溫州(zhou)油網煙罩廠商(shang)廠家直銷

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于深圳商用廚房設備和(he)中央廚(chu)房設備(bei)的研發(fa)、制造和(he)銷售的企業(ye)，位(wei)于蘇州市吳中經(jing)(jing)濟開發(fa)區尹中南路3號，主(zhu)要經(jing)(jing)營(ying)范圍在長(chang)三角一帶。 本公司憑借“謙虛(xu)經(jing)(jing)營(ying)、用心服(fu)務”的企業(ye)精神及(ji)“以顧客為關注焦點(dian)。

大廚們、酒店老(lao)板、企業管理人對于打造一個滿(man)意的(de)廚房(fang)(fang)工(gong)(gong)程設計是很關心的(de)，而(er)這也是商用廚房(fang)(fang)工(gong)(gong)程所需要(yao)考慮的(de)問題(ti)，今天為大家講解：商用廚房(fang)(fang)工(gong)(gong)程設計需要(yao)清楚(chu)的(de)細則，首先要(yao)明確的(de)是商用廚房(fang)(fang)的(de)功能和要(yao)求是：加工(gong)(gong)、洗滌、烹調和儲藏，中國飲食習慣多為炒菜，油煙大，污染重，所以廚房(fang)(fang)多是封閉(bi)式的(de)；而(er)西方飲食習慣重蒸烤(kao)、涼拌，所以開放式即可(ke)。

關于一(yi)些(xie)非連(lian)鎖式(shi)的(de)(de)西(xi)式(shi)餐廳，首(shou)要會集在(zai)北京、上(shang)海、深(shen)圳等外國(guo)人(ren)較多的(de)(de)一(yi)線(xian)城市，但其(qi)商(shang)場(chang)份額(e)占(zhan)比相(xiang)對(dui)較小，跟著(zhu)西(xi)式(shi)連(lian)鎖餐廳在(zai)我(wo)國(guo)的(de)(de)不斷(duan)浸透，其(qi)他類型的(de)(de)西(xi)式(shi)飯館也(ye)在(zai)不斷(duan)入駐(zhu)，業內人(ren)士稱我(wo)國(guo)的(de)(de)西(xi)廚商(shang)場(chang)估計將(jiang)繼續增加，跟著(zhu)國(guo)際化程度的(de)(de)進一(yi)步(bu)加深(shen)，來華常(chang)駐(zhu)或久居(ju)的(de)(de)外國(guo)人(ren)也(ye)會越來越多，更(geng)多類型的(de)(de)國(guo)外餐飲模式(shi)將(jiang)逐步(bu)進入我(wo)國(guo)一(yi)二線(xian)城市。

3、星級飯店的(de)(de)(de)(de)(de)廚(chu)房(fang)(fang)，一(yi)般飯店廚(chu)房(fang)(fang)要(yao)求(qiu)(qiu)有(you)很強的(de)(de)(de)(de)(de)承(cheng)接(jie)各種宴(yan)席的(de)(de)(de)(de)(de)能力，要(yao)求(qiu)(qiu)菜肴品質高、出(chu)品精(jing)美，小型飯店和(he)餐館的(de)(de)(de)(de)(de)廚(chu)房(fang)(fang)則要(yao)根據(ju)需要(yao)配置相(xiang)應的(de)(de)(de)(de)(de)人才(cai)和(he)設備，按菜系分(fen)析(xi)，不管是(shi)什么樣的(de)(de)(de)(de)(de)結構的(de)(de)(de)(de)(de)廚(chu)房(fang)(fang)，功(gong)能分(fen)隔以及設備的(de)(de)(de)(de)(de)選(xuan)擇都是(shi)和(he)其(qi)產(chan)品的(de)(de)(de)(de)(de)菜系、風格和(he)特色相(xiang)適應的(de)(de)(de)(de)(de)，其(qi)中任何一(yi)個的(de)(de)(de)(de)(de)變化都將(jiang)對場地的(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)(qiu)的(de)(de)(de)(de)(de)設備的(de)(de)(de)(de)(de)選(xuan)擇產(chan)生影響。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名深圳不銹鋼廚房設備的(de)企(qi)業，也深(shen)受眾多酒店(dian)管理(li)公司與廚房顧問(wen)公司的(de)贊譽與推崇，我公司具有(you)雄厚的(de)技術力量及較大規模的(de)生產能力。

其次，商(shang)用(yong)酒店餐廳廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)在(zai)設(she)(she)計(ji)時(shi)還有一(yi)些需(xu)(xu)要遵守的準則(ze)：商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)的設(she)(she)計(ji)應以減輕勞(lao)(lao)動強度、方便(bian)使用(yong)來為目的;灶具灶臺高度，以距地面(mian)800mm為宜；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)應合理布(bu)置(zhi)炊具、排(pai)油煙機(ji)、熱水器等設(she)(she)備，必(bi)須充(chong)分考慮這些設(she)(she)備的安(an)裝、維修及使用(yong)安(an)全；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)的地面(mian)宜用(yong)防(fang)滑、易于(yu)(yu)清洗的材(cai)質(zhi)鋪設(she)(she)；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)天(tian)棚、墻面(mian)宜選用(yong)防(fang)火、抗熱、易于(yu)(yu)清洗的材(cai)料，如釉面(mian)瓷磚墻面(mian)、鋁板吊頂等；廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)不(bu)應影(ying)響廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)采(cai)光、通風、照明等效果；為減輕勞(lao)(lao)動強度需(xu)(xu)要運用(yong)人體工程(cheng)學原理，合理布(bu)局;因(yin)個人不(bu)同需(xu)(xu)要，把冰(bing)箱、電飯鍋(guo)、烤箱、微波爐、洗碗機(ji)等廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備布(bu)置(zhi)在(zai)適當位置(zhi)，方便(bian)開啟(qi)、使用(yong);廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)里垃圾量(liang)較大，氣味(wei)也(ye)大，易于(yu)(yu)放(fang)在(zai)方便(bian)傾倒又隱(yin)蔽的地方。

1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，而深圳商用廚房設備指(zhi)酒店、餐(can)廳、酒吧(ba)、咖啡(fei)店等(deng)餐(can)飲(yin)業使(shi)用的廚(chu)房設(she)備。

蘇州偉(wei)壽(shou)不(bu)銹鋼制品有限公(gong)司憑借勤勞與智慧，不(bu)斷探索、創(chuang)新，以滿足餐飲行業的發展(zhan)對廚房設備的更高(gao)要求。本著“誠信為(wei)本、用心服務”的服務宗旨，秉(bing)承“客戶(hu)至上、品質(zhi)”的公(gong)司理念，服務永(yong)遠沒有終點的原則；愿成為(wei)您(nin)的朋友，攜手共創(chuang)美好的明(ming)天！

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4，5，蒸柜每(mei)天(tian)(tian)清洗蒸柜內壁及隔板，每(mei)15天(tian)(tian)檢查一(yi)(yi)次蒸汽管閥門及天(tian)(tian)然氣(qi)與空氣(qi)的(de)(de)混合裝置，6，冰(bing)柜每(mei)天(tian)(tian)保持冰(bing)箱的(de)(de)內外部清潔，每(mei)7天(tian)(tian)除霜一(yi)(yi)次，經常(chang)檢查電源及溫度控(kong)制裝置，保持冰(bing)箱壓縮機的(de)(de)正常(chang)工作狀態，7，8，其(qi)它廚房設(she)備每(mei)次使(shi)用后要進行徹底的(de)(de)清潔，經常(chang)維護(hu)，每(mei)月(yue)(yue)為(wei)齒輪和軸承(cheng)上油，每(mei)3個月(yue)(yue)為(wei)電機檢修一(yi)(yi)次。

現在深圳商用廚房設備的特(te)點(dian)是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比(bi)(bi)家用(yong)廚房設(she)備要大很多、價格也(ye)比(bi)(bi)較高(gao)，更側重(zhong)于整體廚房，涉(she)及到金屬材質部(bu)分(fen)已經全部(bu)采用(yong)不銹(xiu)鋼(gang)材質，那(nei)么商(shang)用(yong)廚房工程(cheng)的設(she)計要點(dian)有(you)哪些？，一(yi)、商(shang)用(yong)廚房工程(cheng)通風(feng)技術(shu)應采用(yong)先進(jin)的雙進(jin)風(feng)式、低(di)噪音、強力環保式抽風(feng)機(ji)技術(shu)，充分(fen)考慮中餐設(she)備熱值高(gao)，油煙(yan)多等特(te)點(dian)。