紹(shao)興專業(ye)生(sheng)產帶架雙(shuang)頭開水(shui)器信譽(yu)保證

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于衢州商用廚房設備和(he)中央(yang)廚房(fang)設備的研發、制造和(he)銷售的企(qi)業，位于蘇州(zhou)市吳中經濟開(kai)發區尹中南路3號，主要經營(ying)范圍在(zai)長三角一帶。 本公司憑借“謙虛經營(ying)、用心服(fu)務”的企(qi)業精神及“以(yi)顧客為關注(zhu)焦(jiao)點(dian)。

連(lian)鎖餐飲(yin)(yin)廚房(fang)(fang)設(she)計應(ying)如何合(he)理布(bu)局？廚房(fang)(fang)設(she)備的(de)(de)配置(zhi)要(yao)從實(shi)際(ji)情況出發，方便實(shi)用(yong)(yong)，改善廚師(shi)工作環境，長(chang)久耐用(yong)(yong)，節(jie)省勞動，安全為主，因(yin)此，合(he)理的(de)(de)廚房(fang)(fang)布(bu)局設(she)計應(ying)遵循以下設(she)計原則(ze)：，一、廚房(fang)(fang)布(bu)局設(she)計應(ying)滿足既定菜式的(de)(de)需要(yao)，二、嚴格掌(zhang)握生(sheng)(sheng)熟分開、潔污分流(liu)的(de)(de)原則(ze)，確保(bao)廚房(fang)(fang)飲(yin)(yin)食衛生(sheng)(sheng)，三、生(sheng)(sheng)產(chan)加工流(liu)程簡短(duan)順暢，避(bi)免迂回交叉，盡(jin)量縮短(duan)輸送流(liu)程，使(shi)路徑(jing)分明。

大型(xing)食堂(tang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工程(cheng)(cheng)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)的(de)準備(bei)要(yao)點有那些？將(jiang)從三(san)個方面與您介紹大型(xing)食堂(tang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)工程(cheng)(cheng)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)的(de)準備(bei)要(yao)點，主要(yao)是(shi)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)布局(ju)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)準備(bei)階段、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)布局(ju)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)以及輔助系統設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)，接下(xia)來就一起來看(kan)看(kan)吧！，廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)人員現場(chang)(chang)通過實(shi)(shi)測繪(hui)制(zhi)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)平面圖，或取得電(dian)子版廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)平面圖，分析(xi)圖紙(zhi)，并到廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)實(shi)(shi)地(di)現場(chang)(chang)復尺與勘測；對廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)周邊環境進行調(diao)研，確認排煙設(she)(she)(she)備(bei)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)(ji)安裝的(de)走(zou)向與位(wei)置；核實(shi)(shi)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)技(ji)術要(yao)求(qiu)的(de)可行性，如廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)面積的(de)大小、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)(she)備(bei)種類、數*、水電(dian)、能(neng)源、通排風、結(jie)構空(kong)間等基礎(chu)設(she)(she)(she)施是(shi)否滿(man)足(zu)規劃要(yao)求(qiu)，并提出相應建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名衢州不銹鋼廚房設備的(de)企業，也(ye)深受眾多酒店管理公司(si)與(yu)廚房顧問公司(si)的(de)贊譽(yu)與(yu)推崇，我公司(si)具有雄(xiong)厚的(de)技術力(li)量及較大(da)規模的(de)生(sheng)產能力(li)。

一、一定要(yao)干凈衛生(sheng)，這是廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)必需求遵照干凈衛生(sheng)繩尺，二、不(bu)易暫停(ting)不(bu)易損壞，易燃的(de)物體應該(gai)獨立(li)擺(bai)放，三、要(yao)便(bian)(bian)利，隨手，酒店廚(chu)(chu)房(fang)(fang)有不(bu)少(shao)人員走(zou)動，所(suo)以在擺(bai)放的(de)規(gui)劃上要(yao)依照普通烹調的(de)流(liu)程來布置，便(bian)(bian)利適(shi)用，而灶(zao)臺的(de)高度(du)和柜(ju)子(zi)的(de)方位(wei)，都能影響到(dao)運用，所(suo)以要(yao)選(xuan)擇契合人體工程的(de)灶(zao)臺和廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設備(bei)，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)環(huan)境(jing)能影響職(zhi)工的(de)使命心境(jing)，甚至(zhi)能抽(chou)象食(shi)物的(de)質量，而且不(bu)少(shao)酒店會有廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的(de)賞(shang)識活動等。

餐(can)飲業廚房功(gong)能區(qu)的劃(hua)分：主(zhu)食(shi)庫，副食(shi)、干貨庫，腌制間(jian)，面點、小吃間(jian)，涼(liang)菜間(jian)，蔬(shu)菜初加(jia)工(gong)間(jian)，肉類、水產加(jia)工(gong)間(jian)，垃(la)圾間(jian)，切配(pei)間(jian)，打(da)荷區(qu)，烹(peng)飪區(qu)，蒸(zheng)煮區(qu)，配(pei)餐(can)區(qu)，售賣、傳(chuan)菜區(qu)，就餐(can)區(qu)，2、儲(chu)藏(zang)設(she)備：其分為食(shi)品儲(chu)藏(zang)部分,平板貨架(jia)、米面柜(ju)、打(da)荷臺等，器物用品儲(chu)藏(zang)部分調料柜(ju)、售賣工(gong)作(zuo)臺、各種底柜(ju)、吊(diao)柜(ju)、角柜(ju)、多功(gong)能裝飾柜(ju)等；。

蘇州偉壽不銹鋼制品有(you)限公司(si)憑借(jie)勤(qin)勞與智慧，不斷探索、創(chuang)(chuang)新，以滿(man)足(zu)餐飲行業的(de)(de)發展對廚房設備的(de)(de)更(geng)高(gao)要(yao)求。本著“誠信為本、用心服(fu)務”的(de)(de)服(fu)務宗旨，秉承“客戶至上、品質(zhi)”的(de)(de)公司(si)理念，服(fu)務永(yong)遠沒有(you)終點的(de)(de)原則；愿成為您的(de)(de)朋友，攜手共創(chuang)(chuang)美好的(de)(de)明天！

4，5，蒸柜每(mei)天(tian)清洗蒸柜內壁(bi)及(ji)隔板，每(mei)15天(tian)檢(jian)查一(yi)(yi)次(ci)蒸汽(qi)管閥門及(ji)天(tian)然氣與空氣的混合裝置(zhi)，6，冰柜每(mei)天(tian)保持(chi)冰箱(xiang)的內外部(bu)清潔(jie)，每(mei)7天(tian)除霜一(yi)(yi)次(ci)，經(jing)常(chang)(chang)檢(jian)查電(dian)源及(ji)溫度(du)控制裝置(zhi)，保持(chi)冰箱(xiang)壓縮機的正常(chang)(chang)工作狀態(tai)，7，8，其(qi)它廚房設備每(mei)次(ci)使用后要進行徹底的清潔(jie)，經(jing)常(chang)(chang)維護(hu)，每(mei)月為(wei)齒輪(lun)和軸承上油，每(mei)3個月為(wei)電(dian)機檢(jian)修(xiu)一(yi)(yi)次(ci)。

那餐(can)廳(ting)廚房設計(ji)有(you)什么原則和規范呢？，一、注意類型(xing)，不(bu)類型(xing)的(de)餐(can)廳(ting)由于(yu)其(qi)主(zhu)營菜系(xi)不(bu)同，使用(yong)設備(bei)及(ji)設計(ji)方案也截然相同，目前常見的(de)餐(can)廳(ting)類型(xing)包(bao)括：中(zhong)餐(can)廳(ting)，西餐(can)廳(ting)，日韓餐(can)廳(ting)和特色餐(can)廳(ting)，餐(can)廳(ting)的(de)地(di)理位置會(hui)影(ying)(ying)響(xiang)排(pai)煙系(xi)統和高(gao)噪音設備(bei)的(de)使用(yong)，例如附(fu)近有(you)小區(qu)的(de)話，對(dui)排(pai)煙系(xi)統的(de)凈化效果要求就會(hui)相對(dui)較高(gao)、還要控制噪音，不(bu)能對(dui)周圍的(de)環(huan)境產生(sheng)影(ying)(ying)響(xiang)，影(ying)(ying)響(xiang)居(ju)民正常生(sheng)活。

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