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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于溫州商用廚房設備和中(zhong)(zhong)央廚(chu)房設備的(de)研發、制造(zao)和銷售的(de)企業,位(wei)于蘇(su)州市吳(wu)中(zhong)(zhong)經(jing)濟開發區(qu)尹中(zhong)(zhong)南路3號,主要經(jing)營范(fan)圍在長三角(jiao)一(yi)帶。 本公(gong)司憑借“謙虛經(jing)營、用(yong)心(xin)服(fu)務”的(de)企業精神及“以顧(gu)客為關注(zhu)焦點。
那餐(can)廳(ting)廚(chu)房設(she)(she)計有什么(me)原則和規范呢?,一、注意類型(xing)(xing)(xing),不類型(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)餐(can)廳(ting)由于其主營菜系(xi)不同,使用(yong)設(she)(she)備(bei)(bei)及設(she)(she)計方案也(ye)截(jie)然相(xiang)同,目前常(chang)(chang)見(jian)的(de)(de)(de)餐(can)廳(ting)類型(xing)(xing)(xing)包括:中(zhong)餐(can)廳(ting),西餐(can)廳(ting),日韓餐(can)廳(ting)和特色餐(can)廳(ting),餐(can)廳(ting)的(de)(de)(de)地(di)理(li)位置(zhi)會影響排煙(yan)系(xi)統(tong)和高噪音設(she)(she)備(bei)(bei)的(de)(de)(de)使用(yong),例如附近(jin)有小區的(de)(de)(de)話,對(dui)排煙(yan)系(xi)統(tong)的(de)(de)(de)凈化效果(guo)要求就會相(xiang)對(dui)較(jiao)高、還要控(kong)制噪音,不能對(dui)周(zhou)圍的(de)(de)(de)環境產生影響,影響居民正常(chang)(chang)生活。
商用廚房是主要是商業化的餐廳食堂使用,溫州商用廚房設備在(zai)整體廚房(fang)設(she)計中(zhong)使用比較多,在(zai)商用廚房(fang)工程設(she)計和裝修的(de)(de)過程中(zhong),有(you)的(de)(de)細節雖小(xiao),但卻很(hen)重要,商用廚房(fang)裝修要點(dian),1,地磚(zhuan)選擇(ze)(ze)(ze),地磚(zhuan)必須選擇(ze)(ze)(ze)防滑、防水(shui)、容易(yi)干燥的(de)(de),廚房(fang)設(she)備一(yi)次性采購(gou)能夠在(zai)廚房(fang)裝飾(shi)風格上(shang)達成一(yi)致,而(er)且能夠得(de)到(dao)廚房(fang)設(she)備供應商提供的(de)(de)優惠,因此(ci)這是一(yi)個不失為明智的(de)(de)選擇(ze)(ze)(ze)。
切實滿足客戶需求,持續改進與發展”的品質政策,積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務,偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名溫州不銹鋼廚房設備的(de)(de)企業,也深受眾多酒(jiu)店(dian)管理(li)公(gong)司(si)與(yu)(yu)廚房顧問(wen)公(gong)司(si)的(de)(de)贊(zan)譽(yu)與(yu)(yu)推崇(chong),我公(gong)司(si)具有雄厚的(de)(de)技術(shu)力(li)量及較大規(gui)模的(de)(de)生產能力(li)。
1、消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)要晾干(gan)著用(yong),然而(er)(er)這種方式并不(bu)適用(yong)與消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju),消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)的(de)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)原來是采用(yong)紅(hong)外(wai)發熱管對柜(ju)內進行(xing)加(jia)熱,帶溫度上升至200到(dao)300設置度之后(hou)才能達到(dao)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)效果(guo),然而(er)(er)紅(hong)外(wai)線加(jia)熱管極易因為(wei)潮(chao)濕(shi)而(er)(er)氧化,如(ru)果(guo)洗干(gan)凈(jing)的(de)碗在沒有擦(ca)干(gan)水(shui)的(de)情況下放入(ru)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)消(xiao)(xiao)毒(du)(du),由于(yu)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)本身(shen)的(de)密封性較好,消(xiao)(xiao)毒(du)(du)過(guo)程(cheng)中產生的(de)水(shui)蒸氣無法得到(dao)排(pai)除從而(er)(er)導(dao)致紅(hong)外(wai)發光管受潮(chao)。
2、連(lian)鎖(suo)餐飲品(pin)(pin)牌,如外婆家(jia)這類的(de)餐飲連(lian)鎖(suo)品(pin)(pin)牌,都有由自(zi)己的(de)中央廚(chu)房(fang)生(sheng)產半成品(pin)(pin)餐品(pin)(pin),再統一配(pei)送到(dao)各(ge)個(ge)門店,后廚(chu)只(zhi)需(xu)(xu)按步驟簡單加工即(ji)可,所以(yi)對(dui)廚(chu)房(fang)的(de)功(gong)能要求也不會很(hen)高,只(zhi)需(xu)(xu)要有烹調區和(he)收藏區即(ji)可,這樣在(zai)廚(chu)房(fang)的(de)設計與布局(ju)時,就(jiu)要考慮(lv)各(ge)種設備的(de)合理布局(ju)及保證(zheng)工作流程的(de)高效和(he)順暢,避免貨(huo)物與人(ren)員(yuan)走動路線交叉。
蘇州(zhou)偉壽不銹鋼制品有限公司憑借勤勞與(yu)智慧(hui),不斷探(tan)索、創新,以滿足餐(can)飲(yin)行(xing)業的發(fa)展對廚(chu)房設備的更(geng)高要求。本著“誠信為本、用心服務”的服務宗旨,秉承“客(ke)戶至上(shang)、品質”的公司理念,服務永遠(yuan)沒有終(zhong)點的原則;愿成為您的朋友,攜手(shou)共創美(mei)好的明天!
作為改革開放后開展起來的溫州商用廚房設備職(zhi)(zhi)業又(you)會有(you)怎樣(yang)命運以及(ji)未來(lai)呢?,商用(yong)廚房(fang)設備(bei)職(zhi)(zhi)業在我(wo)國歸(gui)于朝陽職(zhi)(zhi)業,從上世紀80年(nian)dai開(kai)端開(kai)展(zhan),有(you)近三(san)十年(nian)的(de)歷史,商用(yong)廚房(fang)設備(bei)由西(xi)(xi)方傳到(dao)我(wo)國,歸(gui)于經用(yong)產品和高端消費品,廣(guang)泛(fan)應(ying)用(yong)于中餐(can)、西(xi)(xi)餐(can)、酒(jiu)店(dian)、面包房(fang)、酒(jiu)吧、咖啡廳(ting)、職(zhi)(zhi)工餐(can)廳(ting)、學校餐(can)廳(ting)、燒(shao)烤店(dian)、快餐(can)店(dian)、面食館、壽司店(dian)等場(chang)所(suo)。
三、貯藏(zang)設備(bei)(bei),貯藏(zang)設備(bei)(bei)分爲冷藏(zang)存(cun)儲(chu)(chu)和(he)非冷藏(zang)存(cun)儲(chu)(chu);冷藏(zang)存(cun)儲(chu)(chu)設備(bei)(bei)就包括電冰箱和(he)冷藏(zang)柜,非冷藏(zang)存(cun)儲(chu)(chu)設備(bei)(bei)寶貨地柜、吊(diao)柜等(deng),四、調度設備(bei)(bei),調度設備(bei)(bei)就是普通照(zhao)料(liao)的(de)(de)臺面和(he)收(shou)拾配料(liao)醬料(liao)或(huo)切菜所用的(de)(de)東西(xi)的(de)(de)器皿(min),選購(gou)廚房設備(bei)(bei)的(de)(de)繩尺(chi)非有(you)必要有(you)下面幾(ji)點:,酒店的(de)(de)全部設備(bei)(bei)都必需有(you)抵擋(dang)污染(ran)(ran)或(huo)許不易污染(ran)(ran)的(de)(de)才調,沒有(you)衛生死角,以防甲(jia)由老(lao)鼠螞蟻等(deng)污染(ran)(ran)到食物。
二、不(bu)易(yi)暫停不(bu)易(yi)損(sun)壞(huai),易(yi)燃的(de)(de)(de)物體應該獨立擺放,三、要便利,隨(sui)手,酒(jiu)店(dian)廚(chu)房有(you)不(bu)少人員走動(dong),所以在(zai)擺放的(de)(de)(de)規劃上要依(yi)照普通烹(peng)調的(de)(de)(de)流程來布置,便利適用,而灶臺的(de)(de)(de)高度和(he)柜子的(de)(de)(de)方(fang)位(wei),都能(neng)影響到運用,所以要選擇契(qi)合(he)人體工程的(de)(de)(de)灶臺和(he)廚(chu)房設備,廚(chu)房的(de)(de)(de)環境能(neng)影響職工的(de)(de)(de)使命(ming)心(xin)境,甚至能(neng)抽(chou)象(xiang)食物的(de)(de)(de)質量,而且不(bu)少酒(jiu)店(dian)會有(you)廚(chu)房的(de)(de)(de)賞識活動(dong)等。
商用廚房工程是(shi)一個(ge)寬泛的概念,是(shi)飯店(dian)、酒樓、餐廳(ting)以及(ji)工廠、院校、企(qi)事業單位、火車等單位的食(shi)堂(tang)(飯堂(tang))廚房的設計、安(an)裝(zhuang)、改(gai)造過程的統稱。商用廚房生產(chan)規模(mo)大,提供眾多顧客同時用餐,由(you)不同功(gong)能的工作區域或小...
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商(shang)用廚(chu)房(fang)工程(cheng)的(de)人(ren)員(yuan)(yuan)配置是一個復雜而細致的(de)過(guo)程(cheng),它涉及多個環(huan)節和角(jiao)色。全面的(de)商(shang)用廚(chu)房(fang)工程(cheng)人(ren)員(yuan)(yuan)配置方案(an):一、項(xiang)目管理(li)(li)(li)團隊1、項(xiang)目經(jing)理(li)(li)(li):負責整個項(xiang)目的(de)規劃(hua)、協調、進(jin)度(du)控制和質量(liang)管理(li)(li)(li)。2、工程(cheng)部技術員(yuan)(yuan)/文員(yuan)(yuan):...
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學校食堂廚(chu)房(fang)工程的(de)費(fei)(fei)(fei)用因(yin)多種(zhong)因(yin)素而異,包括(kuo)工程規模、地理位置、材料選擇、設計要求、施工難度以及當地市(shi)場價格等(deng)。一、費(fei)(fei)(fei)用范圍學校食堂廚(chu)房(fang)工程的(de)費(fei)(fei)(fei)用可以從幾萬元到幾百(bai)萬元不等(deng)。如:1、小規模改造:學生食堂...
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