無錫專業生產方蒸煮(zhu)爐質量(liang)上(shang)乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于宿遷商用廚房設備和中(zhong)(zhong)央廚房(fang)設備(bei)的(de)研發、制造和銷售的(de)企業，位于(yu)蘇(su)州(zhou)市吳(wu)中(zhong)(zhong)經濟開發區尹中(zhong)(zhong)南路3號，主要經營(ying)范(fan)圍(wei)在長三角一帶。 本公司憑借“謙虛經營(ying)、用心服務(wu)”的(de)企業精神(shen)及(ji)“以(yi)顧(gu)客為(wei)關注焦點。

食(shi)堂廚(chu)房(fang)設(she)計要(yao)注意(yi)(yi)些(xie)什(shen)么(me)？在(zai)(zai)做(zuo)食(shi)堂廚(chu)房(fang)設(she)計的(de)(de)時候(hou)，其實我(wo)們(men)(men)有(you)很多值得(de)去注意(yi)(yi)的(de)(de)事項(xiang)，那么(me)，到底有(you)哪些(xie)需要(yao)注意(yi)(yi)的(de)(de)事項(xiang)呢？在(zai)(zai)這(zhe)里給大家匯總了關于食(shi)堂廚(chu)房(fang)設(she)計注意(yi)(yi)事項(xiang)，希望能(neng)夠(gou)幫助到大家，讓客人一(yi)主題餐廳在(zai)(zai)視(shi)覺(jue)和感(gan)覺(jue)上都能(neng)強烈地感(gan)受到形式(shi)美與藝(yi)術美，如果廚(chu)房(fang)需要(yao)做(zuo)成透明，可以根據店面(mian)的(de)(de)平(ping)面(mian)圖風格來布局我(wo)們(men)(men)的(de)(de)廚(chu)房(fang)。

大型(xing)食堂廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)設(she)(she)計(ji)的(de)準備(bei)(bei)要(yao)點有那些(xie)？將從三(san)個方面與(yu)(yu)您介紹大型(xing)食堂廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)設(she)(she)計(ji)的(de)準備(bei)(bei)要(yao)點，主要(yao)是(shi)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)布(bu)局設(she)(she)計(ji)準備(bei)(bei)階(jie)段、廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)布(bu)局設(she)(she)計(ji)以(yi)及輔助系統設(she)(she)計(ji)，接(jie)下來就一起(qi)來看(kan)看(kan)吧(ba)！，廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)人(ren)員現(xian)場(chang)通過(guo)實測繪制廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)平面圖(tu)，或取得電(dian)(dian)子版(ban)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)平面圖(tu)，分析(xi)圖(tu)紙，并(bing)到廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)實地現(xian)場(chang)復尺與(yu)(yu)勘(kan)測；對廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)周邊(bian)環境進行調研(yan)，確認排煙設(she)(she)備(bei)(bei)設(she)(she)計(ji)安裝(zhuang)的(de)走向與(yu)(yu)位置；核(he)實廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)技術(shu)要(yao)求的(de)可行性，如廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)面積的(de)大小、廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)種類、數*、水電(dian)(dian)、能源、通排風、結構空間等(deng)基礎設(she)(she)施是(shi)否滿足規劃要(yao)求，并(bing)提出相應建議(yi)。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名宿遷不銹鋼廚房設備的企業，也深(shen)受(shou)眾多酒(jiu)店管理公司(si)與廚房顧問公司(si)的贊譽(yu)與推崇(chong)，我公司(si)具有雄厚的技(ji)術力量及較(jiao)大規模的生(sheng)產能力。

1、消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)要晾干著用，然(ran)而(er)這種(zhong)方(fang)式并不適用與消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)，消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)的(de)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)原來是采(cai)用紅(hong)(hong)(hong)外發熱(re)(re)管對柜(ju)內進行加(jia)(jia)熱(re)(re)，帶(dai)溫度(du)上升至200到(dao)300設(she)置度(du)之后才能達到(dao)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)效果(guo)(guo)，然(ran)而(er)紅(hong)(hong)(hong)外線加(jia)(jia)熱(re)(re)管極(ji)易(yi)因為(wei)潮(chao)濕而(er)氧(yang)化，如果(guo)(guo)洗(xi)干凈的(de)碗在(zai)沒有擦干水的(de)情況下放入消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)，由于消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)本身的(de)密封(feng)性較好，消(xiao)(xiao)毒(du)(du)過程(cheng)中產生的(de)水蒸氣無法(fa)得到(dao)排除從而(er)導致紅(hong)(hong)(hong)外發光管受潮(chao)。

除了(le)上面提(ti)到的(de)設備，食(shi)堂廚(chu)房用(yong)(yong)(yong)品還需要有洗滌、調(diao)配(pei)用(yong)(yong)(yong)的(de)菜筐、不銹鋼盆子(zi)，廚(chu)具包(bao)括刀具、剪子(zi)、菜墩、漏勺、鏟子(zi)等(deng)，盛放(fang)調(diao)料和調(diao)制(zhi)(zhi)用(yong)(yong)(yong)的(de)器具，進餐時(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)筷子(zi)、刀叉、勺子(zi)、碗(wan)碟、杯子(zi)，處理(li)垃圾用(yong)(yong)(yong)的(de)笤帚簸箕、盛放(fang)垃圾用(yong)(yong)(yong)的(de)垃圾桶，還有一次性衛(wei)生用(yong)(yong)(yong)品、制(zhi)(zhi)服、抹布、圍裙以(yi)及櫥柜(ju)、吊(diao)柜(ju)、燈具等(deng)，大(da)大(da)小小的(de)物件必須備全。

蘇州偉(wei)壽(shou)不銹鋼(gang)制品(pin)有(you)限公司(si)憑(ping)借勤勞與智慧，不斷探索、創(chuang)新，以(yi)滿足(zu)餐飲行(xing)業的發(fa)展對廚房設備的更高要求。本(ben)(ben)著“誠信(xin)為本(ben)(ben)、用心服務(wu)”的服務(wu)宗旨，秉承(cheng)“客戶至上、品(pin)質”的公司(si)理念(nian)，服務(wu)永遠沒(mei)有(you)終點的原則；愿成為您的朋友，攜(xie)手共創(chuang)美好的明天！

大廚們、酒店老板、企業管理人對于打造一個滿意的(de)(de)(de)廚房(fang)工(gong)程(cheng)設計(ji)是(shi)很關心的(de)(de)(de)，而這也是(shi)商(shang)用廚房(fang)工(gong)程(cheng)所(suo)需要(yao)考慮的(de)(de)(de)問題，今天為大家講解：商(shang)用廚房(fang)工(gong)程(cheng)設計(ji)需要(yao)清楚的(de)(de)(de)細則，首先(xian)要(yao)明確的(de)(de)(de)是(shi)商(shang)用廚房(fang)的(de)(de)(de)功能和(he)要(yao)求是(shi)：加工(gong)、洗滌、烹調和(he)儲藏，中國(guo)飲食習慣多(duo)為炒菜，油煙大，污(wu)染重，所(suo)以廚房(fang)多(duo)是(shi)封閉式的(de)(de)(de)；而西方飲食習慣重蒸烤、涼拌，所(suo)以開(kai)放式即(ji)可。

酒店(dian)廚房設通常包(bao)括烹(peng)飪加熱(re)設備(bei)，如(ru)爐(lu)(lu)具類(lei)：燃氣爐(lu)(lu)、蒸柜(ju)、電磁爐(lu)(lu)、紅外爐(lu)(lu)、微(wei)波爐(lu)(lu)或電烤箱，處理加工(gong)類(lei)：和面機(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)、壓(ya)面機(ji)(ji)、切(qie)片(pian)機(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)、榨壓(ya)汁機(ji)(ji)等，2、儲藏設備(bei)：其(qi)分(fen)(fen)為食(shi)品(pin)儲藏部分(fen)(fen),包(bao)括常溫和低溫設備(bei)：平板貨架、米面柜(ju)、打(da)荷臺冰箱、冰柜(ju)、冷庫等，器(qi)物用品(pin)儲藏部分(fen)(fen)調料柜(ju)、售(shou)賣工(gong)作臺、各種底柜(ju)、吊(diao)柜(ju)、角柜(ju)、多功能裝飾(shi)柜(ju)等;。

其次，商(shang)用(yong)(yong)酒店餐(can)廳(ting)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)工程在設計(ji)(ji)時還有(you)一些需要遵守的(de)準則：商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)的(de)設計(ji)(ji)應(ying)以(yi)(yi)減(jian)輕勞(lao)動強度、方便使(shi)用(yong)(yong)來為(wei)目的(de);灶具灶臺高(gao)度，以(yi)(yi)距(ju)地面(mian)800mm為(wei)宜；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設計(ji)(ji)應(ying)合理布置炊(chui)具、排(pai)油煙機(ji)、熱水(shui)器等設備(bei)(bei)，必須(xu)充分考慮這些設備(bei)(bei)的(de)安裝、維修(xiu)及使(shi)用(yong)(yong)安全；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)的(de)地面(mian)宜用(yong)(yong)防滑、易(yi)于清洗(xi)的(de)材(cai)質鋪設；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)天(tian)棚(peng)、墻面(mian)宜選用(yong)(yong)防火、抗熱、易(yi)于清洗(xi)的(de)材(cai)料，如釉面(mian)瓷磚墻面(mian)、鋁板吊頂等；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設計(ji)(ji)不應(ying)影響廚(chu)(chu)(chu)房(fang)采光、通(tong)風(feng)、照明等效果；為(wei)減(jian)輕勞(lao)動強度需要運用(yong)(yong)人(ren)體工程學原(yuan)理，合理布局;因個(ge)人(ren)不同(tong)需要，把冰箱、電飯鍋、烤箱、微波爐、洗(xi)碗機(ji)等廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備(bei)(bei)布置在適當位置，方便開啟(qi)、使(shi)用(yong)(yong);廚(chu)(chu)(chu)房(fang)里垃(la)圾量較(jiao)大，氣(qi)味也大，易(yi)于放在方便傾倒又隱蔽的(de)地方。