南京柜式風機(ji)定制款式新穎(ying)

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于衢州商用廚房設備和中(zhong)央廚房設(she)備的(de)研發、制造和銷(xiao)售的(de)企(qi)業(ye)，位于蘇州(zhou)市吳中(zhong)經(jing)(jing)濟開發區尹中(zhong)南路3號(hao)，主要(yao)經(jing)(jing)營范圍在長三(san)角一帶。 本(ben)公司憑(ping)借“謙虛經(jing)(jing)營、用心(xin)服務”的(de)企(qi)業(ye)精神及(ji)“以(yi)顧客為關注焦點。

廚房布局要(yao)(yao)合格安(an)排廚具的(de)平(ping)面位(wei)置、空間位(wei)置，保(bao)證生(sheng)產人(ren)(ren)員(yuan)高效的(de)工作(zuo)流向(xiang)，按(an)餐(can)廳類(lei)型分析，1、快(kuai)餐(can)廳，因快(kuai)餐(can)業的(de)性質，所(suo)以(yi)一般(ban)要(yao)(yao)求餐(can)廳要(yao)(yao)大，以(yi)較快(kuai)的(de)餐(can)桌翻臺率來(lai)提高營收，故(gu)廚房設(she)(she)計(ji)的(de)會相(xiang)對小，加之中央廚房的(de)配送，可免去廚房的(de)加工場地，只需保(bao)留(liu)烹調區和收藏區，因快(kuai)餐(can)店的(de)衛生(sheng)狀況(kuang)引(yin)人(ren)(ren)關注，所(suo)以(yi)大多數快(kuai)餐(can)廳廚房會設(she)(she)計(ji)成明檔，這就要(yao)(yao)求在廚房設(she)(she)計(ji)的(de)時候，選用的(de)廚具、設(she)(she)備(bei)和裝(zhuang)飾要(yao)(yao)便于清潔和打掃。

大(da)廚們、酒店老板、企業管理人(ren)對于打造一個滿(man)意的(de)(de)廚房工(gong)(gong)程設計是(shi)很(hen)關心的(de)(de)，而這也(ye)是(shi)商用(yong)(yong)廚房工(gong)(gong)程所(suo)需要考慮的(de)(de)問題，今天(tian)為大(da)家講解：商用(yong)(yong)廚房工(gong)(gong)程設計需要清楚(chu)的(de)(de)細(xi)則，首(shou)先要明確的(de)(de)是(shi)商用(yong)(yong)廚房的(de)(de)功能和要求是(shi)：加工(gong)(gong)、洗(xi)滌、烹調和儲藏(zang)，中國(guo)飲食(shi)習慣(guan)多為炒菜(cai)，油煙(yan)大(da)，污(wu)染重，所(suo)以廚房多是(shi)封閉式的(de)(de)；而西(xi)方飲食(shi)習慣(guan)重蒸烤、涼(liang)拌，所(suo)以開放式即可(ke)。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名衢州不銹鋼廚房設備的(de)企業，也深受眾(zhong)多酒店管理公(gong)(gong)司與廚房顧問(wen)公(gong)(gong)司的(de)贊(zan)譽與推崇，我公(gong)(gong)司具有雄厚的(de)技術力(li)量及較(jiao)大規(gui)模的(de)生產能力(li)。

二、不易(yi)暫停不易(yi)損壞(huai)，易(yi)燃的(de)(de)(de)物(wu)體(ti)應該獨立擺放，三、要(yao)便利，隨手，酒(jiu)店廚(chu)(chu)房有不少(shao)人(ren)員走動，所以在擺放的(de)(de)(de)規劃(hua)上要(yao)依照普通(tong)烹調的(de)(de)(de)流程來布置，便利適用，而灶臺的(de)(de)(de)高(gao)度和(he)柜子的(de)(de)(de)方位，都能影響到運用，所以要(yao)選擇契合人(ren)體(ti)工(gong)程的(de)(de)(de)灶臺和(he)廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)，廚(chu)(chu)房的(de)(de)(de)環境(jing)(jing)能影響職工(gong)的(de)(de)(de)使命(ming)心境(jing)(jing)，甚至能抽(chou)象食物(wu)的(de)(de)(de)質量，而且不少(shao)酒(jiu)店會有廚(chu)(chu)房的(de)(de)(de)賞識活動等。

除了上面提到的(de)設備，食堂廚房用(yong)品還(huan)需要有洗滌(di)、調配(pei)用(yong)的(de)菜筐、不銹鋼盆子(zi)(zi)(zi)，廚具包括刀具、剪子(zi)(zi)(zi)、菜墩、漏勺(shao)、鏟(chan)子(zi)(zi)(zi)等(deng)，盛放調料和調制(zhi)用(yong)的(de)器具，進餐時用(yong)的(de)筷子(zi)(zi)(zi)、刀叉、勺(shao)子(zi)(zi)(zi)、碗碟、杯子(zi)(zi)(zi)，處(chu)理垃圾(ji)用(yong)的(de)笤帚簸箕、盛放垃圾(ji)用(yong)的(de)垃圾(ji)桶，還(huan)有一次性衛生用(yong)品、制(zhi)服、抹布、圍裙以及櫥(chu)柜、吊柜、燈具等(deng)，大大小小的(de)物件必須備全。

蘇(su)州偉壽不銹鋼制品有限(xian)公(gong)(gong)司憑借勤勞與智慧，不斷(duan)探(tan)索、創新(xin)，以滿足餐飲行業的(de)(de)發展對廚(chu)房(fang)設備的(de)(de)更高要求。本著“誠信為本、用心服務”的(de)(de)服務宗旨，秉承“客(ke)戶至上、品質”的(de)(de)公(gong)(gong)司理念(nian)，服務永遠沒(mei)有終點的(de)(de)原(yuan)則；愿成為您的(de)(de)朋友，攜手(shou)共(gong)創美好(hao)的(de)(de)明天！

但很(hen)多食堂管理者并不(bu)愿意相信機(ji)器能比人(ren)手洗(xi)(xi)得干凈，所以出現了普及率(lv)低的(de)(de)情況，洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)作為舶來(lai)品，在(zai)上世紀末進入(ru)中國之后(hou)，一直沒(mei)有引起廣泛的(de)(de)關注，不(bu)論是(shi)消費者還是(shi)家電企業，似(si)乎都對這(zhe)個外(wai)來(lai)的(de)(de)家伙保(bao)持觀(guan)望態度，近(jin)兩(liang)年，隨著洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)技(ji)術的(de)(de)不(bu)斷改善日趨(qu)成熟(shu)，加(jia)上一些餐飲經營(ying)者的(de)(de)大(da)膽嘗試，洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)在(zai)國內逐(zhu)漸被人(ren)熟(shu)知并接(jie)受。

連鎖餐飲廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)計(ji)(ji)應(ying)如何合理(li)布局？廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備的配置(zhi)要(yao)從實際情況出發，方便實用，改善(shan)廚(chu)(chu)師(shi)工作環境，長久耐(nai)用，節(jie)省勞動，安全(quan)為主(zhu)，因此，合理(li)的廚(chu)(chu)房(fang)布局設(she)(she)計(ji)(ji)應(ying)遵循以(yi)下設(she)(she)計(ji)(ji)原(yuan)則：，一、廚(chu)(chu)房(fang)布局設(she)(she)計(ji)(ji)應(ying)滿足既定菜式(shi)的需要(yao)，二、嚴格掌(zhang)握(wo)生(sheng)熟分(fen)(fen)開、潔污分(fen)(fen)流(liu)的原(yuan)則，確保廚(chu)(chu)房(fang)飲食衛(wei)生(sheng)，三、生(sheng)產加工流(liu)程簡短順暢(chang)，避(bi)免迂回交叉，盡量(liang)縮短輸(shu)送流(liu)程，使路(lu)徑分(fen)(fen)明。

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