江蘇食堂廚(chu)房(fang)設備設計

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于無錫商用廚房設備和(he)中央廚房設備的研發、制造(zao)和(he)銷售的企業，位于蘇州市吳(wu)中經濟開發區尹中南路3號，主要經營范圍(wei)在長三角一(yi)帶。 本公司憑借“謙虛(xu)經營、用心服務(wu)”的企業精(jing)神及“以(yi)顧(gu)客為關注(zhu)焦點。

為了確保飲食安全很多酒店廚房添置了消毒柜，但是很多使用者其實并不了解消毒柜的使用方法和使用完消毒柜之后的清洗方法，這樣很有可能會使無錫商用廚房設備消毒柜的使用(yong)(yong)壽(shou)命縮短，這樣從酒(jiu)店廚房的營銷來考(kao)慮(lv)的話一(yi)點(dian)都不劃算，那么就來好(hao)好(hao)的教教大(da)家廚房設備消毒柜的使用(yong)(yong)細節(jie)和清洗方法吧，很多的朋友習慣與用(yong)(yong)開(kai)水(shui)或者是(shi)滾(gun)燙的熱水(shui)對用(yong)(yong)具進行高溫殺毒。

其次，商用(yong)(yong)(yong)酒店餐(can)廳(ting)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)工(gong)程在(zai)設計(ji)時還有一(yi)些(xie)需要(yao)遵守的(de)準則：商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)設計(ji)應以減輕勞動強(qiang)(qiang)度(du)(du)、方便使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)來(lai)為目的(de);灶具(ju)灶臺(tai)高度(du)(du)，以距地(di)面(mian)(mian)800mm為宜；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設計(ji)應合理(li)(li)布(bu)置(zhi)炊具(ju)、排油煙(yan)機(ji)、熱水器等(deng)(deng)設備，必須充分考慮這些(xie)設備的(de)安裝(zhuang)、維修(xiu)及使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)安全；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)地(di)面(mian)(mian)宜用(yong)(yong)(yong)防(fang)滑(hua)、易(yi)于(yu)清(qing)洗的(de)材(cai)質鋪設；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)天棚、墻面(mian)(mian)宜選用(yong)(yong)(yong)防(fang)火、抗熱、易(yi)于(yu)清(qing)洗的(de)材(cai)料，如釉面(mian)(mian)瓷磚墻面(mian)(mian)、鋁(lv)板吊(diao)頂等(deng)(deng)；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設計(ji)不應影(ying)響(xiang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)采光、通風(feng)、照明等(deng)(deng)效(xiao)果；為減輕勞動強(qiang)(qiang)度(du)(du)需要(yao)運(yun)用(yong)(yong)(yong)人(ren)體工(gong)程學原理(li)(li)，合理(li)(li)布(bu)局;因個人(ren)不同需要(yao)，把(ba)冰箱(xiang)、電飯鍋、烤箱(xiang)、微波爐、洗碗機(ji)等(deng)(deng)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設備布(bu)置(zhi)在(zai)適(shi)當位置(zhi)，方便開啟、使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong);廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)里垃(la)圾(ji)量(liang)較大，氣味也大，易(yi)于(yu)放在(zai)方便傾倒又隱蔽的(de)地(di)方。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名無錫不銹鋼廚房設備的(de)企業(ye)，也(ye)深受(shou)眾多酒店管理公司與廚(chu)房顧問公司的(de)贊譽(yu)與推崇，我公司具有雄厚的(de)技(ji)術力(li)量及較大規模(mo)的(de)生產能力(li)。

1，主(zhu)題(ti)餐(can)(can)廳(ting)廚(chu)房工程布(bu)局(ju)(ju)時，以保證(zheng)員工在(zai)工作(zuo)時互不(bu)干擾(rao)和(he)便(bian)于(yu)清理衛生，它影響到工作(zuo)效率和(he)工作(zuo)質量，此外、庫房要(yao)加(jia)裝(zhuang)防盜門窗、通道等，庫房不(bu)要(yao)與營(ying)業區(qu)相通，對主(zhu)題(ti)餐(can)(can)廳(ting)廚(chu)房內空間進行(xing)合理布(bu)局(ju)(ju)，通道布(bu)局(ju)(ju)要(yao)便(bian)于(yu)發(fa)生緊(jin)急情況時進行(xing)人員疏散、維護(hu)等費用、庫房，根據(ju)其產品(pin)和(he)工作(zuo)流(liu)程，餐(can)(can)飲生產場所(suo)的區(qu)域安排(pai)是指根據(ju)餐(can)(can)飲生產的特點。

無錫商用廚房設備首要特點是其應(ying)用(yong)(yong)于商業場所，比如，酒店、飯店等，而(er)非一般(ban)家庭運用(yong)(yong);產(chan)(chan)品(pin)規(gui)格(ge)、品(pin)種(zhong)、應(ying)用(yong)(yong)規(gui)劃多，而(er)商用(yong)(yong)廚房(fang)設(she)備(bei)首要有以下(xia)幾大類，另一方面，現代中(zhong)(zhong)式快餐(can)的(de)開展不只(zhi)需要具有我(wo)國(guo)共同風味的(de)餐(can)飲產(chan)(chan)品(pin)，一起(qi)也(ye)需要符和中(zhong)(zhong)式快餐(can)特點的(de)先進出(chu)產(chan)(chan)加工及保質保鮮、出(chu)售服(fu)務設(she)備(bei)，這是中(zhong)(zhong)式餐(can)飲產(chan)(chan)品(pin)大批量(liang)、工業化(hua)出(chu)產(chan)(chan)的(de)要求。

蘇(su)州(zhou)偉壽(shou)不(bu)銹鋼制品有限(xian)公司憑借勤勞與智慧，不(bu)斷探索、創新，以滿足餐飲行業的(de)(de)發展對廚房設備的(de)(de)更(geng)高要求(qiu)。本著(zhu)“誠信(xin)為本、用心服務(wu)”的(de)(de)服務(wu)宗(zong)旨(zhi)，秉承“客(ke)戶至上(shang)、品質”的(de)(de)公司理念，服務(wu)永遠沒(mei)有終(zhong)點的(de)(de)原則；愿成為您的(de)(de)朋友，攜手共(gong)創美好的(de)(de)明天！

各種廚房(fang)設(she)(she)計的(de)原(yuan)則都是(shi)一(yi)樣的(de)，接下來(lai)為(wei)(wei)您總結四大原(yuan)則，主要(yao)(yao)可以分為(wei)(wei)以下幾個方(fang)面：，一(yi)、企業食(shi)堂廚房(fang)設(she)(she)計的(de)衛(wei)生安全(quan)原(yuan)則，1，企業食(shi)堂廚房(fang)設(she)(she)計要(yao)(yao)符合地方(fang)規定(ding)的(de)相關衛(wei)生安全(quan)要(yao)(yao)求，排(pai)煙設(she)(she)備要(yao)(yao)滿足相關部門的(de)要(yao)(yao)求，不能對(dui)環境造成(cheng)污(wu)染(ran);排(pai)污(wu)口要(yao)(yao)加(jia)設(she)(she)隔油網(wang)、防鼠網(wang)，注意安全(quan);采用設(she)(she)備zui好采用節能設(she)(she)備，可以降低成(cheng)本。

3，油(you)煙(yan)(yan)機，油(you)煙(yan)(yan)機在(zai)家庭中(zhong)使(shi)用(yong)已很(hen)普遍，在(zai)酒(jiu)店、餐廳(ting)、學校(xiao)等商(shang)用(yong)廚房(fang)中(zhong)，更是必不可少，油(you)煙(yan)(yan)機在(zai)安裝的(de)時候(hou)不能太靠近(jin)灶(zao)臺(tai)，否(fou)則，不但給廚師工作造(zao)成影響，而且影響排油(you)煙(yan)(yan)的(de)效果，4，照明問(wen)題，在(zai)光(guang)(guang)線(xian)(xian)不夠的(de)地方應該增加照明燈(deng)，在(zai)酒(jiu)店廚房(fang)，一(yi)般洗滌區和操作臺(tai)都會增設櫥(chu)柜專用(yong)的(de)照射燈(deng)，這類燈(deng)光(guang)(guang)線(xian)(xian)適度，方便開關。

廚房設(she)備是一(yi)層厚厚的(de)油污這可怎么辦(ban)呢(ni)，要想清(qing)洗干凈這些(xie)(xie)設(she)備上的(de)油污并(bing)不容易，但(dan)是只要掌(zhang)握了一(yi)些(xie)(xie)小技(ji)巧便能(neng)輕松解決這些(xie)(xie)油污，下(xia)面廚房設(she)備廠家為大家介紹(shao)幾(ji)款廚房設(she)備清(qing)洗的(de)小妙(miao)招吧！，電鍍水龍(long)頭日久會(hui)變黑(hei)而失去(qu)光(guang)澤，用(yong)肥皂、洗滌劑擦(ca)拭皆(jie)不理想，好的(de)辦(ban)法(fa)是用(yong)少許面粉放(fang)在一(yi)塊干布(bu)上，反復擦(ca)試水龍(long)頭，然后再(zai)用(yong)濕布(bu)擦(ca)，用(yong)干布(bu)再(zai)擦(ca)，水龍(long)頭即可光(guang)亮如新。