南(nan)京柜式風機定制款式新穎

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于泰州商用廚房設備和中央廚房設備的研發、制(zhi)造和銷售(shou)的企業，位(wei)于蘇州(zhou)市吳中經濟(ji)開發區尹中南路3號，主要經營范圍(wei)在長(chang)三(san)角一帶。 本公司憑借“謙虛經營、用心服務(wu)”的企業精(jing)神(shen)及“以顧客(ke)為關注焦(jiao)點。

廚(chu)(chu)(chu)房(fang)布局要合格安排廚(chu)(chu)(chu)具的平(ping)面(mian)位(wei)置、空間位(wei)置，保(bao)證生(sheng)產人(ren)員高效的工作流(liu)向(xiang)，按(an)餐(can)廳(ting)類型分析，1、快(kuai)餐(can)廳(ting)，因(yin)快(kuai)餐(can)業的性(xing)質(zhi)，所以一般(ban)要求餐(can)廳(ting)要大(da)，以較快(kuai)的餐(can)桌翻臺(tai)率來提(ti)高營收(shou)，故廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)計(ji)的會相對小(xiao)，加之(zhi)中(zhong)央廚(chu)(chu)(chu)房(fang)的配(pei)送，可(ke)免去(qu)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)的加工場地，只需保(bao)留烹(peng)調區(qu)和(he)(he)收(shou)藏區(qu)，因(yin)快(kuai)餐(can)店的衛生(sheng)狀況引人(ren)關注，所以大(da)多數快(kuai)餐(can)廳(ting)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)會設(she)計(ji)成明(ming)檔，這就(jiu)要求在廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)計(ji)的時(shi)候，選(xuan)用的廚(chu)(chu)(chu)具、設(she)備和(he)(he)裝飾(shi)要便于(yu)清潔和(he)(he)打掃。

大(da)(da)廚(chu)們(men)、酒(jiu)店老板、企業管理(li)人對于打造(zao)一個滿(man)意的(de)廚(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)設計(ji)是(shi)很關心的(de)，而這也(ye)是(shi)商用廚(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)所需(xu)(xu)要(yao)考慮的(de)問題，今(jin)天為(wei)大(da)(da)家講解：商用廚(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)設計(ji)需(xu)(xu)要(yao)清(qing)楚的(de)細則，首先要(yao)明確的(de)是(shi)商用廚(chu)房(fang)的(de)功(gong)能(neng)和(he)要(yao)求(qiu)是(shi)：加工(gong)、洗滌、烹調和(he)儲藏，中國飲(yin)食(shi)習(xi)慣(guan)多為(wei)炒菜，油煙大(da)(da)，污染重，所以廚(chu)房(fang)多是(shi)封閉式的(de)；而西方飲(yin)食(shi)習(xi)慣(guan)重蒸烤、涼拌，所以開放式即(ji)可。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名泰州不銹鋼廚房設備的(de)企業，也深(shen)受眾多酒店管理公司與廚房顧(gu)問公司的(de)贊譽與推崇，我公司具有雄厚的(de)技(ji)術力(li)量及(ji)較(jiao)大規模(mo)的(de)生產能力(li)。

二(er)、不(bu)(bu)易暫停(ting)不(bu)(bu)易損(sun)壞，易燃的(de)物體(ti)應該獨(du)立擺(bai)放，三、要便(bian)利(li)，隨手，酒店廚(chu)房(fang)有不(bu)(bu)少(shao)人員走動，所以(yi)在(zai)擺(bai)放的(de)規劃上(shang)要依照普通烹調的(de)流程(cheng)來布置(zhi)，便(bian)利(li)適用，而(er)灶(zao)臺的(de)高(gao)度和柜子的(de)方位，都能影響到(dao)運(yun)用，所以(yi)要選擇契合人體(ti)工(gong)程(cheng)的(de)灶(zao)臺和廚(chu)房(fang)設備，廚(chu)房(fang)的(de)環境(jing)能影響職工(gong)的(de)使命心境(jing)，甚(shen)至能抽象食(shi)物的(de)質量，而(er)且(qie)不(bu)(bu)少(shao)酒店會有廚(chu)房(fang)的(de)賞識活(huo)動等。

除了上(shang)面(mian)提到的(de)(de)設備，食(shi)堂廚(chu)房用(yong)品(pin)還需(xu)要有洗滌(di)、調配用(yong)的(de)(de)菜(cai)筐、不(bu)銹鋼(gang)盆(pen)子(zi)(zi)，廚(chu)具包括刀具、剪子(zi)(zi)、菜(cai)墩、漏勺(shao)、鏟子(zi)(zi)等，盛放調料和調制用(yong)的(de)(de)器具，進(jin)餐時用(yong)的(de)(de)筷子(zi)(zi)、刀叉、勺(shao)子(zi)(zi)、碗碟、杯子(zi)(zi)，處理垃(la)圾(ji)(ji)用(yong)的(de)(de)笤帚簸箕、盛放垃(la)圾(ji)(ji)用(yong)的(de)(de)垃(la)圾(ji)(ji)桶(tong)，還有一次性衛(wei)生用(yong)品(pin)、制服(fu)、抹(mo)布、圍裙以及櫥柜、吊柜、燈具等，大(da)大(da)小(xiao)小(xiao)的(de)(de)物件必須備全(quan)。

蘇州偉壽(shou)不銹鋼制品有限公司憑(ping)借勤勞與智(zhi)慧(hui)，不斷探索、創新(xin)，以滿足餐飲行業的(de)(de)(de)(de)發展對廚房設備的(de)(de)(de)(de)更高要求。本著“誠(cheng)信為本、用心服務”的(de)(de)(de)(de)服務宗(zong)旨，秉(bing)承“客戶至上、品質”的(de)(de)(de)(de)公司理念，服務永遠沒有終點的(de)(de)(de)(de)原則；愿(yuan)成(cheng)為您的(de)(de)(de)(de)朋友，攜手共(gong)創美好的(de)(de)(de)(de)明(ming)天！

但很多食堂管(guan)理者并不愿意(yi)相信機器(qi)能比人手洗(xi)得干凈，所以出現了普及(ji)率低的(de)情況，洗(xi)碗(wan)機作為(wei)舶來(lai)品(pin)，在上世紀末(mo)進入中國之后(hou)，一直沒(mei)有引起廣泛的(de)關注(zhu)，不論是消費者還是家電(dian)企(qi)業，似(si)乎都對這(zhe)個外(wai)來(lai)的(de)家伙保(bao)持觀望態度，近(jin)兩年，隨(sui)著(zhu)洗(xi)碗(wan)機技術的(de)不斷改善日趨成熟，加上一些餐飲(yin)經(jing)營者的(de)大膽(dan)嘗(chang)試，洗(xi)碗(wan)機在國內逐漸被人熟知并接受。

連鎖(suo)餐飲廚(chu)房(fang)設計應(ying)如何合(he)理布(bu)局(ju)？廚(chu)房(fang)設備的配(pei)置(zhi)要從(cong)實(shi)際情況(kuang)出發，方便實(shi)用，改(gai)善廚(chu)師工(gong)作(zuo)環境，長久耐(nai)用，節(jie)省勞(lao)動，安全為主(zhu)，因此，合(he)理的廚(chu)房(fang)布(bu)局(ju)設計應(ying)遵循(xun)以下(xia)設計原則(ze)：，一、廚(chu)房(fang)布(bu)局(ju)設計應(ying)滿足既定(ding)菜式的需要，二(er)、嚴(yan)格掌握生熟分開、潔污分流(liu)(liu)的原則(ze)，確保廚(chu)房(fang)飲食衛生，三、生產加工(gong)流(liu)(liu)程簡(jian)短(duan)順暢，避免迂回交(jiao)叉，盡量縮短(duan)輸(shu)送流(liu)(liu)程，使路徑分明。

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