溫州(zhou)油網(wang)煙罩廠(chang)商廠(chang)家直(zhi)銷(xiao)

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于上海商用廚房設備和中央(yang)廚房設備的(de)研發、制造和銷售的(de)企業，位于(yu)蘇州市吳中經濟開發區(qu)尹中南(nan)路3號，主要經營范圍在長三(san)角一(yi)帶。 本公司憑借“謙(qian)虛經營、用心(xin)服務”的(de)企業精神及“以顧客為關注焦(jiao)點(dian)。

大(da)(da)廚(chu)們、酒店老板、企(qi)業(ye)管理人對于打造(zao)一個滿意(yi)的廚(chu)房(fang)工(gong)(gong)程(cheng)(cheng)設(she)計(ji)是(shi)(shi)很關心的，而這(zhe)也是(shi)(shi)商用廚(chu)房(fang)工(gong)(gong)程(cheng)(cheng)所需要(yao)考慮的問題，今天(tian)為大(da)(da)家講解：商用廚(chu)房(fang)工(gong)(gong)程(cheng)(cheng)設(she)計(ji)需要(yao)清楚的細則，首先(xian)要(yao)明確的是(shi)(shi)商用廚(chu)房(fang)的功能(neng)和(he)要(yao)求是(shi)(shi)：加工(gong)(gong)、洗滌、烹調和(he)儲藏，中(zhong)國飲(yin)食(shi)習慣(guan)多(duo)為炒菜，油煙(yan)大(da)(da)，污染重(zhong)，所以廚(chu)房(fang)多(duo)是(shi)(shi)封閉式的；而西(xi)方飲(yin)食(shi)習慣(guan)重(zhong)蒸烤、涼拌，所以開放式即(ji)可(ke)。

關于一些(xie)非連鎖(suo)式的(de)西(xi)(xi)(xi)式餐廳，首(shou)要會集在北京、上(shang)海(hai)、深圳等(deng)外(wai)國(guo)人(ren)較多的(de)一線城(cheng)市，但其商(shang)(shang)場份額(e)占比相對(dui)較小，跟著西(xi)(xi)(xi)式連鎖(suo)餐廳在我國(guo)的(de)不(bu)斷(duan)浸透，其他類型的(de)西(xi)(xi)(xi)式飯館也在不(bu)斷(duan)入駐(zhu)，業內人(ren)士稱(cheng)我國(guo)的(de)西(xi)(xi)(xi)廚商(shang)(shang)場估計將繼(ji)續增加(jia)，跟著國(guo)際化(hua)程(cheng)度的(de)進一步(bu)(bu)加(jia)深，來(lai)華(hua)常駐(zhu)或久居(ju)的(de)外(wai)國(guo)人(ren)也會越來(lai)越多，更多類型的(de)國(guo)外(wai)餐飲模式將逐(zhu)步(bu)(bu)進入我國(guo)一二線城(cheng)市。

3、星級飯店的(de)(de)廚(chu)(chu)房，一般飯店廚(chu)(chu)房要求(qiu)有很(hen)強(qiang)的(de)(de)承接各(ge)種宴席的(de)(de)能(neng)力，要求(qiu)菜肴(yao)品質高、出品精美(mei)，小型飯店和(he)餐館的(de)(de)廚(chu)(chu)房則要根據需要配置相應的(de)(de)人才和(he)設(she)(she)備，按菜系(xi)分(fen)(fen)析，不管是什么樣的(de)(de)結構(gou)的(de)(de)廚(chu)(chu)房，功能(neng)分(fen)(fen)隔以及設(she)(she)備的(de)(de)選擇(ze)都是和(he)其(qi)(qi)產品的(de)(de)菜系(xi)、風(feng)格和(he)特色相適應的(de)(de)，其(qi)(qi)中任何一個的(de)(de)變化都將(jiang)對場地的(de)(de)要求(qiu)的(de)(de)設(she)(she)備的(de)(de)選擇(ze)產生影響。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名上海不銹鋼廚房設備的(de)企業，也深受眾多酒店管理公(gong)司與(yu)廚(chu)房(fang)顧問公(gong)司的(de)贊譽(yu)與(yu)推崇，我公(gong)司具(ju)有(you)雄厚的(de)技術力(li)量及(ji)較(jiao)大規模的(de)生產(chan)能力(li)。

其(qi)次，商用(yong)(yong)(yong)酒店餐廳廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工程在設(she)計(ji)時(shi)還有一些需要(yao)遵守(shou)的(de)準則(ze)：商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)設(she)計(ji)應(ying)(ying)以減(jian)輕(qing)勞(lao)動(dong)(dong)強度、方(fang)便(bian)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)來為目的(de);灶具灶臺高度，以距(ju)地面(mian)800mm為宜；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)計(ji)應(ying)(ying)合理布置炊具、排油煙機、熱(re)水器等(deng)設(she)備(bei)，必須充(chong)分考(kao)慮(lv)這(zhe)些設(she)備(bei)的(de)安(an)裝(zhuang)、維修及使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)安(an)全；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)地面(mian)宜用(yong)(yong)(yong)防滑、易于清(qing)洗(xi)的(de)材質鋪設(she)；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)天棚、墻面(mian)宜選(xuan)用(yong)(yong)(yong)防火、抗熱(re)、易于清(qing)洗(xi)的(de)材料，如釉面(mian)瓷(ci)磚墻面(mian)、鋁板吊頂等(deng)；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)計(ji)不(bu)應(ying)(ying)影響廚(chu)(chu)房(fang)(fang)采光、通(tong)風、照明等(deng)效果；為減(jian)輕(qing)勞(lao)動(dong)(dong)強度需要(yao)運(yun)用(yong)(yong)(yong)人(ren)體工程學原理，合理布局(ju);因個人(ren)不(bu)同需要(yao)，把冰箱、電(dian)飯鍋、烤箱、微波爐、洗(xi)碗機等(deng)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)布置在適(shi)當位置，方(fang)便(bian)開啟、使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong);廚(chu)(chu)房(fang)(fang)里(li)垃圾量(liang)較(jiao)大，氣(qi)味也大，易于放在方(fang)便(bian)傾倒又(you)隱蔽的(de)地方(fang)。

1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，而上海商用廚房設備指酒(jiu)店、餐(can)廳、酒(jiu)吧、咖啡店等餐(can)飲(yin)業(ye)使用的廚(chu)房(fang)設備(bei)。

蘇州偉(wei)壽不銹鋼制品(pin)有限公司憑借勤勞與智慧，不斷(duan)探索、創新，以滿足餐飲(yin)行業的(de)(de)發展對(dui)廚房設備的(de)(de)更高要求(qiu)。本著“誠信為本、用心服務(wu)”的(de)(de)服務(wu)宗旨，秉(bing)承“客戶至上、品(pin)質”的(de)(de)公司理念，服務(wu)永遠(yuan)沒有終(zhong)點的(de)(de)原則(ze)；愿成為您(nin)的(de)(de)朋友(you)，攜手共創美好的(de)(de)明天！

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4，5，蒸柜(ju)每(mei)天(tian)清洗蒸柜(ju)內(nei)壁(bi)及隔板，每(mei)15天(tian)檢(jian)查(cha)一(yi)次(ci)蒸汽管閥門及天(tian)然氣與空氣的混合裝(zhuang)置(zhi)，6，冰(bing)柜(ju)每(mei)天(tian)保(bao)持冰(bing)箱的內(nei)外部清潔，每(mei)7天(tian)除霜一(yi)次(ci)，經常檢(jian)查(cha)電(dian)源(yuan)及溫(wen)度控制裝(zhuang)置(zhi)，保(bao)持冰(bing)箱壓縮機(ji)的正常工作狀態，7，8，其(qi)它廚房設備每(mei)次(ci)使用后要進行徹底(di)的清潔，經常維護，每(mei)月為(wei)齒輪和軸(zhou)承上油，每(mei)3個月為(wei)電(dian)機(ji)檢(jian)修一(yi)次(ci)。

現在上海商用廚房設備的(de)特點(dian)(dian)是(shi)產品種(zhong)類多(duo)(duo)、規(gui)格、功(gong)率、容量(liang)等各方面都比家用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房設備要大(da)很多(duo)(duo)、價格也比較高(gao)，更(geng)側重于整體廚(chu)(chu)房，涉及到金屬材質(zhi)部分已經全部采用(yong)(yong)不銹(xiu)鋼材質(zhi)，那么商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房工(gong)程的(de)設計要點(dian)(dian)有哪些？，一、商用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房工(gong)程通風技(ji)術應采用(yong)(yong)先(xian)進(jin)的(de)雙進(jin)風式、低(di)噪音、強力環保式抽風機技(ji)術，充分考慮中餐設備熱值高(gao)，油煙多(duo)(duo)等特點(dian)(dian)。