南通雙眼單尾(wei)炒灶批(pi)發創新(xin)服(fu)務

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于溫州商用廚房設備和(he)中央(yang)廚房設備的研發、制(zhi)造(zao)和(he)銷售的企(qi)業，位于蘇州(zhou)市吳中經濟開發區尹中南路(lu)3號，主要經營(ying)范圍(wei)在長三角一帶。 本公(gong)司(si)憑(ping)借(jie)“謙虛經營(ying)、用心服務”的企(qi)業精神及“以顧(gu)客為關(guan)注焦(jiao)點(dian)。

對于放(fang)置(zhi)在(zai)(zai)消毒柜(ju)中(zhong)的(de)餐具(ju)除了要求瀝干以外(wai)，不可疊加(jia)在(zai)(zai)一起，而(er)是(shi)豎直(zhi)的(de)放(fang)置(zhi)在(zai)(zai)消毒柜(ju)當中(zhong)，另外(wai)消毒柜(ju)要放(fang)置(zhi)在(zai)(zai)干燥通風(feng)處，距離墻(qiang)體zui好在(zai)(zai)三(san)十厘米以上，在(zai)(zai)消毒期間非必(bi)要情況不可開門，會影響到消毒的(de)效(xiao)果，消毒柜(ju)工作(zuo)時安全鎖自動設定，就不用擔心這(zhe)一點，在(zai)(zai)消毒結束后，等待十分鐘再取用餐具(ju)，利用余(yu)熱消毒更徹底。

大廚(chu)(chu)(chu)們、酒店老板、企(qi)業管理人對于打造一個滿意的(de)(de)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)工(gong)程設(she)計(ji)是很關(guan)心的(de)(de)，而這也是商用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)工(gong)程所(suo)(suo)需要考慮的(de)(de)問題(ti)，今(jin)天為(wei)(wei)大家講解(jie)：商用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)工(gong)程設(she)計(ji)需要清(qing)楚的(de)(de)細則，首先(xian)要明確的(de)(de)是商用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)功能和要求是：加工(gong)、洗滌、烹(peng)調(diao)和儲藏，中國(guo)飲食習慣(guan)多(duo)為(wei)(wei)炒菜，油煙大，污(wu)染重，所(suo)(suo)以(yi)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)多(duo)是封閉式(shi)的(de)(de)；而西方飲食習慣(guan)重蒸烤、涼拌，所(suo)(suo)以(yi)開放(fang)式(shi)即可。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名溫州不銹鋼廚房設備的企業，也深受眾多酒店管理公(gong)司(si)(si)與廚(chu)房顧問公(gong)司(si)(si)的贊(zan)譽與推崇，我公(gong)司(si)(si)具有雄厚的技術力(li)量(liang)及較大(da)規模的生(sheng)產能力(li)。

大型食堂廚房(fang)(fang)工程(cheng)設計(ji)(ji)(ji)的(de)準(zhun)(zhun)備(bei)要點(dian)有那(nei)些？將從三個(ge)方面(mian)與(yu)您(nin)介紹大型食堂廚房(fang)(fang)工程(cheng)設計(ji)(ji)(ji)的(de)準(zhun)(zhun)備(bei)要點(dian)，主要是廚房(fang)(fang)布(bu)(bu)局設計(ji)(ji)(ji)準(zhun)(zhun)備(bei)階段、廚房(fang)(fang)布(bu)(bu)局設計(ji)(ji)(ji)以及輔助系統(tong)設計(ji)(ji)(ji)，接(jie)下(xia)來(lai)就一起來(lai)看(kan)看(kan)吧！，廚房(fang)(fang)設計(ji)(ji)(ji)人員現場通(tong)過(guo)實(shi)測(ce)繪制廚房(fang)(fang)平面(mian)圖(tu)，或取得電(dian)子版廚房(fang)(fang)平面(mian)圖(tu)，分析(xi)圖(tu)紙，并到廚房(fang)(fang)實(shi)地現場復尺與(yu)勘(kan)測(ce)；對廚房(fang)(fang)周邊環境(jing)進行調研(yan)，確(que)認排(pai)煙設備(bei)設計(ji)(ji)(ji)安(an)裝的(de)走向與(yu)位置；核(he)實(shi)廚房(fang)(fang)技術要求(qiu)的(de)可行性，如(ru)廚房(fang)(fang)面(mian)積的(de)大小、廚房(fang)(fang)設備(bei)種類、數*、水電(dian)、能源(yuan)、通(tong)排(pai)風(feng)、結構空間等(deng)基礎(chu)設施(shi)是否滿足規劃要求(qiu)，并提出(chu)相應建議。

其次，商用(yong)酒店餐(can)廳廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)程在(zai)設(she)(she)計時還有一些需(xu)要遵守的(de)(de)準(zhun)則：商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)設(she)(she)計應以減輕勞動強度、方便使用(yong)來為(wei)目的(de)(de);灶(zao)(zao)具灶(zao)(zao)臺高度，以距地(di)(di)面(mian)(mian)800mm為(wei)宜；廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)計應合理布置(zhi)炊具、排油煙機、熱水器等設(she)(she)備，必須充分(fen)考慮這些設(she)(she)備的(de)(de)安裝、維修(xiu)及使用(yong)安全；廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)地(di)(di)面(mian)(mian)宜用(yong)防滑、易(yi)(yi)于清洗(xi)(xi)(xi)的(de)(de)材質鋪設(she)(she)；廚(chu)(chu)房(fang)天棚、墻面(mian)(mian)宜選(xuan)用(yong)防火、抗熱、易(yi)(yi)于清洗(xi)(xi)(xi)的(de)(de)材料(liao)，如(ru)釉面(mian)(mian)瓷磚(zhuan)墻面(mian)(mian)、鋁板吊頂等；廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)計不應影響(xiang)廚(chu)(chu)房(fang)采光、通風、照明等效果；為(wei)減輕勞動強度需(xu)要運用(yong)人(ren)體(ti)工(gong)程學原(yuan)理，合理布局(ju);因個人(ren)不同需(xu)要，把冰箱、電飯鍋(guo)、烤箱、微波(bo)爐(lu)、洗(xi)(xi)(xi)碗機等廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備布置(zhi)在(zai)適當(dang)位置(zhi)，方便開啟、使用(yong);廚(chu)(chu)房(fang)里(li)垃圾量較大，氣味(wei)也大，易(yi)(yi)于放(fang)在(zai)方便傾倒(dao)又隱蔽的(de)(de)地(di)(di)方。

蘇州偉壽不(bu)銹(xiu)鋼制品有限公司(si)憑借勤(qin)勞與(yu)智(zhi)慧，不(bu)斷探索(suo)、創(chuang)新，以滿足餐(can)飲行(xing)業(ye)的(de)發展對廚(chu)房設備的(de)更(geng)高(gao)要求(qiu)。本著(zhu)“誠信為本、用心服(fu)務(wu)”的(de)服(fu)務(wu)宗旨，秉承“客(ke)戶(hu)至上、品質”的(de)公司(si)理念，服(fu)務(wu)永遠沒有終(zhong)點的(de)原則；愿成為您的(de)朋友，攜手共(gong)創(chuang)美好的(de)明(ming)天！

大(da)廚(chu)們(men)、酒店老板(ban)、企業管理人對于(yu)打(da)造(zao)一個滿意的(de)(de)廚(chu)房(fang)工(gong)(gong)程(cheng)設計(ji)是(shi)很關(guan)心(xin)的(de)(de)，而這(zhe)也是(shi)商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)工(gong)(gong)程(cheng)所需要(yao)考慮的(de)(de)問題，今天為大(da)家(jia)講解：商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)工(gong)(gong)程(cheng)設計(ji)需要(yao)清楚(chu)的(de)(de)細則，首先(xian)要(yao)明確的(de)(de)是(shi)商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)的(de)(de)功能和要(yao)求是(shi)：加工(gong)(gong)、洗(xi)滌、烹(peng)調和儲藏(zang)，中國飲食(shi)習慣多為炒菜，油煙大(da)，污染重(zhong)，所以廚(chu)房(fang)多是(shi)封閉(bi)式(shi)的(de)(de)；而西方(fang)飲食(shi)習慣重(zhong)蒸烤、涼拌，所以開放式(shi)即可。

餐廳的(de)(de)(de)(de)規模相比較(jiao)于星級酒店(dian)來說(shuo)它(ta)的(de)(de)(de)(de)規模不(bu)大(da)，但這并不(bu)代表餐廳廚房就(jiu)不(bu)需(xu)(xu)要(yao)設(she)計(ji)(ji)，不(bu)僅(jin)要(yao)設(she)計(ji)(ji)合(he)理，還得實(shi)用，利于經(jing)營管理，首先(xian)我們需(xu)(xu)要(yao)在(zai)(zai)規劃餐廳整體(ti)施工方(fang)案(an)的(de)(de)(de)(de)同時就(jiu)需(xu)(xu)要(yao)把大(da)體(ti)的(de)(de)(de)(de)位置設(she)計(ji)(ji)出來，然后再在(zai)(zai)內部根(gen)據(ju)實(shi)際設(she)計(ji)(ji)進(jin)行改動，在(zai)(zai)進(jin)行規劃的(de)(de)(de)(de)同時需(xu)(xu)要(yao)給(gei)合(he)餐廳經(jing)營的(de)(de)(de)(de)菜(cai)(cai)品而(er)定，餐廳經(jing)營的(de)(de)(de)(de)菜(cai)(cai)品不(bu)同，廚房內布(bu)局(ju)也會有所不(bu)同。

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