南(nan)京柜式風(feng)機(ji)定(ding)制款式新穎(ying)

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于深圳商用廚房設備和中(zhong)央廚(chu)房設備(bei)的研發、制(zhi)造和銷(xiao)售(shou)的企(qi)業(ye)，位于蘇州(zhou)市吳中(zhong)經濟開發區尹(yin)中(zhong)南路(lu)3號，主要(yao)經營(ying)范圍在長三角一帶。 本公司憑借“謙虛(xu)經營(ying)、用心服務”的企(qi)業(ye)精神及(ji)“以(yi)顧(gu)客為關(guan)注焦點。

廚(chu)(chu)房布局要(yao)合格(ge)安排廚(chu)(chu)具(ju)的平面位置(zhi)、空間位置(zhi)，保(bao)證(zheng)生產人員(yuan)高效的工作流向，按餐(can)(can)(can)廳(ting)類型分析(xi)，1、快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)廳(ting)，因快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)業的性質，所(suo)以(yi)一般要(yao)求餐(can)(can)(can)廳(ting)要(yao)大，以(yi)較快(kuai)(kuai)的餐(can)(can)(can)桌翻(fan)臺率來提高營收，故廚(chu)(chu)房設(she)(she)計的會相對小，加之(zhi)中央廚(chu)(chu)房的配(pei)送(song)，可免去廚(chu)(chu)房的加工場(chang)地，只需保(bao)留(liu)烹(peng)調區和(he)(he)收藏區，因快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)店的衛生狀況引人關注，所(suo)以(yi)大多數快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)廳(ting)廚(chu)(chu)房會設(she)(she)計成(cheng)明檔，這就要(yao)求在廚(chu)(chu)房設(she)(she)計的時候(hou)，選(xuan)用的廚(chu)(chu)具(ju)、設(she)(she)備和(he)(he)裝飾(shi)要(yao)便于清潔和(he)(he)打掃。

大(da)廚(chu)們、酒店老板、企業(ye)管理人(ren)對于打(da)造一(yi)個(ge)滿意的(de)廚(chu)房(fang)工(gong)程設(she)計是(shi)(shi)很關心的(de)，而(er)這也是(shi)(shi)商用廚(chu)房(fang)工(gong)程所(suo)需要(yao)考慮的(de)問題，今天(tian)為大(da)家講解(jie)：商用廚(chu)房(fang)工(gong)程設(she)計需要(yao)清楚的(de)細(xi)則，首先要(yao)明確的(de)是(shi)(shi)商用廚(chu)房(fang)的(de)功能和要(yao)求是(shi)(shi)：加工(gong)、洗滌、烹調和儲藏，中國飲食(shi)習慣多(duo)為炒菜，油煙大(da)，污染(ran)重(zhong)，所(suo)以廚(chu)房(fang)多(duo)是(shi)(shi)封閉式的(de)；而(er)西方飲食(shi)習慣重(zhong)蒸烤、涼(liang)拌，所(suo)以開放式即可。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名深圳不銹鋼廚房設備的(de)企業，也深受眾多酒店管(guan)理公(gong)司與廚房顧問(wen)公(gong)司的(de)贊譽與推崇，我公(gong)司具有雄厚的(de)技術力(li)量及較大規模的(de)生產能(neng)力(li)。

二、不(bu)易暫停不(bu)易損壞，易燃(ran)的(de)(de)物(wu)(wu)體應該獨立擺放，三、要(yao)便利(li)，隨(sui)手，酒店(dian)廚房有不(bu)少人(ren)員走動(dong)，所(suo)以在擺放的(de)(de)規(gui)劃上(shang)要(yao)依(yi)照普(pu)通烹調的(de)(de)流程來布置，便利(li)適用，而灶臺的(de)(de)高度(du)和柜子的(de)(de)方位(wei)，都能影(ying)響到運用，所(suo)以要(yao)選擇契合人(ren)體工程的(de)(de)灶臺和廚房設備，廚房的(de)(de)環境能影(ying)響職工的(de)(de)使(shi)命心(xin)境，甚至能抽象食物(wu)(wu)的(de)(de)質量，而且(qie)不(bu)少酒店(dian)會有廚房的(de)(de)賞識(shi)活動(dong)等。

除了上(shang)面(mian)提到的(de)設備，食堂廚房用(yong)品(pin)還需要有洗滌、調(diao)(diao)配用(yong)的(de)菜(cai)筐、不銹鋼盆子(zi)(zi)(zi)(zi)，廚具包括刀具、剪子(zi)(zi)(zi)(zi)、菜(cai)墩、漏勺、鏟子(zi)(zi)(zi)(zi)等(deng)，盛放(fang)調(diao)(diao)料和調(diao)(diao)制用(yong)的(de)器具，進餐時用(yong)的(de)筷子(zi)(zi)(zi)(zi)、刀叉、勺子(zi)(zi)(zi)(zi)、碗碟、杯子(zi)(zi)(zi)(zi)，處理垃(la)圾(ji)用(yong)的(de)笤(tiao)帚簸箕、盛放(fang)垃(la)圾(ji)用(yong)的(de)垃(la)圾(ji)桶，還有一次(ci)性衛生用(yong)品(pin)、制服(fu)、抹布、圍裙以及(ji)櫥柜(ju)、吊柜(ju)、燈具等(deng)，大(da)大(da)小(xiao)小(xiao)的(de)物件必(bi)須備全。

蘇州(zhou)偉壽不(bu)銹鋼制(zhi)品有限公司憑借勤勞與智(zhi)慧(hui)，不(bu)斷探索、創新，以滿(man)足餐飲(yin)行業的(de)(de)發展對廚房設備的(de)(de)更高要求(qiu)。本著“誠信為本、用心服務(wu)”的(de)(de)服務(wu)宗旨，秉(bing)承“客戶至上、品質”的(de)(de)公司理念，服務(wu)永遠沒(mei)有終點的(de)(de)原則；愿成為您的(de)(de)朋友(you)，攜手共創美(mei)好的(de)(de)明(ming)天！

但很多(duo)食堂管理者并(bing)不愿意相信(xin)機器(qi)能比人手(shou)洗得干(gan)凈，所以出現了普及(ji)率低(di)的(de)(de)情況，洗碗機作為舶(bo)來品(pin)，在上(shang)世紀末進入中國(guo)之后，一直沒有引起廣(guang)泛的(de)(de)關注，不論是消費(fei)者還是家(jia)電企業，似(si)乎都對這個外(wai)來的(de)(de)家(jia)伙保持(chi)觀望態(tai)度，近(jin)兩年，隨著洗碗機技術的(de)(de)不斷改善(shan)日趨成(cheng)熟，加上(shang)一些餐飲經(jing)營者的(de)(de)大膽嘗試，洗碗機在國(guo)內逐漸被人熟知并(bing)接受。

連(lian)鎖(suo)餐飲廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)計(ji)(ji)應如(ru)何合(he)理布(bu)局？廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)備(bei)的(de)配置要從實際情況出發，方便實用，改(gai)善(shan)廚(chu)師工作環境，長久耐用，節省勞動，安全為(wei)主，因(yin)此，合(he)理的(de)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)布(bu)局設(she)計(ji)(ji)應遵循以下設(she)計(ji)(ji)原(yuan)則：，一(yi)、廚(chu)房(fang)(fang)(fang)布(bu)局設(she)計(ji)(ji)應滿足(zu)既定菜(cai)式的(de)需要，二、嚴格掌握生(sheng)(sheng)熟(shu)分(fen)開、潔污分(fen)流(liu)(liu)(liu)的(de)原(yuan)則，確保廚(chu)房(fang)(fang)(fang)飲食(shi)衛生(sheng)(sheng)，三(san)、生(sheng)(sheng)產加工流(liu)(liu)(liu)程簡短(duan)順暢，避免迂回交叉，盡量縮短(duan)輸(shu)送流(liu)(liu)(liu)程，使(shi)路徑分(fen)明(ming)。

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