南通雙眼單尾炒灶(zao)批發(fa)創新服務

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于南京商用廚房設備和(he)中央廚(chu)房設備的研(yan)發(fa)、制造和(he)銷售(shou)的企業(ye)，位于(yu)蘇州市(shi)吳中經濟(ji)開發(fa)區尹中南(nan)路(lu)3號，主(zhu)要經營范圍在長三角一(yi)帶(dai)。 本公司憑借“謙虛經營、用心服務”的企業(ye)精(jing)神及(ji)“以顧客為(wei)關注焦點。

對(dui)于(yu)放(fang)(fang)置在(zai)(zai)消(xiao)毒(du)(du)柜中的(de)餐具(ju)除(chu)了要求瀝干以外，不(bu)可疊加(jia)在(zai)(zai)一起(qi)，而是豎直的(de)放(fang)(fang)置在(zai)(zai)消(xiao)毒(du)(du)柜當中，另(ling)外消(xiao)毒(du)(du)柜要放(fang)(fang)置在(zai)(zai)干燥通風處，距(ju)離墻體zui好在(zai)(zai)三(san)十厘米以上，在(zai)(zai)消(xiao)毒(du)(du)期間非必(bi)要情況不(bu)可開門，會影響到(dao)消(xiao)毒(du)(du)的(de)效果(guo)，消(xiao)毒(du)(du)柜工(gong)作時安全鎖自動(dong)設定，就不(bu)用(yong)擔心這一點，在(zai)(zai)消(xiao)毒(du)(du)結束后，等待十分(fen)鐘(zhong)再取用(yong)餐具(ju)，利用(yong)余(yu)熱消(xiao)毒(du)(du)更(geng)徹底。

大廚(chu)(chu)們、酒店老板、企(qi)業管理人對于打造(zao)一個滿意的(de)(de)廚(chu)(chu)房(fang)工程設計是(shi)很關心(xin)的(de)(de)，而這也是(shi)商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)工程所需要(yao)(yao)考慮的(de)(de)問題，今天為(wei)大家(jia)講解：商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)工程設計需要(yao)(yao)清楚(chu)的(de)(de)細則，首先要(yao)(yao)明(ming)確的(de)(de)是(shi)商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)功(gong)能和要(yao)(yao)求是(shi)：加工、洗滌、烹調和儲藏，中國飲(yin)(yin)食習慣多為(wei)炒菜(cai)，油煙大，污(wu)染重(zhong)，所以廚(chu)(chu)房(fang)多是(shi)封閉式(shi)的(de)(de)；而西(xi)方飲(yin)(yin)食習慣重(zhong)蒸烤、涼(liang)拌，所以開放式(shi)即(ji)可。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名南京不銹鋼廚房設備的企業，也深(shen)受眾(zhong)多酒店管(guan)理公(gong)(gong)司(si)(si)(si)與廚(chu)房(fang)顧問(wen)公(gong)(gong)司(si)(si)(si)的贊(zan)譽與推崇(chong)，我公(gong)(gong)司(si)(si)(si)具有雄(xiong)厚的技術力量(liang)及(ji)較大(da)規模的生產(chan)能力。

大(da)型食堂(tang)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)工(gong)程(cheng)設(she)計(ji)(ji)(ji)的(de)(de)準備要(yao)(yao)(yao)點有那(nei)些？將從(cong)三個方面與(yu)您介(jie)紹(shao)大(da)型食堂(tang)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)工(gong)程(cheng)設(she)計(ji)(ji)(ji)的(de)(de)準備要(yao)(yao)(yao)點，主要(yao)(yao)(yao)是廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)布局(ju)設(she)計(ji)(ji)(ji)準備階段、廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)布局(ju)設(she)計(ji)(ji)(ji)以及輔助系(xi)統設(she)計(ji)(ji)(ji)，接下來就一(yi)起來看看吧(ba)！，廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)計(ji)(ji)(ji)人員現場通(tong)過實測繪(hui)制廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)平面圖，或(huo)取得電子版廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)平面圖，分析(xi)圖紙(zhi)，并(bing)到廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)實地現場復尺(chi)與(yu)勘測；對(dui)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)周邊環(huan)境進行(xing)調(diao)研，確認(ren)排煙設(she)備設(she)計(ji)(ji)(ji)安裝(zhuang)的(de)(de)走(zou)向與(yu)位置；核實廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)技術要(yao)(yao)(yao)求的(de)(de)可行(xing)性，如(ru)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)面積的(de)(de)大(da)小、廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)設(she)備種類、數*、水電、能源、通(tong)排風、結(jie)構空間(jian)等基礎設(she)施(shi)是否滿足規劃要(yao)(yao)(yao)求，并(bing)提(ti)出(chu)相應建(jian)議。

其次(ci)，商(shang)用(yong)(yong)(yong)酒(jiu)店餐廳廚(chu)房(fang)工(gong)(gong)程在設(she)(she)(she)計(ji)時還有一些(xie)需要遵守的(de)(de)(de)準則(ze)：商(shang)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房(fang)的(de)(de)(de)設(she)(she)(she)計(ji)應(ying)以減(jian)輕勞動(dong)強(qiang)(qiang)度、方(fang)便(bian)使(shi)用(yong)(yong)(yong)來為目的(de)(de)(de);灶具灶臺高度，以距地面(mian)800mm為宜(yi)；廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)計(ji)應(ying)合理布置(zhi)炊具、排油煙機、熱水(shui)器(qi)等設(she)(she)(she)備，必須充分考慮(lv)這些(xie)設(she)(she)(she)備的(de)(de)(de)安裝、維修(xiu)及使(shi)用(yong)(yong)(yong)安全；廚(chu)房(fang)的(de)(de)(de)地面(mian)宜(yi)用(yong)(yong)(yong)防滑、易于清(qing)洗的(de)(de)(de)材質鋪設(she)(she)(she)；廚(chu)房(fang)天(tian)棚、墻面(mian)宜(yi)選用(yong)(yong)(yong)防火、抗熱、易于清(qing)洗的(de)(de)(de)材料，如釉面(mian)瓷磚(zhuan)墻面(mian)、鋁(lv)板吊頂(ding)等；廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)計(ji)不應(ying)影響廚(chu)房(fang)采光、通風、照(zhao)明等效果；為減(jian)輕勞動(dong)強(qiang)(qiang)度需要運(yun)用(yong)(yong)(yong)人(ren)(ren)體(ti)工(gong)(gong)程學原理，合理布局;因個(ge)人(ren)(ren)不同需要，把冰箱(xiang)、電(dian)飯鍋、烤箱(xiang)、微波爐(lu)、洗碗機等廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)備布置(zhi)在適當(dang)位置(zhi)，方(fang)便(bian)開啟、使(shi)用(yong)(yong)(yong);廚(chu)房(fang)里垃(la)圾量較大，氣(qi)味也大，易于放在方(fang)便(bian)傾倒又隱(yin)蔽的(de)(de)(de)地方(fang)。

蘇(su)州(zhou)偉壽不(bu)銹鋼制(zhi)品(pin)有(you)限(xian)公司(si)憑借勤勞與智慧，不(bu)斷(duan)探索、創新(xin)，以(yi)滿(man)足餐飲行業(ye)的(de)發展對廚(chu)房設備的(de)更高要求(qiu)。本(ben)著“誠信為本(ben)、用心服(fu)務(wu)”的(de)服(fu)務(wu)宗旨，秉承(cheng)“客戶至(zhi)上、品(pin)質”的(de)公司(si)理念，服(fu)務(wu)永遠沒有(you)終點的(de)原則(ze)；愿(yuan)成為您的(de)朋友，攜手(shou)共創美好(hao)的(de)明天！

大廚們、酒店老板、企業管理人對于打(da)造一個(ge)滿意的(de)(de)廚房工程(cheng)設(she)計(ji)是(shi)(shi)(shi)很關心的(de)(de)，而這也是(shi)(shi)(shi)商(shang)(shang)用廚房工程(cheng)所需(xu)要(yao)考慮的(de)(de)問題，今天(tian)為大家講解：商(shang)(shang)用廚房工程(cheng)設(she)計(ji)需(xu)要(yao)清楚的(de)(de)細則(ze)，首先(xian)要(yao)明確的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)商(shang)(shang)用廚房的(de)(de)功能和要(yao)求是(shi)(shi)(shi)：加工、洗(xi)滌(di)、烹調和儲藏(zang)，中國飲食習慣多為炒菜，油煙大，污染重(zhong)，所以(yi)廚房多是(shi)(shi)(shi)封閉式的(de)(de)；而西(xi)方飲食習慣重(zhong)蒸烤、涼拌，所以(yi)開放式即可。

餐廳的(de)(de)(de)規(gui)(gui)(gui)模(mo)相比(bi)較于(yu)星級(ji)酒店來(lai)說它的(de)(de)(de)規(gui)(gui)(gui)模(mo)不(bu)大(da)，但這并不(bu)代(dai)表餐廳廚(chu)房就不(bu)需(xu)要設計，不(bu)僅(jin)要設計合理(li)，還(huan)得實用，利于(yu)經營管(guan)理(li)，首先(xian)我(wo)們需(xu)要在(zai)規(gui)(gui)(gui)劃(hua)餐廳整體(ti)施工(gong)方案的(de)(de)(de)同(tong)時就需(xu)要把大(da)體(ti)的(de)(de)(de)位置設計出(chu)來(lai)，然(ran)后再在(zai)內(nei)部根據(ju)實際設計進(jin)行改動，在(zai)進(jin)行規(gui)(gui)(gui)劃(hua)的(de)(de)(de)同(tong)時需(xu)要給合餐廳經營的(de)(de)(de)菜品(pin)而定，餐廳經營的(de)(de)(de)菜品(pin)不(bu)同(tong)，廚(chu)房內(nei)布局(ju)也(ye)會有所不(bu)同(tong)。

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