南通(tong)雙眼單尾炒灶批(pi)發(fa)創新服(fu)務

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于石家莊商用廚房設備和中(zhong)央廚房(fang)設備的研發、制造和銷售的企業(ye)，位于蘇州市吳中(zhong)經濟開發區(qu)尹(yin)中(zhong)南路3號，主(zhu)要經營范圍在長三角一帶(dai)。 本公司憑借(jie)“謙虛經營、用心服務”的企業(ye)精神及“以顧客為關(guan)注焦點。

對于放置在(zai)(zai)消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)中(zhong)的餐具除了要求瀝干以(yi)外(wai)，不(bu)可疊加在(zai)(zai)一(yi)(yi)起，而是豎直(zhi)的放置在(zai)(zai)消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)當(dang)中(zhong)，另外(wai)消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)要放置在(zai)(zai)干燥(zao)通風(feng)處，距離墻體zui好在(zai)(zai)三十(shi)厘米以(yi)上，在(zai)(zai)消(xiao)毒(du)(du)(du)期間非(fei)必要情況不(bu)可開門(men)，會影(ying)響到(dao)消(xiao)毒(du)(du)(du)的效(xiao)果，消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)工作時安全鎖自動設(she)定，就不(bu)用擔心這一(yi)(yi)點，在(zai)(zai)消(xiao)毒(du)(du)(du)結束后，等(deng)待(dai)十(shi)分鐘再(zai)取用餐具，利用余熱消(xiao)毒(du)(du)(du)更徹底。

大廚(chu)們、酒(jiu)店老板、企業管理人(ren)對(dui)于打(da)造一個滿意的廚(chu)房工(gong)(gong)程(cheng)設(she)計是很關(guan)心的，而這(zhe)也是商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)房工(gong)(gong)程(cheng)所需要(yao)考慮的問題，今天為大家講解：商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)房工(gong)(gong)程(cheng)設(she)計需要(yao)清(qing)楚的細(xi)則，首先要(yao)明確的是商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)房的功能(neng)和(he)要(yao)求是：加工(gong)(gong)、洗滌、烹調和(he)儲藏，中國飲(yin)食(shi)習(xi)慣多為炒菜(cai)，油煙大，污染重，所以(yi)廚(chu)房多是封閉式(shi)的；而西方飲(yin)食(shi)習(xi)慣重蒸烤(kao)、涼拌，所以(yi)開放式(shi)即(ji)可。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名石家莊不銹鋼廚房設備的企業(ye)，也深受眾(zhong)多酒店(dian)管理公(gong)(gong)司與廚房顧問(wen)公(gong)(gong)司的贊譽與推崇，我公(gong)(gong)司具有雄厚的技術力(li)(li)量及較(jiao)大規模的生產(chan)能力(li)(li)。

大(da)型食堂(tang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)設(she)(she)(she)(she)計(ji)的(de)準(zhun)備要點有那些？將從三個方面與(yu)您介(jie)紹大(da)型食堂(tang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)設(she)(she)(she)(she)計(ji)的(de)準(zhun)備要點，主要是廚(chu)(chu)房(fang)(fang)布局設(she)(she)(she)(she)計(ji)準(zhun)備階段、廚(chu)(chu)房(fang)(fang)布局設(she)(she)(she)(she)計(ji)以及輔助系統設(she)(she)(she)(she)計(ji)，接下來(lai)就一起來(lai)看看吧！，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)計(ji)人員現場通過實測繪制廚(chu)(chu)房(fang)(fang)平面圖(tu)，或取得電子(zi)版廚(chu)(chu)房(fang)(fang)平面圖(tu)，分析圖(tu)紙，并到廚(chu)(chu)房(fang)(fang)實地現場復(fu)尺與(yu)勘測；對廚(chu)(chu)房(fang)(fang)周(zhou)邊(bian)環(huan)境進行調研，確認排煙設(she)(she)(she)(she)備設(she)(she)(she)(she)計(ji)安(an)裝的(de)走向與(yu)位置；核實廚(chu)(chu)房(fang)(fang)技術要求的(de)可行性，如(ru)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)面積(ji)的(de)大(da)小(xiao)、廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)備種類、數*、水電、能源、通排風、結構空間(jian)等基(ji)礎設(she)(she)(she)(she)施是否滿足規劃要求，并提出(chu)相應(ying)建議。

其次，商用(yong)(yong)(yong)酒店餐(can)廳廚(chu)房(fang)工(gong)程(cheng)在設(she)(she)計(ji)時還(huan)有(you)一些(xie)需(xu)要(yao)(yao)遵守的準(zhun)則：商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)的設(she)(she)計(ji)應(ying)以減輕勞(lao)動(dong)強度、方(fang)便(bian)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)來為目的;灶具灶臺高度，以距(ju)地面(mian)(mian)800mm為宜；廚(chu)房(fang)設(she)(she)計(ji)應(ying)合理布置(zhi)炊具、排油煙機、熱水器(qi)等(deng)設(she)(she)備，必須充分考(kao)慮這些(xie)設(she)(she)備的安裝(zhuang)、維修及使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)安全；廚(chu)房(fang)的地面(mian)(mian)宜用(yong)(yong)(yong)防滑、易于(yu)清洗(xi)的材質鋪設(she)(she)；廚(chu)房(fang)天棚、墻(qiang)面(mian)(mian)宜選用(yong)(yong)(yong)防火、抗熱、易于(yu)清洗(xi)的材料，如釉(you)面(mian)(mian)瓷(ci)磚墻(qiang)面(mian)(mian)、鋁板吊頂等(deng)；廚(chu)房(fang)設(she)(she)計(ji)不應(ying)影響廚(chu)房(fang)采光、通風、照明等(deng)效果；為減輕勞(lao)動(dong)強度需(xu)要(yao)(yao)運用(yong)(yong)(yong)人體工(gong)程(cheng)學原理，合理布局;因個人不同需(xu)要(yao)(yao)，把冰箱、電(dian)飯鍋、烤(kao)箱、微波爐(lu)、洗(xi)碗(wan)機等(deng)廚(chu)房(fang)設(she)(she)備布置(zhi)在適當位置(zhi)，方(fang)便(bian)開啟、使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong);廚(chu)房(fang)里垃圾量較(jiao)大(da)，氣味也大(da)，易于(yu)放在方(fang)便(bian)傾倒又隱(yin)蔽的地方(fang)。

蘇州(zhou)偉(wei)壽不(bu)銹鋼制品有限公司憑借勤勞與智慧(hui)，不(bu)斷探索、創新，以(yi)滿足餐飲行(xing)業的(de)發展對廚房設備的(de)更高要求。本著“誠信為(wei)本、用心服(fu)務”的(de)服(fu)務宗旨，秉(bing)承“客戶至上、品質”的(de)公司理(li)念，服(fu)務永遠沒有終點的(de)原則；愿成為(wei)您的(de)朋友，攜手共創美好的(de)明天(tian)！

大廚(chu)(chu)(chu)們(men)、酒店老(lao)板、企(qi)業管理人對于打造一個滿(man)意的(de)廚(chu)(chu)(chu)房工程設(she)計(ji)是很關心(xin)的(de)，而(er)這也是商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)房工程所需要(yao)考慮的(de)問題(ti)，今(jin)天為大家講解：商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)房工程設(she)計(ji)需要(yao)清楚的(de)細(xi)則，首(shou)先要(yao)明(ming)確的(de)是商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)房的(de)功能和要(yao)求是：加工、洗滌、烹調(diao)和儲藏(zang)，中國(guo)飲(yin)食習慣多為炒菜(cai)，油煙大，污(wu)染重，所以(yi)廚(chu)(chu)(chu)房多是封閉式的(de)；而(er)西(xi)方(fang)飲(yin)食習慣重蒸烤、涼拌，所以(yi)開(kai)放(fang)式即可。

餐(can)廳的規模(mo)相比較于星級(ji)酒店來(lai)(lai)說它的規模(mo)不(bu)大，但(dan)這并不(bu)代(dai)表餐(can)廳廚房就不(bu)需(xu)(xu)要(yao)(yao)(yao)設(she)計，不(bu)僅(jin)要(yao)(yao)(yao)設(she)計合理，還得(de)實(shi)用，利于經營(ying)管理，首先我們需(xu)(xu)要(yao)(yao)(yao)在規劃餐(can)廳整體施工方案的同(tong)時就需(xu)(xu)要(yao)(yao)(yao)把大體的位置設(she)計出來(lai)(lai)，然后再在內部(bu)根據實(shi)際設(she)計進行改動(dong)，在進行規劃的同(tong)時需(xu)(xu)要(yao)(yao)(yao)給合餐(can)廳經營(ying)的菜(cai)品(pin)而定，餐(can)廳經營(ying)的菜(cai)品(pin)不(bu)同(tong)，廚房內布局也會有(you)所(suo)不(bu)同(tong)。

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