南京(jing)柜(ju)式風(feng)機定制(zhi)款(kuan)式新穎

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于溫州商用廚房設備和(he)中央(yang)廚(chu)房設(she)備(bei)的(de)(de)研發、制(zhi)造和(he)銷售的(de)(de)企業，位于(yu)蘇州(zhou)市(shi)吳中經(jing)濟(ji)開發區尹中南(nan)路3號，主要經(jing)營范圍在長三角(jiao)一(yi)帶。 本公司憑借“謙虛(xu)經(jing)營、用心服務”的(de)(de)企業精神及“以顧客為關注焦點。

廚房(fang)布局要(yao)(yao)合格(ge)安排廚具的(de)平面位置、空(kong)間位置，保(bao)證生產人員高(gao)效(xiao)的(de)工作流向，按餐(can)(can)廳(ting)類型分(fen)析(xi)，1、快餐(can)(can)廳(ting)，因(yin)快餐(can)(can)業的(de)性質(zhi)，所(suo)以(yi)一般要(yao)(yao)求餐(can)(can)廳(ting)要(yao)(yao)大，以(yi)較快的(de)餐(can)(can)桌翻臺率(lv)來(lai)提高(gao)營收，故廚房(fang)設(she)計(ji)(ji)的(de)會(hui)相對小，加(jia)之中央廚房(fang)的(de)配送，可免(mian)去(qu)廚房(fang)的(de)加(jia)工場地，只需保(bao)留烹(peng)調(diao)區(qu)和收藏區(qu)，因(yin)快餐(can)(can)店(dian)的(de)衛生狀況(kuang)引人關注，所(suo)以(yi)大多數快餐(can)(can)廳(ting)廚房(fang)會(hui)設(she)計(ji)(ji)成明檔，這就要(yao)(yao)求在廚房(fang)設(she)計(ji)(ji)的(de)時候，選用的(de)廚具、設(she)備和裝飾要(yao)(yao)便于(yu)清潔和打掃(sao)。

大(da)廚們、酒(jiu)店(dian)老板、企業(ye)管理人對于(yu)打造一個滿意的(de)廚房工程設計是(shi)很(hen)關心的(de)，而(er)這也(ye)是(shi)商(shang)用(yong)廚房工程所(suo)(suo)需要考慮的(de)問題，今天為大(da)家講解：商(shang)用(yong)廚房工程設計需要清楚的(de)細則，首先要明確的(de)是(shi)商(shang)用(yong)廚房的(de)功能和要求是(shi)：加(jia)工、洗滌(di)、烹調和儲藏，中國飲食習(xi)慣多(duo)為炒(chao)菜，油煙(yan)大(da)，污染重(zhong)，所(suo)(suo)以(yi)廚房多(duo)是(shi)封閉式的(de)；而(er)西方飲食習(xi)慣重(zhong)蒸(zheng)烤、涼拌，所(suo)(suo)以(yi)開放式即可。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名溫州不銹鋼廚房設備的企業，也深(shen)受眾多(duo)酒店管理公(gong)(gong)司與廚房顧問公(gong)(gong)司的贊譽與推(tui)崇，我(wo)公(gong)(gong)司具有雄(xiong)厚的技術力量及較大規模的生產能力。

二、不(bu)(bu)(bu)易暫停不(bu)(bu)(bu)易損壞(huai)，易燃的(de)(de)(de)物(wu)(wu)體應該獨立擺放(fang)，三(san)、要(yao)便(bian)利，隨(sui)手，酒(jiu)店(dian)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)有(you)(you)不(bu)(bu)(bu)少人員走動(dong)，所以(yi)在擺放(fang)的(de)(de)(de)規劃上要(yao)依(yi)照(zhao)普通(tong)烹(peng)調(diao)的(de)(de)(de)流程(cheng)來布置，便(bian)利適用，而(er)灶臺的(de)(de)(de)高度和(he)柜子的(de)(de)(de)方位(wei)，都能(neng)影(ying)響到運用，所以(yi)要(yao)選擇契合人體工程(cheng)的(de)(de)(de)灶臺和(he)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備(bei)，廚(chu)(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)(de)環(huan)境能(neng)影(ying)響職工的(de)(de)(de)使命心境，甚至能(neng)抽象食物(wu)(wu)的(de)(de)(de)質量，而(er)且不(bu)(bu)(bu)少酒(jiu)店(dian)會有(you)(you)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)(de)賞(shang)識(shi)活(huo)動(dong)等(deng)。

除了上面提到(dao)的(de)(de)設備(bei)(bei)，食(shi)堂(tang)廚房用品還(huan)需要有洗滌、調配(pei)用的(de)(de)菜(cai)筐、不銹鋼(gang)盆子(zi)(zi)，廚具包括(kuo)刀(dao)具、剪子(zi)(zi)、菜(cai)墩、漏勺(shao)、鏟(chan)子(zi)(zi)等(deng)，盛(sheng)放(fang)(fang)調料和調制(zhi)用的(de)(de)器(qi)具，進(jin)餐時用的(de)(de)筷(kuai)子(zi)(zi)、刀(dao)叉、勺(shao)子(zi)(zi)、碗碟、杯子(zi)(zi)，處理垃(la)圾(ji)用的(de)(de)笤(tiao)帚簸箕、盛(sheng)放(fang)(fang)垃(la)圾(ji)用的(de)(de)垃(la)圾(ji)桶，還(huan)有一(yi)次性衛生用品、制(zhi)服(fu)、抹布、圍裙以及(ji)櫥柜、吊柜、燈(deng)具等(deng)，大(da)大(da)小小的(de)(de)物件(jian)必須備(bei)(bei)全。

蘇(su)州偉(wei)壽不銹鋼制品有限公司(si)憑(ping)借勤勞(lao)與(yu)智慧，不斷探索、創(chuang)新，以滿足餐飲(yin)行(xing)業的發展(zhan)對(dui)廚(chu)房(fang)設(she)備的更(geng)高(gao)要求。本著“誠(cheng)信為本、用(yong)心服務(wu)”的服務(wu)宗旨，秉承“客戶至(zhi)上、品質(zhi)”的公司(si)理念(nian)，服務(wu)永(yong)遠沒有終點的原則；愿成(cheng)為您的朋(peng)友，攜手(shou)共創(chuang)美好(hao)的明天！

但很多食堂管理者(zhe)(zhe)并(bing)不愿(yuan)意相信機(ji)(ji)器能比人(ren)手洗(xi)得干凈(jing)，所以出現了普及(ji)率低(di)的(de)(de)(de)情況，洗(xi)碗機(ji)(ji)作為舶來品，在上(shang)世(shi)紀末進入中(zhong)國(guo)之(zhi)后，一直沒有引起廣泛的(de)(de)(de)關(guan)注(zhu)，不論是消費者(zhe)(zhe)還是家電企業，似乎(hu)都對這個外來的(de)(de)(de)家伙保持(chi)觀望態度，近兩年，隨著洗(xi)碗機(ji)(ji)技術(shu)的(de)(de)(de)不斷(duan)改善日趨成熟，加上(shang)一些餐飲經營(ying)者(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)大膽嘗試，洗(xi)碗機(ji)(ji)在國(guo)內(nei)逐漸被人(ren)熟知并(bing)接受。

連鎖餐(can)飲(yin)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)計(ji)應如何(he)合理布(bu)局？廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)備的(de)配置要從實際(ji)情況出發，方便實用，改善廚(chu)師(shi)工作環境，長久耐用，節(jie)省勞動(dong)，安全為(wei)主，因此，合理的(de)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)布(bu)局設(she)計(ji)應遵(zun)循以下設(she)計(ji)原則(ze)：，一、廚(chu)房(fang)(fang)(fang)布(bu)局設(she)計(ji)應滿足(zu)既定(ding)菜(cai)式的(de)需要，二、嚴格掌握生熟分(fen)開、潔污分(fen)流(liu)(liu)的(de)原則(ze)，確保廚(chu)房(fang)(fang)(fang)飲(yin)食衛生，三、生產加工流(liu)(liu)程(cheng)簡(jian)短(duan)順暢，避免迂(yu)回(hui)交叉，盡量縮(suo)短(duan)輸(shu)送流(liu)(liu)程(cheng)，使路徑分(fen)明。

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