無(wu)錫(xi)專業生(sheng)產方(fang)蒸煮(zhu)爐質量上乘

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于衢州商用廚房設備和中央廚房設(she)備的(de)研(yan)發(fa)、制造(zao)和銷(xiao)售的(de)企(qi)業(ye)(ye)，位于蘇州(zhou)市吳中經濟開發(fa)區尹中南路(lu)3號，主要經營(ying)范圍在(zai)長(chang)三角(jiao)一帶。 本公司憑借(jie)“謙虛經營(ying)、用心服務(wu)”的(de)企(qi)業(ye)(ye)精神(shen)及“以顧客為關注焦(jiao)點。

食堂廚房設計要注(zhu)(zhu)意些什么？在做食堂廚房設計的(de)時候，其實我(wo)們(men)(men)有很多值得去注(zhu)(zhu)意的(de)事項，那么，到底有哪(na)些需要注(zhu)(zhu)意的(de)事項呢？在這里給大家(jia)匯總(zong)了關(guan)于食堂廚房設計注(zhu)(zhu)意事項，希望能夠幫助到大家(jia)，讓客人一主題餐廳(ting)在視覺和感覺上都能強烈(lie)地感受到形式美(mei)與藝術美(mei)，如果廚房需要做成(cheng)透明，可(ke)以(yi)根據店(dian)面的(de)平面圖風格來布局我(wo)們(men)(men)的(de)廚房。

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切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名衢州不銹鋼廚房設備的(de)(de)(de)企業，也深(shen)受眾(zhong)多酒店管理公司(si)與(yu)廚房顧(gu)問(wen)公司(si)的(de)(de)(de)贊譽與(yu)推(tui)崇，我(wo)公司(si)具有雄厚的(de)(de)(de)技(ji)術力(li)量及較大規(gui)模的(de)(de)(de)生產能力(li)。

1、消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)(ju)要晾(liang)干(gan)著用(yong)，然而這種方式并不適用(yong)與消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)(ju)，消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)(ju)的(de)消(xiao)毒(du)(du)原(yuan)來(lai)是采用(yong)紅(hong)外發熱管對柜(ju)(ju)(ju)內進(jin)行(xing)加熱，帶溫(wen)度上升至200到(dao)300設置度之(zhi)后才能達到(dao)消(xiao)毒(du)(du)效果，然而紅(hong)外線加熱管極(ji)易因為潮濕(shi)而氧化(hua)，如果洗干(gan)凈(jing)的(de)碗在沒有擦干(gan)水的(de)情況下放入消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)(ju)消(xiao)毒(du)(du)，由于消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)(ju)本身的(de)密封(feng)性較好，消(xiao)毒(du)(du)過(guo)程中產生的(de)水蒸氣無法得到(dao)排除從而導致紅(hong)外發光管受潮。

除了上面提(ti)到的設(she)備，食(shi)堂廚房用(yong)品還需要有(you)洗滌、調(diao)配(pei)用(yong)的菜筐、不銹鋼盆子(zi)，廚具(ju)包括(kuo)刀具(ju)、剪(jian)子(zi)、菜墩、漏(lou)勺(shao)、鏟子(zi)等(deng)，盛(sheng)放調(diao)料和(he)調(diao)制用(yong)的器(qi)具(ju)，進餐(can)時(shi)用(yong)的筷(kuai)子(zi)、刀叉、勺(shao)子(zi)、碗碟、杯子(zi)，處(chu)理垃圾(ji)用(yong)的笤帚簸箕、盛(sheng)放垃圾(ji)用(yong)的垃圾(ji)桶，還有(you)一次性衛生用(yong)品、制服、抹(mo)布、圍裙以及(ji)櫥柜(ju)、吊柜(ju)、燈具(ju)等(deng)，大大小(xiao)小(xiao)的物(wu)件必須備全(quan)。

蘇州偉壽不銹鋼制品(pin)有限(xian)公司(si)憑借勤勞(lao)與(yu)智慧，不斷探索、創(chuang)新，以滿足餐飲行(xing)業(ye)的發展對廚(chu)房設備的更高要求。本著(zhu)“誠信(xin)為(wei)(wei)本、用心服務(wu)”的服務(wu)宗旨，秉承“客戶至上、品(pin)質”的公司(si)理念，服務(wu)永遠(yuan)沒有終(zhong)點的原則；愿成(cheng)為(wei)(wei)您的朋友(you)，攜手共創(chuang)美好的明天(tian)！

大(da)(da)(da)廚(chu)(chu)們、酒店老(lao)板、企業管(guan)理人對于打造一個滿意的廚(chu)(chu)房工(gong)程(cheng)設計(ji)是很(hen)關心(xin)的，而(er)這也是商(shang)用廚(chu)(chu)房工(gong)程(cheng)所(suo)需要考慮的問(wen)題，今天為(wei)大(da)(da)(da)家講解：商(shang)用廚(chu)(chu)房工(gong)程(cheng)設計(ji)需要清楚(chu)的細則，首先(xian)要明(ming)確(que)的是商(shang)用廚(chu)(chu)房的功(gong)能和要求是：加工(gong)、洗(xi)滌、烹調和儲藏，中國(guo)飲食(shi)習慣(guan)多為(wei)炒菜，油煙大(da)(da)(da)，污染重，所(suo)以(yi)廚(chu)(chu)房多是封閉式的；而(er)西方飲食(shi)習慣(guan)重蒸烤、涼(liang)拌，所(suo)以(yi)開放式即可。

酒店廚房設(she)通常包括(kuo)烹飪加熱設(she)備(bei)，如(ru)爐(lu)(lu)具類：燃氣(qi)爐(lu)(lu)、蒸柜(ju)(ju)、電(dian)磁爐(lu)(lu)、紅外爐(lu)(lu)、微(wei)波爐(lu)(lu)或電(dian)烤(kao)箱，處理(li)加工(gong)類：和面機(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)、切片機(ji)(ji)、絞肉(rou)機(ji)(ji)、榨壓汁機(ji)(ji)等(deng)，2、儲(chu)(chu)藏設(she)備(bei)：其(qi)分(fen)為食品儲(chu)(chu)藏部(bu)分(fen),包括(kuo)常溫(wen)(wen)和低溫(wen)(wen)設(she)備(bei)：平板貨架、米面柜(ju)(ju)、打荷臺(tai)冰(bing)箱、冰(bing)柜(ju)(ju)、冷庫等(deng)，器物(wu)用品儲(chu)(chu)藏部(bu)分(fen)調料柜(ju)(ju)、售賣工(gong)作(zuo)臺(tai)、各種底柜(ju)(ju)、吊柜(ju)(ju)、角柜(ju)(ju)、多功能裝(zhuang)飾柜(ju)(ju)等(deng);。

其次(ci)，商用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)酒店餐廳(ting)廚(chu)房(fang)工程(cheng)在(zai)設計(ji)時還有(you)一些需要(yao)遵守的(de)(de)準則：商用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)的(de)(de)設計(ji)應以(yi)減輕(qing)勞動強度、方便使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)來為(wei)目(mu)的(de)(de);灶具(ju)灶臺高度，以(yi)距地(di)(di)面800mm為(wei)宜(yi)(yi)；廚(chu)房(fang)設計(ji)應合(he)理(li)(li)布(bu)置炊具(ju)、排(pai)油煙機、熱水器等設備，必須充分考(kao)慮這些設備的(de)(de)安裝、維修及使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)安全；廚(chu)房(fang)的(de)(de)地(di)(di)面宜(yi)(yi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)防滑、易于(yu)清洗(xi)的(de)(de)材質(zhi)鋪(pu)設；廚(chu)房(fang)天棚、墻面宜(yi)(yi)選(xuan)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)防火、抗熱、易于(yu)清洗(xi)的(de)(de)材料，如(ru)釉面瓷(ci)磚墻面、鋁(lv)板吊頂等；廚(chu)房(fang)設計(ji)不應影(ying)響廚(chu)房(fang)采光(guang)、通風、照明等效果；為(wei)減輕(qing)勞動強度需要(yao)運用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)人體(ti)工程(cheng)學(xue)原理(li)(li)，合(he)理(li)(li)布(bu)局;因個(ge)人不同需要(yao)，把冰箱、電飯鍋(guo)、烤箱、微波爐、洗(xi)碗機等廚(chu)房(fang)設備布(bu)置在(zai)適(shi)當位置，方便開啟、使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong);廚(chu)房(fang)里(li)垃圾(ji)量較大(da)，氣味也大(da)，易于(yu)放在(zai)方便傾(qing)倒(dao)又(you)隱(yin)蔽的(de)(de)地(di)(di)方。