無錫專業生產方(fang)蒸(zheng)煮爐質量上乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于泰州商用廚房設備和中(zhong)央廚房設備的研發、制(zhi)造和銷售的企業，位于蘇州市吳中(zhong)經濟開發區尹中(zhong)南(nan)路3號，主(zhu)要經營范(fan)圍在長三角一帶。 本公司憑(ping)借(jie)“謙虛經營、用心服務”的企業精(jing)神及“以顧客為關注(zhu)焦(jiao)點。

食(shi)(shi)堂廚(chu)房設計(ji)要(yao)注意些(xie)什么？在(zai)做食(shi)(shi)堂廚(chu)房設計(ji)的(de)(de)(de)時(shi)候，其(qi)實我(wo)們有很多(duo)值得去注意的(de)(de)(de)事項，那(nei)么，到底有哪些(xie)需要(yao)注意的(de)(de)(de)事項呢(ni)？在(zai)這里給大家匯總(zong)了關于食(shi)(shi)堂廚(chu)房設計(ji)注意事項，希望能夠(gou)幫助到大家，讓客人一主(zhu)題(ti)餐(can)廳(ting)在(zai)視覺和感覺上都能強烈地(di)感受到形式美與(yu)藝術(shu)美，如果廚(chu)房需要(yao)做成透明(ming)，可以根據店面的(de)(de)(de)平(ping)面圖(tu)風格來布局我(wo)們的(de)(de)(de)廚(chu)房。

大(da)型食(shi)堂廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)工(gong)程設(she)計(ji)的(de)(de)準(zhun)備(bei)(bei)(bei)要(yao)點有那些(xie)？將從(cong)三個方面與(yu)您(nin)介(jie)紹大(da)型食(shi)堂廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)工(gong)程設(she)計(ji)的(de)(de)準(zhun)備(bei)(bei)(bei)要(yao)點，主要(yao)是廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)布局設(she)計(ji)準(zhun)備(bei)(bei)(bei)階段、廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)布局設(she)計(ji)以(yi)及輔助系(xi)統(tong)設(she)計(ji)，接下來就一起來看(kan)(kan)看(kan)(kan)吧！，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)計(ji)人員(yuan)現場通(tong)過實測繪制廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)平面圖，或(huo)取得電子版廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)平面圖，分析圖紙，并到(dao)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)實地(di)現場復尺與(yu)勘測；對廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)周(zhou)邊(bian)環境進行調研(yan)，確認(ren)排(pai)(pai)煙設(she)備(bei)(bei)(bei)設(she)計(ji)安裝的(de)(de)走向與(yu)位(wei)置；核實廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)技(ji)術要(yao)求的(de)(de)可行性，如廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)面積(ji)的(de)(de)大(da)小、廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)(bei)(bei)種類、數*、水電、能源、通(tong)排(pai)(pai)風、結構空(kong)間等(deng)基礎設(she)施是否滿足規(gui)劃要(yao)求，并提出相應建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名泰州不銹鋼廚房設備的企業，也深受眾(zhong)多酒店管(guan)理公(gong)司與(yu)廚(chu)房顧問公(gong)司的贊譽與(yu)推崇，我公(gong)司具有雄厚的技術力量及較大規模的生產能力。

1、消(xiao)毒(du)柜(ju)要晾干(gan)著用(yong)，然而這種(zhong)方式并(bing)不適用(yong)與消(xiao)毒(du)柜(ju)，消(xiao)毒(du)柜(ju)的(de)消(xiao)毒(du)原來是采用(yong)紅(hong)(hong)外發熱管對柜(ju)內進(jin)行加(jia)熱，帶溫度上升(sheng)至200到(dao)300設置度之后才能達到(dao)消(xiao)毒(du)效果(guo)(guo)，然而紅(hong)(hong)外線加(jia)熱管極易因為潮濕而氧化，如果(guo)(guo)洗干(gan)凈的(de)碗在沒有擦干(gan)水的(de)情況下放入消(xiao)毒(du)柜(ju)消(xiao)毒(du)，由于消(xiao)毒(du)柜(ju)本(ben)身(shen)的(de)密封性較好，消(xiao)毒(du)過程中產生(sheng)的(de)水蒸氣無法得(de)到(dao)排除從而導(dao)致紅(hong)(hong)外發光管受潮。

除了上(shang)面提到的(de)(de)設備，食堂廚房(fang)用(yong)品(pin)還(huan)需(xu)要有(you)洗滌、調配用(yong)的(de)(de)菜(cai)筐、不銹(xiu)鋼盆(pen)子(zi)(zi)，廚具包(bao)括(kuo)刀具、剪(jian)子(zi)(zi)、菜(cai)墩(dun)、漏勺、鏟子(zi)(zi)等(deng)，盛放(fang)調料(liao)和調制用(yong)的(de)(de)器具，進餐時用(yong)的(de)(de)筷子(zi)(zi)、刀叉(cha)、勺子(zi)(zi)、碗碟(die)、杯(bei)子(zi)(zi)，處理垃圾用(yong)的(de)(de)笤帚簸(bo)箕、盛放(fang)垃圾用(yong)的(de)(de)垃圾桶，還(huan)有(you)一次性衛(wei)生用(yong)品(pin)、制服、抹布、圍裙(qun)以及櫥柜、吊柜、燈具等(deng)，大大小小的(de)(de)物件必須(xu)備全(quan)。

蘇州偉壽(shou)不銹鋼制(zhi)品(pin)有(you)限公(gong)司憑借勤勞與智慧，不斷探索、創新，以滿足餐飲行(xing)業(ye)的(de)(de)(de)發展對廚(chu)房(fang)設備(bei)的(de)(de)(de)更高要(yao)求。本著(zhu)“誠信為(wei)(wei)本、用(yong)心服務(wu)”的(de)(de)(de)服務(wu)宗(zong)旨(zhi)，秉承(cheng)“客戶至上、品(pin)質(zhi)”的(de)(de)(de)公(gong)司理念，服務(wu)永遠沒有(you)終點的(de)(de)(de)原(yuan)則(ze)；愿成(cheng)為(wei)(wei)您的(de)(de)(de)朋友，攜(xie)手共創美好(hao)的(de)(de)(de)明天！

大(da)(da)廚(chu)(chu)們、酒店老板、企業管理(li)人對(dui)于打造一個(ge)滿意的(de)(de)廚(chu)(chu)房(fang)工程設計(ji)是(shi)很(hen)關心的(de)(de)，而(er)這也(ye)是(shi)商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)工程所(suo)需要考慮的(de)(de)問題(ti)，今天為大(da)(da)家講解：商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)工程設計(ji)需要清楚的(de)(de)細則(ze)，首先要明確的(de)(de)是(shi)商(shang)用廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)功能和要求是(shi)：加工、洗滌、烹調和儲藏，中國飲(yin)食習慣(guan)多(duo)(duo)為炒菜，油煙(yan)大(da)(da)，污染重，所(suo)以(yi)廚(chu)(chu)房(fang)多(duo)(duo)是(shi)封閉式的(de)(de)；而(er)西方飲(yin)食習慣(guan)重蒸(zheng)烤、涼拌，所(suo)以(yi)開放式即可(ke)。

酒店(dian)廚(chu)房設(she)(she)通常包括(kuo)烹飪加(jia)熱設(she)(she)備，如爐(lu)(lu)(lu)具類：燃氣爐(lu)(lu)(lu)、蒸柜、電(dian)磁爐(lu)(lu)(lu)、紅外爐(lu)(lu)(lu)、微波爐(lu)(lu)(lu)或電(dian)烤箱(xiang)，處理加(jia)工(gong)類：和面(mian)機、饅頭機、壓面(mian)機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等(deng)，2、儲藏(zang)設(she)(she)備：其分為食品儲藏(zang)部分,包括(kuo)常溫和低溫設(she)(she)備：平板貨(huo)架、米(mi)面(mian)柜、打荷臺(tai)冰箱(xiang)、冰柜、冷庫等(deng)，器物用品儲藏(zang)部分調料柜、售賣工(gong)作臺(tai)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾(shi)柜等(deng);。

其(qi)次(ci)，商用(yong)(yong)酒店餐廳廚(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)在設(she)(she)計(ji)時還有一些需(xu)要(yao)遵(zun)守(shou)的準則：商用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)的設(she)(she)計(ji)應以(yi)減輕勞動強度、方(fang)(fang)便(bian)使(shi)用(yong)(yong)來為目的;灶(zao)(zao)具灶(zao)(zao)臺(tai)高度，以(yi)距(ju)地面(mian)800mm為宜(yi)；廚(chu)房(fang)設(she)(she)計(ji)應合(he)理布(bu)置炊具、排油煙機(ji)、熱水器等設(she)(she)備，必須充分考慮這些設(she)(she)備的安(an)裝、維修(xiu)及使(shi)用(yong)(yong)安(an)全；廚(chu)房(fang)的地面(mian)宜(yi)用(yong)(yong)防(fang)滑(hua)、易于清(qing)洗(xi)(xi)的材(cai)質鋪設(she)(she)；廚(chu)房(fang)天棚、墻(qiang)面(mian)宜(yi)選用(yong)(yong)防(fang)火、抗熱、易于清(qing)洗(xi)(xi)的材(cai)料，如釉面(mian)瓷磚墻(qiang)面(mian)、鋁板吊頂等；廚(chu)房(fang)設(she)(she)計(ji)不應影響廚(chu)房(fang)采光、通風、照明(ming)等效果；為減輕勞動強度需(xu)要(yao)運用(yong)(yong)人(ren)(ren)體工(gong)程(cheng)學原理，合(he)理布(bu)局;因(yin)個人(ren)(ren)不同需(xu)要(yao)，把冰箱(xiang)、電(dian)飯鍋(guo)、烤箱(xiang)、微(wei)波爐、洗(xi)(xi)碗機(ji)等廚(chu)房(fang)設(she)(she)備布(bu)置在適當(dang)位置，方(fang)(fang)便(bian)開啟、使(shi)用(yong)(yong);廚(chu)房(fang)里垃圾量(liang)較大(da)，氣味也大(da)，易于放在方(fang)(fang)便(bian)傾倒又隱蔽的地方(fang)(fang)。