無錫專(zhuan)業(ye)生產方蒸煮爐質(zhi)量上乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于徐州商用廚房設備和(he)中央(yang)廚(chu)房設備的研發、制造和(he)銷售的企業，位于蘇州市吳中經(jing)濟開(kai)發區尹中南路3號，主(zhu)要經(jing)營范圍(wei)在長三角一帶(dai)。 本公司(si)憑借(jie)“謙虛經(jing)營、用心服(fu)務”的企業精神及(ji)“以顧客為關注焦點。

食(shi)堂廚(chu)房(fang)(fang)設(she)計(ji)要注(zhu)意(yi)些什么(me)？在(zai)做食(shi)堂廚(chu)房(fang)(fang)設(she)計(ji)的(de)(de)時候，其實(shi)我(wo)們有很(hen)多值得(de)去注(zhu)意(yi)的(de)(de)事(shi)項，那么(me)，到(dao)底有哪些需要注(zhu)意(yi)的(de)(de)事(shi)項呢？在(zai)這里給大家匯總了關于食(shi)堂廚(chu)房(fang)(fang)設(she)計(ji)注(zhu)意(yi)事(shi)項，希望能(neng)夠幫(bang)助到(dao)大家，讓(rang)客人(ren)一主(zhu)題(ti)餐廳在(zai)視(shi)覺(jue)和感覺(jue)上(shang)都能(neng)強烈地感受到(dao)形式美(mei)與(yu)藝術美(mei)，如果廚(chu)房(fang)(fang)需要做成透明，可以根據店面的(de)(de)平面圖風(feng)格來布局我(wo)們的(de)(de)廚(chu)房(fang)(fang)。

大(da)型食堂(tang)廚(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)設(she)(she)(she)(she)計的(de)(de)準(zhun)備要點有(you)那(nei)些(xie)？將從三個方(fang)面(mian)與您介紹大(da)型食堂(tang)廚(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)設(she)(she)(she)(she)計的(de)(de)準(zhun)備要點，主(zhu)要是廚(chu)房(fang)(fang)布(bu)局設(she)(she)(she)(she)計準(zhun)備階段、廚(chu)房(fang)(fang)布(bu)局設(she)(she)(she)(she)計以及輔助系統(tong)設(she)(she)(she)(she)計，接下來就一起來看看吧！，廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)計人員現場通(tong)過(guo)實測(ce)繪制廚(chu)房(fang)(fang)平面(mian)圖，或取得電(dian)子版廚(chu)房(fang)(fang)平面(mian)圖，分析圖紙，并到(dao)廚(chu)房(fang)(fang)實地現場復尺與勘(kan)測(ce)；對(dui)廚(chu)房(fang)(fang)周邊環境進(jin)行(xing)調研，確認排(pai)煙設(she)(she)(she)(she)備設(she)(she)(she)(she)計安(an)裝的(de)(de)走向與位置；核實廚(chu)房(fang)(fang)技術要求(qiu)的(de)(de)可行(xing)性(xing)，如廚(chu)房(fang)(fang)面(mian)積的(de)(de)大(da)小、廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)備種類、數(shu)*、水電(dian)、能源、通(tong)排(pai)風、結(jie)構空間(jian)等基礎設(she)(she)(she)(she)施是否滿(man)足規劃(hua)要求(qiu)，并提出(chu)相應建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名徐州不銹鋼廚房設備的企業，也深受(shou)眾多(duo)酒(jiu)店(dian)管(guan)理公(gong)司(si)與廚房顧(gu)問公(gong)司(si)的贊譽(yu)與推崇，我(wo)公(gong)司(si)具有雄厚(hou)的技(ji)術力量及(ji)較大規模的生(sheng)產(chan)能力。

1、消(xiao)(xiao)毒(du)柜要晾干著(zhu)用，然而這種方式并不(bu)適用與消(xiao)(xiao)毒(du)柜，消(xiao)(xiao)毒(du)柜的消(xiao)(xiao)毒(du)原(yuan)來是采用紅(hong)外發熱管(guan)對(dui)柜內進(jin)行加熱，帶溫度(du)上升至200到(dao)(dao)300設置度(du)之后(hou)才能(neng)達到(dao)(dao)消(xiao)(xiao)毒(du)效果，然而紅(hong)外線加熱管(guan)極易因(yin)為潮濕而氧(yang)化(hua)，如果洗干凈的碗在沒有擦(ca)干水的情況下放入消(xiao)(xiao)毒(du)柜消(xiao)(xiao)毒(du)，由于(yu)消(xiao)(xiao)毒(du)柜本身的密封性(xing)較(jiao)好，消(xiao)(xiao)毒(du)過(guo)程(cheng)中產生的水蒸(zheng)氣無法得到(dao)(dao)排除從而導(dao)致紅(hong)外發光管(guan)受潮。

除了上面提到的(de)設(she)備，食堂(tang)廚房(fang)用品還(huan)需要有(you)洗滌、調(diao)(diao)配用的(de)菜筐、不(bu)銹鋼盆子(zi)(zi)(zi)，廚具(ju)包括(kuo)刀具(ju)、剪子(zi)(zi)(zi)、菜墩(dun)、漏勺、鏟子(zi)(zi)(zi)等，盛(sheng)放調(diao)(diao)料和調(diao)(diao)制用的(de)器具(ju)，進餐時(shi)用的(de)筷子(zi)(zi)(zi)、刀叉、勺子(zi)(zi)(zi)、碗碟、杯子(zi)(zi)(zi)，處理垃圾用的(de)笤(tiao)帚簸箕、盛(sheng)放垃圾用的(de)垃圾桶，還(huan)有(you)一次性衛(wei)生用品、制服、抹布(bu)、圍裙以(yi)及(ji)櫥(chu)柜、吊(diao)柜、燈具(ju)等，大(da)大(da)小小的(de)物件必須備全。

蘇(su)州偉壽不銹(xiu)鋼制品有限公司憑借勤勞與智(zhi)慧，不斷探索、創新，以滿(man)足餐飲行業的(de)(de)發展對廚房設備(bei)的(de)(de)更高要求。本著“誠信為(wei)本、用(yong)心服務”的(de)(de)服務宗旨，秉承“客戶(hu)至上、品質(zhi)”的(de)(de)公司理念，服務永遠沒有終點的(de)(de)原(yuan)則(ze)；愿成為(wei)您的(de)(de)朋友，攜手(shou)共(gong)創美好的(de)(de)明(ming)天(tian)！

大(da)(da)廚(chu)們、酒店老板、企業管理(li)人(ren)對于打(da)造(zao)一個滿意的廚(chu)房工程(cheng)(cheng)設計(ji)是很關(guan)心的，而(er)這也是商用廚(chu)房工程(cheng)(cheng)所(suo)需要考慮的問題(ti)，今天(tian)為(wei)大(da)(da)家講(jiang)解：商用廚(chu)房工程(cheng)(cheng)設計(ji)需要清楚的細則，首(shou)先要明(ming)確的是商用廚(chu)房的功能和要求是：加工、洗滌、烹調和儲藏，中國飲食習(xi)慣多為(wei)炒菜，油煙(yan)大(da)(da)，污(wu)染(ran)重，所(suo)以廚(chu)房多是封閉(bi)式的；而(er)西方飲食習(xi)慣重蒸烤、涼拌(ban)，所(suo)以開放式即可。

酒(jiu)店廚房設(she)通常包括(kuo)烹飪加熱設(she)備(bei)，如爐(lu)具類：燃氣爐(lu)、蒸柜(ju)、電(dian)磁(ci)爐(lu)、紅外爐(lu)、微(wei)波爐(lu)或電(dian)烤箱，處理加工類：和(he)(he)面(mian)機(ji)(ji)(ji)、饅(man)頭機(ji)(ji)(ji)、壓面(mian)機(ji)(ji)(ji)、切片機(ji)(ji)(ji)、絞(jiao)肉(rou)機(ji)(ji)(ji)、榨壓汁(zhi)機(ji)(ji)(ji)等，2、儲藏設(she)備(bei)：其(qi)分為食品(pin)儲藏部分,包括(kuo)常溫和(he)(he)低(di)溫設(she)備(bei)：平板貨架、米面(mian)柜(ju)、打荷臺(tai)冰箱、冰柜(ju)、冷庫等，器物(wu)用(yong)品(pin)儲藏部分調料柜(ju)、售賣工作臺(tai)、各種(zhong)底柜(ju)、吊柜(ju)、角柜(ju)、多功(gong)能(neng)裝飾柜(ju)等;。

其(qi)次，商(shang)用酒(jiu)店餐(can)廳(ting)廚(chu)房(fang)工程在設(she)(she)(she)(she)計(ji)時(shi)還(huan)有一些需要遵守的(de)(de)(de)準則：商(shang)用廚(chu)房(fang)的(de)(de)(de)設(she)(she)(she)(she)計(ji)應以減(jian)輕(qing)(qing)勞動強度(du)、方(fang)便使用來為(wei)目(mu)的(de)(de)(de);灶(zao)具(ju)灶(zao)臺(tai)高(gao)度(du)，以距地(di)面(mian)800mm為(wei)宜；廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)(she)計(ji)應合(he)理(li)布置炊(chui)具(ju)、排油煙機(ji)、熱水器等設(she)(she)(she)(she)備(bei)，必須充分考慮這些設(she)(she)(she)(she)備(bei)的(de)(de)(de)安裝、維修及使用安全(quan)；廚(chu)房(fang)的(de)(de)(de)地(di)面(mian)宜用防滑(hua)、易于清(qing)(qing)洗(xi)(xi)的(de)(de)(de)材質鋪設(she)(she)(she)(she)；廚(chu)房(fang)天棚、墻(qiang)面(mian)宜選用防火、抗熱、易于清(qing)(qing)洗(xi)(xi)的(de)(de)(de)材料(liao)，如釉面(mian)瓷磚(zhuan)墻(qiang)面(mian)、鋁板吊頂(ding)等；廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)(she)計(ji)不(bu)應影響(xiang)廚(chu)房(fang)采光、通風、照明等效果；為(wei)減(jian)輕(qing)(qing)勞動強度(du)需要運用人(ren)(ren)體工程學原(yuan)理(li)，合(he)理(li)布局;因個人(ren)(ren)不(bu)同需要，把冰箱、電飯鍋(guo)、烤箱、微波爐、洗(xi)(xi)碗機(ji)等廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)布置在適當位置，方(fang)便開啟、使用;廚(chu)房(fang)里垃圾量較大，氣味也大，易于放在方(fang)便傾倒又隱蔽的(de)(de)(de)地(di)方(fang)。