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蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于泰州商用廚房設備和中(zhong)央廚(chu)房設備的研(yan)發、制造和銷售的企(qi)(qi)業，位于(yu)蘇州市吳(wu)中(zhong)經濟開發區尹(yin)中(zhong)南路(lu)3號，主要經營范圍在長三(san)角一(yi)帶。 本(ben)公(gong)司憑借“謙虛經營、用心(xin)服務”的企(qi)(qi)業精(jing)神及“以顧客(ke)為關注焦點。

大(da)廚(chu)們、酒(jiu)店(dian)老板、企業管理人對于打造(zao)一個滿(man)意的(de)(de)廚(chu)房(fang)工程(cheng)設計是很關心的(de)(de)，而(er)這也是商用廚(chu)房(fang)工程(cheng)所(suo)(suo)需要考慮(lv)的(de)(de)問(wen)題，今天為大(da)家講解(jie)：商用廚(chu)房(fang)工程(cheng)設計需要清楚的(de)(de)細則(ze)，首先要明確的(de)(de)是商用廚(chu)房(fang)的(de)(de)功能和(he)要求是：加工、洗滌、烹調和(he)儲藏，中國飲(yin)食(shi)習慣(guan)多(duo)為炒菜，油(you)煙(yan)大(da)，污染重(zhong)，所(suo)(suo)以廚(chu)房(fang)多(duo)是封閉式的(de)(de)；而(er)西方飲(yin)食(shi)習慣(guan)重(zhong)蒸烤、涼拌，所(suo)(suo)以開放式即可。

關(guan)于一(yi)些非連鎖(suo)(suo)式(shi)的西式(shi)餐廳(ting)，首要(yao)會集在北京、上海、深圳等外(wai)國人較多的一(yi)線城市(shi)，但其商(shang)場(chang)份額(e)占比相(xiang)對較小，跟(gen)著西式(shi)連鎖(suo)(suo)餐廳(ting)在我國的不(bu)斷浸透，其他類型(xing)的西式(shi)飯館也在不(bu)斷入(ru)駐(zhu)，業內人士(shi)稱我國的西廚(chu)商(shang)場(chang)估計將繼續增加，跟(gen)著國際化程度的進(jin)(jin)一(yi)步(bu)加深，來(lai)華常駐(zhu)或久居的外(wai)國人也會越來(lai)越多，更多類型(xing)的國外(wai)餐飲模式(shi)將逐步(bu)進(jin)(jin)入(ru)我國一(yi)二線城市(shi)。

3、星級飯(fan)店的(de)廚(chu)房，一般飯(fan)店廚(chu)房要(yao)求有很(hen)強(qiang)的(de)承接各種宴席的(de)能力，要(yao)求菜(cai)(cai)肴品質高、出品精美，小型飯(fan)店和(he)餐館的(de)廚(chu)房則要(yao)根據需要(yao)配(pei)置(zhi)相應的(de)人才和(he)設備，按(an)菜(cai)(cai)系分析，不管是(shi)什么樣的(de)結構的(de)廚(chu)房，功能分隔以及(ji)設備的(de)選(xuan)(xuan)擇都(dou)是(shi)和(he)其產品的(de)菜(cai)(cai)系、風格(ge)和(he)特色(se)相適應的(de)，其中任何(he)一個的(de)變化都(dou)將對場地的(de)要(yao)求的(de)設備的(de)選(xuan)(xuan)擇產生影響。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名泰州不銹鋼廚房設備的(de)企業，也(ye)深受眾多(duo)酒店管理公(gong)司與廚房顧問(wen)公(gong)司的(de)贊譽(yu)與推崇，我公(gong)司具有雄(xiong)厚的(de)技術力量及較(jiao)大規模的(de)生產(chan)能力。

其次，商用酒店(dian)餐廳廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工(gong)程(cheng)在設(she)(she)(she)(she)計(ji)時還有一些(xie)需要(yao)遵守的(de)(de)(de)(de)準則：商用廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)設(she)(she)(she)(she)計(ji)應(ying)以(yi)減(jian)輕(qing)勞動強(qiang)度(du)、方便使(shi)用來為(wei)目(mu)的(de)(de)(de)(de);灶具灶臺高度(du)，以(yi)距地(di)面800mm為(wei)宜；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)計(ji)應(ying)合理(li)(li)布置炊具、排(pai)油煙機、熱(re)水器等設(she)(she)(she)(she)備，必須充分考(kao)慮這(zhe)些(xie)設(she)(she)(she)(she)備的(de)(de)(de)(de)安裝、維修及使(shi)用安全；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)地(di)面宜用防(fang)(fang)滑、易于清洗(xi)的(de)(de)(de)(de)材質鋪設(she)(she)(she)(she)；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)天(tian)棚、墻(qiang)面宜選(xuan)用防(fang)(fang)火、抗熱(re)、易于清洗(xi)的(de)(de)(de)(de)材料，如釉面瓷磚墻(qiang)面、鋁(lv)板吊頂等；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)計(ji)不(bu)應(ying)影響廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)采光、通風、照明等效果；為(wei)減(jian)輕(qing)勞動強(qiang)度(du)需要(yao)運(yun)用人體工(gong)程(cheng)學原(yuan)理(li)(li)，合理(li)(li)布局;因個(ge)人不(bu)同需要(yao)，把(ba)冰箱(xiang)、電飯鍋(guo)、烤箱(xiang)、微波爐、洗(xi)碗機等廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)備布置在適(shi)當位置，方便開啟、使(shi)用;廚(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)里(li)垃(la)圾(ji)量較大，氣味也大，易于放(fang)在方便傾倒(dao)又隱蔽的(de)(de)(de)(de)地(di)方。

1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，而泰州商用廚房設備指(zhi)酒店(dian)、餐廳(ting)、酒吧、咖啡(fei)店(dian)等(deng)餐飲業使用的廚房設備。

蘇州偉壽(shou)不(bu)銹鋼制品有(you)限公司憑借勤勞與智慧，不(bu)斷(duan)探(tan)索、創新，以滿足餐飲(yin)行業的(de)(de)發(fa)展對廚(chu)房設備的(de)(de)更高要求(qiu)。本著(zhu)“誠信(xin)為本、用心服(fu)務(wu)”的(de)(de)服(fu)務(wu)宗(zong)旨，秉(bing)承“客戶(hu)至上、品質”的(de)(de)公司理念，服(fu)務(wu)永遠(yuan)沒有(you)終點的(de)(de)原則；愿(yuan)成(cheng)為您的(de)(de)朋(peng)友(you)，攜手共創美好的(de)(de)明天！

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4，5，蒸(zheng)(zheng)柜每天(tian)清洗蒸(zheng)(zheng)柜內壁(bi)及隔板(ban)，每15天(tian)檢(jian)(jian)(jian)查一次(ci)(ci)蒸(zheng)(zheng)汽管閥門及天(tian)然氣(qi)與空氣(qi)的混合(he)裝置，6，冰柜每天(tian)保持(chi)冰箱(xiang)的內外部清潔(jie)，每7天(tian)除霜一次(ci)(ci)，經(jing)常檢(jian)(jian)(jian)查電源及溫(wen)度(du)控(kong)制裝置，保持(chi)冰箱(xiang)壓(ya)縮機的正常工作(zuo)狀態，7，8，其它廚房設備(bei)每次(ci)(ci)使用(yong)后(hou)要進行(xing)徹底的清潔(jie)，經(jing)常維護，每月(yue)(yue)為齒輪和軸承上油，每3個月(yue)(yue)為電機檢(jian)(jian)(jian)修一次(ci)(ci)。

現在泰州商用廚房設備的(de)特點是產品種類多、規格、功率、容量等各(ge)方面都比(bi)家用(yong)廚房(fang)設(she)(she)備(bei)要(yao)大很(hen)多、價格也(ye)比(bi)較(jiao)高(gao)，更側重于整體(ti)廚房(fang)，涉及到金屬(shu)材(cai)質部分已(yi)經全部采用(yong)不(bu)銹鋼材(cai)質，那么商用(yong)廚房(fang)工程的(de)設(she)(she)計要(yao)點有哪些？，一(yi)、商用(yong)廚房(fang)工程通風技(ji)術應采用(yong)先進的(de)雙進風式(shi)、低噪音、強力環保式(shi)抽風機技(ji)術，充分考慮(lv)中(zhong)餐設(she)(she)備(bei)熱值高(gao)，油(you)煙多等特點。