無錫專業生(sheng)產(chan)方蒸(zheng)煮(zhu)爐質量(liang)上乘(cheng)

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于南京商用廚房設備和中(zhong)(zhong)央廚房設備的研發、制造(zao)和銷售(shou)的企業，位(wei)于蘇州市吳中(zhong)(zhong)經濟開發區尹中(zhong)(zhong)南路(lu)3號，主(zhu)要(yao)經營范(fan)圍在長三角(jiao)一帶。 本公(gong)司憑借“謙(qian)虛經營、用心服務”的企業精神及“以顧客為關注焦點(dian)。

食(shi)(shi)堂廚(chu)房設(she)計要注意(yi)(yi)(yi)些什么？在做食(shi)(shi)堂廚(chu)房設(she)計的(de)(de)時候，其實我們有(you)很多值(zhi)得去注意(yi)(yi)(yi)的(de)(de)事項(xiang)(xiang)，那么，到底(di)有(you)哪些需(xu)要注意(yi)(yi)(yi)的(de)(de)事項(xiang)(xiang)呢(ni)？在這里(li)給大家匯總了關于食(shi)(shi)堂廚(chu)房設(she)計注意(yi)(yi)(yi)事項(xiang)(xiang)，希望能夠幫助到大家，讓(rang)客(ke)人一主題餐(can)廳在視覺和感(gan)覺上都能強烈地感(gan)受到形式美與藝(yi)術美，如果廚(chu)房需(xu)要做成透明，可以根據店面的(de)(de)平面圖風(feng)格(ge)來布局我們的(de)(de)廚(chu)房。

大(da)型食堂廚(chu)(chu)(chu)(chu)房工程設(she)(she)(she)計(ji)的準備(bei)(bei)要(yao)點有那些？將從(cong)三個方面與(yu)(yu)您介紹大(da)型食堂廚(chu)(chu)(chu)(chu)房工程設(she)(she)(she)計(ji)的準備(bei)(bei)要(yao)點，主(zhu)要(yao)是廚(chu)(chu)(chu)(chu)房布局設(she)(she)(she)計(ji)準備(bei)(bei)階段、廚(chu)(chu)(chu)(chu)房布局設(she)(she)(she)計(ji)以及(ji)輔助系(xi)統設(she)(she)(she)計(ji)，接下(xia)來(lai)就一起來(lai)看看吧！，廚(chu)(chu)(chu)(chu)房設(she)(she)(she)計(ji)人員現(xian)場通(tong)(tong)過實(shi)(shi)測繪制(zhi)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房平(ping)面圖，或取得(de)電(dian)子版(ban)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房平(ping)面圖，分析圖紙，并(bing)到廚(chu)(chu)(chu)(chu)房實(shi)(shi)地(di)現(xian)場復尺與(yu)(yu)勘測；對廚(chu)(chu)(chu)(chu)房周邊環境(jing)進行調研，確認排(pai)煙設(she)(she)(she)備(bei)(bei)設(she)(she)(she)計(ji)安裝的走向與(yu)(yu)位置(zhi)；核實(shi)(shi)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房技(ji)術要(yao)求(qiu)的可行性，如廚(chu)(chu)(chu)(chu)房面積的大(da)小、廚(chu)(chu)(chu)(chu)房設(she)(she)(she)備(bei)(bei)種類、數(shu)*、水電(dian)、能源、通(tong)(tong)排(pai)風(feng)、結(jie)構空間等基礎設(she)(she)(she)施是否(fou)滿足規劃(hua)要(yao)求(qiu)，并(bing)提出相應建議。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名南京不銹鋼廚房設備的企業，也(ye)深受眾多酒店(dian)管理(li)公司與廚房顧問公司的贊譽(yu)與推(tui)崇(chong)，我公司具有雄厚的技術力量及(ji)較大規模(mo)的生產能(neng)力。

1、消(xiao)毒(du)柜要晾干著用(yong)，然而(er)這種方式并不適用(yong)與(yu)消(xiao)毒(du)柜，消(xiao)毒(du)柜的(de)消(xiao)毒(du)原(yuan)來是采(cai)用(yong)紅(hong)外發熱管(guan)對柜內(nei)進行(xing)加熱，帶溫度(du)(du)上升至(zhi)200到(dao)300設置度(du)(du)之后才(cai)能(neng)達到(dao)消(xiao)毒(du)效果，然而(er)紅(hong)外線加熱管(guan)極易因為潮濕而(er)氧化，如果洗(xi)干凈的(de)碗在沒有擦(ca)干水的(de)情況下放入消(xiao)毒(du)柜消(xiao)毒(du)，由于消(xiao)毒(du)柜本身的(de)密封(feng)性較好(hao)，消(xiao)毒(du)過程中產生(sheng)的(de)水蒸氣無法(fa)得到(dao)排除(chu)從(cong)而(er)導致紅(hong)外發光(guang)管(guan)受潮。

除了上面提到的(de)(de)(de)設備，食堂廚房用(yong)(yong)品還(huan)(huan)需要有(you)洗滌、調(diao)配用(yong)(yong)的(de)(de)(de)菜(cai)筐、不銹(xiu)鋼盆子(zi)，廚具(ju)包括(kuo)刀具(ju)、剪(jian)子(zi)、菜(cai)墩、漏(lou)勺、鏟子(zi)等，盛放(fang)調(diao)料和調(diao)制(zhi)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)器具(ju)，進(jin)餐(can)時用(yong)(yong)的(de)(de)(de)筷子(zi)、刀叉、勺子(zi)、碗碟(die)、杯子(zi)，處理垃圾用(yong)(yong)的(de)(de)(de)笤帚(zhou)簸箕、盛放(fang)垃圾用(yong)(yong)的(de)(de)(de)垃圾桶，還(huan)(huan)有(you)一次性(xing)衛生用(yong)(yong)品、制(zhi)服、抹布(bu)、圍(wei)裙以(yi)及櫥柜(ju)、吊柜(ju)、燈具(ju)等，大(da)(da)大(da)(da)小小的(de)(de)(de)物件必須備全。

蘇州(zhou)偉壽不(bu)銹鋼制品有限公司(si)憑借勤(qin)勞(lao)與智(zhi)慧，不(bu)斷探索(suo)、創(chuang)新，以滿足餐飲行業的發展對(dui)廚(chu)房(fang)設備的更高要(yao)求。本(ben)著“誠信為本(ben)、用心服務(wu)”的服務(wu)宗旨，秉承(cheng)“客戶(hu)至上、品質”的公司(si)理(li)念，服務(wu)永(yong)遠(yuan)沒有終點的原則；愿(yuan)成為您的朋友，攜手共創(chuang)美好的明天！

大廚(chu)們(men)、酒店老板(ban)、企業管理人對于打(da)造(zao)一個(ge)滿意的(de)(de)廚(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)設計是很關心的(de)(de)，而(er)這也是商用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)所需(xu)(xu)要(yao)(yao)考慮(lv)的(de)(de)問題(ti)，今天為大家講(jiang)解(jie)：商用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)工程(cheng)設計需(xu)(xu)要(yao)(yao)清楚的(de)(de)細則，首先要(yao)(yao)明確的(de)(de)是商用(yong)廚(chu)房(fang)(fang)的(de)(de)功能和要(yao)(yao)求是：加工、洗滌、烹調(diao)和儲藏，中國飲食習慣多為炒菜，油煙大，污(wu)染重(zhong)，所以廚(chu)房(fang)(fang)多是封閉式(shi)的(de)(de)；而(er)西方(fang)飲食習慣重(zhong)蒸烤(kao)、涼拌(ban)，所以開放(fang)式(shi)即可。

酒店廚房設(she)(she)(she)通(tong)常(chang)包括(kuo)烹(peng)飪加熱設(she)(she)(she)備(bei)，如爐具(ju)類：燃氣爐、蒸柜、電(dian)磁爐、紅(hong)外(wai)爐、微波(bo)爐或電(dian)烤箱，處理加工(gong)類：和(he)面(mian)機(ji)、饅(man)頭機(ji)、壓(ya)面(mian)機(ji)、切片機(ji)、絞肉機(ji)、榨壓(ya)汁機(ji)等，2、儲藏設(she)(she)(she)備(bei)：其分為食品儲藏部分,包括(kuo)常(chang)溫和(he)低溫設(she)(she)(she)備(bei)：平(ping)板(ban)貨(huo)架、米面(mian)柜、打荷(he)臺冰(bing)箱、冰(bing)柜、冷庫(ku)等，器物用品儲藏部分調料(liao)柜、售(shou)賣工(gong)作(zuo)臺、各種底柜、吊柜、角柜、多(duo)功能裝飾柜等;。

其次，商用(yong)酒店餐(can)廳廚(chu)(chu)房(fang)(fang)工程在(zai)設(she)(she)(she)計(ji)時還有(you)一些需要(yao)遵守(shou)的準(zhun)則(ze)：商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的設(she)(she)(she)計(ji)應(ying)以(yi)減輕(qing)勞動(dong)強(qiang)度(du)(du)、方便使(shi)(shi)用(yong)來為目的;灶具灶臺高度(du)(du)，以(yi)距(ju)地面(mian)800mm為宜；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)計(ji)應(ying)合理布(bu)(bu)置(zhi)炊具、排油煙機(ji)、熱水器等(deng)設(she)(she)(she)備，必須充(chong)分考慮(lv)這些設(she)(she)(she)備的安(an)裝、維修(xiu)及使(shi)(shi)用(yong)安(an)全；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的地面(mian)宜用(yong)防滑、易于(yu)清洗的材(cai)質鋪(pu)設(she)(she)(she)；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)天棚、墻面(mian)宜選用(yong)防火、抗熱、易于(yu)清洗的材(cai)料，如釉(you)面(mian)瓷(ci)磚墻面(mian)、鋁板吊頂等(deng)；廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)計(ji)不(bu)應(ying)影響廚(chu)(chu)房(fang)(fang)采光、通風、照明等(deng)效果；為減輕(qing)勞動(dong)強(qiang)度(du)(du)需要(yao)運用(yong)人(ren)體(ti)工程學(xue)原理，合理布(bu)(bu)局;因個人(ren)不(bu)同需要(yao)，把冰箱、電飯鍋(guo)、烤(kao)箱、微波爐(lu)、洗碗機(ji)等(deng)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)(she)備布(bu)(bu)置(zhi)在(zai)適當(dang)位置(zhi)，方便開啟、使(shi)(shi)用(yong);廚(chu)(chu)房(fang)(fang)里(li)垃圾量較大，氣(qi)味也大，易于(yu)放在(zai)方便傾倒又隱蔽的地方。