無錫專業生產方蒸(zheng)煮爐(lu)質量上乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于紹興商用廚房設備和中(zhong)央廚(chu)房設備的研發、制(zhi)造和銷售的企業(ye)，位于蘇州市吳中(zhong)經濟開發區尹中(zhong)南路3號，主要經營范圍在長三(san)角一帶。 本公司憑借“謙(qian)虛經營、用心服務”的企業(ye)精神(shen)及“以顧客為(wei)關注焦點(dian)。

食堂廚(chu)房設計(ji)(ji)要注(zhu)(zhu)意(yi)(yi)些什么？在(zai)做(zuo)食堂廚(chu)房設計(ji)(ji)的(de)時(shi)候(hou)，其(qi)實(shi)我們有很多值(zhi)得去注(zhu)(zhu)意(yi)(yi)的(de)事項，那(nei)么，到底有哪些需要注(zhu)(zhu)意(yi)(yi)的(de)事項呢？在(zai)這(zhe)里給大家匯總(zong)了關于食堂廚(chu)房設計(ji)(ji)注(zhu)(zhu)意(yi)(yi)事項，希(xi)望能夠幫助到大家，讓客(ke)人(ren)一主題(ti)餐廳在(zai)視覺和感(gan)(gan)覺上(shang)都能強(qiang)烈(lie)地(di)感(gan)(gan)受到形式美(mei)與藝術(shu)美(mei)，如(ru)果廚(chu)房需要做(zuo)成透明，可以根據店(dian)面的(de)平面圖(tu)風(feng)格來布(bu)局我們的(de)廚(chu)房。

大(da)型食堂(tang)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)工程設(she)計(ji)(ji)(ji)的(de)準備要點有那些？將從三個(ge)方面(mian)與您介(jie)紹大(da)型食堂(tang)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)工程設(she)計(ji)(ji)(ji)的(de)準備要點，主要是(shi)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)布局設(she)計(ji)(ji)(ji)準備階段(duan)、廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)布局設(she)計(ji)(ji)(ji)以及輔助系統設(she)計(ji)(ji)(ji)，接下來就一起來看看吧！，廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)計(ji)(ji)(ji)人(ren)員現場(chang)通過實測(ce)繪制廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)平面(mian)圖，或取(qu)得(de)電(dian)子版廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)平面(mian)圖，分析圖紙，并(bing)到廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)實地現場(chang)復尺與勘測(ce)；對廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)周邊環(huan)境(jing)進(jin)行(xing)調(diao)研(yan)，確認排煙(yan)設(she)備設(she)計(ji)(ji)(ji)安裝的(de)走向與位置；核實廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)技術要求(qiu)的(de)可行(xing)性(xing)，如廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)面(mian)積的(de)大(da)小、廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備種(zhong)類、數(shu)*、水電(dian)、能源(yuan)、通排風、結構空間等基礎(chu)設(she)施是(shi)否滿足規劃要求(qiu)，并(bing)提出相(xiang)應建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名紹興不銹鋼廚房設備的企業，也深受眾多酒店(dian)管理(li)公司與(yu)廚房顧(gu)問公司的贊譽與(yu)推(tui)崇(chong)，我(wo)公司具有雄厚的技(ji)術力(li)量(liang)及(ji)較大(da)規模的生(sheng)產能力(li)。

1、消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜要(yao)晾(liang)干(gan)著用(yong)，然(ran)而這種(zhong)方式并不適用(yong)與消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜，消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜的(de)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)原來是(shi)采(cai)用(yong)紅外(wai)發(fa)熱管對柜內(nei)進行加熱，帶溫度上升至200到300設置度之后(hou)才能達到消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)效果(guo)，然(ran)而紅外(wai)線(xian)加熱管極易因為(wei)潮濕(shi)而氧化(hua)，如(ru)果(guo)洗干(gan)凈的(de)碗在沒(mei)有擦干(gan)水(shui)的(de)情況下放入消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)，由于消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜本身的(de)密(mi)封性較(jiao)好(hao)，消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)過程中產生的(de)水(shui)蒸氣無(wu)法得到排除從而導致紅外(wai)發(fa)光(guang)管受潮。

除了上面提到的(de)(de)設備，食堂(tang)廚房(fang)用(yong)(yong)品還需(xu)要有洗滌、調(diao)配用(yong)(yong)的(de)(de)菜筐(kuang)、不(bu)銹鋼盆子(zi)(zi)，廚具包括刀具、剪子(zi)(zi)、菜墩、漏勺(shao)、鏟子(zi)(zi)等，盛放(fang)調(diao)料和調(diao)制用(yong)(yong)的(de)(de)器具，進(jin)餐時用(yong)(yong)的(de)(de)筷子(zi)(zi)、刀叉、勺(shao)子(zi)(zi)、碗碟、杯子(zi)(zi)，處理垃圾(ji)用(yong)(yong)的(de)(de)笤帚簸箕(ji)、盛放(fang)垃圾(ji)用(yong)(yong)的(de)(de)垃圾(ji)桶，還有一次性衛生用(yong)(yong)品、制服、抹布、圍裙以及(ji)櫥柜、吊柜、燈(deng)具等，大大小小的(de)(de)物件必須(xu)備全(quan)。

蘇州(zhou)偉壽不銹(xiu)鋼制品有限公司憑借勤勞(lao)與智慧，不斷探(tan)索、創(chuang)新，以滿足(zu)餐飲行業的(de)(de)發展(zhan)對廚房設備的(de)(de)更高要求。本著“誠信為本、用心服務(wu)”的(de)(de)服務(wu)宗旨，秉承“客戶至上、品質”的(de)(de)公司理念，服務(wu)永(yong)遠沒(mei)有終點的(de)(de)原則；愿成為您的(de)(de)朋(peng)友，攜手共創(chuang)美好的(de)(de)明天！

大(da)廚(chu)們、酒店(dian)老板(ban)、企業管理人對于打(da)造一個滿意的(de)廚(chu)房(fang)工程(cheng)(cheng)設(she)計是(shi)很關(guan)心的(de)，而這(zhe)也是(shi)商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)工程(cheng)(cheng)所(suo)需(xu)要考(kao)慮的(de)問題，今天(tian)為大(da)家講解：商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)工程(cheng)(cheng)設(she)計需(xu)要清楚(chu)的(de)細(xi)則(ze)，首先要明確的(de)是(shi)商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)的(de)功能和要求是(shi)：加(jia)工、洗滌(di)、烹(peng)調和儲藏，中國飲(yin)食習慣多為炒(chao)菜(cai)，油煙大(da)，污染重，所(suo)以廚(chu)房(fang)多是(shi)封閉式的(de)；而西方飲(yin)食習慣重蒸烤、涼拌，所(suo)以開(kai)放式即可。

酒(jiu)店廚房設(she)通常包括(kuo)烹飪(ren)加(jia)熱設(she)備(bei)(bei)，如爐(lu)(lu)具類(lei)：燃氣爐(lu)(lu)、蒸柜(ju)(ju)、電磁爐(lu)(lu)、紅外爐(lu)(lu)、微波(bo)爐(lu)(lu)或電烤箱，處理加(jia)工類(lei)：和(he)面機(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)、切片機(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)、榨壓汁機(ji)(ji)等，2、儲(chu)(chu)藏(zang)設(she)備(bei)(bei)：其(qi)分(fen)為(wei)食(shi)品(pin)儲(chu)(chu)藏(zang)部分(fen),包括(kuo)常溫(wen)和(he)低溫(wen)設(she)備(bei)(bei)：平板貨(huo)架、米面柜(ju)(ju)、打荷(he)臺冰箱、冰柜(ju)(ju)、冷庫等，器物用品(pin)儲(chu)(chu)藏(zang)部分(fen)調料柜(ju)(ju)、售賣工作臺、各種底(di)柜(ju)(ju)、吊柜(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)、多功(gong)能(neng)裝飾柜(ju)(ju)等;。

其次(ci)，商用(yong)(yong)酒(jiu)店餐廳廚(chu)(chu)(chu)房工程在設(she)計時還有(you)一些需(xu)要(yao)遵守的(de)準則：商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)(chu)房的(de)設(she)計應以減輕勞動(dong)強(qiang)(qiang)度(du)、方便使(shi)用(yong)(yong)來為目的(de);灶具灶臺(tai)高度(du)，以距地面800mm為宜(yi)；廚(chu)(chu)(chu)房設(she)計應合(he)(he)理(li)布(bu)置(zhi)炊具、排油(you)煙(yan)機、熱水器等(deng)設(she)備，必須充(chong)分考慮這(zhe)些設(she)備的(de)安裝(zhuang)、維修及使(shi)用(yong)(yong)安全；廚(chu)(chu)(chu)房的(de)地面宜(yi)用(yong)(yong)防滑、易(yi)于(yu)(yu)清(qing)洗的(de)材質(zhi)鋪設(she)；廚(chu)(chu)(chu)房天棚、墻(qiang)面宜(yi)選用(yong)(yong)防火、抗熱、易(yi)于(yu)(yu)清(qing)洗的(de)材料(liao)，如釉面瓷磚(zhuan)墻(qiang)面、鋁板吊頂等(deng)；廚(chu)(chu)(chu)房設(she)計不(bu)(bu)應影響(xiang)廚(chu)(chu)(chu)房采光(guang)、通風、照明等(deng)效(xiao)果；為減輕勞動(dong)強(qiang)(qiang)度(du)需(xu)要(yao)運用(yong)(yong)人體工程學(xue)原理(li)，合(he)(he)理(li)布(bu)局;因個人不(bu)(bu)同需(xu)要(yao)，把冰(bing)箱(xiang)、電飯鍋、烤箱(xiang)、微波爐、洗碗機等(deng)廚(chu)(chu)(chu)房設(she)備布(bu)置(zhi)在適當位置(zhi)，方便開啟(qi)、使(shi)用(yong)(yong);廚(chu)(chu)(chu)房里垃圾量(liang)較大，氣(qi)味也(ye)大，易(yi)于(yu)(yu)放在方便傾倒又隱蔽的(de)地方。