無錫(xi)專業(ye)生產方蒸(zheng)煮(zhu)爐質量上乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于蘇州商用廚房設備和(he)中央(yang)廚(chu)房設備的研發(fa)、制造和(he)銷(xiao)售的企業，位于蘇州市吳中經濟開發(fa)區尹中南(nan)路3號，主要經營范圍在長(chang)三角一帶。 本公(gong)司憑借“謙虛經營、用心(xin)服(fu)務”的企業精(jing)神及(ji)“以顧客為關注焦(jiao)點。

食(shi)堂(tang)廚房設計要(yao)注意(yi)些(xie)什么？在(zai)做(zuo)食(shi)堂(tang)廚房設計的時候，其實我(wo)們有很多值得去注意(yi)的事項，那么，到底有哪些(xie)需(xu)要(yao)注意(yi)的事項呢？在(zai)這里給大家匯總了關于食(shi)堂(tang)廚房設計注意(yi)事項，希望(wang)能夠(gou)幫(bang)助到大家，讓客人一主題(ti)餐廳(ting)在(zai)視覺(jue)和(he)感(gan)(gan)覺(jue)上都能強烈地感(gan)(gan)受(shou)到形式美與(yu)藝術美，如(ru)果廚房需(xu)要(yao)做(zuo)成透明，可以根據店面的平面圖風(feng)格(ge)來布局我(wo)們的廚房。

大型食(shi)堂(tang)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工程設(she)(she)(she)計的(de)(de)準(zhun)備(bei)要(yao)(yao)點有那些？將從三個方面(mian)與您介紹大型食(shi)堂(tang)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工程設(she)(she)(she)計的(de)(de)準(zhun)備(bei)要(yao)(yao)點，主要(yao)(yao)是廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)布局設(she)(she)(she)計準(zhun)備(bei)階段、廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)布局設(she)(she)(she)計以及輔助系(xi)統設(she)(she)(she)計，接(jie)下來(lai)就一起來(lai)看看吧(ba)！，廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)計人員現場通過實(shi)(shi)測繪制廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)平面(mian)圖，或取得電子版廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)平面(mian)圖，分析圖紙，并到廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)實(shi)(shi)地現場復尺與勘測；對廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)周邊環境進行(xing)調研，確認排煙設(she)(she)(she)備(bei)設(she)(she)(she)計安裝的(de)(de)走向與位置；核(he)實(shi)(shi)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)技術要(yao)(yao)求的(de)(de)可行(xing)性，如廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)面(mian)積(ji)的(de)(de)大小、廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)備(bei)種(zhong)類、數*、水電、能源(yuan)、通排風(feng)、結構空間等基礎設(she)(she)(she)施是否滿足(zu)規劃要(yao)(yao)求，并提出相(xiang)應建議(yi)。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名蘇州不銹鋼廚房設備的企業，也深受眾多酒店管(guan)理公(gong)司與廚(chu)房顧問公(gong)司的贊(zan)譽與推崇，我公(gong)司具有雄厚(hou)的技術力(li)量(liang)及較大規(gui)模的生產能力(li)。

1、消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)(du)柜(ju)要晾干(gan)(gan)著用(yong)(yong)，然(ran)而(er)(er)(er)這種方式并不適用(yong)(yong)與消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)(du)柜(ju)，消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)(du)柜(ju)的(de)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)(du)原來是采用(yong)(yong)紅外(wai)(wai)(wai)發熱(re)管對柜(ju)內進行加熱(re)，帶溫(wen)度上升至200到300設置度之后才能達到消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)(du)效果，然(ran)而(er)(er)(er)紅外(wai)(wai)(wai)線加熱(re)管極易因為潮(chao)濕而(er)(er)(er)氧化，如果洗干(gan)(gan)凈(jing)的(de)碗在沒有擦干(gan)(gan)水的(de)情況下放入消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)(du)柜(ju)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)(du)，由于消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)(du)柜(ju)本身的(de)密(mi)封性較好，消(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)(du)過(guo)程中產生的(de)水蒸(zheng)氣無法得到排(pai)除從而(er)(er)(er)導致紅外(wai)(wai)(wai)發光管受潮(chao)。

除了上(shang)面提(ti)到的(de)(de)(de)(de)設備，食堂廚(chu)房用(yong)品(pin)還(huan)需要有洗(xi)滌、調配用(yong)的(de)(de)(de)(de)菜(cai)筐、不銹鋼盆子(zi)，廚(chu)具(ju)(ju)包括刀具(ju)(ju)、剪子(zi)、菜(cai)墩、漏勺、鏟子(zi)等，盛(sheng)(sheng)放調料(liao)和調制(zhi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)器(qi)具(ju)(ju)，進餐時(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)筷子(zi)、刀叉、勺子(zi)、碗(wan)碟、杯子(zi)，處理垃圾(ji)用(yong)的(de)(de)(de)(de)笤帚簸箕(ji)、盛(sheng)(sheng)放垃圾(ji)用(yong)的(de)(de)(de)(de)垃圾(ji)桶，還(huan)有一次性衛生用(yong)品(pin)、制(zhi)服、抹布(bu)、圍裙以及櫥柜、吊(diao)柜、燈具(ju)(ju)等，大大小(xiao)小(xiao)的(de)(de)(de)(de)物件必須備全。

蘇州偉壽不(bu)銹鋼制品有限公(gong)司憑借勤勞與智(zhi)慧，不(bu)斷(duan)探索、創新，以(yi)滿足(zu)餐(can)飲行業的(de)發展對(dui)廚房設(she)備的(de)更高(gao)要(yao)求。本著“誠(cheng)信為本、用(yong)心(xin)服(fu)(fu)務(wu)(wu)”的(de)服(fu)(fu)務(wu)(wu)宗旨，秉承“客戶(hu)至上、品質”的(de)公(gong)司理(li)念，服(fu)(fu)務(wu)(wu)永遠沒有終點的(de)原則(ze)；愿成為您(nin)的(de)朋友(you)，攜手共(gong)創美好的(de)明天(tian)！

大廚(chu)們(men)、酒(jiu)店老板、企(qi)業管理人對(dui)于打造(zao)一個滿意的廚(chu)房(fang)(fang)工程設計(ji)是(shi)很關心的，而這也是(shi)商(shang)用廚(chu)房(fang)(fang)工程所(suo)需要(yao)(yao)考慮的問題，今天為大家講解：商(shang)用廚(chu)房(fang)(fang)工程設計(ji)需要(yao)(yao)清楚的細則，首先要(yao)(yao)明確的是(shi)商(shang)用廚(chu)房(fang)(fang)的功(gong)能和要(yao)(yao)求是(shi)：加工、洗滌、烹(peng)調和儲藏(zang)，中國飲食(shi)習慣(guan)多為炒菜(cai)，油煙大，污染重(zhong)(zhong)，所(suo)以廚(chu)房(fang)(fang)多是(shi)封閉式的；而西方飲食(shi)習慣(guan)重(zhong)(zhong)蒸(zheng)烤、涼拌，所(suo)以開(kai)放式即可。

酒店廚房設(she)通常(chang)包括烹飪加熱設(she)備(bei)，如爐具(ju)類(lei)：燃(ran)氣爐、蒸柜(ju)(ju)(ju)(ju)、電磁(ci)爐、紅外爐、微波爐或(huo)電烤箱(xiang)，處理加工類(lei)：和(he)面機、饅(man)頭機、壓面機、切(qie)片機、絞肉(rou)機、榨壓汁機等(deng)(deng)，2、儲藏(zang)設(she)備(bei)：其分為食(shi)品儲藏(zang)部分,包括常(chang)溫和(he)低(di)溫設(she)備(bei)：平板(ban)貨(huo)架(jia)、米面柜(ju)(ju)(ju)(ju)、打荷臺冰箱(xiang)、冰柜(ju)(ju)(ju)(ju)、冷庫等(deng)(deng)，器物(wu)用品儲藏(zang)部分調(diao)料柜(ju)(ju)(ju)(ju)、售賣工作臺、各(ge)種底柜(ju)(ju)(ju)(ju)、吊(diao)柜(ju)(ju)(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)(ju)(ju)、多功能裝飾柜(ju)(ju)(ju)(ju)等(deng)(deng);。

其次，商用(yong)酒店餐(can)廳廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)在設(she)(she)計(ji)時還有一些(xie)需要(yao)(yao)遵守的(de)(de)準則(ze)：商用(yong)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)設(she)(she)計(ji)應以(yi)(yi)減輕(qing)勞動強度(du)、方(fang)便(bian)使用(yong)來(lai)為(wei)目的(de)(de);灶具(ju)(ju)灶臺高度(du)，以(yi)(yi)距地(di)(di)面(mian)800mm為(wei)宜(yi)；廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)應合理布置(zhi)炊(chui)具(ju)(ju)、排油煙機、熱(re)水器等(deng)(deng)設(she)(she)備，必須充分考慮(lv)這些(xie)設(she)(she)備的(de)(de)安裝、維修及使用(yong)安全；廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)地(di)(di)面(mian)宜(yi)用(yong)防(fang)滑(hua)、易(yi)于(yu)清洗的(de)(de)材(cai)質鋪設(she)(she)；廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)天棚、墻面(mian)宜(yi)選(xuan)用(yong)防(fang)火(huo)、抗熱(re)、易(yi)于(yu)清洗的(de)(de)材(cai)料，如釉面(mian)瓷磚墻面(mian)、鋁板(ban)吊頂(ding)等(deng)(deng)；廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)不(bu)應影響廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)采光、通(tong)風(feng)、照明等(deng)(deng)效果；為(wei)減輕(qing)勞動強度(du)需要(yao)(yao)運用(yong)人體工程(cheng)學原理，合理布局;因個(ge)人不(bu)同需要(yao)(yao)，把(ba)冰箱(xiang)、電(dian)飯鍋、烤箱(xiang)、微(wei)波爐、洗碗機等(deng)(deng)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備布置(zhi)在適當位置(zhi)，方(fang)便(bian)開啟、使用(yong);廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)里垃(la)圾量(liang)較大(da)(da)，氣味也大(da)(da)，易(yi)于(yu)放在方(fang)便(bian)傾倒(dao)又(you)隱(yin)蔽的(de)(de)地(di)(di)方(fang)。