紹興專業(ye)生(sheng)產帶架雙頭開水器(qi)信譽(yu)保證

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于上海商用廚房設備和中央廚房設備(bei)的研發(fa)、制造和銷售的企(qi)業(ye)，位于蘇州(zhou)市吳中經(jing)濟開(kai)發(fa)區尹中南路3號，主要經(jing)營范圍在長三角一帶。 本公司憑借“謙虛經(jing)營、用心服務”的企(qi)業(ye)精神及(ji)“以顧(gu)客為(wei)關注焦(jiao)點。

連鎖餐(can)飲廚房(fang)設(she)計(ji)應如何合理(li)布(bu)局(ju)？廚房(fang)設(she)備的配置要(yao)從實際(ji)情(qing)況出發，方便實用，改善廚師工作環境(jing)，長久耐用，節省勞動，安全為主，因(yin)此，合理(li)的廚房(fang)布(bu)局(ju)設(she)計(ji)應遵循以下設(she)計(ji)原則：，一(yi)、廚房(fang)布(bu)局(ju)設(she)計(ji)應滿足既定菜式的需要(yao)，二、嚴格掌握生熟分開、潔污分流(liu)的原則，確保廚房(fang)飲食衛生，三、生產加(jia)工流(liu)程(cheng)簡短順(shun)暢，避免迂回交(jiao)叉，盡量縮短輸送流(liu)程(cheng)，使路徑分明。

大型食(shi)堂廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工程設(she)(she)(she)(she)計(ji)的準備(bei)要(yao)(yao)點(dian)有那(nei)些(xie)？將從三個方面(mian)與(yu)您介紹大型食(shi)堂廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工程設(she)(she)(she)(she)計(ji)的準備(bei)要(yao)(yao)點(dian)，主要(yao)(yao)是(shi)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)布局設(she)(she)(she)(she)計(ji)準備(bei)階(jie)段、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)布局設(she)(she)(she)(she)計(ji)以及輔助系統設(she)(she)(she)(she)計(ji)，接下來就一起來看(kan)看(kan)吧！，廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)計(ji)人員(yuan)現場(chang)通過實測繪制廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)平(ping)面(mian)圖，或取得電子版廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)平(ping)面(mian)圖，分析圖紙，并到廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)實地現場(chang)復(fu)尺與(yu)勘測；對廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)周邊(bian)環(huan)境進行調研，確認排煙設(she)(she)(she)(she)備(bei)設(she)(she)(she)(she)計(ji)安(an)裝的走向與(yu)位置(zhi)；核實廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)技術(shu)要(yao)(yao)求的可行性，如廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)面(mian)積的大小、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)種類、數*、水電、能源(yuan)、通排風、結構(gou)空間等基礎設(she)(she)(she)(she)施是(shi)否滿足規劃(hua)要(yao)(yao)求，并提出相(xiang)應建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名上海不銹鋼廚房設備的企業，也深(shen)受眾多酒店管理(li)公司(si)與(yu)廚(chu)房(fang)顧問公司(si)的贊(zan)譽(yu)與(yu)推崇(chong)，我公司(si)具有雄厚的技術力量及較大規(gui)模的生產能力。

一、一定要干(gan)凈衛生(sheng)，這是廚房(fang)設備必需(xu)求遵照(zhao)干(gan)凈衛生(sheng)繩尺，二、不(bu)(bu)易(yi)暫停不(bu)(bu)易(yi)損壞，易(yi)燃的(de)物體(ti)應該獨立擺(bai)(bai)放，三、要便利，隨手，酒店廚房(fang)有(you)不(bu)(bu)少(shao)人員走動，所以(yi)(yi)在擺(bai)(bai)放的(de)規劃上要依照(zhao)普(pu)通烹調的(de)流程來布置(zhi)，便利適(shi)用(yong)，而灶臺的(de)高(gao)度和柜子(zi)的(de)方位，都能(neng)影(ying)(ying)響到運用(yong)，所以(yi)(yi)要選擇契(qi)合(he)人體(ti)工(gong)程的(de)灶臺和廚房(fang)設備，廚房(fang)的(de)環境能(neng)影(ying)(ying)響職(zhi)工(gong)的(de)使命心境，甚至能(neng)抽象食(shi)物的(de)質量，而且不(bu)(bu)少(shao)酒店會有(you)廚房(fang)的(de)賞識(shi)活(huo)動等。

餐飲(yin)業(ye)廚房(fang)功能區(qu)(qu)(qu)的劃分(fen)(fen)：主食庫，副(fu)食、干貨(huo)庫，腌(a)制間(jian)，面點(dian)、小吃間(jian)，涼菜間(jian)，蔬菜初加(jia)工(gong)間(jian)，肉類、水產(chan)加(jia)工(gong)間(jian)，垃圾(ji)間(jian)，切配(pei)間(jian)，打荷(he)區(qu)(qu)(qu)，烹(peng)飪區(qu)(qu)(qu)，蒸煮(zhu)區(qu)(qu)(qu)，配(pei)餐區(qu)(qu)(qu)，售賣、傳菜區(qu)(qu)(qu)，就餐區(qu)(qu)(qu)，2、儲藏(zang)設備(bei)：其分(fen)(fen)為食品(pin)儲藏(zang)部分(fen)(fen),平(ping)板貨(huo)架、米面柜(ju)(ju)、打荷(he)臺(tai)等，器物用品(pin)儲藏(zang)部分(fen)(fen)調(diao)料(liao)柜(ju)(ju)、售賣工(gong)作臺(tai)、各種底柜(ju)(ju)、吊柜(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)、多(duo)功能裝(zhuang)飾柜(ju)(ju)等；。

蘇州(zhou)偉壽不銹鋼制(zhi)品(pin)(pin)有(you)限公司(si)(si)憑借勤(qin)勞與(yu)智慧，不斷探(tan)索、創新，以滿(man)足餐飲行(xing)業的發(fa)展對(dui)廚房設(she)備的更高要求。本著“誠信為本、用心(xin)服務”的服務宗旨(zhi)，秉承(cheng)“客戶至(zhi)上、品(pin)(pin)質(zhi)”的公司(si)(si)理念(nian)，服務永(yong)遠沒(mei)有(you)終點的原則(ze)；愿成為您的朋(peng)友(you)，攜手共創美好的明(ming)天(tian)！

4，5，蒸(zheng)柜每(mei)(mei)天清(qing)洗蒸(zheng)柜內壁(bi)及隔板，每(mei)(mei)15天檢(jian)查一(yi)(yi)次蒸(zheng)汽管(guan)閥門(men)及天然氣(qi)與空氣(qi)的(de)混合(he)裝置(zhi)，6，冰柜每(mei)(mei)天保(bao)(bao)持冰箱的(de)內外部清(qing)潔，每(mei)(mei)7天除霜(shuang)一(yi)(yi)次，經常(chang)檢(jian)查電(dian)(dian)源及溫度控(kong)制(zhi)裝置(zhi)，保(bao)(bao)持冰箱壓縮機(ji)的(de)正常(chang)工作(zuo)狀態(tai)，7，8，其它廚房設備(bei)每(mei)(mei)次使用后要進行徹底的(de)清(qing)潔，經常(chang)維護，每(mei)(mei)月為(wei)齒輪和軸承上油，每(mei)(mei)3個月為(wei)電(dian)(dian)機(ji)檢(jian)修一(yi)(yi)次。

那餐(can)(can)廳(ting)廚房(fang)設計(ji)有什(shen)么原則和規范(fan)呢？，一、注意(yi)類型(xing)，不(bu)類型(xing)的餐(can)(can)廳(ting)由(you)于(yu)其主營菜系(xi)不(bu)同，使用(yong)設備及設計(ji)方(fang)案也(ye)截然相(xiang)同，目前常見的餐(can)(can)廳(ting)類型(xing)包括：中餐(can)(can)廳(ting)，西餐(can)(can)廳(ting)，日韓餐(can)(can)廳(ting)和特色餐(can)(can)廳(ting)，餐(can)(can)廳(ting)的地理位置會影(ying)響(xiang)(xiang)排(pai)煙系(xi)統和高噪音設備的使用(yong)，例如附近有小區的話，對(dui)排(pai)煙系(xi)統的凈化效果要求就(jiu)會相(xiang)對(dui)較高、還要控制噪音，不(bu)能對(dui)周圍的環(huan)境產生(sheng)影(ying)響(xiang)(xiang)，影(ying)響(xiang)(xiang)居民正常生(sheng)活。

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