紹(shao)興專業(ye)生產帶架雙頭開水器信譽(yu)保(bao)證

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于蘇州商用廚房設備和(he)中央廚房設(she)備的研發、制造(zao)和(he)銷(xiao)售的企業(ye)，位于蘇州市吳中經(jing)(jing)濟開(kai)發區尹中南路3號，主要經(jing)(jing)營范圍(wei)在長(chang)三角一帶。 本公(gong)司憑借“謙(qian)虛經(jing)(jing)營、用心服務(wu)”的企業(ye)精神及“以顧客為(wei)關注焦點(dian)。

連(lian)鎖餐(can)飲(yin)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)計(ji)應(ying)如何合(he)理布局？廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備的配置要(yao)從實際情況出(chu)發(fa)，方便實用，改善廚(chu)(chu)(chu)師工作(zuo)環境，長久耐(nai)用，節省勞動，安(an)全為主，因(yin)此，合(he)理的廚(chu)(chu)(chu)房(fang)布局設(she)(she)計(ji)應(ying)遵循以下設(she)(she)計(ji)原則：，一、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)布局設(she)(she)計(ji)應(ying)滿足(zu)既定菜(cai)式(shi)的需要(yao)，二、嚴格掌握生(sheng)熟(shu)分開、潔污分流的原則，確保廚(chu)(chu)(chu)房(fang)飲(yin)食(shi)衛生(sheng)，三、生(sheng)產加工流程(cheng)簡短順(shun)暢(chang)，避免迂(yu)回交叉(cha)，盡量縮短輸送流程(cheng)，使路徑分明。

大型食堂(tang)(tang)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工(gong)程(cheng)設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)的(de)(de)準(zhun)(zhun)備(bei)要點(dian)有那(nei)些？將從三(san)個(ge)方面(mian)與您介紹大型食堂(tang)(tang)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工(gong)程(cheng)設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)的(de)(de)準(zhun)(zhun)備(bei)要點(dian)，主(zhu)要是(shi)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)布(bu)局設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)準(zhun)(zhun)備(bei)階段、廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)布(bu)局設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)以及輔助系統設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)，接(jie)下(xia)來(lai)就一起(qi)來(lai)看看吧！，廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)人員現場(chang)通(tong)過實(shi)測(ce)(ce)繪(hui)制廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)平(ping)面(mian)圖(tu)，或取得電子版(ban)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)平(ping)面(mian)圖(tu)，分析圖(tu)紙，并到廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)實(shi)地現場(chang)復尺(chi)與勘測(ce)(ce)；對廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)周(zhou)邊環(huan)境進行調研(yan)，確認排煙設(she)(she)(she)(she)備(bei)設(she)(she)(she)(she)計(ji)(ji)安裝的(de)(de)走向(xiang)與位置(zhi)；核實(shi)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)技術要求的(de)(de)可行性(xing)，如廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)面(mian)積(ji)的(de)(de)大小、廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)種類(lei)、數*、水電、能源(yuan)、通(tong)排風(feng)、結構空(kong)間等基礎設(she)(she)(she)(she)施是(shi)否(fou)滿足規劃要求，并提出(chu)相應(ying)建(jian)議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名蘇州不銹鋼廚房設備的(de)企業，也深受(shou)眾多酒店(dian)管理公(gong)(gong)司(si)(si)與廚房顧問公(gong)(gong)司(si)(si)的(de)贊譽與推崇，我(wo)公(gong)(gong)司(si)(si)具有雄厚的(de)技術力量及較大規模(mo)的(de)生(sheng)產能力。

一、一定(ding)要(yao)(yao)干(gan)凈衛(wei)生，這是廚房設備必(bi)需求(qiu)遵照干(gan)凈衛(wei)生繩尺(chi)，二、不易(yi)暫停不易(yi)損壞，易(yi)燃的物(wu)體應該獨(du)立擺(bai)放(fang)，三、要(yao)(yao)便利，隨手，酒店廚房有不少人(ren)員(yuan)走動(dong)，所以在擺(bai)放(fang)的規劃上要(yao)(yao)依照普(pu)通(tong)烹(peng)調(diao)的流程來布(bu)置(zhi)，便利適用(yong)，而(er)灶臺的高度和(he)柜(ju)子的方位，都能影(ying)響(xiang)到運用(yong)，所以要(yao)(yao)選擇契(qi)合人(ren)體工(gong)程的灶臺和(he)廚房設備，廚房的環境能影(ying)響(xiang)職工(gong)的使(shi)命心境，甚(shen)至能抽象(xiang)食物(wu)的質(zhi)量，而(er)且不少酒店會有廚房的賞識(shi)活(huo)動(dong)等。

餐(can)(can)飲(yin)業廚房功能(neng)區(qu)(qu)的劃分：主食(shi)庫，副食(shi)、干貨庫，腌制(zhi)間(jian)(jian)，面點、小吃(chi)間(jian)(jian)，涼菜間(jian)(jian)，蔬菜初(chu)加工間(jian)(jian)，肉類、水產(chan)加工間(jian)(jian)，垃圾間(jian)(jian)，切(qie)配(pei)間(jian)(jian)，打荷區(qu)(qu)，烹飪區(qu)(qu)，蒸煮區(qu)(qu)，配(pei)餐(can)(can)區(qu)(qu)，售(shou)賣(mai)、傳菜區(qu)(qu)，就餐(can)(can)區(qu)(qu)，2、儲藏(zang)(zang)設備：其分為食(shi)品(pin)儲藏(zang)(zang)部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品(pin)儲藏(zang)(zang)部分調料柜、售(shou)賣(mai)工作臺、各種底(di)柜、吊柜、角柜、多功能(neng)裝飾(shi)柜等；。

蘇州偉壽不銹鋼制品有(you)限公司(si)憑借(jie)勤勞與智慧，不斷探索、創新，以滿足餐飲行業(ye)的(de)發展對廚房設備(bei)的(de)更高要求。本著“誠信為本、用心服(fu)務”的(de)服(fu)務宗旨(zhi)，秉承“客戶(hu)至上、品質”的(de)公司(si)理念，服(fu)務永遠沒有(you)終點的(de)原則；愿成為您的(de)朋(peng)友(you)，攜手共創美好的(de)明天！

4，5，蒸柜(ju)每天(tian)清洗蒸柜(ju)內壁及隔板，每15天(tian)檢查一次(ci)蒸汽管閥門及天(tian)然氣與空氣的(de)混(hun)合(he)裝(zhuang)置，6，冰柜(ju)每天(tian)保持冰箱(xiang)的(de)內外(wai)部清潔，每7天(tian)除(chu)霜一次(ci)，經常(chang)檢查電(dian)源及溫度控制裝(zhuang)置，保持冰箱(xiang)壓縮機(ji)的(de)正常(chang)工作狀(zhuang)態，7，8，其它廚房設備每次(ci)使用(yong)后要進行徹底的(de)清潔，經常(chang)維(wei)護，每月為齒(chi)輪和軸(zhou)承上油，每3個月為電(dian)機(ji)檢修一次(ci)。

那餐(can)廳(ting)(ting)(ting)廚(chu)房設(she)(she)計有(you)什么原則和(he)規(gui)范(fan)呢？，一、注(zhu)意類型，不(bu)(bu)類型的(de)(de)餐(can)廳(ting)(ting)(ting)由于其主營菜系(xi)不(bu)(bu)同(tong)，使(shi)用(yong)設(she)(she)備(bei)(bei)及設(she)(she)計方案也(ye)截然(ran)相(xiang)同(tong)，目前(qian)常見的(de)(de)餐(can)廳(ting)(ting)(ting)類型包括(kuo)：中(zhong)餐(can)廳(ting)(ting)(ting)，西餐(can)廳(ting)(ting)(ting)，日韓(han)餐(can)廳(ting)(ting)(ting)和(he)特色餐(can)廳(ting)(ting)(ting)，餐(can)廳(ting)(ting)(ting)的(de)(de)地理(li)位(wei)置會影(ying)響排煙系(xi)統(tong)和(he)高噪(zao)音設(she)(she)備(bei)(bei)的(de)(de)使(shi)用(yong)，例如附近有(you)小區(qu)的(de)(de)話(hua)，對排煙系(xi)統(tong)的(de)(de)凈化(hua)效果要(yao)求就會相(xiang)對較高、還要(yao)控制噪(zao)音，不(bu)(bu)能(neng)對周圍(wei)的(de)(de)環境(jing)產生(sheng)影(ying)響，影(ying)響居民正常生(sheng)活。

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