紹興專業生(sheng)產(chan)帶架(jia)雙(shuang)頭開水器信(xin)譽保證

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于宿遷商用廚房設備和中央廚房設備(bei)的研發、制造和銷售的企(qi)業，位(wei)于蘇州市吳中經濟開發區尹中南路3號(hao)，主要(yao)經營范圍在長三角一(yi)帶。 本公司(si)憑(ping)借“謙虛經營、用心(xin)服務”的企(qi)業精(jing)神及(ji)“以顧客為關(guan)注焦(jiao)點。

連鎖(suo)餐飲廚(chu)房(fang)(fang)設計(ji)(ji)應(ying)如何合(he)理布(bu)局？廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)的(de)配(pei)置要從(cong)實際情況出發，方便(bian)實用，改善廚(chu)師工(gong)作環境(jing)，長久耐用，節省勞動，安全為主(zhu)，因(yin)此，合(he)理的(de)廚(chu)房(fang)(fang)布(bu)局設計(ji)(ji)應(ying)遵循以下設計(ji)(ji)原則：，一(yi)、廚(chu)房(fang)(fang)布(bu)局設計(ji)(ji)應(ying)滿足既(ji)定(ding)菜式(shi)的(de)需要，二(er)、嚴(yan)格(ge)掌握生(sheng)熟分(fen)(fen)開、潔污分(fen)(fen)流(liu)(liu)的(de)原則，確保廚(chu)房(fang)(fang)飲食衛生(sheng)，三(san)、生(sheng)產加工(gong)流(liu)(liu)程簡短(duan)順暢(chang)，避免迂(yu)回(hui)交叉，盡量(liang)縮短(duan)輸(shu)送(song)流(liu)(liu)程，使(shi)路徑分(fen)(fen)明(ming)。

大型(xing)食(shi)堂(tang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工(gong)程設(she)計(ji)(ji)的(de)(de)準(zhun)備(bei)要(yao)點(dian)有(you)那些？將從三個(ge)方面(mian)(mian)(mian)與(yu)您(nin)介紹(shao)大型(xing)食(shi)堂(tang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工(gong)程設(she)計(ji)(ji)的(de)(de)準(zhun)備(bei)要(yao)點(dian)，主要(yao)是廚(chu)(chu)房(fang)(fang)布局設(she)計(ji)(ji)準(zhun)備(bei)階段、廚(chu)(chu)房(fang)(fang)布局設(she)計(ji)(ji)以及輔助系統(tong)設(she)計(ji)(ji)，接下來就一起來看(kan)看(kan)吧(ba)！，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)計(ji)(ji)人員現(xian)場通過實測繪制(zhi)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)平(ping)面(mian)(mian)(mian)圖，或取(qu)得(de)電子版廚(chu)(chu)房(fang)(fang)平(ping)面(mian)(mian)(mian)圖，分析圖紙，并到(dao)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)實地現(xian)場復尺與(yu)勘測；對廚(chu)(chu)房(fang)(fang)周(zhou)邊環境進行(xing)調研，確認(ren)排(pai)(pai)煙設(she)備(bei)設(she)計(ji)(ji)安裝的(de)(de)走向(xiang)與(yu)位置；核實廚(chu)(chu)房(fang)(fang)技術(shu)要(yao)求的(de)(de)可行(xing)性(xing)，如(ru)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)面(mian)(mian)(mian)積的(de)(de)大小、廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)種類、數*、水(shui)電、能源、通排(pai)(pai)風(feng)、結構空間等基礎設(she)施是否滿足規劃要(yao)求，并提(ti)出相應建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名宿遷不銹鋼廚房設備的(de)企業(ye)，也深(shen)受眾多酒店管(guan)理公(gong)司與廚房顧問公(gong)司的(de)贊譽與推崇(chong)，我公(gong)司具有雄厚的(de)技(ji)術力量(liang)及較大規模(mo)的(de)生產能力。

一、一定要(yao)(yao)干凈衛生，這是廚房(fang)(fang)設備必需求遵照(zhao)干凈衛生繩尺，二(er)、不易(yi)暫停不易(yi)損(sun)壞，易(yi)燃的(de)(de)(de)物(wu)體應該獨(du)立擺放，三、要(yao)(yao)便利(li)，隨手，酒(jiu)店(dian)廚房(fang)(fang)有(you)不少人員走(zou)動，所(suo)以(yi)在擺放的(de)(de)(de)規劃上要(yao)(yao)依(yi)照(zhao)普(pu)通烹調(diao)的(de)(de)(de)流程(cheng)來布置，便利(li)適用，而(er)灶(zao)臺的(de)(de)(de)高(gao)度和(he)柜(ju)子(zi)的(de)(de)(de)方位，都能(neng)影響到運用，所(suo)以(yi)要(yao)(yao)選擇契合(he)人體工(gong)程(cheng)的(de)(de)(de)灶(zao)臺和(he)廚房(fang)(fang)設備，廚房(fang)(fang)的(de)(de)(de)環(huan)境能(neng)影響職工(gong)的(de)(de)(de)使命心境，甚至能(neng)抽象食物(wu)的(de)(de)(de)質量，而(er)且(qie)不少酒(jiu)店(dian)會有(you)廚房(fang)(fang)的(de)(de)(de)賞識(shi)活動等。

餐(can)飲業廚房功能區(qu)的劃分：主食庫(ku)，副食、干貨庫(ku)，腌制間(jian)，面(mian)點、小吃間(jian)，涼菜間(jian)，蔬菜初加工間(jian)，肉(rou)類、水(shui)產加工間(jian)，垃圾間(jian)，切配(pei)間(jian)，打荷區(qu)，烹飪區(qu)，蒸(zheng)煮區(qu)，配(pei)餐(can)區(qu)，售賣、傳(chuan)菜區(qu)，就(jiu)餐(can)區(qu)，2、儲(chu)(chu)藏(zang)設備：其分為食品儲(chu)(chu)藏(zang)部(bu)分,平板貨架、米(mi)面(mian)柜(ju)(ju)(ju)、打荷臺(tai)等，器(qi)物(wu)用品儲(chu)(chu)藏(zang)部(bu)分調料柜(ju)(ju)(ju)、售賣工作臺(tai)、各(ge)種底(di)柜(ju)(ju)(ju)、吊柜(ju)(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)(ju)、多功能裝(zhuang)飾柜(ju)(ju)(ju)等；。

蘇州偉壽不(bu)銹鋼(gang)制品(pin)有(you)限(xian)公司憑借勤(qin)勞與智(zhi)慧，不(bu)斷探索、創(chuang)新，以滿(man)足餐飲行業(ye)的(de)(de)(de)發展對廚房設備(bei)的(de)(de)(de)更高要求。本(ben)著“誠信為(wei)本(ben)、用(yong)心服(fu)(fu)務(wu)”的(de)(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)宗旨，秉承(cheng)“客(ke)戶至(zhi)上(shang)、品(pin)質”的(de)(de)(de)公司理念，服(fu)(fu)務(wu)永(yong)遠沒有(you)終點的(de)(de)(de)原則(ze)；愿成(cheng)為(wei)您的(de)(de)(de)朋友(you)，攜手共創(chuang)美好的(de)(de)(de)明(ming)天！

4，5，蒸(zheng)柜每(mei)天(tian)清洗蒸(zheng)柜內(nei)壁(bi)及隔板，每(mei)15天(tian)檢查一(yi)次(ci)蒸(zheng)汽(qi)管閥門及天(tian)然氣與(yu)空氣的混合裝置，6，冰柜每(mei)天(tian)保持(chi)冰箱(xiang)的內(nei)外部清潔(jie)，每(mei)7天(tian)除霜一(yi)次(ci)，經常(chang)檢查電源及溫度控制裝置，保持(chi)冰箱(xiang)壓縮機的正常(chang)工(gong)作(zuo)狀態，7，8，其它(ta)廚房設備每(mei)次(ci)使用后(hou)要進行徹底的清潔(jie)，經常(chang)維(wei)護(hu)，每(mei)月為齒輪和(he)軸承上油，每(mei)3個月為電機檢修(xiu)一(yi)次(ci)。

那餐(can)廳(ting)(ting)(ting)廚房設(she)計有(you)什么原則和規范(fan)呢？，一(yi)、注意類型，不(bu)類型的(de)餐(can)廳(ting)(ting)(ting)由于其主營(ying)菜系(xi)不(bu)同，使(shi)用設(she)備及(ji)設(she)計方(fang)案(an)也截然(ran)相同，目前(qian)常(chang)見的(de)餐(can)廳(ting)(ting)(ting)類型包括：中餐(can)廳(ting)(ting)(ting)，西餐(can)廳(ting)(ting)(ting)，日韓餐(can)廳(ting)(ting)(ting)和特色餐(can)廳(ting)(ting)(ting)，餐(can)廳(ting)(ting)(ting)的(de)地理位置會影(ying)響排(pai)煙系(xi)統和高噪音(yin)設(she)備的(de)使(shi)用，例如附近有(you)小區的(de)話(hua)，對(dui)排(pai)煙系(xi)統的(de)凈化效果要求就會相對(dui)較高、還要控制噪音(yin)，不(bu)能(neng)對(dui)周圍的(de)環境產生(sheng)(sheng)影(ying)響，影(ying)響居民正常(chang)生(sheng)(sheng)活。

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