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南通油煙凈化器公司

2021-06-23 瀏覽次數:2890

南通油煙凈化器公司

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廚(chu)(chu)房(fang)設備應符合《中華(hua)人民共和國食品(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)法》、《餐飲(yin)業(ye)食品(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)管理(li)辦法》、《學校食堂與(yu)集(ji)體用餐衛(wei)生(sheng)管理(li)規(gui)(gui)定》、《學生(sheng)集(ji)體用餐衛(wei)生(sheng)監督辦法》等相關法律法規(gui)(gui)之規(gui)(gui)章(zhang)要(yao)求(qiu),廚(chu)(chu)房(fang)乃餐廳的核心,一個廚(chu)(chu)房(fang)設計(ji)的好壞(huai),科學合理(li)與(yu)否(fou),不(bu)僅(jin)影(ying)響到飯店的直接建設投資和菜(cai)(cai)品(pin)(pin)出品(pin)(pin)質量(liang),也(ye)會牽涉到出菜(cai)(cai)的速(su)度,工(gong)(gong)作效率(lv)(lv)的高低,而且對廚(chu)(chu)房(fang)生(sheng)產(chan)能力及員(yuan)工(gong)(gong)人數產(chan)生(sheng)長遠的影(ying)響,廚(chu)(chu)房(fang)設計(ji)不(bu)能簡單地順其自然,貪圖省事,草率(lv)(lv)定案(an)。

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廚房(fang)(fang)(fang)設備應符合《中(zhong)華人民(min)共和(he)國食(shi)品(pin)(pin)衛生(sheng)法》、《餐飲業食(shi)品(pin)(pin)衛生(sheng)管理辦(ban)(ban)法》、《學校食(shi)堂與集(ji)體(ti)用餐衛生(sheng)管理規定》、《學生(sheng)集(ji)體(ti)用餐衛生(sheng)監(jian)督辦(ban)(ban)法》等相關法律法規之規章要求,廚房(fang)(fang)(fang)乃餐廳的核(he)心(xin),一(yi)個廚房(fang)(fang)(fang)設計的好壞,科學合理與否,不僅影(ying)響到飯店的直接(jie)建設投(tou)資和(he)菜(cai)品(pin)(pin)出品(pin)(pin)質量(liang),也會牽涉到出菜(cai)的速度,工作效率(lv)的高低,而且對廚房(fang)(fang)(fang)生(sheng)產(chan)(chan)能力(li)及員工人數產(chan)(chan)生(sheng)長遠(yuan)的影(ying)響,廚房(fang)(fang)(fang)設計不能簡單地順其自(zi)然,貪圖(tu)省事,草(cao)率(lv)定案。

大廚(chu)(chu)們、酒(jiu)店老板、企業管理人對于打(da)造(zao)一個滿意(yi)的(de)(de)(de)廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)(gong)程設計是(shi)很關心(xin)的(de)(de)(de),而(er)這也是(shi)商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)(gong)程所(suo)需(xu)要(yao)考慮(lv)的(de)(de)(de)問題,今(jin)天為(wei)大家講解(jie):商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)工(gong)(gong)程設計需(xu)要(yao)清楚(chu)的(de)(de)(de)細則,首(shou)先(xian)要(yao)明(ming)確(que)的(de)(de)(de)是(shi)商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)(de)功能(neng)和要(yao)求是(shi):加工(gong)(gong)、洗滌、烹調和儲藏(zang),中(zhong)國(guo)飲食(shi)習慣(guan)多為(wei)炒菜,油煙(yan)大,污(wu)染重,所(suo)以廚(chu)(chu)房(fang)多是(shi)封閉式的(de)(de)(de);而(er)西(xi)方飲食(shi)習慣(guan)重蒸烤(kao)、涼(liang)拌,所(suo)以開放式即可(ke)。

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