設備的安裝、維修及使(shi)用(yong)(yong)(yong)安全；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)的地(di)(di)面宜(yi)用(yong)(yong)(yong)防(fang)滑(hua)、易于清洗的材(cai)質(zhi)鋪(pu)設；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)天棚、墻(qiang)(qiang)面宜(yi)選用(yong)(yong)(yong)防(fang)火、抗(kang)熱、易于清洗的材(cai)料，如(ru)釉面瓷磚(zhuan)墻(qiang)(qiang)面、鋁板吊頂等；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設計(ji)不(bu)應影響(xiang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)采(cai)光、通(tong)風、照明等效果；為減(jian)輕勞(lao)動強(qiang)度(du)需(xu)要(yao)運用(yong)(yong)(yong)人體工(gong)程學原理，合理布局(ju);因個人不(bu)同(tong)需(xu)要(yao)，把冰箱、電(dian)飯鍋、烤箱、微(wei)波(bo)爐、洗碗機等廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設備布置(zhi)在(zai)適當位置(zhi)，方(fang)便(bian)(bian)開啟、使(shi)用(yong)(yong)(yong);廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)里垃(la)圾量較大，氣(qi)味也大，易于放在(zai)方(fang)便(bian)(bian)傾倒又(you)隱(yin)蔽的地(di)(di)方(fang)。

蘇(su)州偉(wei)壽不銹鋼(gang)制品有限公(gong)司憑借勤勞(lao)與智慧，不斷探索(suo)、創新，以滿足(zu)餐飲(yin)行業的(de)(de)(de)發(fa)展對廚房設備的(de)(de)(de)更高(gao)要求。本著(zhu)“誠信為(wei)本、用心(xin)服(fu)(fu)務(wu)”的(de)(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)宗旨(zhi)，秉承“客戶至上、品質”的(de)(de)(de)公(gong)司理念，服(fu)(fu)務(wu)永(yong)遠(yuan)沒有終點的(de)(de)(de)原則；愿成為(wei)您的(de)(de)(de)朋友，攜手(shou)共創美好的(de)(de)(de)明(ming)天！

大(da)廚們、酒(jiu)店老板、企業管理人對(dui)于打造一(yi)個滿意(yi)的(de)廚房工程(cheng)設(she)計是(shi)很關(guan)心的(de)，而(er)(er)這也(ye)是(shi)商用廚房工程(cheng)所需要(yao)考慮的(de)問題(ti)，今(jin)天為(wei)大(da)家講(jiang)解：商用廚房工程(cheng)設(she)計需要(yao)清楚的(de)細則，首先要(yao)明確的(de)是(shi)商用廚房的(de)功能和要(yao)求(qiu)是(shi)：加工、洗滌(di)、烹調(diao)和儲藏(zang)，中國飲(yin)食(shi)習(xi)(xi)慣(guan)多為(wei)炒(chao)菜，油煙大(da)，污染重(zhong)，所以(yi)廚房多是(shi)封閉式的(de)；而(er)(er)西方飲(yin)食(shi)習(xi)(xi)慣(guan)重(zhong)蒸烤(kao)、涼拌，所以(yi)開放式即可(ke)。

餐廳(ting)的規(gui)模相比(bi)較于星級酒(jiu)店來說它(ta)的規(gui)模不大，但這并不代(dai)表餐廳(ting)廚(chu)房就不需要(yao)設(she)計(ji)(ji)，不僅要(yao)設(she)計(ji)(ji)合理，還(huan)得(de)實用，利于經(jing)營管理，首先我們(men)需要(yao)在(zai)規(gui)劃餐廳(ting)整體(ti)施(shi)工方案的同時(shi)就需要(yao)把大體(ti)的位置設(she)計(ji)(ji)出來，然后(hou)再在(zai)內(nei)部根(gen)據實際設(she)計(ji)(ji)進行(xing)改(gai)動，在(zai)進行(xing)規(gui)劃的同時(shi)需要(yao)給合餐廳(ting)經(jing)營的菜品而(er)定，餐廳(ting)經(jing)營的菜品不同，廚(chu)房內(nei)布局也(ye)會有所(suo)不同。

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